နင်ကျန်းကျွဲရှယ်

နင်ကျန်းကျွဲရှယ် (宁强雀舌, Níngqiáng què shé) — «[ခရိုင်] နင်ကျန်း၏ စာကလေးလျှာ» — သည် ရှန်ရှီးပြည်နယ်၊ ဟန်ကျုံးမြို့ (汉中市)၊ နင်ကျန်းခရိုင် (宁强县, Níngqiáng Xiàn) မှ ထွက်ရှိသော အစိမ်းရောင် လက်ဖက်ရည် ဖြစ်ပြီး ဟန်ကျန်းမြစ် (汉江) ၏ မြစ်ဖျား (汉江源头, Hànjiāng Yuántóu) — ယန်ဇီမြစ်၏ အကြီးဆုံး လက်တက်မြစ်၊ ဟန်မင်းဆက်၊ ဟန်လူမျိုးနှင့် ဟန်အက္ခရာများကို အမည်ပေးခဲ့သည့် မြစ် — တွင် တည်ရှိသည်။ နင်ကျန်း၏ လက်ဖက်ရည် ဓလေ့သည် တန်မင်းဆက်ခေတ် (唐朝) မှ စတင်ခဲ့ပြီး၊ လုယွီ (陆羽) က «Чайном каноне» (《茶经》) တွင် «梁州生褒城、金牛二县山谷» («လျန်ကျိုး [ဟန်ကျုံး] ၏ ပေါင်ချန်နှင့် ကျင်းညိုအား ခရိုင်နှစ်ခုရှိ တောင်ကြားများ၌ လက်ဖက်ထွက်သည်») ဟု မှတ်တမ်းတင်ခဲ့သည်။ ကျင်းညိုအား (金牛, «ရွှေနွား») — နင်ကျန်း၏ ရှေးအမည်ဖြစ်ပြီး ချင်လင် (秦岭) တောင်တန်းကိုဖြတ်၍ ကွမ်ကျုံး (ရှီအန်း) နှင့် စီချွမ်းကို ဆက်သွယ်သော ရှေးအကျဆုံး «ရွှေနွားလမ်းမ» (金牛道, Jīnniú Dào) နှင့် ဆက်စပ်နေသည်။ လက်ဖက်ရည်ကို ၁၉၉၂ ခုနှစ်တွင် စတင်ထုတ်လုပ်ခဲ့ပြီး ၁၉၉၆ ခုနှစ်တွင် «နိုင်ငံတော် အထူးလိုအပ်ချက် လက်ဖက်ရည်များ» (国家特需用茶, guójiā tèxū yòng chá) စာရင်းတွင် ပါဝင်ခဲ့သည် — ဆိုလိုသည်မှာ ကျုန်နန်ဟိုင် (中南海) — တရုတ်ပြည်သူ့သမ္မတနိုင်ငံ၏ ထိပ်တန်းခေါင်းဆောင်များ၏ နေအိမ် — သို့ ပို့ဆောင်ခဲ့သည်။ ၂၀၀၂ ခုနှစ်တွင် နင်ကျန်းသည် ရှန်ရှီးပြည်နယ်၏ ပထမဆုံး အမျိုးသားအဆင့် အော်ဂဲနစ်လက်ဖက်ရည် အသိအမှတ်ပြုခရိုင် ဖြစ်လာခဲ့ပြီး ခရိုင်၏ နယ်မြေသည် ယူနက်စ်ကို လူသားနှင့် ဇီဝနယ်ပယ် ထိန်းသိမ်းရေးနယ်မြေ (联合国世界人与自然生物圈保护区) တွင် ပါဝင်သည်။ မြေဆီလွှာတွင် ဆီလီနီယမ် (Se) ၀.၆၅၃–၃.၈၅၃ ppm ပါဝင်ပြီး ဟန်ကျုံး၏ ပျမ်းမျှထက် ၁.၅ ဆ မြင့်မားသည်။

၂၀၀၇ ခုနှစ်မှစတင်၍ နင်ကျန်းကျွဲရှယ်သည် ဒေသတွင်း အမိုးခုံးအမှတ်တံဆိပ် «ဟန်ကျုံးရှန်းမော်» (汉中仙毫, «ဟန်ကျုံး၏ မြင့်မြတ်သော အမွေးအမှင်») တွင် ပါဝင်သော်လည်း ကိုယ်ပိုင် နည်းပညာနှင့် ရနံ့ပရိုဖိုင်းကို ထိန်းသိမ်းထားသည်- «ဟန်ကျုံးရှန်းမော်» သည် ပြားချပ်ပြီး သစ်အယ်သီးရနံ့ ရှိသော်လည်း «နင်ကျန်းကျွဲရှယ်» မှာမူ «စာကလေးလျှာ» (雀舌形) ပုံသဏ္ဌာန်ဖြင့် «မြင့်မားရှည်လျား၍ မွှေးကြိုင်သော» (高长馥郁) ရနံ့နှင့် ချဉ်ဖန်ခြင်း လုံးဝမရှိခြင်းတို့ ဖြစ်သည်။

1. အမျိုးအစားခွဲခြားခြင်းနှင့် မူလဇာစ်မြစ်:

• အမျိုးအစား: အစိမ်းရောင် လက်ဖက်ရည် (绿茶, lǜchá)၊ အချဉ်ဖောက်ခြင်းမပြုရ။ ပုံသဏ္ဌာန်မှာ — «စာကလေးလျှာ» (雀舌形, quèshé xíng): အနည်းငယ် ပြားချပ်၊ သွယ်လျ၊ ငွေရောင်အမွေးများဖြင့် — အညွန့်သည် စာကလေး၏ အပြင်သို့ထွက်နေသော «လျှာ» နှင့် တူသည်။ ဒေသတွင်း အမှတ်တံဆိပ် «ဟန်ကျုံးရှန်းမော်» (汉中仙毫၊ အစိုးရအသိအမှတ်ပြု ၂၀၀၇) ၏ အမျိုးအစားခွဲတစ်ခု ဖြစ်သော်လည်း ကိုယ်ပိုင်အမှတ်လက္ခဏာ၊ နည်းပညာနှင့် အမည်ကို ထိန်းသိမ်းထားသည်။

• အမျိုးအစား: ပထဝီအညွှန်းပြ ထုတ်ကုန် «ဟန်ကျုံးရှန်းမော်» (国家地理标志产品, ၂၀၀၇)။ «နိုင်ငံတော် အထူးလိုအပ်ချက် လက်ဖက်ရည်» (国家特需用茶, ၁၉၉၆ — ကျုန်နန်ဟိုင်သို့ ပို့ဆောင်မှု)။ ရှန်ရှီး၏ ပထမဆုံး အော်ဂဲနစ်လက်ဖက်ရည် (国家有机茶认证, ၂၀၀၂)။ အမျိုးသားအဆင့် အော်ဂဲနစ်လက်ဖက်ရည် စံချိန်စံညွှန်း သရုပ်ပြနယ်မြေ (国家级有机茶标准化示范区, ၂၀၀၃)။ တရုတ်နိုင်ငံလုံးဆိုင်ရာ စိုက်ပျိုးရေး သိပ္ပံနှင့်နည်းပညာ ပြပွဲ «ဟိုးကျီ» ရွှေတံဆိပ် (中国农业科技博览会后稷金像奖, ၁၉၉၅)။ ရှီအန်း-အပြည်ပြည်ဆိုင်ရာ ကုန်စည်ပြပွဲ ရွှေတံဆိပ် (西交会金奖, ၂၀၀၂)။ ယူနက်စ်ကို လူသားနှင့် ဇီဝနယ်ပယ် ထိန်းသိမ်းရေးနယ်မြေ။ Se ကြွယ်ဝသော။

• မူလဇာစ်မြစ်: တရုတ်နိုင်ငံ၊ ရှန်ရှီးပြည်နယ် (陕西省)၊ ဟန်ကျုံးမြို့ (汉中市)၊ နင်ကျန်းခရိုင် (宁强县)။ အဓိက အရည်အသွေးဇုန်- ဟန်ယွမ် (汉源镇, «ဟန်[ကျန်း]မြစ်ဖျား») နှင့် ကောင်ကျိုင်ဇီ (高寨子镇) မြို့နယ်များ၊ ၈၀၀–၁၂၀၀ မီတာ၊ ဟန်ကျန်းနှင့် ကျာလင်ကျန်း မြစ်ဖျားချိုင့်ဝှမ်းများအတွင်း။

• ပထဝီကိုဩဒိနိတ်များ: ~မြောက်လတ္တီကျု ၃၂°၄၅′–၃၃°၁၅′၊ အရှေ့လောင်ဂျီကျု ၁၀၅°၅၅′–၁၀၆°၃၅′။ ရှန်ရှီးပြည်နယ်၏ အနောက်မြောက်အကျဆုံး လက်ဖက်ရည်ခရိုင်၊ ချင်လင်နှင့် ပါရှန်း တောင်တန်းများ ဆုံရာ။

2. သမိုင်းနှင့် ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု:

• သမိုင်း:

နင်ကျန်းသည် ရှန်ရှီး၏ ရှေးအကျဆုံး လက်ဖက်ရည်ထွက်ရာ ခရိုင်များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ လုယွီသည် «Чайном каноне» (၈ ရာစု) တွင် လျန်ကျိုး (梁州၊ ဟန်ကျုံး၏ ရှေးအမည်) ကို လက်ဖက်ထုတ်လုပ်ရာ နယ်မြေများစာရင်းတွင် ထည့်သွင်းခဲ့ပြီး «[ခရိုင်] ပေါင်ချန်နှင့် ကျင်းညိုအား၏ တောင်ကြားများ» (梁州生褒城、金牛二县山谷) ဟု တိတိကျကျ ဖော်ပြခဲ့သည်။ ကျင်းညိုအားသည် နင်ကျန်း၏ ရှေးအမည်ဖြစ်ပြီး စစ်ပြိုင်နေသောပြည်ထောင်များခေတ်မှစ၍ ကွမ်ကျုံးနှင့် စီချွမ်းအကြား ကုန်သွယ်မှုများ ဖြတ်သန်းခဲ့သော «ရွှေနွားလမ်းမ» (金牛道) နှင့် ဆက်စပ်နေသည်။ ထို့ကြောင့် နင်ကျန်းမှ လက်ဖက်ရည်ကို နှစ်ပေါင်း ၂၃၀၀ ကျော် ကုန်ပစ္စည်းများ (လက်ဖက်ရည်အပါအဝင်) သယ်ယူပို့ဆောင်ခဲ့သော လမ်းကြောင်းပေါ်တွင် ထုတ်လုပ်ခြင်းဖြစ်သည်။

ခေတ်သစ် «နင်ကျန်းကျွဲရှယ်» ကို ၁၉၉၂ ခုနှစ်တွင် ဒေသခံ လက်ဖက်ရည်ပညာရှင်အဖွဲ့က ဒေသမျိုးစုများကို အခြေခံ၍ တီထွင်ခဲ့သည်။ ၁၉၉၃ ခုနှစ်တွင် စိုက်ပျိုးရေးဝန်ကြီးဌာန၏ စစ်ဆေးမှုကို အောင်မြင်ခဲ့သည်။ ၁၉၉၅ ခုနှစ်တွင် တရုတ်နိုင်ငံလုံးဆိုင်ရာ စိုက်ပျိုးရေး သိပ္ပံနှင့်နည်းပညာ ပြပွဲတွင် «ဟိုးကျီ» ရွှေတံဆိပ် (后稷金像奖) ရရှိခဲ့သည်။ ၁၉၉၆ ခုနှစ်တွင် — နိုင်ငံတော် အထူးလိုအပ်ချက် လက်ဖက်ရည်များဖြစ်သော «国家特需用茶» တွင် ပါဝင်လာခဲ့သည်- နင်ကျန်းကျွဲရှယ်ကို ကျုန်နန်ဟိုင် (中南海) — တရုတ်ပြည်သူ့သမ္မတနိုင်ငံ၏ ထိပ်တန်းခေါင်းဆောင်များ၏ နေအိမ် — သို့ ပို့ဆောင်ခဲ့သည်။ ၎င်းသည် «နိုင်ငံ့ခေါင်းဆောင်များအတွက် လက်ဖက်ရည်» အဆင့်အတန်းကို အတည်ပြုထားသော တရုတ်နိုင်ငံ၏ ရှားပါးလက်ဖက်ရည်များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ ၂၀၀၂ ခုနှစ်တွင် — ရှီအန်းအပြည်ပြည်ဆိုင်ရာ ကုန်စည်ပြပွဲ ရွှေတံဆိပ် (西交会金奖)။ ထိုနှစ် ၂၀၀၂ ခုနှစ်တွင်ပင် နင်ကျန်းသည် ရှန်ရှီးပြည်နယ်၏ ပထမဆုံးခရိုင် အဖြစ် အမျိုးသားအဆင့် အော်ဂဲနစ်လက်ဖက်ရည် အသိအမှတ်ပြုမှုကို ရရှိခဲ့ပြီး ၂၀၀၃ ခုနှစ်တွင် — အမျိုးသားအဆင့် အော်ဂဲနစ်လက်ဖက်ရည် စံချိန်စံညွှန်း သရုပ်ပြနယ်မြေ ဖြစ်လာခဲ့သည်။ ၂၀၀၅ ခုနှစ်တွင် နင်ကျန်းကျွဲရှယ်သည် အူဇီရှန်းမော် (午子仙毫) နှင့် ဒင်ကျွင်းမင်မေ (定军茗眉) တို့နှင့်အတူ «ဟန်ကျုံး၏ နာမည်ကြီး လက်ဖက်ရည်သုံးမျိုး» (汉中三大名茶) ကို ဖွဲ့စည်းခဲ့ပြီး ၂၀၀၇ ခုနှစ်တွင် အဆိုပါအမှတ်တံဆိပ် သုံးခုစလုံးကို «ဟန်ကျုံးရှန်းမော်» (汉中仙毫) အမိုးခုံးအမှတ်တံဆိပ်အောက်တွင် စုစည်းခဲ့သည်။ ၂၀၁၇ ခုနှစ်တွင် «ဟန်ကျုံးရှန်းမော်» သည် တရုတ်နိုင်ငံ၏ အားအကောင်းဆုံး ဒေသတွင်း လက်ဖက်ရည်အမှတ်တံဆိပ် ၅၀ (中国茶叶区域公用品牌价值50强) တွင် ပါဝင်ခဲ့သည်။

• အမည်: 宁强 (Níngqiáng) — ခရိုင်အမည်၊ 雀舌 (Què Shé) — «စာကလေးလျှာ» — ပြုပြင်ပြီး လက်ဖက်ခြောက်၏ ပုံသဏ္ဌာန်ကို ဖော်ပြခြင်း- သေးငယ်၊ အနည်းငယ် ပြားချပ်၊ သွယ်လျသော အညွန့်သည် စာကလေး၏ အပြင်သို့ထွက်နေသော လျှာနှင့် ဆင်တူသည်။ «ကျွဲရှယ်» သည် «မောင်ကျန့်» နှင့် «မောင်ဖုန်» တို့နှင့်အတူ အစိမ်းရောင် လက်ဖက်ရည်၏ ဂန္ထဝင်အမျိုးအစားတစ်ခု ဖြစ်သည်။

• ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု: နင်ကျန်းသည် — «ဟန်ကျန်းမြစ်၏ မြစ်ဖျား» (汉江源头) ဖြစ်သည်။ ဟန်ကျန်းမြစ် (汉江) — ယန်ဇီမြစ် (长江) ၏ အကြီးဆုံး လက်တက်မြစ်၊ အရှည် ၁၅၇၇ ကီလိုမီတာ၊ ဟန်မင်းဆက် (汉朝၊ ဘီစီ ၂၀၂ – အေဒီ ၂၂၀)၊ ဟန်လူမျိုး (汉族) နှင့် ဟန်အက္ခရာများ (汉字) ကို အမည်ပေးခဲ့သည်။ ဟန်ကျန်းမြစ်ဖျားမှ လက်ဖက်ရည်သည် — «ဟန်ယဉ်ကျေးမှု၏ မူလဇာစ်မြစ်» မှ လက်ဖက်ရည်ဖြစ်သည်။ ထို့အပြင် နင်ကျန်းသည် «ရွှေနွားလမ်းမ» ပေါ်တွင် တည်ရှိသည် — ချင်လင်တောင်တန်းကိုဖြတ်၍ ရှီအန်းနှင့် ချန်ဒူးကို ဆက်သွယ်သော ရှေးအကျဆုံး သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးလမ်းကြောင်း။ နင်ကျန်းကျွဲရှယ်ကို သောက်သုံးခြင်းသည် လုယွီ၏ «Чайного канона»၊ «ဟန်» လက္ခဏာ၏ မူလဇာစ်မြစ်နှင့် «ရွှေနွားလမ်းမ» ၏ နှစ်ပေါင်း ၂၃၀၀ သမိုင်းကို တစ်ပြိုင်နက်တည်း ထိတွေ့ခြင်းဖြစ်သည်။

3. ရုက္ခဗေဒဆိုင်ရာ ဖော်ပြချက်နှင့် ကုန်ကြမ်း:

• မျိုး / ကာလ်တီဗာ: ချင်လင်-ပါရှန်း ဆုံရာ၏ မြောက်ပိုင်း အပူလျော့ပိုင်း အခြေအနေများနှင့် လိုက်လျောညီထွေရှိသော ဒေသခံ မျိုးစုမျိုးကွဲ (本地群体种)။ အရွက်သေး၊ နှင်းခဲခံနိုင်ရည်ရှိ၊ အဖူးများတွင် ငွေရောင်အမွေးများ ပေါများသည်။ အချို့စိုက်ခင်းများတွင် အမွေးထူထပ်မှု တိုးမြှင့်ရန် ဖူဒင်တာပိုင် ချာ မျိုးပွားကို ဖြည့်စွက်ထားသည်။

• ခူးဆွတ်ခြင်း: နွေဦးရာသီ — ချင်းမင် (清明၊ ဧပြီလအစ) ဝန်းကျင်။ စံချိန်စံညွှန်းမှာ — အစပျိုးစ အနေအထားရှိ အဖူးတစ်ဖူး + အရွက်တစ်ရွက် (一芽一叶初展)။ «စာကလေးလျှာ» ပုံသဏ္ဌာန် ဖြစ်ပေါ်စေရန် အညွန့်သည် မကျိုးမပဲ့၊ သွယ်လျ၊ အပြစ်အနာအဆာကင်းစင်ရမည်။

• ကုန်ကြမ်း၏ ဇီဝဓာတုဗေဒ: ပေါ်လီဖီနော ≥၂၄.၇၃%၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ် — ၃.၄၃%၊ Se + Zn မြေဆီလွှာမှ။

4. တဲရ်ဝါနှင့် စိုက်ပျိုးမှု အထူးလက္ခဏာများ:

နင်ကျန်းသည် တောင်တန်းစနစ်ကြီးနှစ်ခုဖြစ်သော — မြောက်ဘက်ရှိ ချင်လင် (秦岭) နှင့် တောင်ဘက်ရှိ ပါရှန်း (巴山) — တို့၏ ဆုံရာတွင် တည်ရှိပြီး စမ်းချောင်းများနှင့် မြူဆိုင်းသော ချိုင့်ဝှမ်းများရှိသည့် နက်ရှိုင်းသော တောင်ပေါ်ချောက်ကမ်းပါးများ ဖွဲ့စည်းထားသည်။

• စိုက်ပျိုးသော အမြင့်: ၈၀၀–၁၂၀၀ မီတာ။ အဓိကဇုန် — ၁၀၀၀±၂၀၀ မီတာ၊ စမ်းချောင်းများရှိသော တောင်ပေါ်ချောက်ကမ်းပါးများတွင်။

• ရာသီဥတု: မြောက်ပိုင်း အပူလျော့ပိုင်း။ နှစ်စဉ်ပျမ်းမျှအပူချိန် — ၁၂.၉°C (တရုတ်နိုင်ငံ၏ လက်ဖက်ရည်ထွက်ရာ ဒေသများအနက် အနိမ့်ဆုံးထဲမှ တစ်ခု — «အေးသော» လက်ဖက်ရည်)။ မိုးရေချိန် — ၉၀၀–၁၁၀၀ မီလီမီတာ။ တစ်နေ့တာ အပူချိန် ကွာခြားချက် — >၁၀°C — သိသာထင်ရှားပြီး အမိုင်နိုအက်ဆစ် စုဆောင်းမှုကို နှိုးဆွပေးသည်။ တိမ်ထူသော စိုထိုင်းဆ — ၈၅%။ ချင်လင်တောင်တန်းသည် မြောက်ဘက်မှ အေးသောလေကို ကာကွယ်ပေးသည့် သဘာဝအတားအဆီးတစ်ခု ဖန်တီးပေးကာ ပစိဖိတ်သမုဒ္ဒရာမှ စိုစွတ်သောလေထုကို ဖြတ်သန်းခွင့်ပြုသဖြင့် လက်ဖက်ပင်များအတွက် «သဘာဝဖန်လုံအိမ်» ဖြစ်ပေါ်စေသည်။

• မြေဆီလွှာ: ဂရန်နိုက်ကျောက်များပေါ်တွင် ဖွံ့ဖြိုးသော အညိုရောင်မြေ (花岗岩发育棕壤土၊ pH ၄.၈–၅.၅)။ အော်ဂဲနစ်ပါဝင်မှု — >၂.၀%။ ဆီလီနီယမ် (Se) — ၀.၆၅၃–၃.၈၅၃ ppm — ဟန်ကျုံး၏ ပျမ်းမျှထက် ၁.၅ ဆ မြင့်မားသည်။ ၎င်းသည် ရှန်ရှီး၏ Se အကြွယ်ဝဆုံး လက်ဖက်ရည်မြေဆီလွှာများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ Zn လည်း မြင့်မားသည်။

• ဂေဟဗေဒ: သစ်တောဖုံးလွှမ်းမှု — >၆၅%။ ခရိုင်၏ နယ်မြေသည် ယူနက်စ်ကို လူသားနှင့် ဇီဝနယ်ပယ် ထိန်းသိမ်းရေးနယ်မြေ (联合国世界人与自然生物圈保护区) တွင် ပါဝင်သည်။ လက်ဖက်ရည်ထုတ်ကုန်များ၏ ၉၀% ကျော်ကို ဂေဟဗေဒဇုန်၏ အမာခံနယ်မြေတွင် ထုတ်လုပ်သည်။ ၂၀၀၂ ခုနှစ်မှစတင်၍ ဓာတုပိုးသတ်ဆေးများနှင့် ဓာတ်မြေသြဇာများ တားမြစ်ထားသည် (အော်ဂဲနစ် အသိအမှတ်ပြုမှု)။ ချင်လင်၏ ရေခဲမြစ်စမ်းချောင်းများက အသန့်ရှင်းဆုံး ဆည်ရေကို ပေးအပ်သည်။

5. ထုတ်လုပ်မှု နည်းပညာ:

နင်ကျန်းကျွဲရှယ်၏ နည်းပညာသည် «机械提效、手工定魂» — «စွမ်းဆောင်ရည်အတွက် စက်မှုလယ်ယာ၊ အနှစ်သာရအတွက် လက်မှုပညာ» — ကို ပေါင်းစပ်ထားသည်။ အဓိကအဆင့်များ-

• ဖြန့်ခင်းခြင်း (摊放, tān fàng): အခန်းအပူချိန်တွင် ၄–၆ နာရီ။ အစိုဓာတ် ဆုံးရှုံးမှု ~၁၅%။ ရနံ့ရှေ့ပြေးပစ္စည်းများ ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှု။

• စိမ်းစိုမှုကို ပုံသေသတ်မှတ်ခြင်း (杀青, shāqīng): စောင်းထားသော ဒယ်အိုးတွင် ၁၆၀–၁၈၀°C တွင် ကြော်ခြင်း။ လျင်မြန်စွာ — «စိမ်းစို» သော လတ်ဆတ်မှုနှင့် ရနံ့ကို ထိန်းသိမ်းရန်။ ဂန္ထဝင် ရှန်ရှီးနည်းလမ်းဖြစ်သော လွှင့်ပစ်ခြင်း (抛) နှင့် ဖိခြင်း (闷) တို့ကို တလှည့်စီ အသုံးပြုသည်။

• «စာကလေးလျှာ» ပုံသွင်းခြင်း (做形, zuòxíng): အဓိကအဆင့်။ အညွန့်ကို ထူးခြားသော «လျှာ» ပုံသဏ္ဌာန်ဖြစ်အောင် — သွယ်လျ၊ အနည်းငယ် ပြားချပ်၊ ထိပ်ချွန်သော — လက်ဖဝါးဖြင့် အနည်းငယ် ပြားသွားစေသည်။ လှုပ်ရှားမှုများမှာ — ပေါ့ပါး၍ «ဖိသော» (捺, nà) သဘောရှိပြီး အရွက်ကို မပဲ့မကြေစေရန်နှင့် ငွေရောင်အမွေးကို ထိန်းသိမ်းရန် ပြင်းထန်စွာ ဖိအားမပေးပါ။ ဒယ်အိုးအပူချိန်ကို — ၈၀–၉၀°C သို့ လျှော့ချထားသည်။ ဤအဆင့်သည် — နင်ကျန်းကျွဲရှယ်၏ «အနှစ်သာရ» ဖြစ်ပြီး ပြားချပ်သော «ဟန်ကျုံးရှန်းမော်» နှင့် အဓိကကွာခြားချက်ဖြစ်သည်- «လျှာ» သည် ထုထည်နှင့် «လေဝင်လေထွက်» ကို ထိန်းသိမ်းထားသော်လည်း ပြားချပ်သော «ရှန်းမော်» မှာမူ လုံးဝ ဖိသိပ်ခံရသည်။

• ခြောက်သွေ့ခြင်း (烘干, hōnggān): အဆင့်နှစ်ဆင့် — ၁၀၀–၁၁၀°C တွင် ကနဦး၊ နောက်ဆုံး ၇၀–၈၀°C တွင် အစိုဓာတ် ≤၆.၅% အထိ။ နောက်ဆုံးအဆင့် ပျော့ပျောင်းစွာ ခြောက်သွေ့ခြင်းသည် နင်ကျန်း၏ ထူးခြားသော «မြင့်မားရှည်လျား၍ မွှေးကြိုင်သော» (高长馥郁) ရနံ့ကို ထိန်းသိမ်းပေးသည်။

• ခေတ်မီဒြပ်စင်များ: Se နှင့် ပေါ်လီဖီနောပါဝင်မှုကို spectrum ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာကိရိယာများဖြင့် ထိန်းချုပ်သည်၊ ဒီဂျစ်တယ် အပူချိန်ထိန်းကိရိယာများဖြင့် — ဒယ်အိုးအပူချိန်ကို ထိန်းချုပ်သည်။ သို့သော် «လျှာ» ပုံသွင်းခြင်းမှာ လက်မှုပညာသက်သက်အဖြစ် ဆက်လက်တည်ရှိသည်။

6. အာရုံခံဝိသေသလက္ခဏာများ:

• ခြောက်သွေ့သော အရွက်၏ အပြင်ပန်း: အနည်းငယ် ပြားချပ်၊ သွယ်လျသော «စာကလေးလျှာ» (微扁挺秀、匀齐似雀舌)။ ငွေရောင်အမွေးများ ပေါများသော မြစိမ်းရောင် (翠绿显毫)။ အညွန့်များသည် — အရွယ်အစား တစ်ပြေးညီ၊ တစ်သမတ်တည်းရှိသည်။

• ခြောက်သွေ့သော အရွက်၏ ရနံ့: «နူးညံ့သော» (嫩香, nèn xiāng)။ «မြင့်မားသော၊ ရှည်လျားသော၊ မွှေးကြိုင်သော» (高长馥郁, gāo cháng fùyù) — ၎င်းသည် «သစ်အယ်သီး» (栗香) ရနံ့လွှမ်းမိုးသော စံ «ဟန်ကျုံးရှန်းမော်» နှင့် အဓိကကွာခြားချက်ဖြစ်သည်။ နင်ကျန်းကျွဲရှယ်သည် — ပို၍ «ပန်းရနံ့» နှင့် «သစ်ခွရနံ့» ဆန်သည်။

• ရေနွေးကြမ်း၏ ရနံ့: ကြည်လင်သော (清香)၊ ထင်ရှားသော ပန်း-သစ်သီး အရိပ်အမြွက်ဖြင့်။ အေးသွားသောအခါ — «ပျားရည်» အငွေ့အသက်။ အေးသောခွက်ပေါ်တွင် ရနံ့တည်မြဲမှု — ၃+ မိနစ်။

• အရသာ: ပြည့်ပြီး ချိုသော (醇厚甘甜, chúnhòu gāntián)။ နောက်ပြန်အရသာ (回甘) — တည်မြဲပြီး ကြည်လင်သည်။ ချဉ်ဖန်ခြင်း လုံးဝမရှိခြင်း (无涩感, wú sè gǎn) — ဖော်မြူလာ «醇厚甘甜，无涩感» — «ဟန်ကျုံးရှန်းမော်» နှင့် အခြား အစိမ်းရောင် လက်ဖက်ရည်အများစုတို့နှင့် အဓိက အရသာကွာခြားချက်ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် ပေါ်လီဖီနောနည်းပါးခြင်း (၂၄.၇၃%) နှင့် အမိုင်နိုအက်ဆစ် မြင့်မားခြင်း (၃.၄၃%) တို့၏ ရလဒ်ဖြစ်ပြီး «အေးသော» တဲရ်ဝါ (၁၂.၉°C) နှင့် Se-မြေဆီလွှာများကြောင့် ဖြစ်ပေါ်သော မျှခြေဖြစ်သည်။

• ရေနွေးကြမ်းအရောင်: စိမ်းစို၊ တောက်ပပြီး ကြည်လင်သော (绿亮清澈, lǜ liàng qīng chè)။

• လက်ဖက်ခြောက်အနှစ် (ရေစိမ်ထားသော အရွက်): နုနယ်စိမ်းစို၊ «ပန်းစည်းများ» သဖွယ်၊ အသားထူသော (嫩绿成朵、肥厚柔软)။ အညွန့်များသည် — မကျိုးမပဲ့၊ «လျှာ» ပုံသဏ္ဌာန် ထိန်းသိမ်းထားသည်။

7. ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု:

• ပေါ်လီဖီနော (茶多酚): ≥၂၄.၇၃% — အစိမ်းရောင် လက်ဖက်ရည်အတွက် အလယ်အလတ်အဆင့်၊ နူးညံ့မှုနှင့် ချဉ်ဖန်မှုမရှိခြင်းကို အာမခံသည်။

• အမိုင်နိုအက်ဆစ် (氨基酸): ၃.၄၃% — «အေးသော» တဲရ်ဝါ (၁၂.၉°C) နှင့် သိသာထင်ရှားသော တစ်နေ့တာ အပူချိန် ကွာခြားချက် (>၁၀°C) ကြောင့် မြင့်မားသောအဆင့်။ L-theanine လွှမ်းမိုးသည်။

• ဆီလီနီယမ် (Se): ၀.၆၅၃–၃.၈၅၃ ppm — ဟန်ကျုံး၏ ပျမ်းမျှထက် ၁.၅ ဆ မြင့်မားသည်။ Se-ကြွယ်ဝသော ဂရန်နိုက်မြေဆီလွှာများမှ။

• သွပ် (Zn): တူညီသော မြေဆီလွှာများမှ — မြင့်မားသည်။

• ကဖင်းဓာတ် (咖啡碱): အစိမ်းရောင် လက်ဖက်ရည်အတွက် ပုံမှန်အဆင့်။

• ဗီတာမင်: ဗီတာမင် C၊ ဗီတာမင် B အုပ်စု။

• ပေါ်လီဖီနောနှင့် အမိုင်နိုအက်ဆစ်အချိုး: ~၇.၂ — «နူးညံ့သော» မြောက်ပိုင်း အစိမ်းရောင် လက်ဖက်ရည်များ၏ ထူးခြားချက်၊ နှိုင်းယှဉ်ရန် တောင်ပိုင်းတွင် ၁၀–၁၅။ ဤနိမ့်သော အချိုးသည် «ချဉ်ဖန်ခြင်းမရှိ» ဟူသော ဖော်မြူလာကို ဖန်တီးပေးသည်။

8. အကျိုးပြုဂုဏ်သတ္တိများ:

• Se-ကြွယ်ဝခြင်း: Se ပါဝင်မှု — ၃.၈၅၃ ppm အထိ — ရှန်ရှီးလက်ဖက်ရည်များအနက် အမြင့်ဆုံးအဆင့်များထဲမှ တစ်ခု။ ဆီလီနီယမ်သည် — ခန္ဓာကိုယ်၏ အဓိက အင်တီအောက်ဆီးဒင့် အင်ဇိုင်းဖြစ်သော glutathione peroxidase ၏ လုပ်ဆောင်မှုအတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော သတ္တုဓာတ်တစ်မျိုး။ Se-လက်ဖက်ရည်ကို ပုံမှန်သောက်သုံးခြင်းသည် ကိုယ်ခံအားနှင့် အင်တီအောက်ဆီးဒင့် ကာကွယ်မှုကို အထောက်အကူပြုသည်။

• အင်တီအောက်ဆီးဒင့် ကာကွယ်မှု: ပေါ်လီဖီနော (၂၄.၇၃%) + ဗီတာမင် C + Se — အင်တီအောက်ဆီးဒင့် စနစ်သုံးခု။

• အားရှိစေသော အာနိသင်: L-theanine နှင့် ကော်ဖီဓာတ်၏ synergistic effect — နူးညံ့ပြီး ကြာရှည်သော လန်းဆန်းတက်ကြွမှု၊ စိတ်လှုပ်ရှားမှုမရှိ။ ပေါ်လီဖီနောနှင့် အမိုင်နိုအက်ဆစ် အချိုးနည်းခြင်းကြောင့် အထူးနူးညံ့သော အာနိသင်။

• မှတ်ဉာဏ်ဆိုင်ရာ လုပ်ဆောင်ချက်များ: L-theanine သည် ဦးနှောက်၏ အယ်လ်ဖာလှိုင်း လှုပ်ရှားမှုကို လှုံ့ဆော်ပေးသည် — «စိတ်အေးလက်အေး အာရုံစူးစိုက်မှု» အခြေအနေ။

• အစာခြေခြင်းကို အထောက်အကူပြုခြင်း: ကက်တီချင်များသည် အစာအိမ်နှင့် အူလမ်းကြောင်း၏ လှုပ်ရှားမှုကို ညင်သာစွာ လှုံ့ဆော်ပေးသည်။

• အရေးကြီး: ဖော်ပြထားသော ဂုဏ်သတ္တိများသည် ယေဘုယျ အချက်အလက်များအပေါ် အခြေခံပြီး ဆေးပညာဆိုင်ရာ အကြံပြုချက် မဟုတ်ပါ။ ဗိုက်ထဲတွင် မသောက်ရန် အကြံပြုသည်။ တစ်နေ့တာ ပမာဏ — ၆၀၀ မီလီလီတာ ထက် မပိုစေရ။

9. ရေနွေးကြမ်းချက်ခြင်း:

• ရေအပူချိန်: ၇၅–၈၅°C။ ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေကို မသုံးရ — နူးညံ့သော «လျှာများ» သည် «ပူလောင်ခြင်း» ခံရပြီး ပန်းရနံ့ ပျောက်ဆုံးသွားသည်။ အမြင့်ဆုံးအဆင့်အတွက် — ၇၅°C။

• လက်ဖက်ရည်ပမာဏ: ၁၅၀ မီလီလီတာတွင် ၃ ဂရမ် (အချိုး ၁:၅၀)။

• ခွက်ပန်းကန်: ဖန်ခွက် (推荐) — ရေထဲတွင် ဖြည်းညင်းစွာ နစ်မြုပ်သွားသော «စာကလေးလျှာများ» ၏ «အက» ကို ကြည့်ရှုရန်။ ကြွေဖြူ ဂိုင်ဝမ်ခွက် — ရနံ့စုစည်းမှုအတွက်။ အီရှင်း ရွှံ့စေးခွက်များ အသုံးပြုရန် မအကြံပြု — ပေါက်ရှိသော မျက်နှာပြင်သည် နူးညံ့သော ရနံ့ကို «ယူဆောင်» သွားသည်။

• ရေနွေးကြမ်းချက်နည်း — «အလယ်လောင်းနည်း» (中投法, zhōng tóu fǎ):

  1. ဖန်ခွက်ကို ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေဖြင့် အပူပေးပါ။
  2. ၈၅°C တွင် ရေ ၁/၃ လောင်းထည့်ပါ။
  3. လက်ဖက်ရည်ကို ထည့်ပါ။
  4. ခွက်ကို စက္ကန့် ၃၀ ခန့် လှုပ်ရမ်းပေးပါ — «နှိုးခြင်း»။
  5. ရေကို ခွက်၏ ၇/၁၀ အထိ ထပ်ဖြည့်ပါ။
  6. ၁.၅–၂ မိနစ်ခန့် နှပ်ထားပါ။

• ထပ်ချက်နိုင်သည့် အကြိမ်ရေ: ၃–၄ ကြိမ်။ နောက်တစ်ကြိမ်စီအတွက် — +စက္ကန့် ၃၀ ထပ်တိုး။ သုံးကြိမ်ချက်ပြီးသည့်တိုင် «မြင့်မားရှည်လျား၍ မွှေးကြိုင်သော» ရနံ့ကို ထိန်းသိမ်းထားသည် — «三泡余韵绵长» («သုံးကြိမ်ချက်ပြီးနောက် နောက်ပြန်အရသာသည် ရှည်လျားဆဲ»)။

10. သိုလှောင်ခြင်း:

• အပူချိန်: ၀–၅°C (ရေခဲသေတ္တာ)၊ လေလုံသော ထုပ်ပိုးမှုဖြင့်။ နင်ကျန်းကျွဲရှယ်သည် — အပူချိန်၊ စိုထိုင်းဆနှင့် ပြင်ပအနံ့များကို အလွန်အမင်း ထိခိုက်လွယ်သော နူးညံ့သည့် «အဖူး» လက်ဖက်ရည်ဖြစ်သည်။
• ဘူး/ထည့်စရာ: လေလုံ၊ အလင်းကာသော။ အလူမီနီယမ်သတ္တုပြား + ဖုန်စုပ်ထုပ်ပိုးမှု — အကောင်းဆုံး။
• အလင်းရောင်: လုံးဝခွဲထုတ်ပါ — အမွေးနှင့် ကလိုရိုဖီးလ်သည် အလင်းဒဏ်မခံနိုင်ပါ။
• သက်တမ်း: ၆–၈ လအတွင်း သောက်သုံးရန် အကြံပြုသည်။ လက်ဖက်ရည်သစ် — «မီး» လျော့ပါးစေရန် ၇–၁၀ ရက် «အနားယူခြင်း»။

11. ဈေးနှုန်းနှင့် အတုအပများ:

နင်ကျန်းကျွဲရှယ်သည် — အခြား «ကျွဲရှယ်» အမျိုးအစားများနှင့် နှိုင်းယှဉ်နိုင်သော ဈေးနှုန်းမြင့် လက်ဖက်ရည်ဖြစ်သည်။ အမြင့်ဆုံးအဆင့် — ၅၀၀ ဂရမ်လျှင် ယွမ် ၆၀၀–၁၀၀၀ မှ၊ ပထမအဆင့် — ယွမ် ၃၀၀–၆၀၀၊ အမြောက်အမြားအဆင့် — ယွမ် ၁၀၀–၃၀၀။

• အတုအပများကို ရှောင်ရှားနည်း-
  • အမှတ်အသား — «宁强雀舌» သို့မဟုတ် «汉中仙毫» ဖြစ်ပြီး ထုတ်လုပ်ရာနေရာအဖြစ် «宁强» ဖော်ပြရမည်။
  • ပုံသဏ္ဌာန် — သွယ်လျသော «စာကလေးလျှာ» (微扁挺秀)၊ ပြားချပ်ခြင်း သို့မဟုတ် လိမ်ထားခြင်းမဟုတ်။
  • ရနံ့ — «မြင့်မားရှည်လျား၍ မွှေးကြိုင်သော» (高长馥郁)၊ «သစ်အယ်သီး» ရနံ့ (စံ «ရှန်းမော်» ၏ထူးခြားချက်) မပါရှိရ။
  • အရသာ — ချဉ်ဖန်ခြင်းမရှိ (无涩感)။ ချဉ်ဖန်မှုရှိနေခြင်းသည် အခြားလက်ဖက်ရည်ဖြင့် အစားထိုးထားသည့် လက္ခဏာဖြစ်သည်။

12. စိတ်ဝင်စားဖွယ် အချက်အလက်များ:

• ကျုန်နန်ဟိုင်အတွက် လက်ဖက်ရည် (၁၉၉၆)။ «国家特需用茶» — နိုင်ငံတော် အထူးလိုအပ်ချက် လက်ဖက်ရည် အဆင့်အတန်း။ နင်ကျန်းကျွဲရှယ်ကို တရုတ်ပြည်သူ့သမ္မတနိုင်ငံ၏ ထိပ်တန်းခေါင်းဆောင်များ၏ နေအိမ်သို့ ပို့ဆောင်ခဲ့ပြီး «နိုင်ငံ့ခေါင်းဆောင်များအတွက် လက်ဖက်ရည်» အဆင့်အတန်းကို အတည်ပြုထားသော တရုတ်နိုင်ငံ၏ ရှားပါးလက်ဖက်ရည်များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။

• ဟန်ကျန်းမြစ်ဖျား = «ဟန်» ယဉ်ကျေးမှု၏ မြစ်ဖျား။ ဟန်ကျန်းမြစ်သည် — ဟန်မင်းဆက် (汉朝)၊ ဟန်လူမျိုး (汉族) နှင့် ဟန်အက္ခရာများ (汉字) ကို အမည်ပေးခဲ့သော မြစ်။ ၎င်း၏ မြစ်ဖျားမှ လက်ဖက်ရည်ကို သောက်သုံးခြင်းသည် — လူဦးရေ ၁.၄ ဘီလီယံကို စည်းလုံးစေသော «ဟန်» လက္ခဏာ၏ အမြစ်များကို ထိတွေ့ခြင်းဖြစ်သည်။

• «ရွှေနွားလမ်းမ» (金牛道)။ စစ်ပြိုင်နေသောပြည်ထောင်များခေတ် (ဘီစီ ၅ ရာစု) မှစတင်၍ ရှီအန်းနှင့် ချန်ဒူးအကြား ကုန်သွယ်မှုများ ဖြတ်သန်းခဲ့သော ချင်လင်တောင်တန်းကိုဖြတ်သည့် ရှေးအကျဆုံးလမ်းမ။ နင်ကျန်း (ရှေးဟောင်း ကျင်းညိုအား) — ဤလမ်းမ၏ အဓိကစခန်း။ လက်ဖက်ရည် — ဤလမ်းကြောင်းအတိုင်း နှစ်ပေါင်း ၂၃၀၀ ကြာ ရွေ့လျားခဲ့သော ကုန်စည်များထဲမှ တစ်ခု။

• ယူနက်စ်ကို လူသားနှင့် ဇီဝနယ်ပယ် ထိန်းသိမ်းရေးနယ်မြေ။ နင်ကျန်းခရိုင်၏ နယ်မြေသည် — ယူနက်စ်ကို၏ «လူသားနှင့် ဇီဝနယ်ပယ်» (MAB) အစီအစဉ်၏ ကာကွယ်မှုအောက်တွင်ရှိသည်။ ဇီဝနယ်ပယ် ထိန်းသိမ်းရေးနယ်မြေတွင် စိုက်ပျိုးသော လက်ဖက်ရည်မှာ — ရှားပါးသည်။

• Se ၃.၈၅၃ ppm အထိ။ ရှန်ရှီးပြည်နယ်၏ လက်ဖက်ရည်ထွက်ရာ ဒေသများအားလုံးအနက် အမြင့်ဆုံးအဆင့်များထဲမှ တစ်ခု။ နှိုင်းယှဉ်ရန်- «သာမန်» Se-လက်ဖက်ရည်များတွင် Se ၀.၃–၀.၈ ppm ပါဝင်သည်။

• ရှန်ရှီး၏ ပထမဆုံး အော်ဂဲနစ်လက်ဖက်ရည် (၂၀၀၂)။ နင်ကျန်းသည် — အော်ဂဲနစ် အသိအမှတ်ပြုမှုတွင် ပြည်နယ်၏ ရှေ့ဆောင်ဖြစ်ပြီး ဟန်ကျုံးတစ်ခုလုံးအတွက် စံနမူနာပြခဲ့သည်။

• «ချဉ်ဖန်ခြင်းမရှိ» — အရည်အသွေး ဖော်မြူလာ။ «醇厚甘甜，无涩感» — «ပြည့်ပြည့်၊ ချိုချို၊ ချဉ်ဖန်ခြင်းမရှိ»။ ဤသည်မှာ ထူးခြားသော မျှခြေ၏ ရလဒ်ဖြစ်သည်- ပေါ်လီဖီနော ၂၄.၇၃% / အမိုင်နိုအက်ဆစ် ၃.၄၃% = အချိုး ~၇.၂ — တရုတ်နိုင်ငံ၏ အစိမ်းရောင် လက်ဖက်ရည်များအနက် အနိမ့်ဆုံးတစ်ခုဖြစ်သည်။

13. အခြား «ကျွဲရှယ်» နှင့် ဟန်ကျုံးလက်ဖက်ရည်များနှင့် နှိုင်းယှဉ်ခြင်း:

• ဟန်ကျုံးရှန်းမော် (汉中仙毫, Hànzhōng Xiān Háo): ဟန်ကျုံး၏ လက်ဖက်ရည်များကို စုစည်းထားသော အမိုးခုံးအမှတ်တံဆိပ်။ ပြားချပ်သောပုံစံ။ «သစ်အယ်သီး» ရနံ့။ နင်ကျန်းကျွဲရှယ် — «လျှာ» (雀舌) ပုံစံ၊ «မြင့်မားရှည်လျား၍ မွှေးကြိုင်သော» ရနံ့၊ ချဉ်ဖန်ခြင်းမရှိ။ နင်ကျန်း၏ အရသာမှာ — ပို၍ «ပန်းရနံ့» နှင့် «နူးညံ့» သည်။

• ကျင်းထန်ကျွဲရှယ် (金坛雀舌, Jīntán Què Shé): ကျန်းစုပြည်နယ်။ «စာကလေးလျှာ» ပင်ဖြစ်သော်လည်း၊ Se-ကြွယ်ဝမှုမရှိသော တရုတ်အရှေ့ပိုင်းမှ။ ရနံ့ — «ကြည်လင်နူးညံ့သော» (清雅)။ နင်ကျန်းမှာ — ပိုမိုထင်ရှားသော «မွှေးကြိုင်ခြင်း» နှင့် Se ပါဝင်သည်။

• ဒင်ကျွင်းမင်မေ (定军茗眉, Dìngjūn Míng Méi): ဟန်ကျုံး၊ «[တောင်] ဒင်ကျွင်း၏ မျက်ခုံးပုံ လက်ဖက်ရည်» — အလားတူ «ရှန်းမော်» အမှတ်တံဆိပ်မှ။ ပုံစံ — သေးသွယ်သော «မျက်ခုံး»။ နင်ကျန်း — «လျှာ»။ နှစ်မျိုးစလုံး — Se-ကြွယ်ဝသော်လည်း ဟန်ကျုံး၏ မတူညီသော ဒေသခွဲများမှဖြစ်သည်။

နိဂုံးချုပ်အနေဖြင့်:

နင်ကျန်းကျွဲရှယ် — ယဉ်ကျေးမှုတစ်ခုလုံးကို အမည်ပေးခဲ့သော ဟန်ကျန်းမြစ်ဖျားမှ «စာကလေးလျှာ»။ ကျုန်နန်ဟိုင်သို့ ပို့ဆောင်ခဲ့သော (၁၉၉၆)၊ ယူနက်စ်ကို ဇီဝနယ်ပယ် ထိန်းသိမ်းရေးနယ်မြေတွင်၊ «ရွှေနွားလမ်းမ» — ချင်လင်တောင်တန်းကိုဖြတ်သော ရှေးအကျဆုံးလမ်းမ — ပေါ်တွင် စိုက်ပျိုးထုတ်လုပ်သော၊ ရှန်ရှီး၏ ပထမဆုံး အော်ဂဲနစ်လက်ဖက်ရည်နှင့် တရုတ်နိုင်ငံတွင် Se အကြွယ်ဝဆုံး (၃.၈၅၃ ppm အထိ) တစ်ခုဖြစ်သော လက်ဖက်ရည်။ ၎င်း၏ ဖော်မြူလာ — «醇厚甘甜，无涩感» — «ပြည့်ပြည့်၊ ချိုချို၊ ချဉ်ဖန်ခြင်းမရှိ» — သည် ဈေးကွက်ဆိုင်ရာ ကြွေးကြော်သံမဟုတ်ဘဲ ထူးခြားသော တဲရ်ဝါ၏ ရလဒ်ဖြစ်သည်- နှစ်စဉ်ပျမ်းမျှအပူချိန် ၁၂.၉°C၊ ဂရန်နိုက် Se-မြေဆီလွှာများနှင့် ချင်လင်နှင့် ပါရှန်း ဆုံရာရှိ တောင်ပေါ်ချောက်ကမ်းပါး။ «အလယ်လောင်းနည်း» ဖြင့် ၈၅°C တွင် ရေနွေးကြမ်းချက်ပါ — သုံးကြိမ်ချက်ပြီးနောက် နောက်ပြန်အရသာသည် ဤတောင်များမှ မဟာယန်ဇီမြစ်ကြီးဆီသို့ စီးဆင်းနေသည့် ဟန်မြစ်ကဲ့သို့ပင် ရှည်လျားနေဆဲဖြစ်ပေလိမ့်မည်။