home · article

ချီလန်

Qí lán · 奇兰

ချီလန် (奇兰, qí lán) («အံ့ဖွယ်သစ်ခွ») — ဖူကျန့်ပြည်နယ်မှ ဥလုံလက်ဖက်ဖြစ်ပြီး သစ်ခွနံ့အထင်အရှားဖြင့် ဖူကျန့်ဒေသအသီးသီးတွင် ထုတ်လုပ်ကာ မြေသဘာဝပေါ်မူတည်၍ လုံးဝကွဲပြားသော အရသာလက္ခဏာများ ရရှိသည်။ ဝူယီတောင်တန်းတွင် ယန်ချာ (岩茶, Yán Chá) အဖြစ် ဓာတ်သတ္တုနက်ရှိုင်းမှုနှင့်အတူ ကျောက်ဆောင်လက်ဖက်ဖြစ်လာသည်။ ဖိန်ဟယ်ခရိုင်တွင် လန်းဆန်းသော ပန်းရနံ့ဖြင့် တောင်ဖူကျန့်ဥလုံဖြစ်လာသည်။ နာမည်တစ်ခု — အရသာနယ်ပယ်နှစ်ခု။ ရှေးဆိုရိုးစကားတစ်ခုက «宁弃瑶池三分水，不舍奇兰半缕香» — «ကျောက်စိမ်းရေကန်၏ ရေသုံးပုံတစ်ပုံကို စွန့်လွှတ်ရသည်ထက် ချီလန်၏ ရနံ့တစ်ဝက်ကို ဆုံးရှုံးရသည်က ပိုဆိုးသည်» ဟုဆိုသည်။

1. အမျိုးအစားခွဲခြားခြင်းနှင့် ဇာတိမူလ:

အမျိုးအစား: ဥလုံ (တစ်ဝက်အချဉ်ဖောက်လက်ဖက်)။ ဓာတ်တိုးမှုအဆင့် ၁၅–၄၀% — ဒေသဆိုင်ရာစတိုင်ပေါ်မူတည်၍ အပေါ့စားမှ အလယ်အလတ်အထိ။
အမျိုးအစားခွဲ: “ချီလန်” အမည်အောက်တွင် ဆက်စပ်သော်လည်း ကွဲပြားသော မျိုးကွဲများ ရှိသည်-
- ဝူယီချီလန် (武夷奇兰, Wǔyí Qí Lán): ကျောက်ဆောင်ဥလုံ (武夷岩茶, Wǔyí Yán Chá)၊ မြောက်ဖူကျန့်စတိုင်။ ဝူယီတောင်၏ “ကျော်ကြားသောမျိုးများ” (名枞, Míngcōng) ထဲတွင် ပါဝင်သည်။
- ပိုင်ယာချီလန် (白芽奇兰, Bái Yá Qí Lán — “အဖြူအညှောက် အံ့ဖွယ်သစ်ခွ”): သီးခြားမျိုးကွဲ၊ ဖိန်ဟယ်ခရိုင် (平和县) ၏ အဓိကဥလုံ၊ တောင်ဖူကျန့်စတိုင်။ စီးပွားရေးအရ အရေးအပါဆုံးမျိုးကွဲ။
- ကျင်းပြန်ချီလန် (金边奇兰, Jīn Biān Qí Lán — “ရွှေအနားကွပ်ချီလန်”): ဝူယီတွင် ပိုင်ယာချီလန်၏ ဗီဇပြောင်းမှုမှ ရွေးချယ်မွေးမြူထားသည်။ ဗာဒံစေ့နှင့် ဧပရီကော့အနုတ်များဖြင့် ထူးခြားသည်။
- ချူယဲ့ချီလန် (竹叶奇兰, Zhú Yè Qí Lán — “ဝါးရွက်ချီလန်”): အန်ရှီခရိုင်၊ မျိုးဟောင်း၊ ရောစပ်ရာတွင် သုံးသည်။
ဇာတိမူလ:
- ဖိန်ဟယ်ခရိုင် (平和县, Pínghé Xiàn), ကျန်းကျိုးစီရင်စု (漳州, Zhāngzhōu): ဖူကျန့်တောင်ပိုင်း။ ပိုင်ယာချီလန်မျိုးကွဲ၏ မွေးရပ်မြေ။ ချီလင်ကျေးရွာအုပ်စုနယ် (崎岭乡, Qílǐng Xiāng)၊ ဖုန်းရှီကျေးရွာ (彭溪村, Péngxī Cūn) — မူလရွေးချယ်ရာနေရာ။ ~24°22’ N, ~117°19’ E။
- ဝူယီတောင်တန်း (武夷山, Wǔyí Shān): ဖူကျန့်အနောက်မြောက်ပိုင်း။ ~27°43’ N, ~117°41’ E။
- အန်ရှီခရိုင် (安溪县, Ānxī Xiàn): ဆီဖိန်ကျေးရွာအုပ်စုနယ် (西坪)၊ ချူယဲ့ချီလန်၏ မွေးရပ်မြေ။
- ဂွမ်ဒေါင်းပြည်နယ်၊ ချောင်ကျိုးစီရင်စု (潮州, Cháozhōu) တွင်လည်း တွေ့ရသည် — ရှားသည်။

2. သမိုင်းကြောင်းနှင့် ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု:

သမိုင်း: ဖိန်ဟယ်တွင် လက်ဖက်စိုက်ပျိုးခြင်းသမိုင်းသည် နှစ်ပေါင်း တစ်ထောင်ကျော်ရှိသည်။ ခန်းရှီခေတ် (康熙, ၁၆၆၁–၁၇၂၂) ၏ “ဖိန်ဟယ်ခရိုင်သမိုင်းမှတ်တမ်း” (《平和县志》) တွင် “တာ့ဖုန်းတောင်မှ လက်ဖက်သည် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်” (茶出大峰山者良) ဟု ရေးသားထားသည်။ မင်မင်းဆက်နှောင်း — ချင်းမင်းဆက်အစောပိုင်းမှစ၍ ဖိန်ဟယ်မှ လက်ဖက်ကို အရှေ့တောင်အာရှနှင့် မြန်မာနိုင်ငံသို့ တင်ပို့ခဲ့သည်။ ပိုင်ယာချီလန်ဇာတ်လမ်းသည် ချင်းမင်းဆက်၊ ချန်လုံဧကရာဇ် (乾隆, ၁၇၃၅–၁၇၉၅) လက်ထက်မှ ဖြစ်သည်: ဖုန်းရှီကျေးရွာ၊ တာ့ချင်းတောင် (大芹山, Dàqín Shān) အောက်ခြေရှိ ရေတွင်း (水井) အနီးတွင် လူမစိုက်ဘဲ ထူးခြားသော လက်ဖက်ပင်တစ်ပင် ပေါက်လာပြီး ၎င်း၏ နုထွတ်ညွှန့်များသည် အဖြူရောင်သန်းသော အစိမ်းဖြစ်သည်။ ဒေသခံများက ၎င်း၏အရွက်များမှ ဥလုံပြုလုပ်ရာ တုနှိုင်းမရသော ထူးကဲသည့် သစ်ခွနံ့ကို တွေ့ရှိခဲ့သည်။ ထိုအပင်ကို “ပိုင်ယာချီလန်” — “အဖြူအညှောက် အံ့ဖွယ်သစ်ခွ” ဟု အမည်ပေးခဲ့သည်။ သို့သော် ခေတ်မီမျိုးစိတ်အဆင့်အတန်းကို ၁၉၈၁ ခုနှစ်တွင်မှ ရရှိခဲ့ပြီး ဖိန်ဟယ်ခရိုင်စိုက်ပျိုးရေးဗျူရို၏ လက်ဖက်စခန်းဝန်ထမ်းများနှင့် ဖုန်းရှီကျေးရွာစိုက်ပျိုးရေးပညာရှင်များက ဒေသတွင်းကွဲပြားသော အုပ်စုထဲမှ တစ်ပင်ချင်းရွေးချယ်ခြင်း (单株选育, dānzhū xuǎnyù) ဖြင့် သစ်ခွနံ့အထင်ရှားဆုံးနှင့် စီးပွားရေးလက္ခဏာများ တည်ငြိမ်သောမျိုးစိတ်ကို ခွဲထုတ်ခဲ့သည်။ ၁၉၉၆ ခုနှစ်တွင် ပိုင်ယာချီလန်ကို ဖူကျန့်ပြည်နယ် သီးနှံမျိုးစိတ်စမ်းသပ်ရေးကော်မတီမှ “ပြည်နယ်အဆင့် လက်ဖက်ပင်မျိုးကောင်းသစ်” (省级茶树新良种) အဖြစ် တရားဝင်အတည်ပြုခဲ့သည်။ ထိုအချိန်မှစ၍ ဧရိယာများ လျင်မြန်စွာတိုးတက်လာခဲ့သည်: ယခုအခါ ဖိန်ဟယ်တွင် ပိုင်ယာချီလန်လက်ဖက်ခြံ မူပေါင်း ၄၇,၀၀၀ ကျော် (~၃,၁၀၀ ဟက်တာ) ရှိပြီး နှစ်စဉ်ထုတ်လုပ်မှု တန်ချိန် ၁၀,၀၀၀ ခန့်ရှိသည်။ ဝူယီတွင် ချီလန်မျိုးနွယ်စုမျိုးကွဲများကို ၁၉၉၀ ခုနှစ်များတွင် ဖိန်ဟယ်မှ သယ်ဆောင်လာခဲ့သည်။ ဧရိယာအနည်းငယ်သာရှိသော်လည်း ဝူယီချီလန်သည် ကျောက်ဆောင်ဓာတ်သတ္တု၏နောက်ခံတွင် သစ်ခွနံ့စစ်မှန်မှုကြောင့် တန်ဖိုးထားခံရသော ယန်ချာ၏ “ကျော်ကြားသောမျိုးများ” ကြားတွင် ခိုင်မာသောနေရာတစ်ခုရရှိခဲ့သည်။ သမိုင်းမှတ်တိုင်တစ်ခု: ၁၉၉၇ ခုနှစ် ဖူကျန့်ပြိုင်ပွဲဝင် အရသာမြည်းစမ်းပွဲ “ကျိုးဖုန်းဖလား” (九峰杯) တွင် ပိုင်ယာချီလန် ဂရမ် ၅၀၀ ကို ယွမ် ၁၈၀,၀၀၀ ဖြင့် လေလံတင်ရောင်းချခဲ့ရာ ထိုအချိန်က ဥလုံအတွက် တရုတ်ပြည်၏ စံချိန်ဖြစ်ခဲ့သည်။
အမည်:
- “ချီ” (奇) — အံ့ဩဖွယ်၊ ထူးဆန်းသော၊ ရှားပါးသော။
- “လန်” (兰) — သစ်ခွ (Cymbidium, Dendrobium — တရုတ်နိုင်ငံ၏ အမျိုးသားသစ်ခွများ)။
- စာသားအရ: “အံ့ဖွယ်သစ်ခွ” — ရနံ့၏ အဓိကလက္ခဏာကို တိုက်ရိုက်ညွှန်ပြသည်။
- “ပိုင်ယာ” (白芽) — “အဖြူအညှောက်”: နုထွတ်ညွှန့်များသည် အဖြူရောင်သန်းသော အဝါစိမ်းရောင်ဖြစ်သည်။
ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု: ပိုင်ယာချီလန်သည် တောင်ဖူကျန့်၏ ဂုဏ်ဆောင်ဖြစ်ပြီး ကျန်းကျိုးစီရင်စု၏ အဓိက တင်ပို့သော ဥလုံဖြစ်သည်။ ၂၀၀၀ ခုနှစ်တွင် ဖိန်ဟယ်ကို “တရုတ်လက်ဖက် (ပိုင်ယာချီလန်) ၏ မွေးရပ်မြေ” (中国茶叶（白芽奇兰）之乡) ဟူသော ဘွဲ့ချီးမြှင့်ခံရသည်။ ပိုင်ယာချီလန်အမှတ်တံဆိပ်ကို ၂၀၁၉ ခုနှစ်တွင် ယွမ် ၂၅.၈၄ ဘီလီယံ တန်ဖိုးသတ်မှတ်ခဲ့ပြီး တရုတ်နိုင်ငံ၏ ထိပ်တန်းဒေသဆိုင်ရာလက်ဖက်အမှတ်တံဆိပ် ၁၅ ခုထဲ ပါဝင်ခဲ့သည်။ သီယာကွင်ယင်း၊ ဝူယီဒါ့ဟုန်ဖောင်တို့နှင့်အတူ ပိုင်ယာချီလန်သည် ဖူကျန့်ဥလုံ၏ “ရွှေတြိဂံ” (铁三角) ကို ဖွဲ့စည်းသည်။ ၂၀၁၀ ခုနှစ်တွင် ဖိန်ဟယ်မှလက်ဖက်ကို ရှန်ဟိုင်း “အိတ်စပို-၂၀၁၀” ကမ္ဘာ့ပြပွဲ၏ လိုင်စင်ရ ကုန်ပစ္စည်းများထဲတွင် ထည့်သွင်းခဲ့သည်။ ဝူယီချီလန်မှာ ဆန့်ကျင်ဘက်အားဖြင့် “အတွင်းလူထု” လက်ဖက်၏ နယ်ပယ်ကိုရယူထားသည် — လူသိပ်မသိသော်လည်း ဓာတ်သတ္တုဘောင်အတွင်းမှ သစ်ခွနုတ်ချက်ကို ပညာရှင်များက အလွန်တန်ဖိုးထားသည်။

3. ရုက္ခဗေဒဖော်ပြချက်နှင့် ကုန်ကြမ်း:

ပိုင်ယာချီလန် (ဖိန်ဟယ်): Camellia sinensis var. sinensis။ ချုံပင်အမျိုးအစား (灌木型, guànmù xíng)၊ အစေ့မဲ့မျိုးပွားခြင်း (无性系)၊ အရွက်အလတ်စား (中叶类)၊ နှောင်းမှည့်သော (晚生种)။ အပင်သည် အလတ်စားအရပ်ရှိပြီး အကိုင်းအခက်များ တစ်ဝက်ဖြန့်ကျက်ကာ အကိုင်းအခက်သိပ်သည်းမှု အလယ်အလတ်ရှိသည်။ အရွက်များသည် ရှည်မျောမျော၊ အစိမ်းရင့်ရောင်၊ တောက်ပကာ မျက်နှာပြင်အနည်းငယ်ခုံးပြီး အနားများလှိုင်းတွန့်၊ ခွေးသွားစိပ်ပုံစံမှာ ထက်မြက်၍ နက်ရှိုင်းကာ မကြာခဏရှိသည်။ အရွက်ပြားထူပြီး ကြွပ်ဆတ်သည်။ ထူးခြားချက်မှာ နုထွတ်ညွှန့်များသည် အဖြူရောင်သန်းသော အဝါရောင် (ထို့ကြောင့် “ပိုင်ယာ”) ဖြစ်ပြီး သိသာသော အဖြူအမွေးနုများ (白毫) ရှိသည်။ အညွှန့် ၁၀၀ ၏အလေးချိန် (一芽三叶) — ~၁၃၉ ဂရမ်။ ပန်းပွင့် — ပွင့်ဖတ် ၇ ခု၊ သုံးခွမျိုးစုံမစည်း။ အထွက်နှုန်းမြင့်သည်: တစ်မူလျှင် လက်ဖက်ခြောက် ၃၀၀–၅၀၀ ကီလိုဂရမ်။
ဝူယီချီလန်: ချုံပင် သို့မဟုတ် အပင်ငယ်ဖြစ်ပြီး အရွက်သေးငယ်သည် (ယန်ချာမျိုးကွဲအများစုထက် သေးငယ်သည်)။ အရွက်များသည် ဘဲဥပုံ-မျောပုံ၊ အစိမ်းရင့်ရောင်၊ အဖျားချွန်သည်။ အဓိကထူးခြားချက်မှာ အစိမ်းရွက်တွင်ပင် မတည်ငြိမ်သော အဆီအနှစ်များ အလွန်မြင့်မားစွာပါဝင်သည်: ပွတ်ကြည့်သောအခါ လတ်ဆတ်သောအရွက်သည် သစ်ခွနံ့ထွက်သည်။
ခူးဆွတ်မှုစံနှုန်း: အဖူး + အပေါ်ဆုံးအရွက် ၂–၃ ရွက်။ ဖိန်ဟယ်ပိုင်ယာချီလန်အတွက် အညွှန့်၏ “အနည်းငယ်ပွင့်သည် — အလယ်အလတ်ပွင့်သည်” (小开面至中开面, xiǎo kāimiàn zhì zhōng kāimiàn) ဟူသော စံနှုန်းကို သီယာကွင်ယင်းနှင့် ဆင်တူအသုံးပြုသည်။ နွေဦးခူးဆွတ်မှု — တန်ဖိုးအရှိဆုံး။
ရာသီများ: နွေဦး (ဧပြီ–မေ)၊ နွေရာသီ၊ ဆောင်းဦး။ ဝူယီနှင့် ဖိန်ဟယ်ကုန်းမြင့်မှ နွေဦးချီလန်သည် ပရီမီယံဖြစ်သည်။

4. မြေသဘာဝနှင့် စိုက်ပျိုးမှုဆိုင်ရာ ထူးခြားချက်များ:

ဖိန်ဟယ် — ပိုင်ယာချီလန်၏ မွေးရပ်မြေ (တောင်ဖူကျန့်စတိုင်)

မြေမျက်နှာသွင်ပြင်: တောင်ထူထပ်သော တောင်ဖူကျန့်။ တာ့ချင်းတောင် (大芹山) — ကျန်းကျိုးစီရင်စု၏ အမြင့်ဆုံးနေရာ (၁၅၄၄.၈ မီတာ)။ တောင်ကုန်းများ၊ မြစ်ချိုင့်ဝှမ်းများနှင့် အင်တုံများ ရောနှောနေသည် — “ရေနယ်မြေ” ၏ ပုံမှန်ရှုခင်း- ဖိန်ဟယ်သည် “မြစ်ငါးခု၏ ရေစတင်ရာ” (五江之源, Wǔ Jiāng zhī Yuán) ဖြစ်ပြီး မြစ်ကြီးငါးခု၏ အထက်ပိုင်းများသည် ၎င်း၏တောင်များမှ မြစ်ဖျားခံသည်။
အမြင့်: အဓိကစိုက်ခင်းများ — ၅၀၀–၁၂၀၀ မီတာ။ ဖုန်းရှီကျေးရွာအုပ်စုနယ် (ချီလင်) — ၆၀၀–၈၀၀ မီတာ။ တာ့ချင်းတောင်စောင်းရှိ ကုန်းမြင့်ဥယျာဉ်များ — တန်ဖိုးအရှိဆုံး။
မြေဆီလွှာ: အက်ဆစ်အနည်းငယ်ပါသော အနီရောင်နှင့် အဝါရောင် ဂဝံမြေစေး (pH ၄.၅–၅.၅)၊ မြေဩဇာကောင်း၊ ရေစိမ့်ကောင်း။ မှတ်သားဖွယ်ထူးခြားချက်: ဖိန်ဟယ်လက်ဖက်ဒေသ၏ မြေဆီလွှာများတွင် ဆီလီနီယမ်ကြွယ်ဝသည် (၀.၇၄–၀.၈၀ မီလီဂရမ်/ကီလိုဂရမ် — အနည်းဆုံးပမာဏ ≥၀.၄ မီလီဂရမ်/ကီလိုဂရမ်တွင် “ဆီလီနီယမ်ကြွယ်ဝသည်” ဟုသတ်မှတ်သည်)။ ၎င်းသည် လက်ဖက်၏ဓာတ်သတ္တုပါဝင်မှုနှင့် အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများကို သက်ရောက်သည်။
ရာသီဥတု: တောင်အပူပိုင်းဒေသ မုတ်သုံ၊ နှစ်စဉ်ပျမ်းမျှအပူချိန် ၁၇.၅–၂၁.၂°C။ မိုးရေချိန်ကြွယ်ဝ — ၁၆၀၀–၂၀၀၀ မီလီမီတာ/နှစ်။ တောင်မြင့်များတွင် တိမ်ထူထပ်၊ မြူမကြာခဏကျ၊ အလင်းဖြာကျသည်။ နှင်းမကျသောကာလ — ရက်ပေါင်း ၃၀၀ ကျော်။
ရလဒ်: ဓာတ်သတ္တုအလေးမပါဘဲ လန်းဆန်း၍ “သန့်ရှင်း”သော သစ်ခွနံ့၊ ပေါ့ပါး၍ “သလင်းကျောက်” ကဲ့သို့သော အရသာရှိမှု (ကိုယ်ထည်)၊ လန်းဆန်းသောချိုမြိန်မှု၊ ရနံ့ကြာရှည်မှု။

ဝူယီ — ကျောက်ဆောင်ချီလန် (မြောက်ဖူကျန့်စတိုင်)

မြေမျက်နှာသွင်ပြင်: အနီရောင်ကျောက်သလင်းသဲကျောက် ဒန်းရှားမြေပုံစံ (丹霞地貌)၊ ကျောက်ကြားချိုင့်များနှင့် လျှိုမြောင်များ (坑涧, kēngjiàn)။ ချုံပင်များသည် ကျောက်အက်ကြောင်းများတွင် ပေါက်သည်။
အမြင့်: ၃၀၀–၇၀၀ မီတာ။
မြေဆီလွှာ: မီးတောင်ကျောက်များ၏ မိုးဒဏ်လေဒဏ်ကြောင့် ပြိုကွဲထွက်ပေါ်လာသော ထုတ်ကုန်များ — သံ၊ မန်းဂနိစ်ကြွယ်ဝသည်။ pH ၄.၅–၅.၅။
ရာသီဥတု: နှစ်စဉ်ပျမ်းမျှ ~၁၈°C၊ ဆွေမျိုးစိုထိုင်းဆ >၈၀%၊ မြူမကြာခဏ၊ အလင်းဖြာကျသည်။
ရလဒ်: ထင်ရှားသော “ကျောက်ဆောင်ဂီတ” (岩韵, Yán Yùn) — ဓာတ်သတ္တုဓာတ်၊ အရသာထဲ့ပြည့်မှု (ကိုယ်ထည်သိပ်သည်းမှု)၊ ရှည်လျားသော အရသာနောက်ကျန်မှု။ သစ်ခွနံ့သည် ဓာတ်သတ္တုဆန်သော “ကျောက်” အငွေ့အသက်ကိုရရှိကာ ပိုမိုနက်ရှိုင်းပြီး “နွေးထွေး” လာသည်။

5. ထုတ်လုပ်မှုနည်းပညာ:

နည်းပညာသည် ဒေသဆိုင်ရာစတိုင်အလိုက် ပြုပြင်ပြောင်းလဲသည်။

ဖိန်ဟယ်ပိုင်ယာချီလန် (တောင်ဖူကျန့်စတိုင်၊ သီယာကွင်ယင်းနှင့် ဆင်တူ)

၁။ ခူးဆွတ်ခြင်း (采摘, cǎi zhāi): လက်ဖြင့်။ စံနှုန်း — အညွှန့်၏ အနည်းငယ်/အလယ်အလတ်ပွင့်ခြင်း။ ၂။ အရိပ်တွင်ခြောက်သွေ့စေခြင်း (晾青, liàng qīng): အချိန်တို။ ၃။ နေပူတွင်ခြောက်သွေ့စေခြင်း (晒青, shài qīng): အစိုဓာတ်အချို့ဖယ်ရှားခြင်း၊ အင်ဇိုင်းများလှုံ့ဆော်ခြင်း။ ၄။ လှုပ်ယမ်းခြင်း / လှုပ်ခါခြင်း (摇青, yáo qīng): ၃–၄ ကြိမ် အနားယူချိန်များနှင့် လှုပ်ယမ်းခြင်း (晾青)။ ဓာတ်တိုးမှု ၁၅–၂၅% — လန်းဆန်းမှုနှင့် သစ်ခွနံ့ကို ထိန်းသိမ်းရန် အပေါ့စား။ ၅။ အပူပေးရပ်တန့်ခြင်း (杀青, shā qīng): မြင့်မားသောအပူချိန်ဖြင့် လှော်ခြင်း။ ၆။ ကနဦးလှိမ့်ခြင်းနှင့် ကနဦးအခြောက်ခံခြင်း (初揉初烘, chūróu chūhōng). ၇။ အထည်ဖြင့်ပုံသွင်းခြင်း (包揉, bāoróu): တစ်ဝက်လုံးပုံစံ — သီယာကွင်ယင်းကဲ့သို့။ “လှိမ့်ခြင်း — အဖုအခြောက်ခံခြင်း” သံသရာကို ထပ်ခါတလဲလဲ ပြုလုပ်သည်။ ၈။ ထပ်မံအခြောက်ခံခြင်းနှင့် ထပ်မံပုံသွင်းခြင်း (复烘复包揉). ၉။ နောက်ဆုံးအခြောက်ခံခြင်း (足火, zúhuǒ): ပုံစံနှင့် ရနံ့ကို တည်ငြိမ်စေခြင်း။ ၁၀။ အပြီးသတ်ပြုပြင်ခြင်း: ဆန်ခါချခြင်း၊ အညှာများနှင့် အဝါရောင်အရွက်များ ဖယ်ရှားခြင်း၊ ရနံ့ဖွံ့ဖြိုးစေရန် အပေါ့စားပြန်လှော်ခြင်း။ ဤအဆင့်တွင် ထူးခြားသော “သစ်ခွဖြူသန့်စင်မှု” ပေါ်ထွက်လာသည်။

ဝူယီချီလန် (ယန်ချာစတိုင်)

၁။ ခူးဆွတ်ခြင်း: လက်ဖြင့်။ ၂။ နေပူတွင်နွမ်းနယ်စေခြင်း (萎凋, wěidiāo): မိနစ် ၃၀–၆၀။ ၃။ လှုပ်ယမ်းခြင်း (做青, zuò qīng): ၄–၅ ကြိမ်၊ ၈–၁၄ နာရီ။ ဓာတ်တိုးမှု ၂၅–၄၀%။ ချီလန်၏အရွက်သေးသည် လွယ်ကူစွာပျက်စီးနိုင်သဖြင့် ဂရုတစိုက်လှုပ်ယမ်းရသည်။ ၄။ အပူပေးရပ်တန့်ခြင်း (杀青, shā qīng). ၅။ လှိမ့်ခြင်း (揉捻, róuniǎn): အလျားလိုက်လှိမ့်ခြင်း (ယန်ချာအတွက် ထူးခြားသော “ကြိုးငယ်” ပုံစံ)။ ၆။ မီးသွေးဖြင့်လှော်ခြင်း (焙火, bèi huǒ): အလယ်အလတ်၊ မီးသွေးပေါ်တွင် ၁–၂ ကြိမ်။ သိမ်မွေ့စွာ — သစ်ခွနံ့ကို မဖုံးလွှမ်းဘဲ နွေးထွေးသောနုတ်ချက်များထည့်ရန် ရည်ရွယ်သည်။

6. အာရုံခံစားမှုဆိုင်ရာ လက္ခဏာများ:

ဖိန်ဟယ်ပိုင်ယာချီလန်

ခြောက်အရွက်၏ အပြင်ပန်း: တစ်ဝက်လုံးပုံ အစေ့အဆန်များ၊ သိပ်သည်းစွာလှိမ့်ထားပြီး အစိမ်းရင့်ရောင်၊ အဆီပြန်တောက်ပသည်။ ပုံစံ — သီယာကွင်ယင်းကဲ့သို့ဖြစ်သော်လည်း အနည်းငယ်သေးငယ်ပြီး “သပ်ရပ်” သည်။
ခြောက်အရွက်၏ ရနံ့: သန့်စင်၊ တောက်ပ၊ ကျယ်လောင်သော သစ်ခွနံ့ — ဓာတ်သတ္တုမပါဘဲ၊ မြက်ပင်နှင့်ပန်းရနံ့ လန်းဆန်းမှုနှင့် နူးညံ့သော အစိမ်းရောင်နုတ်ချက်များပါရှိသည်။ ရနံ့သည် ကြာရှည်ခံပြီး “သက်ဝင်” သည်။
ရေနွေးကြမ်း၏ ရနံ့: သစ်ခွသည် ရှေ့တန်းတွင်၊ ၎င်း၏နောက်တွင် — လတ်တလောရိတ်ထားသော မြက်ပင်၊ ပန်းသီးစိမ်း၊ အကာရှပျားရည် အနည်းငယ်။ ရနံ့သည် တစ်ဆင့်ပြီးတစ်ဆင့် တဖြည်းဖြည်း ပွင့်လာပြီး တစ်ကြိမ်ချင်းစီတွင် ပိုမိုကြွယ်ဝလာသည်။
အရသာ: ပျော့ပျောင်း၊ နူးညံ့၊ လန်းဆန်း၊ ထင်ရှားသော “သလင်းကျောက်” ကဲ့သို့ သန့်စင်မှုရှိသည်။ သစ်ခွ + ပန်းသီးစိမ်း + ပန်းပျားရည်အနည်းငယ်။ ကိုယ်ထည် (အရသာရှိမှု) — ပေါ့ပါး၊ “ကြည်လင်” သည်။ ခါးသက်မှုမရှိ။ အရသာနောက်ကျန်မှု — လန်းဆန်း၊ ပန်းဆန်ဆန်၊ ပြန်ပြောင်းလာသောချိုမြိန်မှု (回甘, huígān)။
ရေနွေးကြမ်းအရောင်: အဝါဖျော့၊ ရွှေစိမ်းရောင်၊ ကြည်လင်ပြီး တောက်ပသည်။
လက်ဖက်ကျန်အခြေ: စိမ်းရောင်ရှိသော ပြည့်ဝအားကောင်းသည့် အရွက်များ၊ နူးညံ့သိမ်မွေ့သော အချဉ်ဖောက်ခြင်း၏ လက္ခဏာဖြစ်သော သပ်ရပ်သော အနီရောင်အနားကွပ်ပါရှိသည်။ အရွက်များသည် နူးညံ့ပျော့ပျောင်းကာ ပြန်လည်ဆန့်နိုင်စွမ်းရှိသည်။

ဝူယီချီလန်

ခြောက်အရွက်၏ အပြင်ပန်း: အလျားလိုက်လှိမ့်ထားသော “ကြိုးငယ်များ”၊ အစိမ်းရင့်ရောင်၊ အညိုရောင်အရိပ်များဖြင့်။ ရိုက်ကွေး (肉桂) သို့မဟုတ် ရွှေရှန် (水仙) ထက် ပိုမိုကျစ်လစ်သည် — မျိုးကွဲ၏အရွက်သေးခြင်းကို ထင်ဟပ်သည်။
ခြောက်အရွက်၏ ရနံ့: ဓာတ်သတ္တုနောက်ခံတွင် သစ်ခွ၊ အလယ်အလတ်လှော်ခြင်း၏ နွေးထွေးသော အခွံမာသီးနုတ်ချက်များနှင့် မီးခိုးအနည်းငယ်။
ရေနွေးကြမ်း၏ ရနံ့: အလွှာပေါင်းစုံ — သစ်ခွ + ကျောက် + လှော်ထားသော ဗာဒံစေ့ + ပျားရည်။ ဓာတ်သတ္တုဓာတ်သည် ဖိန်ဟယ်ဗားရှင်းတွင်မရှိသော “နက်ရှိုင်းမှု” နှင့် “အလေးချိန်” ကို ရနံ့အား ပေးအပ်သည်။
အရသာ: ပြည့်ဝ၊ အဆီအနှစ်ပါ၊ ဓာတ်သတ္တုအခြေခံ (岩韵, Yán Yùn) ဖြင့်။ သစ်ခွ + သစ်ကြားသီး + သစ်အယ်ပျားရည်။ အရသာနောက်ကျန်မှု — ရှည်လျား၊ ဓာတ်သတ္တုဆန်ဆန်၊ တဖြည်းဖြည်းပြန်ပြောင်းလာသောချိုမြိန်မှုဖြင့်။ ကိုယ်ထည် — အလယ်အလတ်မှ ပြည့်ဝသည်။
ရေနွေးကြမ်းအရောင်: ရွှေရောင် ပယင်းရောင်၊ နက်ရှိုင်းပြီး ကြည်လင်သည်။
လက်ဖက်ကျန်အခြေ: အနီညိုရောင်အနားများနှင့် အစိမ်းရောင်ဗဟိုရှိသော အရွက်ငယ်များ။

7. ဓာတုဗေဒပါဝင်မှု:

ပိုင်ယာချီလန်အတွက် အချက်အလက်များ (ပြည်နယ်အဆင့်စံသတ်မှတ်ခြင်းနှင့် သီးခြားထုတ်ဝေမှုများအရ):

ပိုလီဖီနော (လက်ဖက်ပိုလီဖီနော): ခြောက်သွေ့အလေးချိန်၏ ၁၀–၃၀% (ဓာတ်တိုးမှုအဆင့်နှင့် စိုက်ပျိုးမြင့်အမြင့်ပေါ်မူတည်၍ ကျယ်ပြန့်သောအတိုင်းအတာ)။ ခရိုင်ဗျူရို၏အချက်အလက်များအရ — ဖိန်ဟယ်မှအချောထည်လက်ဖက်အတွက် ~၁၅.၇%။ ကက်တီချင်ပါဝင်မှု — ~၁၁.၇၈%။ ဝူယီဗားရှင်းတွင် ပိုမိုမြင့်မားသောဓာတ်တိုးမှုတွင် ကက်တီချင်အချို့သည် သီယာဖလေဗင်များအဖြစ် ပြောင်းလဲသွားသည်။
အမိုင်နိုအက်ဆစ်: စုစုပေါင်းပါဝင်မှု — ၁၀၀–၂၀၀ မီလီဂရမ်/ကီလိုဂရမ် (စံအရ) သို့မဟုတ် သီးခြားအချက်အလက်များအရ ~၀.၈% (ထိုင်ဝမ်ကုန်းမြင့်ဥလုံများထက် နိမ့်သော်လည်း ထူးခြားသောချိုမြိန်မှုအတွက် လုံလောက်သည်)။ L-သီအာနင် — အဓိကအမိုင်နိုအက်ဆစ်။ ဖိန်ဟယ်ကုန်းမြင့်ကုန်ကြမ်းတွင် — ပါဝင်မှုပိုမိုမြင့်မားသည်။
အယ်လ်ကာလွိုက်: ကဖိန်း — ၂–၄% (စံအရ)၊ တိုင်းတာချက်အရ ~၂.၈%။ အလယ်အလတ်ပါဝင်မှု။
အဆီအနှစ်များ: အထူးသဖြင့် မြင့်မားသောပါဝင်မှု — ၎င်းတို့သည် ထူးခြားသောသစ်ခွနံ့ကို ဖွဲ့စည်းပေးသည်။ အဓိကအစိတ်အပိုင်းများ: လီနာလူး (ပန်းနုတ်ချက်များ)၊ ဂျီရာနီယော (နှင်းဆီ-သစ်ခွနုတ်ချက်များ)၊ နီရော (လန်းဆန်းမှု)၊ မီသိုင်းဆယ်လီစီလိတ် (စိမ်းမြ၊ “ပူဒီနာ” အရိပ်အမြွက်)။ အချက်အလက်များစွာအရ ချီလန်တွင် မတည်ငြိမ်သောရနံ့ပစ္စည်းများပါဝင်မှုသည် နှိုင်းယှဉ်နိုင်သောအဆင့်ရှိ ဖူကျန့်ဥလုံအများစုထက် မြင့်မားသည် — ချုံပေါ်ရှိ မပြုပြင်ရသေးသောအရွက်ပင်လျှင် ပွတ်ကြည့်လျှင် သိသာစွာနံ့သည်။
ဗီတာမင်: C၊ ဘီအုပ်စု။ ဓာတ်သတ္တု: ပိုတက်စီယမ်၊ ဖလိုရင်း၊ မဂ္ဂနီစီယမ်၊ မန်းဂနိစ်။ ဖိန်ဟယ်ဗားရှင်းတွင် — ဆီလီနီယမ်ပါဝင်မှု မြင့်မားသည် (ဆီလီနီယမ်ကြွယ်ဝသောမြေဆီလွှာကြောင့်)။ ဝူယီတွင် — အနီရောင်သဲကျောက်ကြောင့် သံဓာတ်မြင့်မားသည်။

8. အသုံးဝင်သော ဂုဏ်သတ္တိများ:

ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ကာကွယ်မှု: ကက်တီချင်နှင့် ပိုလီဖီနောများသည် ဖရီးရယ်ဒီကယ်များကို ပျက်ပြယ်စေပြီး ဆဲလ်ဓာတ်တိုးမှုကို နှေးကွေးစေသည်။
တက်ကြွစေပြီး စိတ်အပန်းဖြေစေသောအာနိသင်: ကဖိန်း (အလယ်အလတ်ပါဝင်မှု) နှင့် L-သီအာနင်တို့ ပေါင်းစပ်ခြင်းသည် စိုးရိမ်စိတ်မရှိဘဲ နူးညံ့သော လန်းဆန်းတက်ကြွမှုကို ပေးသည်။
ရနံ့ကုထုံးဆိုင်ရာအကျိုးသက်ရောက်မှု: ပြင်းထန်သော သစ်ခွနံ့သည် သက်သေပြနိုင်သော စိတ်အပန်းဖြေမှုနှင့် စိတ်ဖိစီးမှုလျော့ချသည့်အာနိသင်ရှိသည်။ တရုတ်ထုံးတမ်းတွင် သစ်ခွသည် စိတ်၏သန့်စင်မှုနှင့် ငြိမ်းချမ်းမှုနှင့် ဆက်နွယ်သည် — ချီလန်၏ရနံ့သည် ဤဥပမာကို ဆက်လက်ဖော်ဆောင်သည်။
အစာခြေစနစ်ကောင်းမွန်စေခြင်း: အစာအိမ်အူလမ်းကြောင်းကို နူးညံ့စွာ လှုံ့ဆော်ပေးသည်၊ အစာစားပြီးနောက် သင့်လျော်သည်။ ဝူယီဗားရှင်း — လေးလံသောအစာစားပြီးနောက် ပိုမိုထိရောက်သည်။
လန်းဆန်းစေသောအာနိသင်: ဖိန်ဟယ်ဗားရှင်း — “အေး”သောအရသာနောက်ကျန်မှုကြောင့် အပူဒဏ်တွင် ရေငတ်ပြေရန်အတွက် အထူးကောင်းမွန်သည်။
နှလုံးသွေးကြောစနစ်ကို ပံ့ပိုးမှု: ပိုလီဖီနောများသည် သွေးကြောနံရံများကို အားကောင်းစေပြီး LDL-ကိုလက်စထရောအဆင့်ကို ကျဆင်းစေရန် ကူညီသည်။
ဆီလီနီယမ် (ဖိန်ဟယ်ဗားရှင်း): ဆီလီနီယမ်ကြွယ်ဝသော မြေဆီလွှာများကြောင့် ပိုင်ယာချီလန်တွင် ဆီလီနီယမ်ပမာဏ မြင့်မားစွာပါဝင်သည် — ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ဂုဏ်သတ္တိနှင့် ကိုယ်ခံအားမြှင့်တင်သည့် အာနိသင်ရှိသော သတ္တုဓာတ်တစ်မျိုး။
မှတ်ဉာဏ်ဆိုင်ရာ လုပ်ဆောင်ချက်များကို ပံ့ပိုးမှု: L-သီအာနင်သည် ဦးနှောက်၏ အယ်လ်ဖာလှိုင်းများထုတ်လုပ်မှုကို လှုံ့ဆော်ပေးပြီး အာရုံစူးစိုက်မှုနှင့် ငြိမ်းချမ်းသော စိတ်ကြည်လင်မှုကို အားပေးသည်။

9. ရေနွေးကြမ်းချက်ခြင်း:

ကန့်သတ်ချက်	ဝူယီ (ယန်ချာ)	ဖိန်ဟယ်ပိုင်ယာချီလန်
အပူချိန်	၉၀–၉၅°C	၈၅–၉၂°C
လက်ဖက်ပမာဏ	၅–၇ ဂရမ် / ၁၂၀ မီလီလီတာ	၅–၇ ဂရမ် / ၁၅၀ မီလီလီတာ
ပထမအကြိမ် ရေဖြန်းချိန်	၁၀–၁၅ စက္ကန့်	၂၅–၄၀ စက္ကန့်
ရေဖြန်းအကြိမ်ရေ	၆–၈	၅–၇
အသုံးအဆောင်	ယီရှင်းအိုး (ရွှံ့)၊ ဂိုင်ဝမ်	ကြွေထည်ဂိုင်ဝမ် (ပိုမိုနှစ်သက်)

လုပ်ငန်းစဉ် (ဂုန်ဖူနည်းလမ်း): ၁။ အသုံးအဆောင်များကို ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေဖြင့် အပူပေးပါ။ ၂။ လက်ဖက်ထည့်ပါ၊ အဖုံးကိုအပူပေးပြီး ခြောက်အရွက်၏ရနံ့ကို ရှူရှိုက်ပါ — ချီလန်တွင် ဤအခိုက်အတန့်သည် အထူးထင်ရှားသည်။ ၃။ ဆေးကြောရန်ရေဖြန်းခြင်း — ရေလောင်းထည့်ပြီး ချက်ချင်းသွန်ပါ။ ၄။ ပထမအကြိမ်ရေဖြန်းခြင်း — ဇယားကိုကြည့်ပါ။ ဖိန်ဟယ်ပိုင်ယာချီလန်သည် သီယာကွင်ယင်းထက် အနည်းငယ်နှေးကွေးစွာ ပွင့်လာသော်လည်း ရနံ့သည် အကြိမ်တိုင်းတွင် တိုးပွားလာသည်။ ၅။ နောက်ထပ်ရေဖြန်းခြင်းများ — အချိန်ကို ၅–၁၅ စက္ကန့်စီ တိုးမြှင့်ပါ။ ၆။ အရည်အသွေးကောင်း ဝူယီချီလန်သည် ၇–၈ ကြိမ်အထိ ခံနိုင်သည်၊ ဖိန်ဟယ် — ၅–၇ ကြိမ်။

10. သိုလှောင်ခြင်း:

ဝူယီ (လှော်ထားသော): လေလုံ အနက်ရောင်ပုံး၊ အေးမြပြီး မှောင်သောနေရာ။ ၁၂–၁၈ လ။
ဖိန်ဟယ်ပိုင်ယာချီလန် (အပေါ့စား): ရေခဲသေတ္တာထဲ (၀–၅°C) တွင် သီးခြားအခန်း၊ လေလုံ လေဟာနယ်ထုပ်ပိုးမှု။ ၆–၁၂ လ။ လက်ဖက်သည် အစိုဓာတ်စုပ်ယူမှုအားကောင်းသည် — အစိုဓာတ်မှကာကွယ်ရန် အလွန်အရေးကြီးသည်။
အများဆိုင်ရန်သူများ: အလင်း (ကလိုရိုဖီးလ်နှင့် ရနံ့ပစ္စည်းများကို ဖျက်ဆီးသည်)၊ အစိုဓာတ် (ဓာတ်တိုးမှုနှင့် မှိုတက်ခြင်းကို ဖြစ်စေသည်)၊ အပူ (ပျက်စီးခြင်းကို အရှိန်မြှင့်သည်)၊ အောက်ဆီဂျင်နှင့် အခြားအနံ့များ (လက်ဖက်ရွက်သည် အနံ့စုပ်ယူမှု အားကောင်းသည်)။

11. ဈေးနှုန်းနှင့် အတုအပ:

ချီလန် / ပိုင်ယာချီလန် — ဒါ့ဟုန်ဖောင် သို့မဟုတ် သီယာကွင်ယင်းထက် ဈေးပိုချိုသာပြီး အစုလိုက်ဥလုံများထက် ဈေးမြင့်သည်။ ဝူယီချီလန် — ဖိန်ဟယ်ထက် ဈေးပိုကြီးသည် (“ကျောက်ဆောင်” အဆင့်အတန်းနှင့် ထွက်ရှိမှုနည်းခြင်းအတွက် ပရီမီယံ)။ ဖိန်ဟယ်ပိုင်ယာချီလန်သည် ကောင်းမွန်သော “ဈေး–အရည်အသွေး” အချိုးရှိသည် — ၎င်းသည် ဖူကျန့်ဥလုံများထဲတွင် ဈေးအသက်သာဆုံးနှင့် အရည်အသွေးမြင့်တစ်ခုဖြစ်သော်လည်း သီယာကွင်ယင်းထက် နိုင်ငံတကာဈေးကွက်တွင် လူသိနည်းသည်။

အတုမှန်းသိရန်:

တောက်ပပြီး သန့်စင်သော သစ်ခွနံ့ — အမှတ်သညာလက္ခဏာ။ ၎င်းမရှိပါက — ၎င်းသည် ချီလန်မဟုတ်ဘဲ အခြားမျိုးကွဲဖြစ်သည်။ သစ်ခွနုတ်ချက်သည် ကျယ်လောင်ပြီး ပီသရမည်၊ “မှုန်ဝါး” ခြင်း သို့မဟုတ် လှော်ခြင်းဖြင့် ဖိနှိပ်ခံရခြင်းမရှိရပါ။
အရွက်များ ပြည့်ဝပြီး ကောင်းစွာလှိမ့်ထားရမည်။ အရွက်ကွဲ၊ အမှုန့်၊ အညှာများ ပိုမိုပါဝင်ခြင်း — သံသယဖြစ်ဖွယ်။
ရေနွေးကြမ်း — သန့်စင်၊ ကြည်လင်၊ အဝါဖျော့မှ (ဖိန်ဟယ်) ပယင်းရောင် (ဝူယီ) အထိ။ မှုန်ဝါးခြင်း၊ မည်းမှောင်သောအရောင် သို့မဟုတ် အနီရောင် — မကိုက်ညီ။
လက်ဖက်ကျန်အခြေ: ဖိန်ဟယ်အတွက် — နူးညံ့သောအစိမ်းရောင်အရွက်များ၊ အနီရောင်အနားကွပ်အနည်းငယ်ဖြင့်၊ ဝူယီအတွက် — ပိုမိုထင်ရှားသောအနီရောင်အနားကွပ်နှင့် အစိမ်းရောင်ဗဟိုရှိသော အရွက်များ။
ဇာတိမူလဒေသကို တိကျစွာဖော်ပြထားသော အထူးပြုရောင်းချသူများထံမှ ဝယ်ယူပါ။

12. စိတ်ဝင်စားဖွယ်အချက်များ:

“အံ့ဖွယ်သစ်ခွ” ဟူသောအမည်သည် တရုတ်လက်ဖက်များထဲတွင် ကဗျာဆန်ဆုံးအမည်တစ်ခုဖြစ်ပြီး အဓိကလက္ခဏာကို အလွန်တိကျစွာ ဖော်ပြသည်: ဥလုံများကြားတွင် တောက်ပမှု၌တုနှိုင်းမရသော သန့်စင်၍ပြင်းထန်သော သစ်ခွနံ့။
ဝူယီနှင့် ဖိန်ဟယ်ချီလန်တို့သည် — ရော့ခ်ဂီတအဖွဲ့နှင့် အခန်းတွင်းသံစုံတီးဝိုင်းမှ တီးခတ်သော ဂီတအကြောင်းအရာတစ်ခုကဲ့သို့ပင်: တစ်ခုတည်းသော အကြောင်းအရာ၊ လုံးဝကွဲပြားသော ခံစားချက်နှစ်မျိုး။
၁၉၉၇ ခုနှစ်တွင် ဆုရပိုင်ယာချီလန် ဂရမ် ၅၀၀ ကို ယွမ် ၁၈၀,၀၀၀ ဖြင့် လေလံတင်ရောင်းချခဲ့သည် — ထိုအချိန်က ဥလုံအတွက် ပကတိစံချိန်ဖြစ်ပြီး မျိုးကွဲ၏ အမြင့်မားဆုံးအလားအလာကို အတည်ပြုခဲ့သည်။
ဖိန်ဟယ် — “အစိမ်းရောင်အမှတ်တံဆိပ် သုံးခု၏ မွေးရပ်မြေ”: ကွမ်ရှီကျွဲကောသီး (琯溪蜜柚, Guǎnxī mìyòu)၊ ဘန်ဇိုင်ငှက်ပျောသီးနှင့် ပိုင်ယာချီလန်။ ကျွဲကောသီးနှင့် လက်ဖက်သည် ခရိုင်၏ စိုက်ပျိုးရေးစီးပွားရေး၏ အခြေခံဖြစ်သည်။
ချီလန်မျိုးကွဲသည် မတည်ငြိမ်သော အဆီအနှစ်များ အလွန်မြင့်မားစွာ ပါဝင်မှုဖြင့် ထူးခြားသည် — ချုံပေါ်ရှိ အစိမ်းရောင်အရွက်ပင်လျှင် ပွတ်ကြည့်လျှင် သိသာစွာနံ့သည်။ ဤအချက်က ချီလန်ကို မပြုပြင်မီကပင် မျိုးကွဲ၏ရနံ့ကို မှတ်မိနိုင်သော ရှားပါးလက်ဖက်များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်စေသည်။
ဝူယီတွင် ပိုင်ယာချီလန်၏ ဗီဇပြောင်းမှုမှ ကျင်းပြန်ချီလန် (“ရွှေအနားကွပ်ချီလန်”) ကို မွေးမြူထုတ်လုပ်ခဲ့သည် — ဗာဒံစေ့နှင့် ဧပရီကော့နုတ်ချက်များဖြင့် ယန်ချာစုဆောင်းသူများ အလွန်တန်ဖိုးထားသော ရှားပါး “ကျော်ကြားသောမျိုး” တစ်ခုဖြစ်သည်။

13. ဒေသဆိုင်ရာဗားရှင်းများနှင့် ဆက်စပ်မျိုးကွဲများ နှိုင်းယှဉ်ချက်:

ကန့်သတ်ချက်	ဖိန်ဟယ်ပိုင်ယာချီလန် (白芽奇兰)	ဝူယီချီလန် (武夷奇兰)	ကျင်းပြန်ချီလန် (金边奇兰)	ချူယဲ့ချီလန် (竹叶奇兰)
ဒေသ	ဖိန်ဟယ် (ဖူကျန့်တောင်ပိုင်း)	ဝူယီ (ဖူကျန့်မြောက်ပိုင်း)	ဝူယီ	အန်ရှီ
စတိုင်	တောင်ဖူကျန့် (တစ်ဝက်လုံး)	ယန်ချာ (ကြိုးငယ်)	ယန်ချာ	ရောစပ် / အရောင်တင်
ဓာတ်တိုးမှု	၁၅–၂၅%	၂၅–၄၀%	၂၀–၃၅%	၁၅–၃၀%
လှော်ခြင်း	အပျော့စား သို့မဟုတ် မရှိ	အလယ်အလတ် (မီးသွေး)	အလယ်အလတ်	အပျော့စား
အမှတ်သညာနုတ်ချက်	သန့်စင်သောသစ်ခွ + အစိမ်းရောင်	သစ်ခွ + ဓာတ်သတ္တု + အခွံမာသီး	ဗာဒံစေ့ + ဧပရီကော့ + သစ်ခွ	သစ်ခွ + ဝါး
ကိုယ်ထည်	ပေါ့ပါး၊ “သလင်းကျောက်”	ပြည့်ဝ၊ အဆီအနှစ်ပါ	အလယ်အလတ်၊ လန်းဆန်း	အလယ်အလတ်
ရရှိနိုင်မှု	မြင့် (အစုလိုက်ထုတ်လုပ်မှု)	နိမ့် (ဧရိယာငယ်)	အလွန်နိမ့် (ရှားပါး)	အလယ်အလတ်

14. ဖြစ်နိုင်သော တားမြစ်ချက်များ:

တစ်ဦးချင်း မတည့်မှု။
အစာအိမ်ရောင်ရမ်းမှု ပိုဆိုးလာချိန် — အထူးသဖြင့် ဝူယီဗားရှင်းကို ဗိုက်ဆာလျှင် မသောက်ရန် အကြံပြုသည်။
ကဖိန်းအပေါ် အာရုံခံနိုင်စွမ်းမြင့်မားခြင်း — ပါဝင်မှု အလယ်အလတ်ဖြစ်သော်လည်း ညနေခင်းသောက်သုံးမည်ဆိုပါက ထည့်သွင်းစဉ်းစားသင့်သည်။
ကိုယ်ဝန်ဆောင်နှင့် နို့တိုက်ချိန် — အသင့်အတင့် သောက်သုံးမှု။
သံဓာတ်ဖြည့်ဆေးများ သောက်သုံးခြင်း — ပိုလီဖီနောများသည် စုပ်ယူမှုကို လျှော့ချသည်။

နိဂုံးချုပ်အနေဖြင့်:

ချီလန်သည် ပန်းအိုးထဲတွင်သာမက သစ်ခွများကို နှစ်သက်သူများအတွက် လက်ဖက်ဖြစ်သည်။ ၎င်း၏ရနံ့သည် ဥလုံအားလုံးကြားတွင် အသန့်စင်ဆုံးနှင့် အပြင်းထန်ဆုံး ပန်းနုတ်ချက်များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်: မှုန်ဝါးခြင်းမရှိ၊ လှော်ခြင်းနောက်ကွယ်တွင် ပုန်းအောင်းမနေဘဲ၊ တောင်စောင်းပေါ်ရှိ အထီးကျန်သစ်ခွ၏ အသံကဲ့သို့ ကျယ်လောင်ပြီး ကြည်လင်သည်။ ချီလန်၏ အထူးဆွဲဆောင်မှုမှာ ၎င်း၏ မျက်နှာနှစ်ဖက်တွင် ရှိသည်- ဝူယီ၏ ကျောက်ဆောင်လျှိုမြောင်များနှင့် ဖိန်ဟယ်၏ ဆီလီနီယမ်ကြွယ်ဝသော အနီရောင်မြေစေးများတွင် တူညီသော ဗီဇဆိုင်ရာအကြောင်းအရာတစ်ခုသည် အလွန်ကွဲပြားသော လက်ဖက်များကို ဖန်တီးပေးသဖြင့် မပြင်ဆင်ထားသော အရသာမြည်းသူသည် ၎င်းတို့၏ ဆွေမျိုးတော်မှုကို မယုံကြည်နိုင်လောက်အောင်ဖြစ်သည်။ ဖိန်ဟယ်ပိုင်ယာချီလန်သည် — အကဲမဖြတ်ရသေးသော ဖူကျန့်လက်ဖက်စိုက်ပျိုးရေး၏ ကျောက်မျက်ရတနာဖြစ်သည်: ၁၉၉၇ ခုနှစ် လေလံပွဲတွင် စံချိန်တင်ဈေးနှုန်း၊ ဖူကျန့်ဥလုံတြိဂံ၏ “တတိယအမြင့်မားဆုံးထိပ်” အဆင့်အတန်း၊ ဆီလီနီယမ်ကြွယ်ဝသော မြေဆီလွှာများ — ဤအရာအားလုံးသည် ၎င်းကို ဖူကျန့်ဥလုံကြီးများနှင့် တန်းတူနေရာယူစေပြီး ပြိုင်ဘက်အများစုထက် ဈေးပိုချိုသာနေဆဲဖြစ်သည်။ ဗားရှင်းနှစ်မျိုးလုံးကို စမ်းသုံးကြည့်ပါ — သို့မှသာ မြေသဘာဝက “အံ့ဖွယ်သစ်ခွ” တစ်ပွင့်ကို ဥယျာဉ်တစ်ခုလုံးအဖြစ် မည်သို့ပြောင်းလဲစေသည်ကို သင် နားလည်လာမည်ဖြစ်သည်။