မိုလီ ရင်ကျင့်

• အမျိုးအစား: စံပယ်ပန်းရနံ့သွင်းထားသည့် အဖြူရောင်လက်ဖက်ရည်။ ရေနွေးကြမ်း၏အရောင်ကြောင့် အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ရည်ဟု မှားယွင်းသတ်မှတ်လေ့ရှိသော်လည်း အခြေခံမှာ အဖြူရောင်လက်ဖက်ရည်ဖြစ်သည်။
• အမျိုးအစားခွဲ: တရုတ်နိုင်ငံ၏ အရည်အသွေးမြင့် ရနံ့သွင်းလက်ဖက်ရည်များ။
• မူရင်းဒေသ: တရုတ်နိုင်ငံ၊ ဖူကျန့်ပြည်နယ် (福建, Fújiàn) - အကောင်းဆုံး စံပယ်လက်ဖက်ရည်နှင့် အဖြူရောင်လက်ဖက်ရည်တို့၏ မွေးရပ်မြေဟု ရိုးရာအစဉ်အလာအရ သတ်မှတ်ခံထားရသည်။ ဖူတိန်ခရိုင် (福鼎, Fúdǐng) သည် အခြေခံလက်ဖက်ရည် (ဘိုင်ဟောင်ရင်ကျင့်) ထုတ်လုပ်ရာ အဓိကနေရာ ဖြစ်နိုင်ခြေအရှိဆုံးဖြစ်သည်။
• ပထဝီဝင်ကိုဩဒိနိတ်: ထုတ်လုပ်သည့်နေရာပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားသော်လည်း ဖူကျန့်ပြည်နယ်အတွက် ခန့်မှန်းခြေ မြောက်လတ္တီတွဒ် ၂၆°၊ အရှေ့လောင်ဂျီတွဒ် ၁၁၉° ခန့်ဖြစ်သည်။

၂. သမိုင်းနှင့် ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု:

• သမိုင်း: လက်ဖက်ရည်ကို စံပယ်ပန်းဖြင့် ရနံ့သွင်းခြင်းသည် ရာစုနှစ်များစွာ သက်တမ်းရှိသော ရှေးကျသည့် တရုတ်ရိုးရာဓလေ့တစ်ခုဖြစ်သည်။ အဖိုးတန်အဖြူရောင်လက်ဖက်ရည်ဖြစ်သည့် ဘိုင်ဟောင်ရင်ကျင့်ကို စံပယ်ရနံ့သွင်းရာတွင် အသုံးပြုခြင်းသည် အရည်အသွေးမြင့်မားမှုနှင့် ထူးခြားမှုကို ဖော်ပြသည့် လက္ခဏာတစ်ရပ်ဖြစ်သည်။
• အမည်:
  • “မိုလီ” (茉莉) - စံပယ်ပန်း။ လက်ဖက်ရည်ကို စံပယ်ပန်းများဖြင့် ရနံ့သွင်းထားကြောင်း ညွှန်ပြသည်။
  • “ရင်ကျင့်” (银针) - “ငွေရောင်ဆေးထိုးအပ်”။ အသုံးပြုသော ကုန်ကြမ်း၏ အမျိုးအစား - ငွေရောင်အမွေးနုများဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားသော လက်ဖက်အဖူးများနှင့် လက်ဖက်ရွက်ခြောက်၏ ပုံသဏ္ဌာန်ကို ညွှန်ပြသည်။
• ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု: မိုလီရင်ကျင့်သည် အလွန်နူးညံ့သိမ်မွေ့သော စံပယ်လက်ဖက်ရည်များထဲမှ တစ်ခုအဖြစ် သတ်မှတ်ခံထားရသည်။ ၎င်း၏ သန့်စင်သောရနံ့၊ နူးညံ့သောအရသာနှင့် လှပသောအသွင်အပြင်တို့အတွက် တန်ဖိုးထားခံရသည်။ ဤလက်ဖက်ရည်သည် ဇိမ်ခံမှုနှင့် ကြွယ်ဝချမ်းသာမှုနှင့် မကြာခဏ ဆက်စပ်ခံရလေ့ရှိသည်။

၃. ရုက္ခဗေဒဆိုင်ရာ ဖော်ပြချက်နှင့် ကုန်ကြမ်းပစ္စည်း:

• လက်ဖက်ရည်: မိုလီရင်ကျင့် ထုတ်လုပ်ရန်အတွက် ဘိုင်ဟောင်ရင်ကျင့် (白毫银针, Báiháo Yínzhēn) - “အဖြူရောင်အမွေးနုပါသော ငွေရောင်ဆေးထိုးအပ်” ကို အသုံးပြုသည်။ ၎င်းသည် အဖူးမပွင့်သေးဘဲ၊ ငွေရောင်အမွေးနုများ ထူထပ်စွာဖုံးအုပ်ထားသော အဖူးလေးများသာပါဝင်သည့် အထူးတန်းဝင် အဖြူရောင်လက်ဖက်ရည်ဖြစ်သည်။ ၎င်းအတွက် ကုန်ကြမ်းကို ဖူတင်ဒါဘိုင်ချာ (福鼎大白茶, Fúdǐng Dàbáichá) သို့မဟုတ် ကျန့်ဟော်ဒါဘိုင်ချာ (政和大白茶, Zhènghé Dàbáichá) ချုံပင်များမှ ခူးယူသည်။
• စံပယ်: Jasminum sambac (စံပယ်ဆမ်ဘက်) မျိုးစိတ်တွင် ရနံ့အပြင်းထန်ဆုံးနှင့် အနှစ်သာရအရှိဆုံးဖြစ်သည့် လတ်ဆတ်၍ ဖူးပွင့်ပြီးခါစ စံပယ်ပန်းများကို အသုံးပြုသည်။
• လက်ဖက်ရည်ခူးယူခြင်း: လက်ဖက်ရွက် (အဖူး) ခူးယူခြင်းကို နွေဦးရာသီအစောပိုင်း၊ အချိန်တိုတောင်းသော (ရက်အနည်းငယ်) ကာလအတွင်း ပြုလုပ်သည်။
• ခူးယူမှုစံနှုန်း: အဖြူရောင်အမွေးနုများ ထူထပ်စွာဖုံးအုပ်ထားသော နူးညံ့၍ အဖူးမပွင့်သေးသည့် အဖူးလေးများ (တစ်ပ်) ကို သီးသန့် ခူးယူသည်။
• စံပယ်ခူးယူခြင်း: စံပယ်ပန်းများကို အကောင်းဆုံးပွင့်ပြီး ရနံ့အပြင်းထန်ဆုံးထွက်သည့် ညနေခင်း သို့မဟုတ် ညဘက်တွင် ခူးယူသည်။
• ကုန်ကြမ်းသတ်မှတ်ချက်များ: အလွန်မြင့်မားသည်။ ရွေးချယ်ထားသော၊ မပျက်စီးသော၊ အရည်ရွှမ်းသော၊ ထူထပ်သော ငွေရောင်အမွေးနုများဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားသည့် အဖူးများနှင့် လတ်ဆတ်၍ ရနံ့ပြင်းသော စံပယ်ပန်းများကိုသာ အသုံးပြုသည်။

၄. မြေဆီလွှာနှင့် စိုက်ပျိုးမှုဆိုင်ရာ ထူးခြားချက်များ:

• ဖူကျန့်ပြည်နယ်: တရုတ်နိုင်ငံ အရှေ့တောင်ပိုင်းတွင် တည်ရှိပြီး ဆောင်းရာသီနွေး၍ နွေရာသီပူသော အပူလျော့ပိုင်း မုတ်သုန်ရာသီဥတုရှိသည်။ ဒေသသည် တောင်ထူထပ်သော မြေမျက်နှာသွင်ပြင်၊ မြေဩဇာကောင်းသော မြေဆီလွှာနှင့် မိုးရွာသွန်းမှု ပေါများခြင်းတို့ဖြင့် ထူးခြားသည်။ လက်ဖက်ရည်နှင့် စံပယ်နှစ်မျိုးလုံး စိုက်ပျိုးရန်အတွက် စံပြအခြေအနေများ ဖြစ်သည်။
• စိုက်ပျိုးသည့် အမြင့်: ကွဲပြားသော်လည်း ပုံမှန်အားဖြင့် လက်ဖက်စိုက်ခင်းများသည် ပင်လယ်ရေမျက်နှာပြင်အထက် မီတာ ၅၀၀ မှ ၁၀၀၀ အတွင်း တည်ရှိသည်။

၅. ထုတ်လုပ်မှုနည်းပညာ:

မိုလီရင်ကျင့် ထုတ်လုပ်မှု၏ အဓိကထူးခြားချက်မှာ နူးညံ့သော အဖြူရောင်လက်ဖက်ရည်ကို လတ်ဆတ်သော စံပယ်ပန်းများဖြင့် အကြိမ်ကြိမ် ရနံ့သွင်းခြင်း ဖြစ်ပြီး၊ အဖူးများ၏ ပုံစံနှင့် အသွင်အပြင်ကို ထိန်းသိမ်းရန် အရေးကြီးသည်။

• လက်ဖက်ရွက် ပြုပြင်ခြင်း (ဘိုင်ဟောင်ရင်ကျင့်): ၁. ခူးယူခြင်း (采摘 - cǎi zhāi): အထက်တွင် ဖော်ပြထားပြီးဖြစ်သည်။ ၂. ညှိုးနွမ်းစေခြင်း/ခြောက်ကပ်စေခြင်း (萎凋 - wěidiāo): ခူးယူထားသော အဖူးများကို အပြင်ဘက်၊ ပျံ့နှံ့သော နေရောင်ခြည်အောက်တွင် သို့မဟုတ် လေဝင်လေထွက်ကောင်းသော အခန်းတွင် ပါးလွှာသော အလွှာအဖြစ် ဖြန့်ခင်းထားသည်။ ဤလုပ်ငန်းစဉ်သည် ၂၄ နာရီမှ ၇၂ နာရီအထိ ကြာမြင့်သည်။ ရည်ရွယ်ချက်မှာ အဖူးများမှ အစိုဓာတ်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းကို ဖယ်ရှားပြီး အောက်ဆီဂျင်နှင့် အနည်းငယ် ထိတွေ့မှုဖြစ်စဉ်ကို စတင်ရန်ဖြစ်သည်။ ၃. ခြောက်သွေ့စေခြင်း (干燥 - gānzào): ညှိုးနွမ်းစေထားသော အဖူးများကို နေရောင်တွင် သို့မဟုတ် အပူချိန်နိမ့် အထူးအခြောက်ခံစက်များတွင် အစိုဓာတ်လုံးဝကင်းစင်သည်အထိ အခြောက်ခံသည်။ အဖူးများ၏ ရနံ့နှင့် အကျိုးပြုဂုဏ်သတ္တိများ ထိန်းသိမ်းထားနိုင်ရန် အလွန်အကျွံမခြောက်သွေ့စေရန် အရေးကြီးသည်။
• စံပယ်ဖြင့် ရနံ့သွင်းခြင်း (窨花 - y窨huā): ၁. ပန်းများ ပြင်ဆင်ခြင်း: လတ်ဆတ်စွာခူးယူထားသော စံပယ်ပန်းများကို ပျက်စီးနေသောပန်းများနှင့် အဖူးမပွင့်သေးသော အဖူးများကို ဖယ်ရှား၍ ရွေးချယ်သည်။ ၂. ရောစပ်ခြင်း: လက်ဖက်အဖူးများနှင့် စံပယ်ပန်းများကို အလွှာလိုက်ထည့်သွင်းကာ လက်ဖက်ရည်က ပန်း၏ရနံ့ကို စုပ်ယူနိုင်စေသည်။ လက်ဖက်ရည်နှင့် စံပယ် အချိုးအစားသည် ထုတ်လုပ်သူပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားနိုင်သည်။ ၃. အကြိမ်ကြိမ် ရနံ့သွင်းခြင်း: ရောစပ်ခြင်း၊ နှပ်ထားခြင်းနှင့် ပန်းများကို ခွဲထုတ်ခြင်း လုပ်ငန်းစဉ်ကို အကြိမ်ပေါင်းများစွာ (ပုံမှန်အားဖြင့် ၅ ကြိမ်မှ ၇ ကြိမ်အထိ၊ တစ်ခါတစ်ရံ ထို့ထက်မက) ထပ်ခါတလဲလဲ ပြုလုပ်ကာ အကြိမ်တိုင်းတွင် လတ်ဆတ်သော စံပယ်ပန်းများကို အသုံးပြုသည်။ ဤနည်းဖြင့် လက်ဖက်ရည်တွင် နက်ရှိုင်းပြီး တည်မြဲသော ရနံ့ရရှိစေသည်။ စက်ဝန်းတစ်ခုစီသည် ၆-၈ နာရီခန့် ကြာမြင့်သည်။ ၄. နောက်ဆုံးအခြောက်ခံခြင်း: နောက်ဆုံးရနံ့သွင်းပြီးနောက် အစိုဓာတ်ဖယ်ရှားရန်နှင့် ရနံ့ကို တည်ငြိမ်စေရန် လက်ဖက်ရည်ကို ထပ်မံအခြောက်ခံသည်။ တစ်ခါတစ်ရံ ဤအဆင့်တွင် ရနံ့ပိုမိုပြင်းထန်စေရန် လတ်ဆတ်သော စံပယ်ပန်း အနည်းငယ်ကို ထည့်သွင်းသည် (ယင်းကို “ရနံ့မြှင့်တင်ခြင်း (提花)” ဟုခေါ်သည်)။
• အဆင့်ခွဲခြားခြင်း (分级 - fēnjí): ပြီးစီးသော လက်ဖက်ရည်ကို အရည်အသွေးအလိုက် အဆင့်ခွဲခြားသည်။

၆. အာရုံခံစားမှုဆိုင်ရာ ဂုဏ်သတ္တိများ:

• လက်ဖက်ခြောက်၏ အသွင်အပြင်: သေးငယ်၊ နူးညံ့၊ အဖူးမပွင့်သေးသော အဖူးလေးများ (တစ်ပ်) ဖြစ်ပြီး ငွေရောင်-အဖြူရောင် အမွေးနုများ ထူထပ်စွာ ဖုံးအုပ်ထားသည်။ အဖူး၏ပုံစံမှာ ဆေးထိုးအပ်များကဲ့သို့ ဖြောင့်တန်း သို့မဟုတ် အနည်းငယ်ကွေးညွှတ်နေသည်။ အရောင်မှာ ငွေရောင်-အဖြူရောင်ဖြစ်ပြီး ပုလဲရောင်တောက်ပမှု အနည်းငယ်ရှိသည်။
• လက်ဖက်ခြောက်၏ ရနံ့: အလွန်နူးညံ့၊ သန့်စင်ပြီး၊ စံပယ်ပန်း၏ရနံ့သည် အဖြူရောင်လက်ဖက်ရည်၏ သိမ်မွေ့သောရနံ့နှင့် ရောယှက်နေသည်။ ရနံ့သည် အတုအယောင်အနံ့များမပါဘဲ သဘာဝကျ၍ သန့်ရှင်းရမည်။
• ရေနွေးကြမ်း၏ ရနံ့: သန့်စင်၊ နူးညံ့၊ စံပယ်ရနံ့ဖြစ်ပြီး ပျားရည်နှင့် ပန်းရနံ့အရိပ်အမြွက်များ ပါဝင်သည်။
• အရသာ: အလွန်နူးညံ့၊ သိမ်မွေ့၊ သန့်ရှင်း၊ လန်းဆန်းတက်ကြွစေပြီး၊ ချိုသော အရသာရှိကာ အဖြူရောင်လက်ဖက်ရည်နှင့် စံပယ်တို့၏ အရသာပေါင်းစပ်မှု ဟန်ချက်ညီညီ ပါဝင်သည်။ ရေနွေးကြမ်းသောက်ပြီးနောက် ပန်းရနံ့ပါဝင်သော အရသာကျန်ရှိမှုသည် ကြာရှည်ပြီး ဖန်သောအရသာ အနည်းငယ်ရှိသည်။ ခါးသက်မှု မရှိသလောက် သို့မဟုတ် အနည်းဆုံးဖြစ်သည်။
• ရေနွေးကြမ်းအရောင်: အလွန်ဖျော့တော့သော၊ အဝါဖျော့ဖျော့အရောင်ဖြစ်ပြီး ကြည်လင်လုနီးပါးဖြစ်ကာ ငွေရောင်အရိပ်အမြွက်ရှိသည်။
• လက်ဖက်အခြေ (ချက်ပြီး လက်ဖက်ရွက်): ပုံစံမပျက်ကျန်ရှိနေသော၊ တောင့်တင်းသော အဖူးများ၊ ငွေရောင်အမွေးနုများ ဖုံးအုပ်ထားဆဲဖြစ်ပြီး နူးညံ့သော အဝါဖျော့ သို့မဟုတ် အစိမ်းဖျော့ရောင်ရှိသည်။

၇. ဓာတုဗေဒပါဝင်ပစ္စည်းများ:

မိုလီရင်ကျင့်သည် အဖြူရောင်လက်ဖက်ရည်နှင့် စံပယ်၏ အကျိုးပြုဂုဏ်သတ္တိများကို ပေါင်းစပ်ထားသည်-

• ပေါ်လီဖီနော (ကက်တီချင်): အရည်အသွေးမြင့် အဖြူရောင်လက်ဖက်ရည်၌ကဲ့သို့ ပါဝင်မှုမြင့်မားသည်။ အစွမ်းထက် ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းများ ဖြစ်ကြသည်။
• အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ: စိတ်ငြိမ်သက်စေသော အာနိသင်ရှိသည့် L-theanine အပါအဝင်။
• ဗီတာမင်များ: C၊ ဘီ အုပ်စု။
• သတ္တုဓာတ်များ: ပိုတက်စီယမ်၊ ဖလိုရင်း၊ မဂ္ဂနီစီယမ်။
• စံပယ်၏ မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောဆီများ: လက်ဖက်ရည်ကို ရနံ့ပေးသည့်အပြင် စိတ်ငြိမ်သက်စေခြင်း၊ ပိုးသတ်ဆေးဆိုင်ရာ ဂုဏ်သတ္တိများ ရှိသည်။

၈. ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများ:

• ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်အာနိသင်: ဖရီးရယ်ဒီကယ်များမှ ကာကွယ်ပေးခြင်း၊ အိုမင်းခြင်းကို နှောင့်နှေးစေခြင်း၊ ရောဂါများစွာ ဖြစ်ပွားနိုင်ခြေကို လျှော့ချပေးခြင်း။
• ကိုယ်ခံအားစနစ် အားကောင်းစေခြင်း: ရောဂါပိုးမွှားများကို ခန္ဓာကိုယ်၏ ခုခံနိုင်စွမ်းကို မြှင့်တင်ပေးခြင်း။
• အစာခြေစနစ်ကောင်းမွန်စေခြင်း: အစာခြေခြင်းကို အားပေးခြင်း။
• လန်းဆန်းတက်ကြွစေသော အာနိသင်: ညင်သာစွာ အားအင်ပြည့်ဖြိုးစေပြီး အာရုံစူးစိုက်မှုကို ကောင်းမွန်စေခြင်း။
• စိတ်ငြိမ်သက်စေသော အာနိသင်: စံပယ်၏ရနံ့နှင့် လက်ဖက်ရည်တွင်ပါဝင်သော L-theanine တို့သည် စိတ်ဖိစီးမှုကို လျော့ကျစေခြင်း၊ စိတ်အပန်းဖြေစေခြင်း၊ စိတ်ခံစားချက်ကို ကောင်းမွန်စေခြင်း၊ အိပ်မပျော်ခြင်းကို ကူညီပေးခြင်း။
• အသားအရေအတွက် အကျိုးကျေးဇူး: မျက်နှာအသားအရေကို ကြည်လင်စေခြင်း၊ အသားအရေ သန့်စင်ခြင်းကို အထောက်အကူပြုခြင်း၊ အိုမင်းရင့်ရော်မှုကို ဆန့်ကျင်သည့် အာနိသင်ရှိခြင်း။
• လန်းဆန်းစေသော အာနိသင်: အထူးသဖြင့် ပူပြင်းသော ရာသီဥတုတွင် ရေငတ်ပြေစေခြင်း။
• ရောင်ရမ်းမှုကို လျော့ကျစေပြီး ဘက်တီးရီးယားဆန့်ကျင်အာနိသင်: စံပယ်သည် ပိုးသတ်ဆိုင်ရာ ဂုဏ်သတ္တိများ ရှိသည်။
• နှလုံးနှင့် သွေးကြောစနစ်အတွက် အကျိုးကျေးဇူး: ကိုလက်စထရောအဆင့်ကို လျှော့ချရန်နှင့် သွေးကြောများ သန်မာစေရန် အထောက်အကူပြုနိုင်သည်။

၉. ချက်ပြုတ်နည်း:

• ရေအပူချိန်: 65-75°C. အလွန်ပူသောရေကို အသုံးပြုပါက နူးညံ့သော အဖူးများ “ပူလောင်” သွားစေနိုင်ပြီး ခါးသက်မှု ဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သည်။
• လက်ဖက်ရည်ပမာဏ: ရေ 150-200 ml အတွက် 3-5 ဂရမ်။
• ပန်းကန်ခွက်ယောက်: ဖန်ရေနွေးကြမ်းအိုး၊ ဂိုင်ဝမ် သို့မဟုတ် ကြွေထည်ပစ္စည်းများ။ ဖန်ထည်သည် အဖူးလေးများ ပွင့်ထွက်လာသည့် အလှကို ကြည့်ရှုခံစားနိုင်စေသည်။
• လုပ်ငန်းစဉ်: ၁. ပန်းကန်ခွက်ယောက်ကို ဆူပွက်နေသောရေဖြင့် အပူပေးပါ။ ၂. လက်ဖက်ရည်ကို ရေနွေးကြမ်းအိုး သို့မဟုတ် ဂိုင်ဝမ်ထဲသို့ ထည့်ပါ။ ၃. လက်ဖက်ရည်ပေါ်သို့ ရေလောင်း၍ ပထမအကြိမ်ရေကို ချက်ချင်း သွန်ပစ်ပါ (လက်ဖက်ရည်ဆေးချခြင်း)။ ၄. လက်ဖက်ရည်ပေါ်သို့ ရေထပ်မံလောင်း၍ 1-3 မိနစ်ခန့် နှပ်ထားပါ (ပထမအကြိမ်ချက်ခြင်း)။ ၅. ရေနွေးကြမ်းကို ခွက်ထဲသို့ လောင်းထည့်ပါ။ ၆. နှပ်ထားချိန်ကို တဖြည်းဖြည်း တိုးမြှင့်ပေးရင်း 3-5 ကြိမ် ထပ်ခါတလဲလဲ ပြန်ချက်နိုင်ပါသည်။

အရေးကြီးသည့် သတိပြုရမည့်အချက်များ:

• အချိန်ပိုမထားပါနှင့်: အကြာကြီးထားပါက ခါးသက်သောအရသာ ထွက်လာနိုင်သည်။
• အဖူးလေးများကို စောင့်ကြည့်ပါ: ချက်ပြုတ်သည့် လုပ်ငန်းစဉ်အတွင်း ငွေရောင်အဖူးလေးများ ရေထဲတွင် ပွင့်ထွက်ကာ “ကခုန်နေ” ပုံကို စောင့်ကြည့်ပါ - အလွန်လှပသော မြင်ကွင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။
• စမ်းသပ်ကြည့်ပါ: သင့်အတွက် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည့် ရွေးချယ်မှုကို ရှာဖွေရန် ချက်ပြုတ်ချိန်နှင့် လက်ဖက်ရည်ပမာဏကို စမ်းသပ်ပြောင်းလဲကြည့်ရန် မကြောက်ပါနှင့်။

၁၀. သိမ်းဆည်းခြင်း:

မိုလီရင်ကျင့်ကို ခြောက်သွေ့သော၊ အေးမြသော၊ မှောင်သော နေရာတွင်၊ အလုံပိတ်ပုံး (ကြွေ၊ ဖန် သို့မဟုတ် သံဗူး) ထဲ၌ ပြင်ပအနံ့များ ကင်းဝေးစွာ သိမ်းဆည်းရမည်။ အကောင်းဆုံးမှာ ရေခဲသေတ္တာထဲ၊ သီးသန့်အခန်းတွင် သိမ်းဆည်းခြင်း ဖြစ်သည်။

၁၁. စျေးနှုန်းနှင့် အတုအယောင်များ:

မိုလီရင်ကျင့်သည် အထူးတန်းဝင် ရနံ့သွင်းလက်ဖက်ရည်ဖြစ်ပြီး ၎င်း၏စျေးနှုန်းသည် ပုံမှန်အားဖြင့် မြင့်မားသည်။ လက်ဖက်ရွက်၏ အရည်အသွေး (အဖူးများ၏ ပမာဏနှင့် အရည်အသွေး)၊ အသုံးပြုသော စံပယ်၏ အရည်အသွေး၊ ရနံ့သွင်းသည့် အကြိမ်ရေနှင့် ထုတ်လုပ်သူ၏ ဂုဏ်သတင်းတို့ကဲ့သို့သော အချက်များသည် စျေးနှုန်းအပေါ် သက်ရောက်မှုရှိသည်။ အရည်အသွေးကောင်း မိုလီရင်ကျင့်ကို ခွဲခြားသိရှိနိုင်ပုံ:

• အသွင်အပြင်: အဖူးများသည် ပုံစံမပျက်၊ မပျက်စီးဘဲ၊ ငွေရောင်အမွေးနုများ ထူထပ်စွာ ဖုံးအုပ်ထားရမည်။ အရောင်သည် တစ်ပြေးညီဖြစ်ပြီး ပြင်ပအရောင်အသွေး ပါဝင်မှုမရှိရပါ။
• ရနံ့: ရနံ့သည် ထက်မြက်၍ သဘာဝကျသော စံပယ်ရနံ့ဖြစ်ရမည်၊ အတုအယောင်အနံ့များ မပါဝင်ရပါ။ စံပယ်၏ရနံ့သည် အဖြူရောင်လက်ဖက်ရည်၏ ရနံ့နှင့် ဟန်ချက်ညီညီ ပေါင်းစပ်နေရမည်ဖြစ်ပြီး လုံးဝလွှမ်းမိုးမသွားသင့်ပါ။
• အရသာ: အရသာသည် နူးညံ့၊ မျှတပြီး စံပယ်၏အရိပ်အမြွက်များပါဝင်ကာ ခါးသက်မှုမရှိရပါ။
• စျေးနှုန်း: အလွန်နိမ့်ကျသော စျေးနှုန်းသည် သံသယဖြစ်စရာဖြစ်သင့်သည်။

၁၂. စိတ်ဝင်စားဖွယ် အချက်အလက်များ:

• မိုလီရင်ကျင့်သည် အလှဆုံးနှင့် အနုပညာမြောက်ဆုံး တရုတ်လက်ဖက်ရည်များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ ချက်ပြုတ်စဉ် ငွေရောင်အဖူးလေးများ ပွင့်ထွက်လာပုံကို ကြည့်ရှုခြင်းသည် မျက်စိအတွက် စစ်မှန်သော ပျော်ရွှင်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။
• ဤလက်ဖက်ရည်သည် အလှတရား၊ သန့်စင်သောအရသာနှင့် ရနံ့တို့ကို ပေါင်းစပ်ထားသောကြောင့် လက်ဆောင်အဖြစ် မကြာခဏ ရွေးချယ်ခံရသည်။
• မိုလီရင်ကျင့်သည် “အအေးချက်နည်း” အတွက် အလွန်သင့်လျော်သည်။

၁၃. အခြား စံပယ်လက်ဖက်ရည်များနှင့် နှိုင်းယှဉ်ချက်:

• မိုလီလုံကျူ (茉莉龙珠): စံပယ်ရနံ့သွင်းထားသော လက်ဖက်ရည်ဖြစ်သော်လည်း အခြေခံအနေဖြင့် အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ရွက်များကို အသုံးပြုကာ ဘောလုံးပုံစံ (“ပုလဲလုံး”) အဖြစ် လိပ်ထားသည်။ မိုလီလုံကျူသည် အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ရည်၏ ပိုမိုပြည့်ဝသော အရသာရှိပြီး၊ မိုလီရင်ကျင့်မှာ အဖူး၏အရိပ်အမြွက်များ ပိုမိုလွှမ်းမိုးသည့် ပို၍ သိမ်မွေ့နူးညံ့သော အရသာရှိသည်။
• မိုလီဖုန်းယန် (茉莉凤眼): “ဖီးနစ်မျက်လုံး” ပုံစံ လိပ်ထားသော စံပယ်ရနံ့သွင်း လက်ဖက်ရည်ဖြစ်သည်။ ပုံမှန်အားဖြင့် မိုလီရင်ကျင့်ထက် ပိုမိုရင့်ကျက်သော ကုန်ကြမ်းဖြင့် ပြုလုပ်သည်။
• မိုလီဟွာချာ (茉莉花茶): စံပယ်လက်ဖက်ရည်များအတွက် ယေဘုယျအမည်ဖြစ်သည်။ မိုလီရင်ကျင့်သည် အဖူးကုန်ကြမ်း (ဘိုင်ဟောင်ရင်ကျင့်) ကိုသာ သီးသန့်အသုံးပြုခြင်းနှင့် အကြိမ်ကြိမ် ရနံ့သွင်းခြင်းတို့ဖြင့် ၎င်းတို့နှင့် ကွဲပြားကာ ၎င်း၏အရသာနှင့် ရနံ့ကို ပိုမိုသန့်စင်စေသည်။

နိဂုံးချုပ်:

မိုလီရင်ကျင့်သည် ဘိုင်ဟောင်ရင်ကျင့် အဖြူရောင်လက်ဖက်ရည်၏ နူးညံ့မှုနှင့် စံပယ်၏ စွဲဆောင်မှုရှိသော ရနံ့တို့ကို ပေါင်းစပ်ထားသည့် သန့်စင်သော စံပယ်လက်ဖက်ရည်ဖြစ်သည်။ ၎င်း၏ ငွေရောင်အဖူးများ၊ အကြိမ်ကြိမ် ရနံ့သွင်းခြင်း အပါအဝင် အဆင့်ပေါင်းများစွာ ထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်နှင့် သိမ်မွေ့သော အရသာတို့က ၎င်းကို လက်ဖက်ရည်အနုပညာ၏ စစ်မှန်သော လက်ရာတစ်ခု ဖြစ်စေသည်။ စစ်မှန်သော မိုလီရင်ကျင့်ကို မြည်းစမ်းကြည့်ခြင်းသည် ညီညွတ်မှုနှင့် ပျော်ရွှင်ဖွယ်ရာ ကမ္ဘာထဲသို့ ဝင်ရောက်ခြင်း၊ ဤအံ့သြဖွယ်ရာ သောက်စရာ၏ အကျိုးပြုသော အရှိန်အဝါများကို ကိုယ်တိုင်ခံစားရပြီး ရှေးကျသော တရုတ်လက်ဖက်ရည်သောက်သုံးမှု ဓလေ့များကို ထိစပ်မိခြင်းပင် ဖြစ်သည်။ ဤလက်ဖက်ရည်သည် အလှတရား၊ သန့်စင်မှုနှင့် သဘာဝကျမှုကို တန်ဖိုးထားသူများအတွက် အကောင်းဆုံးဖြစ်သလို အရသာရှိသော သောက်စရာတစ်ခုသာမက လက်ဖက်ရည်ချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့် တရားထိုင်ကြည့်ရှုခြင်း လုပ်ငန်းစဉ်မှ သာယာနာပျော်ဖွယ် ရသခံစားမှုကိုပါ ရယူလိုသူများအတွက်လည်း အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။