ဝူလင် အိုလောင်း

• အမျိုးအစား: အိုလောင်း (များသောအားဖြင့် အားနည်းစွာ အချဉ်ဖောက်ထားပြီး လက်ဖက်စိမ်းနှင့် ပိုမိုနီးစပ်ကာ ဓာတ်တိုးမှုပမာဏ ၁၀-၂၅% ခန့်)။
• အမျိုးအစားခွဲ: ထိုင်ဝမ် တောင်ပေါ်အိုလောင်း (Gao Shan Cha)။
• မူလအစ: ထိုင်ဝမ် (台湾, Táiwān)၊ နန်ထုအ်ခရိုင် (南投縣, Nántóu Xiàn)၊ ဝူလင်တောင်တန်း (武陵, Wǔ Líng)၊ ၎င်းသည် ဆျွေရှန်တောင်တန်း (雪山山脉, Xuěshān shānmài - ဆီးနှင်းတောင်များ) ၏ အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ တိကျသော စုဆောင်းသည့်နေရာများ- Wuling Tea Garden၊ Wuling Farm၊ ဆွေ့ဖုန် (翠 峰, Cui Feng)၊ ဆွေ့လွမ် (翠 峦, Cui Luan)။
• ပထဝီဝင် ကိုဩဒိနိတ်: မြောက်လတ္တီတွဒ် ၂၄°၁၀’ ခန့်၊ အရှေ့လောင်ဂျီတွဒ် ၁၂၁°၁၈’ ခန့်။

2. သမိုင်းနှင့် ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု:

• သမိုင်း: အခြားထိုင်ဝမ်တောင်ပေါ်အိုလောင်းများနည်းတူ ဝူလင်အိုလောင်းသည် အတော်အတန် သက်တမ်းနုသော လက်ဖက်ဖြစ်သည်။ ၎င်း၏သမိုင်းသည် ၁၉၈၀ ပြည့်လွန်နှစ်များတွင် စတင်ခဲ့ပြီး လက်ဖက်စိုက်တောင်သူများသည် ခက်ခဲသောရာသီဥတုအခြေအနေများကြောင့် ယခင်က လက်ဖက်စိုက်ပျိုးရန် အသုံးမပြုခဲ့သည့် ထိုင်ဝမ်၏ မြင့်မားသောတောင်ပေါ်ဒေသများကို စတင်စူးစမ်းအသုံးချလာကြသည်။ ဝူလင်ဒေသသည် ဤအတွက် အထူးအောင်မြင်ခဲ့သည်။
• အမည်:
  • “ဝူလင်” (武陵) သည် လက်ဖက်စိုက်ပျိုးသောတောင်တန်း၏ အမည်ဖြစ်သည်။ တစ်ခါတစ်ရံ ဤအမည်ကို “စစ်သည်တောင်တန်း” သို့မဟုတ် “စစ်ရေးတောင်တန်း” ဟု ဘာသာပြန်ကြသော်လည်း အဓိပ္ပာယ်ကို အတိအကျမဖော်ဆောင်ပါ။
  • “အိုလောင်း” (乌龙) - “နဂါးနက်”၊ တစ်ဝက်အချဉ်ဖောက်ထားသော လက်ဖက်အုပ်စုအတွက် ယေဘုယျအမည်ဖြစ်သည်။
• ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု: ဝူလင်အိုလောင်းကို ထိုင်ဝမ်၏ အရှားပါးဆုံးနှင့် အထက်တန်းစားအကျဆုံး တောင်ပေါ်အိုလောင်းတစ်ခုအဖြစ် သတ်မှတ်ကြသည်။ အလွန်သန့်ရှင်းလတ်ဆတ်သောအရသာ၊ ထင်ရှားသောပန်းရနံ့နှင့် အကြိမ်ကြိမ်ရေပြန်ထည့်ချက်နိုင်စွမ်းတို့အတွက် တန်ဖိုးထားကြသည်။ ဤလက်ဖက်သည် ဒေသ၏ဂုဏ်ယူစရာဖြစ်ပြီး ထိုင်ဝမ်တွင်သာမက နိုင်ငံတကာတွင်ပါ လူကြိုက်များသည်။

3. ရုက္ခဗေဒဖော်ပြချက်နှင့် ကုန်ကြမ်း:

• မျိုး: ဝူလင်အိုလောင်း ထုတ်လုပ်ရန်အတွက် အဓိကအားဖြင့် အောက်ပါမျိုးများကို အသုံးပြုသည်-
  • ချင်းရှင်းအိုလောင်း (青心乌龙, Qīng Xīn Wūlóng): “အိုလောင်းစိမ်းနှလုံးသား” - တောင်ပေါ်ထိုင်ဝမ်အိုလောင်းများအတွက် အသုံးအများဆုံးမျိုးဖြစ်ပြီး ထင်ရှားသောပန်းရနံ့ကြောင့် နာမည်ကြီးသည်။
  • ကျင်းသွမ် (金萱, Jīn Xu萱): “ရွှေပန်း” (နို့အိုလောင်း အမှတ် ၁၂ ဟုလည်း လူသိများသည်)။ ဤမျိုးကို ထိုင်ဝမ်တွင်တီထွင်ခဲ့ပြီး ခရင်မ်ရနံ့အနည်းငယ် (သဘာဝပုံစံတွင် ရှားပါးစွာတွေ့ရသည်) ဖြင့် ထူးခြားသည်။
  • ဆွေ့ယွီ (翠玉, Cuì Yù): “ကျောက်စိမ်း” (အိုလောင်း အမှတ် ၁၃ ဟုလည်း လူသိများသည်)။ လတ်ဆတ်အားပြည့်သော အရသာနှင့် ရနံ့အတွက် တန်ဖိုးထားသည်။
• ခူးဆွတ်ခြင်း: အဓိကအားဖြင့် နွေဦးနှင့် ဆောင်းရာသီတွင် ခူးဆွတ်သည်။ အကောင်းဆုံးမှာ နွေဦးပေါက်ဝူလင်ဖြစ်ပြီး အနံ့အရသာအလွန်ကောင်းသော်လည်း အရသာပြင်းအား အနည်းငယ်လျော့သည်မှာ ဆောင်းဝူလင်ဖြစ်သည်။
• ခူးဆွတ်မှုစံနှုန်း: အဖူးနှင့် အပေါ်ဆုံးအရွက်နှစ်ရွက်မှ သုံးရွက်အထိ ခူးဆွတ်သည်။
• ကုန်ကြမ်းအတွက် လိုအပ်ချက်များ: အလွန်မြင့်မားသည်။ နုနယ်၍ ပျက်စီးမှုမရှိ၊ အရည်ရွှမ်းသော အရွက်များနှင့် အဖူးများကိုသာ အသုံးပြုသည်။

4. တယ်ရွာနှင့် စိုက်ပျိုးမှုဆိုင်ရာ ထူးခြားချက်များ:

• ဝူလင်တောင်တန်း: ဤဒေသသည် ဆျွေရှန်တောင်တန်း (ဆီးနှင်းတောင်များ) ၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်ပြီး လက်ဖက်စိုက်ခင်းများ အလွန်မြင့်မားသောနေရာတွင် တည်ရှိမှုဖြင့် ထူးခြားသည်။
• စိုက်ပျိုးမြင့်: လက်ဖက်စိုက်ခင်းများသည် ပင်လယ်ရေမျက်နှာပြင်အထက် ၁၈၀၀ မှ ၂၅၀၀ မီတာ အမြင့်တွင်တည်ရှိပြီး ၎င်းသည် ထိုင်ဝမ်နှင့် ကမ္ဘာပေါ်တွင် အမြင့်ဆုံးတောင်ပေါ်လက်ဖက်တစ်ခုဖြစ်စေသည်။
• မြေဆီလွှာ: ဝူလင်ဒေသရှိ မြေဆီလွှာများသည် အော်ဂဲနစ်ပစ္စည်းများနှင့် သတ္တုဓာတ်များ ကြွယ်ဝသည်။ ရေစီးမြောင်းကောင်းမွန်သည်။
• ရာသီဥတု: အေးမြသောအပူချိန်၊ စိုထိုင်းဆမြင့်မားမှု၊ မကြာခဏမြူကျမှု၊ နေသာသည့်ရက်များစွာနှင့် နေ့နှင့်ညအပူချိန်ကွာခြားမှုကြီးမားသည့် ထူးခြားသော မိုက်ခရိုရာသီဥတုရှိသည်။ ပျမ်းမျှနှစ်စဉ်အပူချိန်မှာ ၁၂-၁၅ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ် (အမြင့် ၂၀၀၀ မီတာအထက်) ခန့်ဖြစ်သည်။ ဆောင်းရာသီတွင် အေးပြီး တစ်ခါတစ်ရံ ဆီးနှင်းကျတတ်သည်။ ဤအခြေအနေများသည် လက်ဖက်ရွက်များ ဖြည်းညှင်းစွာကြီးထွားစေပြီး အနံ့အရသာပစ္စည်းများနှင့် အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ စုဆောင်းမှုကို အားပေးသည်။
• မြူများ: မကြာခဏကျသောမြူများသည် လက်ဖက်စိုက်ခင်းများကို ဖုံးအုပ်ထားပြီး အရွက်များကို နေရောင်တိုက်ရိုက်မှ ကာကွယ်ပေးကာ ပိုမိုနူးညံ့စေပြီး အထူးချိုမြသောအရသာကိုပေးသည်။
• ဂေဟစနစ်: ဝူလင်ဒေသသည် သန့်ရှင်းသောဂေဟစနစ်ရှိပြီး လက်ဖက်၏အရည်အသွေးကို အပြုသဘောသက်ရောက်စေသည်။
• ထူးခြားချက်များ: တောင်ပေါ်တွင်စိုက်ပျိုးခြင်း (Gao Shan လက်ဖက်) ကြောင့်ပင် ဝူလင်အိုလောင်းသည် ၎င်း၏ထူးခြားသောလက္ခဏာများဖြစ်သည့် သိမ်မွေ့သောရနံ့၊ ချိုမြသောအရသာနှင့် ကြာရှည်ခံသောအရသာတို့ကို ရရှိသည်။ စိုက်ခင်းများ မြင့်လေလေ လက်ဖက်၏တန်ဖိုး ပိုမြင့်လေလေဖြစ်သည်။

5. ထုတ်လုပ်မှုနည်းပညာ:

• ခူးဆွတ်ခြင်း (采摘 - cǎi zhāi): အထက်တွင်ဖော်ပြထားသည်။ လက်ဖြင့်ခူးဆွတ်သည်။
• ညှိုးနွမ်းခြင်း (萎凋 - wěidiāo): ခူးဆွတ်ထားသောအရွက်များကို လေထဲတွင် (များသောအားဖြင့် အရိပ်တွင် ညှိုးနွမ်းခြင်း) သို့မဟုတ် အဆောက်အဦအတွင်းတွင် ဖြန့်ခင်းထားသည်။ ဤအဆင့်သည် ရာသီဥတုနှင့် စိုထိုင်းဆပေါ်မူတည်၍ နာရီအနည်းငယ်မှ တစ်ရက်အထိ ကြာနိုင်သည်။ ရည်ရွယ်ချက်မှာ အရွက်များမှ အစိုဓာတ်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းကို ဖယ်ရှားရန်၊ နူးညံ့ပျော့ပြောင်းစေရန်နှင့် အချဉ်ဖောက်ခြင်းဖြစ်စဉ်ကို စတင်ရန်ဖြစ်သည်။
• လှုပ်ခါခြင်း (摇青 - yáo qīng): အရွက်များကို ဒေါင်းနှီးဗန်းများပေါ်တွင် ဓာတ်တိုးမှုဖြစ်စဉ်စတင်ရန် သေချာစွာ လှုပ်ခါပြီး မွှေပေးသည်။ ဤအဆင့်ကို အရွက်များကို “အနားပေး” ရန် ခဏရပ်နားခြင်းဖြင့် အကြိမ်ပေါင်းများစွာ ပြုလုပ်သည်။ ဝူလင်အိုလောင်းအတွက် လှုပ်ခါခြင်းကို အရွက်များ၏နူးညံ့မှုနှင့် သိမ်မွေ့သောရနံ့ကို ထိန်းသိမ်းရန် အလွန်သတိထား၍ ပြုလုပ်လေ့ရှိသည်။
• အချဉ်ဖောက်ခြင်း (发酵 - fājiào): အရွက်များကို လှုပ်ခါခြင်းနှင့် “အနားပေးခြင်း” အတွင်း ဖြစ်ပေါ်သော ဓာတ်တိုးမှုဖြစ်စဉ်ဖြစ်သည်။ ဝူလင်အိုလောင်းသည် အားနည်းစွာအချဉ်ဖောက်ထားသော အိုလောင်းအမျိုးအစားတွင်ပါဝင်ပြီး ၎င်း၏အချဉ်ဖောက်မှုပမာဏသည် ပုံမှန်အားဖြင့် ၁၀-၂၅% ထက်မပိုပေ။ ၎င်းက လက်ဖက်၏ရနံ့တွင် လတ်ဆတ်မှုနှင့် ပန်းရနံ့များကို ထိန်းသိမ်းပေးသည်။
• “အစိမ်းရောင်ကိုသတ်ခြင်း” (杀青 - shā qīng): အချဉ်ဖောက်ခြင်းဖြစ်စဉ်ကိုရပ်တန့်ရန် မြင့်မားသောအပူချိန်ဖြင့် ကင်ခြင်း။
• လိပ်ခြင်း (揉捻 - róuniǎn): အရွက်များကို လိပ်ပေးပြီး ထူးခြားသော စက်ဝိုင်းခြမ်းပုံသဏ္ဌာန်ရရှိစေသည်။
• အခြောက်ခံခြင်း (烘干 - hōnggān): အစိုဓာတ်ဖယ်ရှားရန်နှင့် ပုံသွင်းရန် လက်ဖက်ကို အခြောက်ခံသည်။
• အဆင့်ခွဲခြင်း (分级 - fēnjí): ကုန်ချောလက်ဖက်ကို အရွယ်အစားနှင့် အရည်အသွေးအလိုက် ခွဲခြားသည်။

6. အာရုံခံစားမှုဆိုင်ရာ လက္ခဏာများ:

• အခြောက်အရွက်၏ အသွင်အပြင်: စက်ဝိုင်းခြမ်းပုံသဏ္ဌာန် သို့မဟုတ် အလုံးပုံစံ တင်းကျပ်စွာလိပ်ထားသော လက်ဖက်ရွက်များ၊ အရွယ်အစားမှာ အလယ်အလတ်မှ ကြီးမားသည်။ အရောင်မှာ မြစိမ်းရောင်မှ အစိမ်းရင့်ရောင်အထိဖြစ်ပြီး တောက်ပမှုအနည်းငယ်ရှိသည်။ အဖူးများ (tips) သည် အရောင်ဖျော့သော အမွှေးနုများဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားနိုင်သည်။
• အခြောက်အရွက်၏ ရနံ့: အလွန်လတ်ဆတ်ပြီး ထင်ရှားသော ပန်းရနံ့များ (သစ်ခွ၊ မာလာပန်း၊ စံပယ်ပန်းဝါ)၊ ခရင်မ်ဆန်သော၊ သစ်သီးရနံ့များ (မက်မွန်သီး၊ လိုက်ချီးသီး၊ ဖရဲသီး) နှင့် မြက်ပင်ရနံ့များ ပါရှိသည်။ တစ်ခါတစ်ရံ ထင်းရှူးပင်နှင့် အခွံမာသီးရနံ့ အနည်းငယ်လည်း သိနိုင်သည်။ ထူးခြားသော “တောင်ပေါ်” ရနံ့ - သန့်ရှင်း၊ အေးမြ၊ တောင်ပေါ်လေနှင့် မြူ၊ တောင်ပေါ်မြက်ခင်းပြင်များ၏ ရနံ့များ ပါဝင်သည်။
• ရေနွေးကြမ်း၏ ရနံ့: ပြင်းအားကောင်း၊ ပန်းဆန်သော၊ ချိုသော၊ ခရင်မ်၊ သစ်သီး၊ မြက်စိမ်းနှင့် ပျားရည်ရနံ့များပါဝင်သည်။ အလွန်တည်မြဲပြီး “သက်ဝင်” ကာ သန့်ရှင်းသည်။
• အရသာ: အလွန်ပျော့ပျောင်း၊ နူးညံ့၊ ပိုးသားကဲ့သို့ချောမွေ့၊ ချိုမြ၊ အနည်းငယ်ဖန်သောသဘောရှိပြီး လန်းဆန်းသော၊ ကြာရှည်ခံသောအရသာရှိသည်။ ရနံ့စုစည်းမှုတွင် ပန်းရနံ့များ လွှမ်းမိုးနေပြီး ခရင်မ်၊ သစ်သီး၊ မြက်စိမ်းရနံ့များနှင့် တစ်ခါတစ်ရံ အချဉ်အရသာအနည်းငယ် ရှိနိုင်သည်။ ဝူလင်ပါဝင်သော တောင်ပေါ်လက်ဖက်များသည် အမိုင်နိုအက်ဆစ်ပါဝင်မှု မြင့်မားခြင်းကြောင့် အထူး “ချိုမြပျော့ပျောင်းမှု” နှင့် စကားလုံးဖြင့် ဖော်ပြရန်ခက်ခဲသော ရှုပ်ထွေးသောခံစားမှုဖြစ်သည့် “တောင်တေးသံ” ဟူသော ထူးခြားချက်ရှိသည်။ ထို့အပြင် တောင်ပေါ်လက်ဖက်များသည် တောင်ပေါ်၏စိတ်ဖိစီးမှုအခြေအနေများကြောင့် အရွက်တွင် စုဆောင်းထားသော အကျိုးပြုပစ္စည်းများ အများဆုံးပါဝင်သည်။
• ရေနွေးကြမ်းအရောင်: အဝါဖျော့၊ ရွှေစိမ်းရောင်၊ ကြည်လင်၊ သန့်ရှင်းပြီး တောက်ပသောအရောင်ရှိသည်။
• လက်ဖက်အနယ်ထိုင် (ချက်ပြီးသားအရွက်): ရေနွေးငွေ့ပြီးနောက် ပွင့်ထွက်လာသော မြစိမ်းရောင်ရှိသည့် တစ်ခုလုံးဖြစ်သော၊ ပျော့ပြောင်းသောအရွက်များ။

7. ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု:

ဝူလင်အိုလောင်းတွင် ကြွယ်ဝစွာပါဝင်သည်-

• ပိုလီဖီနော (ကက်တီချင်း): အားကောင်းသော အင်တီအောက်ဆီးဒင့်များ။
• အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ: အမိုင်နိုအက်ဆစ်ပါဝင်မှု မြင့်မားပြီး အထူးသဖြင့် L-သီအာနင် (L-theanine) သည် လက်ဖက်၏ချိုမြသောအရသာကိုပေးကာ စိတ်ငြိမ်စေသော အာနိသင်ရှိသည်။
• ဗီတာမင်များ: C၊ အုပ်စု B၊ E၊ K။
• သတ္တုဓာတ်များ: ပိုတက်ဆီယမ်၊ ဖလိုရင်း၊ မဂ္ဂနီဆီယမ်၊ မန်ဂနိ။
• ကဖိန်း: ကဖိန်းပါဝင်မှု အသင့်အတင့်ရှိသည်။

8. အကျိုးပြုဂုဏ်သတ္တိများ:

• အင်တီအောက်ဆီးဒင့် အာနိသင်: ဆဲလ်များကို ဖရီးရယ်ဒီကယ်များ၏ ပျက်စီးမှုမှ ကာကွယ်ပေးပြီး အိုမင်းရင့်ရော်မှုဖြစ်စဉ်ကို နှေးကွေးစေသည်။
• ကိုယ်ခံအားကောင်းစေခြင်း: ရောဂါပိုးများကို ခန္ဓာကိုယ်၏ခုခံနိုင်စွမ်းကို မြှင့်တင်ပေးသည်။
• အစာခြေစနစ်ကောင်းမွန်စေခြင်း: အစာခြေခြင်းကို အားပေးပြီး အစာကြေလွယ်စေသည်။
• လန်းဆန်းတက်ကြွစေသော အာနိသင်: ညင်သာစွာ အားဖြည့်ပေးခြင်း၊ အာရုံစူးစိုက်မှုကောင်းစေခြင်း၊ ပင်ပန်းနွမ်းနယ်မှုကို ပြေလျော့စေခြင်း။
• စိတ်ပြေလျော့စေသော အာနိသင်: L-သီအာနင်ပါဝင်မှုမြင့်မားခြင်းကြောင့် ဝူလင်အိုလောင်းသည် စိတ်ဖိစီးမှုပြေလျော့စေရန်၊ စိတ်ခံစားမှုကောင်းမွန်စေရန်နှင့် အပန်းဖြေအနားယူရန် ကူညီပေးသည်။
• လန်းဆန်းစေသော အာနိသင်: အထူးသဖြင့် ပူပြင်းသောရာသီတွင် ရေငတ်ပြေစေသည်။
• နှလုံးသွေးကြောစနစ်: “မကောင်းသော” ကိုလက်စထရောအဆင့်ကို လျှော့ချပေးနိုင်ပြီး သွေးကြောနံရံများကို အားကောင်းစေနိုင်သည်။
• အသားအရေအခြေအနေ ကောင်းမွန်စေခြင်း: အင်တီအောက်ဆီးဒင့်များနှင့် ဗီတာမင်များကြောင့် လက်ဖက်သည် မျက်နှာအသားအရောင်ကောင်းမွန်စေရန်၊ အသားအရေပျော့ပြောင်းမှုကို မြှင့်တင်ပေးရန် ကူညီပေးသည်။

9. ချက်ပြုတ်နည်း:

• ရေအပူချိန်: ၈၅-၉၅ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ် (လက်ဖက်အရည်အသွေးနှင့် လိုချင်သောပြင်းအားပေါ်မူတည်၍)။ အမွှေးကြိုင်ဆုံးနွေဦးပေါက်ခူးဆွတ်ချက်များနှင့် အဖူးများပါသောလက်ဖက်အတွက် ရေ ၈၀-၈၅ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်ကို အသုံးပြုခြင်းက ပိုကောင်းသည်။
• လက်ဖက်ပမာဏ: ရေ ၁၅၀-၂၀၀ မီလီလီတာအတွက် ၅-၇ ဂရမ်။
• ထည့်စရာ: ဂိုင်ဝမ် (gaiwan)၊ ယီရှင်းမြေစေးဖြင့်ပြုလုပ်ထားသော မြေအိုး သို့မဟုတ် ကြွေထည်ပစ္စည်း။
• လုပ်ငန်းစဉ်: ၁။ ထည့်စရာကို ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေဖြင့် အပူပေးပါ။ ၂။ လက်ဖက်ကို ဂိုင်ဝမ် သို့မဟုတ် အိုးထဲသို့ ထည့်ပါ။ ၃။ ရေလောင်းထည့်ပြီး ပထမရေကို ချက်ချင်းသွန်ပစ်ပါ (လက်ဖက်ကိုဆေးခြင်း)။ ၄။ ထပ်မံ၍ ရေလောင်းထည့်ပြီး ပထမအကြိမ်ချက်ရန် စက္ကန့် ၃၀ မှ ၁ မိနစ်အထိ စိမ်ထားပါ။ ၅။ ရေနွေးကြမ်းကို ခွက်များထဲသို့ ခွဲလောင်းပါ။ ၆။ နောက်အကြိမ်တစ်ခုစီတွင် စိမ်ချိန်ကို ၁၅-၃၀ စက္ကန့်စီ တိုးသွားကာ ၅-၇ ကြိမ် (တစ်ခါတစ်ရံ ပိုပြီး) ထပ်ချက်ပါ။

10. သိုလှောင်ခြင်း:

ဝူလင်အိုလောင်းကို ခြောက်သွေ့၊ အေးမြ၊ အလင်းရောင်မရှိသောနေရာတွင်၊ အလုံပိတ်ဗူးထဲတွင်၊ ပြင်ပအနံ့များနှင့် ဝေးရာတွင် သိုလှောင်သင့်သည်။ အကောင်းဆုံးမှာ ရေခဲသေတ္တာအတွင်း သီးခြားအခန်းတွင် သိုလှောင်ခြင်းဖြစ်သည်။

11. ဈေးနှုန်းနှင့် အတုအပများ:

ဝူလင်အိုလောင်းသည် အထက်တန်းစား တောင်ပေါ်ထိုင်ဝမ်အိုလောင်း အမျိုးအစားတွင် ပါဝင်ပြီး ပုံမှန်အားဖြင့် ဈေးကြီးသည်။ ဈေးနှုန်းသည် ကုန်ကြမ်းအရည်အသွေး၊ စိုက်ပျိုးမြင့်၊ ခူးဆွတ်ရာသီ၊ ထုတ်လုပ်သူ၏ဂုဏ်သတင်း၊ ဝူလင်ဒေသအတွင်းရှိ တိကျသောနေရာနှင့် ဝယ်ယူသည့်နေရာပေါ်တွင် မူတည်သည်။ အတုအပများကို မည်သို့ရှောင်ရှားမည်နည်း-

• ယုံကြည်စိတ်ချရသော ရောင်းသူများထံမှ ဝယ်ယူပါ: လက်ဖက်၏မူလအစနှင့်ပတ်သက်၍ သတင်းအချက်အလက်ပေးနိုင်သော၊ နာမည်ကောင်းရှိသည့် အထူးပြုလက်ဖက်ဆိုင်များကို ရှာဖွေပါ။
• ဈေးနှုန်းသက်သာလွန်းခြင်းကို သတိထားပါ: ဈေးနှုန်းသက်သာလွန်းပါက သတိထားသင့်သည်။ စစ်မှန်သော ဝူလင်အိုလောင်းသည် ဈေးပေါပေါဖြင့် မရနိုင်ပါ။
• အသွင်အပြင်ကို သေချာစစ်ဆေးပါ: လက်ဖက်ရွက်များသည် တင်းကျပ်စွာလိပ်ထားသင့်ပြီး အရောင်ညီညာကာ အမှုန့်နှင့်အကျိုးအကြေမရှိသင့်ပါ။
• ရနံ့ကို အကဲဖြတ်ပါ: အခြောက်လက်ဖက်သည် ထင်ရှားသော၊ လတ်ဆတ်သော၊ ပန်းရနံ့ရှိပြီး ထူးခြားသော တောင်ပေါ်ရနံ့များ ပါရှိသင့်သည်။
• ရေနွေးကြမ်းကို စစ်ဆေးပါ: ရေနွေးကြမ်း၏အရောင်သည် အဝါဖျော့ သို့မဟုတ် ရွှေစိမ်းရောင်ဖြစ်ကာ ကြည်လင်သင့်သည်။

12. စိတ်ဝင်စားဖွယ်ရာ အချက်များ:

• အမြင့်ဆုံးတောင်ပေါ်လက်ဖက်များထဲမှတစ်ခု: ဝူလင်သည် ထိုင်ဝမ်၏အမြင့်ဆုံးလက်ဖက်စိုက်ပျိုးသောဒေသများထဲမှတစ်ခုဖြစ်ပြီး ဤလက်ဖက်၏ထူးခြားသောလက္ခဏာများကို ဖြစ်ပေါ်စေသည်။
• အကန့်အသတ်ဖြင့်သာ ထုတ်လုပ်ခြင်း: လက်ဖက်စိုက်ပျိုးရန် သင့်လျော်သော တောင်ပေါ်စိုက်ခင်းဧရိယာကျဉ်းမြောင်းမှုနှင့် ခက်ခဲသောရာသီဥတုအခြေအနေများကြောင့် ဝူလင်အိုလောင်းထုတ်လုပ်မှုမှာ ကန့်သတ်ထားသည်။
• ဂုဏ်ဒြပ်နှင့် ရှားပါးမှု: ဝူလင်အိုလောင်းကို ထုတ်လုပ်မှုပမာဏနည်းပါးမှုနှင့် စိုက်ခင်းများ၏အမြင့်ပိုမိုများပြားမှုတို့ကြောင့် ဥပမာ အလီရှန်အိုလောင်း (Alishan Oolong) ထက် ပိုမိုရှားပါးပြီး ဂုဏ်ဒြပ်ရှိသောလက်ဖက်အဖြစ် သတ်မှတ်ကြသည်။

13. ဝူလင်အိုလောင်း၏ အမျိုးကွဲများ:

• ဒေသအတွင်း စုဆောင်းသည့်နေရာအလိုက်:
  • Wuling Tea Garden/Farm: ဝူလင်လက်ဖက်ခြံတွင်း၌ တိုက်ရိုက်စိုက်ပျိုးထားသော လက်ဖက်။
  • ဆွေ့ဖုန် (翠 峰, Cui Feng): ဝူလင်အတွင်းရှိ အကောင်းဆုံးဒေသများထဲမှတစ်ခုဟု သတ်မှတ်ကြပြီး ဤနေရာမှလက်ဖက်သည် အထူးသဖြင့် သိမ်မွေ့သောအရသာနှင့် ရနံ့ရှိသည်။
  • အခြားဒေသများ: ဝူလင်အတွင်းရှိ အခြားလူသိနည်းသောဒေသများတွင်လည်း လက်ဖက်ကို ထုတ်လုပ်နိုင်သည်။
• မျိုးအလိုက်:
  • ချင်းရှင်းအိုလောင်း (青心乌龙, Qīng Xīn Wūlóng): အသုံးအများဆုံး။
  • ကျင်းသွမ် (金萱, Jīn Xu萱): ရှားသော်လည်း တွေ့ရတတ်သည်။
  • ဆွေ့ယွီ (翠玉, Cuì Yù): ပို၍ပင် ရှားပါးသည်။
• ခူးဆွတ်ရာသီအလိုက်:
  • နွေဦးလက်ဖက် (春茶, Chūn Chá): အဖိုးတန်ဆုံး၊ အမွှေးကြိုင်ဆုံးအရသာနှင့် ရနံ့ရှိသည်။
  • ဆောင်းလက်ဖက် (冬茶, Dōng Chá): အလွန်တန်ဖိုးထားကြပြီး ပိုမိုပြင်းအားကောင်းသော အရသာနှင့် ရနံ့ရှိသည်။
  • နွေရာသီနှင့် ဆောင်းဦး: ဂုဏ်ဒြပ်နည်းသည်။
• ကင်မှုပမာဏအလိုက်: ယေဘုယျအားဖြင့် ဝူလင်အိုလောင်းကို လတ်ဆတ်မှုနှင့် ပန်းရနံ့များ ထိန်းသိမ်းရန် ပြင်းထန်စွာ မကင်ပါ။ အပျော့စား သို့မဟုတ် အလယ်အလတ်ကင်ထားသော အမျိုးကွဲများ ရှိသည်။

14. အခြားတောင်ပေါ်အိုလောင်းများနှင့် နှိုင်းယှဉ်ချက်:

• အလီရှန် (阿里山, Alishan): ဝူလင်ကို အလီရှန်အိုလောင်းနှင့် မကြာခဏ နှိုင်းယှဉ်လေ့ရှိသည်၊ အကြောင်းမှာ လက်ဖက်နှစ်မျိုးစလုံးသည် တောင်ပေါ်ထိုင်ဝမ်အိုလောင်းများဖြစ်ပြီး ဆင်တူသောလက္ခဏာများရှိသောကြောင့်ဖြစ်သည်။ သို့သော် ဝူလင်သည် ပုံမှန်အားဖြင့် ပိုမိုထင်ရှားသော၊ “အေးမြ” ပြီး “သန့်ရှင်း” သောအရသာ၊ ပိုမိုထင်ရှားသောပန်းရနံ့များ ရှိပြီး အလီရှန်သည် ခရင်မ်နှင့် သစ်သီးရနံ့ အနည်းငယ်ပိုနိုင်သည်။
• လီရှန် (梨山, Lishan): လီရှန်သည် ဝူလင်ပါဝင်သော အခြားကျော်ကြားသည့် တောင်ပေါ်ဒေသဖြစ်သည်။ ဝူလင်အိုလောင်းကို စိုက်ပျိုးမြင့် ပိုမိုမြင့်မားပြီး ထုတ်လုပ်မှုပမာဏ ပိုမိုနည်းပါးသည့်အတွက် လီရှန်ထက် ပို၍ရှားပါးပြီး ဈေးကြီးသည်ဟု သတ်မှတ်ကြသည်။
• ဒါယွီလင် (大禹嶺, Da Yu Lin): ဒါယွီလင်သည် ထိုင်ဝမ်၏အမြင့်ဆုံးလက်ဖက်စိုက်ပျိုးသောဒေသ (၂၆၀၀ မီတာအထက်) ဖြစ်သည်။ ထိုနေရာမှလက်ဖက်သည် ပို၍ပင် သိမ်မွေ့ပြီး ခန့်ညားသောအရသာရှိသော်လည်း ပို၍ပင် ဈေးကြီးသည်။

နိဂုံးချုပ်:

ဝူလင်အိုလောင်းသည် တောင်ပေါ်လေ၏လတ်ဆတ်မှု၊ ပွင့်လန်းနေသောမြက်ခင်းပြင်များ၏ရနံ့နှင့် မြူများ၏အေးမြမှုတို့မှ ရက်လုပ်ထားသော ပြိုင်ဘက်ကင်းသောစရိုက်ရှိသည့် ခန့်ညားသော တောင်ပေါ်လက်ဖက်ဖြစ်သည်။ “စစ်သည်တောင်တန်း” ၏တောင်စောင်းများတွင် မူးဝေလောက်သောအမြင့်၌ စိုက်ပျိုးထားသော ၎င်း၏နူးညံ့ပြီး လိပ်ထားသော အရွက်များသည် သိမ်မွေ့သောပန်းရနံ့၊ ချိုမြသောအရသာနှင့် ကြာရှည်လန်းဆန်းသော အရသာရှိသည့် ရေနွေးကြမ်းကို ပေးစွမ်းသည်။ စစ်မှန်သော ဝူလင်အိုလောင်းကို မြည်းစမ်းခြင်းသည် ထိုင်ဝမ်အိုလောင်းတို့၏ အံ့သြဖွယ်ကမ္ဘာကို ရှာဖွေတွေ့ရှိခြင်း၊ တောင်ပေါ်၏မှော်ဆန်မှုကို ခံစားခြင်းနှင့် စစ်မှန်သော လက်ဖက်အနုပညာကို ခံစားခြင်းပင်ဖြစ်သည်။ ဤလက်ဖက်သည် နေ့စဉ်လက်ဖက်သောက်ရန်အတွက်ရော အထူးအခါသမယများအတွက်ပါ၊ တစ်မူထူးပြီး ခန့်ညားသောအရာဖြင့် မိမိကိုယ်ကိုဆုချလိုသောအခါ ကောင်းစွာသင့်လျော်သည်။ ဝူလင်အိုလောင်းသည် အရသာခံစားမှုသာမက သဟဇာတဖြစ်မှု၊ ငြိမ်းချမ်းမှုနှင့် အတွင်းစိတ်တိတ်ဆိတ်မှုတို့၏အခြေအနေကိုပါ ပေးစွမ်းနိုင်သည်။