တီယဲလိုဟန်

• အမျိုးအစား: အလွန်အချဉ်ဖောက်ထားသော အူလုံ (dark oolong)၊ ပုံမှန်အားဖြင့် အလယ်အလတ် သို့မဟုတ် ပြင်းထန်သော မီးကင်မှုအတိုင်းအတာဖြင့်။
• အမျိုးအစား: တရုတ်နိုင်ငံ၏ ကျော်ကြားသော လက်ဖက်ရည်များ၊ ဝူယီတောင်တန်း၏ “ကြီးကျယ်သော ချုံနွယ်ကြီးလေးပင်” (四大名枞, Sì Dà Míng Cōng) ထဲတွင် ဒါ့ဟုန်ပေါင် (大红袍, Dà Hóng Páo)၊ ဘိုင်ကျိကွမ် (白鸡冠, Bái Jī Guān) နှင့် ရွှေ့ကျင်းကွေ့ (水金龟, Shuǐ Jīn Guī) တို့နှင့်အတူ ပါဝင်သည်။
• မူလဇစ်မြစ်: တရုတ်နိုင်ငံ၊ ဖူကျန့် (福建, Fújiàn) ပြည်နယ်၊ ဝူယီတောင် (武夷山, Wǔyí Shān)၊ ဝူယီရှန်းမြို့နယ်အုပ်ချုပ်ရေးဒေသ။ ယူနက်စကိုမှ ကာကွယ်ထိန်းသိမ်းထားသော ဇုန်တွင် ပေါက်ရောက်သည်။ “ကျန်းယန်” (正岩, Zhèng Yán) - “စစ်မှန်သော ကျောက်ဆောင်” ဇုန်မှ ထွက်ရှိသော လက်ဖက်ရည်ကို တန်ဖိုးအထားဆုံးဖြစ်သည်။
• ပထဝီဝင်ကိုဩဒိနိတ်များ: 27°43’ မြောက်လတ္တီတွဒ်၊ 117°41’ အရှေ့လောင်ဂျီတွဒ်။

၂. သမိုင်းနှင့် ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု:

• သမိုင်း: တီယဲလိုဟန်သည် သက်တမ်းအရင့်ဆုံး ကျောက်ဆောင်အူလုံများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ ဆုန့်မင်းဆက် (၉၆၀-၁၂၇၉) ခန့် သို့မဟုတ် ထို့ထက်စောသော ကာလကပင် လူသိများခဲ့သည်ဟု ယူဆရသည်။

• ဒဏ္ဍာရီများ: ဤလက်ဖက်ရည်၏ အမည်နှင့်ပတ်သက်၍ ဒဏ္ဍာရီများစွာ ဆက်စပ်လျက်ရှိသည်။ တစ်ခုမှာ ဤလက်ဖက်ရည်ကို ဝူယီတောင်တန်းတွင် ကိုယ်ခံပညာကျင့်ကြံနေသော ရဟန်းတစ်ပါးက ပထမဆုံး ရှာဖွေတွေ့ရှိခဲ့သည်ဟု ဆိုသည်။ ထိုရဟန်းသည် အရဟတ် (Arhat) ကဲ့သို့ သန်မာပြီး ခံနိုင်ရည်ရှိသူဖြစ်ကာ (ဗုဒ္ဓဘာသာတွင် လုံးဝလွတ်မြောက်မှုရရှိသူ) သူသောက်သုံးသော လက်ဖက်ရည်က သူ့အား စွမ်းအားပိုမိုပေးခဲ့သည်။ အခြားဒဏ္ဍာရီတစ်ခုအရ ဤလက်ဖက်ရည်၏ အမည်မှာ အရွက်များ၏ မည်းနက်သောအရောင်နှင့် သံကဲ့သို့ မာကျောသော အနုအရင့်တို့နှင့် ဆက်စပ်နေသည်။

• အမည်:

  • “တီယဲ” (铁, Tiě) - သံ၊ သံကဲ့သို့။ သန်မာမှု၊ ခိုင်ခံ့မှုနှင့် အရွက်များ၏ မည်းနက်သောအရောင်ကို ညွှန်ပြသည်။
  • “လိုဟန်” (罗汉, Luóhàn) - ရဟန္တာ (Arhat)၊ ဗုဒ္ဓ၏ အလင်းရသာဝကဖြစ်ပြီး မြင့်မားသော ဝိညာဉ်ရေးဖွံ့ဖြိုးမှုကို ရရှိကာ ဘုန်းတန်ခိုးရှိသည့် တပည့်။ တင်စားချက်အနေဖြင့် သန်မာပြီး သြဇာရှိသောသူဟု ဆိုလိုသည်။

• ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု: တီယဲလိုဟန်သည် ဝူယီရှန်း အူလုံများထဲတွင် “ယောက်ျားပီသမှု” အရှိဆုံးနှင့် အားအပြည့်ဆုံးသော လက်ဖက်ရည်တစ်မျိုးဟု သတ်မှတ်ခံရသည်။ ၎င်း၏ ပြင်းထန်သောအရသာ၊ ထင်ရှားသော “ကျောက်ဆောင်စရိုက်” (“ယန့်ယွင်” (岩韵, yányùn)၊ အကြိမ်ကြိမ် ရေဆေးနိုင်စွမ်းနှင့် အားဖြစ်စေသော လှုံ့ဆော်မှုတို့အတွက် တန်ဖိုးထားခံရသည်။

၃. ရုက္ခဗေဒဆိုင်ရာ ဖော်ပြချက်နှင့် ကုန်ကြမ်းပစ္စည်း:

• မျိုးစိတ်: တီယဲလိုဟန် ထုတ်လုပ်ရန်အတွက် နာမည်တူ လက်ဖက်ပင်မျိုးစိတ် တီယဲလိုဟန် (铁罗汉, tiě luóhàn) ကို အသုံးပြုသည်။ ဤမျိုးစိတ်၏ ထူးခြားချက်များ:
  • အလယ်အလတ်အရွယ် အရွက်များ: တီယဲလိုဟန်၏ အရွက်များသည် အလယ်အလတ်အရွယ်ဖြစ်ပြီး ဘဲဥပုံသဏ္ဌာန်ရှိသည်။
  • အစိမ်းရောင်ရင့်သော အရွက်များ: အရွက်များသည် ပြည့်ဝသော အစိမ်းရောင်ရင့်ရှိပြီး တစ်ခါတစ်ရံ နီညိုရောင်သန်းသည်။
  • သိပ်သည်းသော အရွက်အနုအရင့်: အရွက်ပြားသည် သိပ်သည်းပြီး သားရေကဲ့သို့ မာကျောသည်။
  • ထင်ရှားသော ရနံ့: တီယဲလိုဟန် မျိုးစိတ်သည် ပြင်းထန်ပြီး ထူးခြားသော ရနံ့ရှိသည်။
• ခူးဆွတ်ခြင်း: နွေဦးရာသီတွင် ခူးဆွတ်လေ့ရှိပြီး ပုံမှန်အားဖြင့် ဧပြီလကုန်မှ မေလအစပိုင်းဖြစ်သည်။
• ခူးဆွတ်မှု စံနှုန်း: အဖူးနှင့် အပေါ်ဆုံးအရွက် နှစ်ရွက် သို့မဟုတ် သုံးရွက်ကို ခူးဆွတ်သည်။
• ကုန်ကြမ်းအတွက် လိုအပ်ချက်များ: မြင့်မားသည်၊ ကျန်းမာပြီး မထိခိုက်သော အရွက်များကိုသာ အသုံးပြုသည်။

၄. တယ်ရော့ဝါးရ်နှင့် စိုက်ပျိုးမှုဆိုင်ရာ ထူးခြားချက်များ:

• ဝူယီရှန်းတောင်: ထူးခြားသော တောင်စုတစ်ခုဖြစ်ပြီး အနီရောင်သဲကျောက်များဖြင့် ဖွဲ့စည်းထားကာ ထူးခြားသော “ကျောက်ဆောင်” ရှုခင်းရှိသည်။ လက်ဖက်ပင်များသည် ကျောက်ဆောင်အက်ကြောင်းများ၊ တောင်ထိပ်များ၊ မြစ်များနှင့် ရေတံခွန်များဖြင့် ဝန်းရံထားသော သေးငယ်သည့် မြေကွက်များတွင် ပေါက်ရောက်သည်။ မြေဆီလွှာများသည် သတ္တုဓာတ်များ ကြွယ်ဝသောကြောင့် လက်ဖက်ရည်ကို “ကျောက်ဆောင်စရိုက်” (“ယန့်ယွင်”) ပေးသည်။

• စိုက်ပျိုးသည့် အမြင့်: ပင်လယ်ရေမျက်နှာပြင်အထက် ၆၀၀-၁၀၀၀ မီတာနှင့် အထက်။

• မြေဆီလွှာများ: ဝူယီရှန်း၏ ကိုယ်စားပြုအမှတ်အသားမှာ ၎င်း၏ထူးခြားသော မြေဆီလွှာများ (“ကျန်းယန်” - “စစ်မှန်သော ကျောက်ဆောင်များ” မြေဆီလွှာ) ဖြစ်သည်။ သတ္တုဓာတ်ကြွယ်ဝသော အနီရောင်မြေဆီလွှာများသည် သဲကျောက်အပိုင်းအစများနှင့် ကျောက်စရစ်များ ပါဝင်ပြီး ရေကောင်းစွာ စီးဆင်းကာ လက်ဖက်ရည်ကို “ယန့်ယွင်” (岩韵, yányùn) ဟုခေါ်သော ထူးခြားသော “သတ္တုဓာတ်” အရသာ- “ကျောက်ဆောင်ဂီတ” သို့မဟုတ် “ကျောက်ဆောင်သာယာသံ” ကို ပေးသည်။

• ရာသီဥတု: အပူပိုင်းဒေသမုတ်သုန်ရာသီဥတုဖြစ်ကာ ဆောင်းနွေးပြီး နွေပူသည်။ စိုထိုင်းဆမြင့်မားခြင်း၊ မိုးရွာသွန်းမှုများခြင်း၊ မြူများ မကြာခဏကျခြင်းတို့ကြောင့် လက်ဖက်ပင်များကို ပြင်းထန်သော နေရောင်မှ ကာကွယ်ပေးပြီး အရွက်များတွင် ရနံ့ထွက်ပစ္စည်းများ စုဆောင်းရန် အထောက်အကူပြုသည်။

• “ကျန်းယန်” (正岩, Zhèng Yán): “စစ်မှန်သော ကျောက်ဆောင်များ” - အကောင်းဆုံး တီယဲလိုဟန်ကို ဤနေရာတွင် ထုတ်လုပ်သည်ဟု ယူဆရသော ထိန်းသိမ်းဧရိယာ၏ အလယ်ဗဟိုဖြစ်သည်။ ဤနေရာသည် မတ်စောက်သော ကျောက်ဆောင်များရှိသည့် ကျဉ်းမြောင်းသော ချောက်တစ်ခုဖြစ်ပြီး လက်ဖက်ပင်များသည် အက်ကြောင်းများကြား၊ မြေကွက်ငယ်များတွင် ပေါက်ရောက်သည်။ ဤနေရာတွင် စိုက်ပျိုးရသည့် အခြေအနေမှာ အခက်ခဲဆုံးဖြစ်သောကြောင့် တရုတ်လူမျိုးများအဆိုအရ ဤလက်ဖက်ရည်ကို အထူးတန်ဖိုးရှိစေသည်။ “ကျန်းယန်” အတွင်းရှိ သမိုင်းဝင် တီယဲလိုဟန် ပေါက်ရောက်ရာ နေရာများမှာ Hui Yuan Yan (慧苑岩)၊ Niu Lan Keng (牛栏坑) နှင့် Da Keng Kou (大坑口) တို့ဖြစ်သည်။

• “ပန်ယန်” (半岩, Bàn Yán): “ကျောက်ဆောင်တစ်ဝက်” - “ကျန်းယန်” ပတ်လည်ရှိ နယ်မြေဖြစ်ပြီး စိုက်ပျိုးရသည့် အခြေအနေမှာ အနည်းငယ် ပိုမိုလွယ်ကူသော်လည်း ခက်ခဲဆဲဖြစ်သည်။

• “ကျိုးချာ” (洲茶, Zhōu Chá): “ကျွန်းလက်ဖက်ရည်” - ထိန်းသိမ်းဧရိယာ၏ အပြင်ဘက် မြေနိမ့်ပိုင်းဒေသများတွင် စိုက်ပျိုးထားသော လက်ဖက်ရည်ဖြစ်ပြီး တန်ဖိုးအနည်းဆုံးဟု သတ်မှတ်သည်။

၅. ထုတ်လုပ်မှု နည်းပညာ:

တီယဲလိုဟန် ထုတ်လုပ်ခြင်းသည် ကျွမ်းကျင်မှုများစွာ လိုအပ်သော ရှုပ်ထွေးသည့် လုပ်ငန်းစဉ်ဖြစ်သည်။ ၎င်းတွင် အူလုံးလက်ဖက်ရည် ထုတ်လုပ်ခြင်း၏ ရိုးရာအဆင့်များနှင့် ဝူယီရှန်းအူလုံများ၏ ထူးခြားချက်များ အထူးသဖြင့် မီးသွေးဖြင့် ကြာရှည်စွာ ကင်ခြင်း တို့ ပါဝင်သည်။

• ခူးဆွတ်ခြင်း (采摘 - cǎi zhāi): အထက်တွင်ဖော်ပြခဲ့သည်။
• နွမ်းအောင်ပြုလုပ်ခြင်း (萎凋 - wěidiāo): ခူးဆွတ်ထားသော အရွက်များကို နေရောင်အောက်တွင် သို့မဟုတ် အရိပ်တွင် ဖြန့်ထုတ်ကာ နာရီပေါင်းများစွာ နွမ်းအောင်ပြုလုပ်သည်။ နွမ်းအောင်ပြုလုပ်သည့် လုပ်ငန်းစဉ်မှာ အတော်ကြာနိုင်သည်။
• လှုပ်ယမ်းခြင်း (摇青 - yáo qīng): အရွက်များကို ဝါးဗန်းများပေါ်တွင် ဂရုတစိုက် လှုပ်ယမ်းကာ မွှေပေးပြီး အချဉ်ဖောက်ခြင်း လုပ်ငန်းစဉ်ကို စတင်သည်။ အရွက်များကို “အနားပေးခြင်း” ဖြင့် ခေတ္တရပ်နားကာ ဤအဆင့်ကို အကြိမ်ပေါင်းများစွာ ပြုလုပ်သည်။
• အချဉ်ဖောက်ခြင်း (发酵 - fājiào): အရွက်များကို လှုပ်ယမ်းခြင်းနှင့် “အနားပေးခြင်း” အတွင်း ဖြစ်ပေါ်သော အချဉ်ဖောက်ခြင်း လုပ်ငန်းစဉ်။ တီယဲလိုဟန်သည် အလွန်အချဉ်ဖောက်ထားသော အူလုံ အမျိုးအစားတွင်ပါဝင်သော်လည်း အချဉ်ဖောက်မှုအတိုင်းအတာသည် ထုတ်လုပ်သူနှင့် လက်ဖက်ရည်အုပ်စုပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားနိုင်သည်။
• ‘အစိမ်းရောင်သတ်ခြင်း’ (杀青 - shā qīng): အချဉ်ဖောက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကို ရပ်တန့်ရန် အပူချိန်မြင့်ဖြင့် ကင်ခြင်း။
• လိပ်ခြင်း (揉捻 - róuniǎn): အရွက်များကို အလျားလိုက် လိပ်ထားသော ပုံသဏ္ဌာန်အဖြစ် ပုံသွင်းသည်။
• အခြောက်ခံခြင်း (烘干 - hōnggān): အစိုဓာတ်ဖယ်ရှားရန် ကြိုတင်အခြောက်ခံခြင်း။
• မီးသွေးဖြင့်ကင်ခြင်း (焙火 - bèihuǒ): ဝူယီရှန်း အူလုံများ (တီယဲလိုဟန် အပါအဝင်) ထုတ်လုပ်ရာတွင် အဓိကအဆင့် တစ်ခုဖြစ်သည်။ အထူးခြင်းတောင်းများတွင် မီးသွေးတောက်နေသော မီးသွေးပေါ်တွင် လက်ဖက်ရည်ကို ဖြည်းညှင်းစွာ ကင်သည်။ ဤလုပ်ငန်းစဉ်သည် နာရီပေါင်းများစွာ သို့မဟုတ် ရက်များစွာပင် ကြာနိုင်ပြီး အပူချိန်နှင့် အချိန်ကို ကျွမ်းကျင်သူက သေချာစွာ ထိန်းချုပ်သည်။ မီးသွေးဖြင့်ကင်ခြင်းသည် တီယဲလိုဟန်ကို ထူးခြားသော “မီးခိုး” အရသာနှင့် “မီးကင်” အရသာကို ပေးစွမ်းပြီး သိမ်းဆည်းချိန်တွင် ၎င်း၏ ရင့်မှည့်မှုကိုလည်း အထောက်အကူပြုသည်။ ကင်သည့်အတိုင်းအတာသည် အလယ်အလတ်မှ ပြင်းထန်သည်အထိ ကွဲပြားနိုင်သည်။
• အဆင့်ခွဲခြင်း (分级 - fēnjí): အသင့်သောကုံးပြီးသော လက်ဖက်ရည်ကို အရွယ်အစားနှင့် အရည်အသွေးအလိုက် ခွဲခြားသည်။
• အနားပေးခြင်း: ကင်ပြီးနောက် လက်ဖက်ရည်ကို အနံ့နှင့်အရသာ ဟန်ချက်ညီစေရန် အချိန်အတန်ကြာ အနားပေးထားသည်။
• ထပ်မံကင်ခြင်း: တစ်ခါတစ်ရံ ပိုမိုပေါ့သော ထပ်မံကင်ခြင်းကို ပြုလုပ်သည်။

၆. အာရုံခံစားမှုဆိုင်ရာ လက္ခဏာများ:

• ခြောက်သွေ့သော အရွက်၏ အပြင်ပန်းသဏ္ဌာန်: ကြီးမားပြီး အလျားလိုက်လိပ်ထားသော အရွက်များ၊ အညိုရင့်ရောင်နီးပါး မည်းနက်သောအရောင်ရှိကာ နီညိုရောင်သန်းသည်။ အရွက်များသည် သိပ်သည်း၊ ခိုင်မာပြီး အဆီပြန်သော အသွင်အပြင်ရှိသည်။
• ခြောက်သွေ့သော အရွက်၏ ရနံ့: အလွန်ပြည့်ဝ၊ ဘက်စုံပါဝင်ကာ “မီး” (ကင်ခြင်း)၊ သစ်သား၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်၊ ချောကလက်၊ သစ်သီး (သစ်သီးခြောက်) နှင့် အခွံမာသီးဆန်သော အနုစိတ်အရသာများ ထင်ရှားစွာပါရှိသည်။ ထူးခြားသော “ကျောက်ဆောင်” ရနံ့ (“ယန့်ယွင်”) ရှိသည်။
• ရေသွန်းပြီး၏ ရနံ့: နက်ရှိုင်း၊ အုပ်မွှေးကာ ကင်ခြင်း၊ သစ်သီးခြောက်၊ ချောကလက်၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်တို့၏ လွှမ်းမိုးသော ရနံ့များ၊ အခွံမာသီးသံနှင့် တစ်ခါတစ်ရံ အချဉ်အနည်းငယ်တို့ပါရှိသည်။
• အရသာ: အလွန်ကြွယ်ဝ၊ ပြည့်ဝ၊ ပျစ်ပျစ်ပြီး အဆီပြန်ကာ အနည်းငယ်ဖန်သောအရသာနှင့် မြင့်မြတ်သော ခါးသက်မှုပါရှိကာ ထိုခါးသက်မှုသည် ကြာရှည်ချိုမြသော အရသာကျန်ရစ်မှုသို့ လျင်မြန်စွာ ကူးပြောင်းသွားသည်။ အရသာပေါင်းစပ်မှုတွင် “မီး” (ကင်ခြင်း)၊ သစ်သား၊ ဟင်းခတ်၊ ချောကလက်၊ ကရမေလ်၊ သစ်သီး (ဆီးသီးခြောက်၊ apricot ခြောက်၊ စပျစ်သီးခြောက်)၊ အခွံမာသီးနှင့် သတ္တုဓာတ် (“ကျောက်ဆောင်”) အနုစိတ်အရသာများ ပါဝင်သည်။ တီယဲလိုဟန်၏ အရသာကို “ပြင်းထန်သော”၊ “ယောက်ျားပီသသော”၊ “ကြမ်းတမ်းသော” ဟု မကြာခဏဖော်ပြလေ့ရှိသည်။
• အရည်ရောင်: ပယင်းရင့်ရောင်မှ အနီ-အညိုရောင်၊ ကော့ညက်ရောင်အထိရှိပြီး ကြည်လင်သန့်ရှင်းကာ အဆီပြန်အရောင်တောက်ပမှုရှိသည်။
• လက်ဖက်ရည်အနှစ် (ရေသွန်းပြီး အရွက်): ပြည့်စုံ၊ သိပ်သည်း၊ ပျော့ပျောင်းသော အညိုရင့်ရောင်အရွက်များ၊ နီညိုရောင်သန်းကာ ရေသွန်းချိန်တွင် တဖြည်းဖြည်း ဖြန့်ကျက်လာသည်။

၇. ဓာတုဗေဒဆိုင်ရာ ပါဝင်မှု:

တီယဲလိုဟန်သည် အခြားဝူယီရှန်းအူလုံများကဲ့သို့ပင် အောက်ပါတို့ကြွယ်ဝသည်:

• ပိုလီဖီနောများ: ကက်တီချင်များ၊ သီအာဖလေဗင်များ၊ သီအာရူဘီဂျင်များ အပါအဝင် ပိုလီဖီနောပါဝင်မှု မြင့်မားသည်။
• အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ: L-theanine အပါအဝင် အမိုင်နိုအက်ဆစ်အမျိုးမျိုးပါဝင်သည်။
• အယ်လ်ကာလွိုက်များ: ကဖိန်း၊ သီအိုဘရိုမင်း၊ သီအိုဖီလင်း။
• မရှိမဖြစ် အဆီများ: ကြွယ်ဝပြီး ဘက်စုံပါဝင်သော ရနံ့ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။
• ဗီတာမင်များ: C၊ B အုပ်စု၊ E၊ K။
• သတ္တုဓာတ်များ: ပိုတက်ဆီယမ်၊ ဖလိုရင်း၊ မဂ္ဂနီဆီယမ်၊ မန်းဂနိစ်၊ သံ၊ ဆီလီနီယမ်။

၈. အကျိုးကျေးဇူးများ:

• အားဖြစ်စေသော အာနိသင်: တီယဲလိုဟန်သည် ထင်ရှားသော အားဖြစ်စေသော အာနိသင်ရှိပြီး လန်းဆန်းစေခြင်း၊ စိတ်ကြည်လင်စေခြင်း၊ လုပ်ဆောင်နိုင်စွမ်းနှင့် အာရုံစူးစိုက်မှုကို မြှင့်တင်ပေးသည်။ ၎င်း၏ အားဖြစ်စေသော အာနိသင်သည် အခြားအူလုံအများစုထက် ပိုမိုအားကောင်းသည်။
• နွေးထွေးစေသော အာနိသင်: ဤလက်ဖက်ရည်သည် အေးသောရာသီဥတုတွင် အလွန်ကောင်းစွာ နွေးထွေးစေပြီး သွေးလည်ပတ်မှုကို ကောင်းမွန်စေသည်။
• အစာချေဖျက်မှုကို မြှင့်တင်ပေးခြင်း: အစာချေဖျက်မှုကို လှုံ့ဆော်ပေးပြီး အထူးသဖြင့် အဆီများသော အစားအစာများ စုပ်ယူမှုကို အထောက်အကူပြုသည်။
• ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်အာနိသင်: ဆဲလ်များကို ဓာတ်တိုးပျက်စီးစေသော မော်လီကျူးများမှ ကာကွယ်ပေးပြီး အိုမင်းခြင်းဖြစ်စဉ်ကို နှေးကွေးစေသည်။
• နှလုံးသွေးကြောစနစ်: “မကောင်းသော” ကိုလက်စထရောအဆင့်ကို ကျဆင်းစေခြင်း၊ သွေးကြောနံရံများကို အားကောင်းစေခြင်း၊ သွေးပေါင်ချိန်ကို ပုံမှန်ဖြစ်အောင် ထိန်းညှိပေးခြင်းတို့ကို အထောက်အကူပြုနိုင်သည်။
• အဆိပ်အတောက်များ ဖယ်ရှားခြင်း: ခန္ဓာကိုယ်မှ အညစ်အကြေးနှင့် အဆိပ်အတောက်များ သန့်စင်ပေးရန် အထောက်အကူပြုသည်။
• စိတ်ခံစားချက် မြှင့်တင်ခြင်း: သဟဇာတဖြစ်မှု၊ ငြိမ်းချမ်းခြင်းနှင့် ပျော်ရွှင်ခြင်းကို ခံစားရစေသည်။

၉. ရေသွန်းနည်း:

• ရေအပူချိန်: ၉၀-၉၅°C (ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေကို အသုံးပြုရန် မအကြံပြုပါ)။

• လက်ဖက်ရည်ပမာဏ: ရေ ၁၅၀-၂၀၀ မီလီလီတာအတွက် ၅-၇ ဂရမ်။

• အသုံးအဆောင်ပစ္စည်း: ကိုင်ဝမ် (အဖုံးပါသော တရုတ်ရိုးရာခွက်) သို့မဟုတ် ယီရှင်းရွှံ့စေးအိုး သည် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ ယီရှင်းရွှံ့စေးသည် အပေါက်ငယ်များပါပြီး ကောင်းစွာ “အသက်ရှူ” သောကြောင့် လက်ဖက်ရည်ကို အပြည့်အဝ ဖွင့်ထုတ်နိုင်သည်။ ယီရှင်းရွှံ့စေးအိုးသည် လက်ဖက်ရည်၏ ရနံ့ကို “စုဆောင်း” ထားသောကြောင့် ဝူယီရှန်းအူလုံအတွက်သာ အသုံးပြုရန် အကြံပြုသည်။

• လုပ်ငန်းစဉ်:

  ၁. အသုံးအဆောင်ပစ္စည်း နွေးအောင်လုပ်ခြင်း: ကိုင်ဝမ် သို့မဟုတ် အိုးကို ရေနွေးဖြင့် ဆေးကြောပါ၊ ၎င်းသည် အသုံးအဆောင်များကို နွေးစေပြီး ရေသွန်းရန် ပြင်ဆင်ပေးသည်။ ၂. လက်ဖက်ရည်ကို ဆေးကြောခြင်း (အမြန်ရေသွန်းခြင်း): လက်ဖက်ရည်ကို ကိုင်ဝမ်ထဲသို့ထည့်ပါ၊ ရေနွေးအနည်းငယ် လောင်းထည့်ကာ ရေကို ချက်ချင်းသွန်ပစ်ပါ။ ဤအဆင့်သည် အရွက်များမှ ဖုန်မှုန့်များကို ဆေးကြောရုံသာမက လက်ဖက်ရည်ကို “နှိုးဆွ” ပြီး ဖွင့်ထုတ်ရန် ပြင်ဆင်ပေးသည်။ ၃. ပထမအကြိမ်ရေသွန်းခြင်း: လက်ဖက်ရည်ကို ရေနွေး (၉၀-၉၅°C) ဖြင့်လောင်းပြီး ၁-၃ မိနစ် စိမ်ထားပါ။ ပထမအကြိမ် စိမ်ချိန်သည် တိုတောင်းနိုင်ပြီး စက္ကန့် ၃၀-၆၀ ခန့်၊ အထူးသဖြင့် အရည်အသွေးကောင်းသော လက်ဖက်ရည်အတွက် ဖြစ်သည်။ ၄. ရေသွန်းပြီးကို ခွက်များသို့ဖြန့်ခွဲပါ: ကိုင်ဝမ် သို့မဟုတ် အိုးမှ ရေသွန်းပြီးကို ချာဟိုင် (ဖြန့်ခွဲခွက်) သို့ အကုန်လောင်းချပြီးနောက် ခွက်များသို့ ဖြန့်ခွဲပါ။ ၎င်းသည် ခွက်အားလုံး အတူတူဖြစ်သော စိမ့်ဝင်မှုကို ရရှိစေရန် ဖြစ်သည်။ ၅. ထပ်မံရေသွန်းခြင်း: တီယဲလိုဟန်ကို အကြိမ်ပေါင်းများစွာ (၅-၇ ကြိမ်၊ တစ်ခါတစ်ရံ ပို၍) ရေသွန်းနိုင်ပြီး နောက်တစ်ကြိမ်စီတွင် စိမ်ချိန်ကို စက္ကန့် ၃၀-၆၀ ခန့် တဖြည်းဖြည်း တိုးမြှင့်ပေးပါ။ အကြိမ်တိုင်းတွင် လက်ဖက်ရည်၏ အရသာနှင့် ရနံ့သည် ပြောင်းလဲလာပြီး ကဏ္ဍသစ်များကို ဖွင့်ထုတ်ပေးလိမ့်မည်။

အရေးကြီးသော အနုစိတ်အချက်များ:

• အချိန်မကျော်စေပါနှင့်: အကြာကြီး စိမ်ထားခြင်းသည် လက်ဖက်ရည်၏ အရသာကို ဖန်ပြီး ခါးစေနိုင်သည်။
• လက်ဖက်ရည်ကို နားထောင်ပါ: မိမိ၏ ခံစားချက်ကို အခြေခံပြီး လိုချင်သော ရေသွန်းပြီး၏ ပြင်းအားပေါ်မူတည်၍ စိမ်ချိန်ကို ပြုပြင်ပါ။

၁၀. သိမ်းဆည်းခြင်း:

တီယဲလိုဟန် (အထူးသဖြင့် အားကောင်းစွာကင်ထားသော အမျိုးအစားများ) သည် လက်ဖက်စိမ်း သို့မဟုတ် အချဉ်ဖောက်မှုအားနည်းသော အူလုံများထက် သိမ်းဆည်းမှုအခြေအနေအပေါ် တောင်းဆိုမှုနည်းပါးသည်။ သို့သော် ၎င်း၏ ကြွယ်ဝသော အရသာနှင့် ရနံ့ကို ထိန်းသိမ်းရန် အောက်ပါအတိုင်း အကြံပြုထားသည်:

• နေရာ: ခြောက်သွေ့၊ မှောင်၊ အေးမြသောနေရာတွင် သိမ်းဆည်းပါ၊ အပူချိန် ရုတ်တရက် ပြောင်းလဲမှုမရှိရပါ။
• ထည့်စရာ: လေလုံသော ဘူးများကို အသုံးပြုပါ၊ အကောင်းဆုံးမှာ:
  • ကြွေထည် သို့မဟုတ် မြေထည်ဘူးများ: ၎င်းတို့သည် လက်ဖက်ရည်၏ ရနံ့ကို ကောင်းစွာထိန်းသိမ်းပေးပြီး ၎င်း၏အရသာကို မထိခိုက်စေပါ။
  • ရွှံ့ဘူးများ: သင့်တော်သော်လည်း အခြားအနံ့များ မရှိကြောင်း သေချာစေပါ။
  • သတ္တု (သံဖြူ) ဘူးများ: ခွင့်ပြုနိုင်သော်လည်း အစားအသောက်အတွက် ရည်ရွယ်ထားကြောင်း သေချာစေပါ။
  • စက္ကူအိတ်ထူများ: ရေတိုသိမ်းဆည်းရန်အတွက် သင့်တော်သည်။
• လက်ဖက်ရည်၏ ရန်သူများ: လက်ဖက်ရည်ကို အောက်ပါတို့မှ ကာကွယ်ပါ:
  • နေရောင်တိုက်ရိုက်ထိတွေ့ခြင်း: ၎င်းတို့သည် အကျိုးပြုပစ္စည်းများကို ဖျက်ဆီးပြီး ရနံ့ကို ဆိုးရွားစေသည်။
  • အစိုဓာတ်: လက်ဖက်ရည် စိုစွတ်ပြီး မှိုတက်နိုင်သည်။
  • အခြားအနံ့များ: လက်ဖက်ရည်သည် အနံ့များကို အလွယ်တကူ စုပ်ယူနိုင်သည်။

၁၁. ဈေးနှုန်းနှင့် အတုအပများ:

တီယဲလိုဟန်သည် အထူးသဖြင့် “ကျန်းယန်” ထိန်းသိမ်းဧရိယာမှဖြစ်လျှင် ဈေးကြီးသော လက်ဖက်ရည်ဖြစ်သည်။ ၎င်း၏ဈေးနှုန်းသည် ၁၀၀ ဂရမ်လျှင် ဒေါ်လာဆယ်ဂဏန်းမှသည် ထိုပမာဏအတွက် ဒေါ်လာရာဂဏန်းအထိပင်၊ တစ်ခါတစ်ရံ ထိုထက်မက ကျယ်ပြန့်စွာ ကွဲပြားနိုင်သည်၊ အောက်ပါတို့အပေါ် မူတည်သည်:

• မူရင်းဇစ်မြစ်: “ကျန်းယန်” (“စစ်မှန်သော ကျောက်ဆောင်များ”) ထိန်းသိမ်းဧရိယာမှ လက်ဖက်ရည်သည် “ပန်ယန်” (“ကျောက်ဆောင်တစ်ဝက်”) သို့မဟုတ် “ကျိုးချာ” (“ကျွန်းလက်ဖက်ရည်”) ထက် များစွာ ပိုတန်ဖိုးရှိသည်။ “ကျန်းယန်” အတွင်းရှိ သမိုင်းဝင် မိခင်ပင်ပေါက်ရာ ချောက်ကဲ့သို့သော သတ်မှတ်ထားသည့် အထူးကျော်ကြားသော နေရာများမှ လက်ဖက်ရည်သည် ဂုဏ်အရှိဆုံးနှင့် ဈေးအကြီးဆုံးဖြစ်သည်။
• ကုန်ကြမ်းအရည်အသွေး: ရွေးချယ်ထားသော အဖူးနှင့် ငယ်ရွယ်သော အရွက်များကို အသုံးပြုသည်လား၊ သို့မဟုတ် ပို၍ရင့်မှည့်သော ကုန်ကြမ်းလားဆိုသည်အပေါ်။
• ထုတ်လုပ်သူ၏ ကျွမ်းကျင်မှု: လက်ဖက်ရည်ကို ထုတ်လုပ်သော လက်ဖက်ရည်ကျွမ်းကျင်သူ၏ အတွေ့အကြုံနှင့် ဂုဏ်သတင်းသည် ဈေးနှုန်းအပေါ် သိသိသာသာ သက်ရောက်မှုရှိသည်။ လူသိများသော ကျွမ်းကျင်သူများနှင့် ဂုဏ်သတင်းကောင်းရှိသည့် အမှတ်တံဆိပ်ဟောင်းများသည် ယေဘုယျအားဖြင့် ပိုဈေးကြီးသည်။
• ကင်ခြင်း၏ အတိုင်းအတာနှင့် အရည်အသွေး: အတွေ့အကြုံရှိသော ကျွမ်းကျင်သူမှ ပြုလုပ်သော ရှုပ်ထွေးပြီး အဆင့်ပေါင်းစုံ မီးသွေးဖြင့်ကင်ခြင်းသည် လက်ဖက်ရည်၏ တန်ဖိုးကို သိသိသာသာ မြှင့်တင်ပေးသည်။
• လက်ဖက်ရည်၏ သက်တမ်း: ရင့်ကျက်သော တီယဲလိုဟန်သည် ငယ်သောအရွယ်ထက် ပိုတန်ဖိုးရှိသည်။
• ရှားပါးမှု: တီယဲလိုဟန်သည် အတော်ပင်ရှားပါးသော လက်ဖက်ရည်ဖြစ်ပြီး ၎င်း၏ အချို့မျိုးကွဲများ သို့မဟုတ် အထူးအောင်မြင်သည့် အုပ်စုများသည် ပို၍ပင်ရှားပါးပြီး ထို့ကြောင့် ပိုဈေးကြီးနိုင်သည်။
• ဝယ်လိုအား: တီယဲလိုဟန်အတွက် ဝယ်လိုအားမြင့်မားမှုသည်လည်း ၎င်း၏ဈေးနှုန်းကို သက်ရောက်မှုရှိသည်။

ဈေးနှုန်းမြင့်မားမှုနှင့် ဒဏ္ဍာရီလာဂုဏ်သတင်းကြောင့် ဝမ်းနည်းစရာကောင်းသည်မှာ တီယဲလိုဟန်ဈေးကွက်တွင် အတုအပများနှင့် တုပမှုများ အများအပြားရှိနေသည်။ အတုအပများကို မည်သို့ရှောင်ရှားမည်နည်း:

• ယုံကြည်စိတ်ချရသော ရောင်းချသူများထံမှသာ ဝယ်ယူပါ: နာမည်ကောင်းရှိသော အထူးပြု လက်ဖက်ရည်ဆိုင်များကို ရှာဖွေပါ၊ ၎င်းတို့သည် မိမိတို့၏ဖောက်သည်များကို အလေးထားပြီး လက်ဖက်ရည်၏ မူလဇစ်မြစ်၊ ခူးဆွတ်သည့်နှစ်၊ ထုတ်လုပ်သူအကြောင်း စိတ်ချရသော သတင်းအချက်အလက်များကို ပေးနိုင်သည်။ ထို့အပြင် ၎င်းတို့သည် ၎င်း၏စစ်မှန်မှုနှင့် အရည်အသွေးကိုလည်း အာမခံသင့်သည်။
• အလွန်အမင်းဈေးနိမ့်ခြင်းကို သတိထားပါ: သံသယဖြစ်ဖွယ် ဈေးနှုန်းနိမ့်ခြင်းသည် အမြဲတမ်းလိုလို အတု၏ သေချာသော လက္ခဏာတစ်ရပ်ဖြစ်သည်။ စစ်မှန်သော တီယဲလိုဟန်သည် ဈေးပေါပေါဖြင့် မရနိုင်ပါ။ အံ့ဖွယ်များမရှိသည်ကို သတိရပါ။
• အပြင်ပန်းသဏ္ဌာန်ကို ဂရုတစိုက်လေ့လာပါ: ပုံသဏ္ဌာန်၊ အရောင်၊ အရွက်များ၏ ပြည့်စုံမှုကို အာရုံစိုက်ပါ။ ၎င်းတို့သည် အထက်တွင်ဖော်ပြထားသော ဖော်ပြချက်နှင့် ကိုက်ညီရမည်။ ကျိုးပဲ့နေသော အရွက်များ၊ ဖုန်မှုန့်၊ အခြားပစ္စည်းများ အများအပြားပါဝင်ခြင်းသည် အရည်အသွေးနိမ့်ခြင်း သို့မဟုတ် အတု၏ လက္ခဏာဖြစ်သည်။
• ရနံ့ကို အကဲဖြတ်ပါ: ခြောက်သွေ့သော လက်ဖက်ရည်သည် ကင်ခြင်း၊ သစ်သီးခြောက်၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်၊ ချောကလက်တို့၏ ထူးခြားသော ရနံ့များဖြင့် ပြည့်ဝပြီး ရှုပ်ထွေးသော ရနံ့ရှိရမည်။ အားနည်းသော၊ မပေါ်လွင်သော၊ အနံ့ဆိုးသော သို့မဟုတ် အခြားအနံ့ရှိသော လက်ဖက်ရည်ကို ရှောင်ပါ။ မရိုးသားသော ရောင်းချသူများ တစ်ခါတစ်ရံ အသုံးပြုသည့် အတုရနံ့သွင်းခြင်းသည် များသောအားဖြင့် အလွန်အကျွံပြင်းသော၊ သဘာဝမကျသော အနံ့ဖြင့် ဖော်ထုတ်နိုင်သည်။
• ရေသွန်းပြီးနှင့် လက်ဖက်ရည်အနှစ်ကို စစ်ဆေးပါ: ရေသွန်းပြီး၏အရောင်သည် ပယင်းရင့်ရောင်မှ အနီ-အညိုရောင်အထိရှိပြီး ကြည်လင်ကာ အဆီပြန်အရောင်တောက်ပမှုရှိရမည်။ လက်ဖက်ရည်အနှစ်တွင် ပြည့်စုံပြီး ပျော့ပျောင်းသော အညိုရင့်ရောင်အရွက်များ ပါဝင်ရမည်။
• “ကျန်းယန်” မှ တီယဲလိုဟန်ကို ဝယ်ယူရာတွင် အထူးသတိထားပါ: ထုတ်လုပ်မှုပမာဏ အကန့်အသတ်နှင့် ဝယ်လိုအားမြင့်မားမှုကြောင့် ဤဇုန်မှ လက်ဖက်ရည်သည် အတုအပအများဆုံးဖြစ်သည်။

၁၂. စိတ်ဝင်စားဖွယ်ရာ အချက်များ:

• “သံရဟန္တာ” - လက်ဖက်ရည်လောကတွင် “အသန်မာဆုံး” အမည်များထဲမှ တစ်ခု: ၎င်းသည် လက်ဖက်ရည်၏ စွမ်းအားပြည့်ဝသော စရိုက်၊ ၎င်း၏ ပြည့်ဝသောအရသာနှင့် အားဖြစ်စေသော အာနိသင်ကို ရောင်ပြန်ဟပ်သည်။
• စစ်သူရဲများအတွက် လက်ဖက်ရည်: ဒဏ္ဍာရီအရ တီယဲလိုဟန်သည် ဝူယီတောင်တန်းတွင် ကိုယ်ခံပညာကျင့်ကြံသော ရဟန်းများအား သန်မာမှုနှင့် ခံနိုင်ရည်ကို ပေးခဲ့သည်။
• အေးမြသောရာသီဥတုအတွက် လက်ဖက်ရည်: ၎င်း၏နွေးထွေးစေသော အာနိသင်ကြောင့် တီယဲလိုဟန်သည် အထူးသဖြင့် ဆောင်းဦးနှင့် ဆောင်းရာသီတို့တွင် ကောင်းမွန်သည်။
• သိမ်းဆည်းမှုကို အလွန်ကောင်းစွာ ခံနိုင်ရည်ရှိခြင်း: မှန်ကန်စွာ သိမ်းဆည်းပါက တီယဲလိုဟန်သည် နှစ်ကာလကြာလာသည်နှင့်အမျှ ပိုမိုနက်ရှိုင်းပြီး ရှုပ်ထွေးသော အရသာနှင့် ရနံ့၏ အရိပ်အယောင်အသစ်များကို ရရှိကာ ပို၍သာ ကောင်းမွန်လာနိုင်သည်။

၁၃. အခြားကျောက်ဆောင်အူလုံများနှင့် နှိုင်းယှဉ်ခြင်း:

• ဒါ့ဟုန်ပေါင် (大红袍, Dà Hóng Páo - အနီရောင်ဝတ်ရုံကြီး): တီယဲလိုဟန်ကို ဒါ့ဟုန်ပေါင်နှင့် မကြာခဏ နှိုင်းယှဉ်လေ့ရှိသည်။ လက်ဖက်ရည်နှစ်မျိုးစလုံးသည် အလွန်အချဉ်ဖောက်ထားပြီး အားကောင်းစွာကင်ထားသော အူလုံများဖြစ်ကာ ပြင်းထန်သော အရသာနှင့် ရနံ့ရှိသည်။ သို့သော် တီယဲလိုဟန်သည် ပို၍ “ယောက်ျားပီသ” ပြီး ဖန်သောအရသာရှိသည်ဟု ယူဆကြကာ သတ္တုဓာတ်ဆန်သော အရသာများ ပိုမိုထင်ရှားသည်၊ ဒါ့ဟုန်ပေါင်သည် (အထူးသဖြင့် ရောစပ်ထားမှုများ) သစ်သီး၊ ပန်း နှင့် ကရမေလ်တို့အပါအဝင် ပိုမိုကျယ်ပြန့်သော အရသာအကွာအဝေးရှိသည်။
• ရိုးကွေ့ (肉桂, Ròu Guì - သစ်ကြံပိုး): ရိုးကွေ့သည် ယေဘုယျအားဖြင့် သစ်ကြံပိုး၏ လွှမ်းမိုးသော ရနံ့ဖြင့် ပိုမိုတောက်ပပြီး ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်ဆန်သော ရနံ့ရှိသည်။ တီယဲလိုဟန်မှာမူ “ကျောက်ဆောင်” သတ္တုဓာတ်နှင့် ကင်ထားသော ရနံ့များ လွှမ်းမိုးနေသည့် ပိုမိုတည်ငြိမ်ပြီး ရှုပ်ထွေးသော ရနံ့ရှိသည်။
• ရွှေ့ရှန် (水仙, Shuǐ Xiān - ရေနှင့် နာစီးဆပ်ပန်း): ရွှေ့ရှန်သည် ပုံမှန်အားဖြင့် အရသာတွင် ပန်းဆန်သောအရသာနှင့် နို့ပျော့ဆန်သော အရသာများ ပိုမိုထင်ရှားပြီး တီယဲလိုဟန်မှာ ပို၍ဖန်သော “သံ” စရိုက်နှင့် ထင်ရှားသော သတ္တုဓာတ်ဆန်သော အရသာများရှိသည်။
• ဘိုင်ကျိကွမ် (白鸡冠, Bái Jīguān - ကြက်မောက်ဖြူ): ဘိုင်ကျိကွမ်သည် တီယဲလိုဟန်နှင့် ကွဲပြားသည်၊ အဓိကအားဖြင့် ၎င်း၏ထူးခြားသော အပြင်ပန်းသဏ္ဌာန် (နွေဦးတွင် ဖြူဖျော့နီးပါး ပေါ့ပါးသော အရွက်များ) နှင့် ရနံ့တွင် ပန်းဆန်သော၊ သစ်သီးဆန်သော အရသာများ ပိုမိုထင်ရှားသည်။

နိဂုံးချုပ်အနေဖြင့်:

တီယဲလိုဟန်သည် ဝူယီရှန်းတောင်၏ “ကြီးကျယ်သော ချုံနွယ်ကြီးလေးပင်” ထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သော ဒဏ္ဍာရီလာ ကျောက်ဆောင်အူလုံဖြစ်သည်။ ၎င်း၏ ပြင်းထန်ပြီး ပြည့်ဝသော အရသာတွင် ကင်ခြင်း၊ သစ်သီးခြောက်၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်နှင့် သတ္တုဓာတ်တို့ပါဝင်ပြီး “ကျောက်ဆောင်” အရိပ်အယောင်များဖြင့် နက်ရှိုင်း၍ အုပ်မွှေးသော ရနံ့သည် အရသာခံစားတတ်သူ အဆင့်မြင့်သူ၏ နှလုံးသားကိုပင် အောင်နိုင်စွမ်းရှိသည်။ ဤလက်ဖက်ရည်သည် သန်မာသော စရိုက်ရှိပြီး စစ်သူရဲလက်ဖက်ရည်၊ ရဟန္တာလက်ဖက်ရည်ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် အရသာခံစားမှုကိုသာမက အားပြည့်သော အားဖြစ်စေသော အာနိသင်၊ စိတ်ကြည်လင်မှုနှင့် အတွင်းစိတ်ခွန်အားကို ခံစားရစေသည်။ စစ်မှန်သော တီယဲလိုဟန်ကို စမ်းသပ်ခြင်းသည် ဒဏ္ဍာရီကို ထိတွေ့ခြင်း၊ ကျောက်ဆောင်အူလုံကမ္ဘာတွင် အရည်အသွေးစံနှုန်းတစ်ခုကို ရှာဖွေတွေ့ရှိခြင်းနှင့် ဤအံ့သြဖွယ်လက်ဖက်ရည်နှင့် မိတ်ဆက်ခြင်းမှ မမေ့နိုင်သော အတွေ့အကြုံများ ရရှိခြင်းဖြစ်သည်။ ဤသည်မှာ အထူးအခါသမယများအတွက်၊ တည်ငြိမ်စွာ တွေးတောဆင်ခြင်ရင်း လက်ဖက်ရည်သောက်ချိန်အတွက် ဖြစ်ပြီး ဆင်ခြင်ဉာဏ်ကမ္ဘာတွင် နစ်မြုပ်ကာ အရသာတစ်မျိုးချင်း၊ အရသာအနုစိတ်တစ်ခုချင်းကို ခံစားလိုသည့်အခါ ဖြစ်သည်။ တီယဲလိုဟန်သည် လေးစားမှုနှင့် နားလည်မှု လိုအပ်သော လက်ဖက်ရည်ဖြစ်သော်လည်း ၎င်းကို အချိန်နှင့် အာရုံပေးရန် အသင့်ရှိသူများကို ရက်ရောစွာ ဆုချီးမြှင့်သည်။