လျိုလုံ ဟုန်ချာ

• အမျိုးအစား: လက်ဖက်အနီ (红茶, hóngchá) – အပြည့်အဝ အချဉ်ဖောက်ထားသော (ဓာတ်ပြောင်းလဲထားသော)။
• ကဏ္ဍ: ဒေသဆိုင်ရာ တရုတ်လက်ဖက်အနီများ။ “လျိုလုံလက်ဖက်” (六龙茶) သည် အမျိုးသား ပထဝီဝင် အညွှန်းကိန်းရှိသော စိုက်ပျိုးရေးထွက်ကုန်အဖြစ် မှတ်ပုံတင်ထားသည် (国家地理标志农产品)။ လက်ဖက်အနီကို “လျိုလုံကျောက်နီ” (六龙岩赤, Liùlóng Yánchì) အမှတ်တံဆိပ်အောက်တွင် ထုတ်လုပ်ပြီး အမျိုးအစားများစွာ ပါဝင်သည်- “ရွှေဖူးပွင့် လက်ဖက်အနီ” (金芽红茶)၊ “ရွှေခရုပတ် လက်ဖက်အနီ” (金螺红茶)၊ “ရိုးရာ ရှောင်ကျုံ” (传统小种红茶)။
• မူရင်းဒေသ: တရုတ်နိုင်ငံ၊ ကွမ်ရှီးကျွမ့်ကိုယ်ပိုင်အုပ်ချုပ်ခွင့်ရဒေသ (广西壮族自治区, Guǎngxī Zhuàngzú Zìzhìqū)၊ ဟယ်ချီမြို့ (河池市, Héchí Shì)၊ နန်တန်ခရိုင် (南丹县, Nándān Xiàn)။ သမိုင်းဝင်ဇာတိမြေနှင့် ထုတ်လုပ်မှုဗဟိုချက်မှာ လျိုချိုင်မြို့ (六寨镇, Liùzhài Zhèn)၊ လုံမာကျေးရွာ (龙马村, Lóngmǎ Cūn) ဖြစ်သည်။ အကာအကွယ်ပေးထားသောဇုန်တွင် မန်ချန်မြို့ (芒场镇)၊ ယွဲ့လီမြို့ (月里镇)၊ ချိန်ကွမ်မြို့ (城关镇) နှင့် ကျုံးပေါင်မြောင်ရွာတို့ ပါဝင်ပြီး စုစုပေါင်း မြို့နယ် ၅ ခုနှင့် ကျေးရွာအုပ်စု ၇၀ ပါဝင်သည်။
• ပထဝီဝင်ကိုဩဒိနိတ်: ≈ 25.0° မြောက်လတ္တီတွဒ်၊ 107.5° အရှေ့လောင်ဂျီတွဒ် (နန်တန်ခရိုင် အလယ်ဗဟိုကို အကိုးအကားပြုသည်။ မူရင်းဖိုင်တွင် ကိုဩဒိနိတ်မှားယွင်းမှုရှိခဲ့၍ ပြင်ဆင်ထားသည်)။

2. သမိုင်းကြောင်းနှင့် ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု:

• သမိုင်း: လုံမာကျေးရွာဒေသတွင် လက်ဖက်စိုက်ပျိုးခြင်းသည် နှစ်ပေါင်း ၈၀၀ ခန့်ရှိပြီး၊ ဆုန်-ယွမ်ခေတ် (宋元, ၁၂-၁၄ ရာစု) မှစတင်ကာ ဒေသခံများသည် တောင်စောင်းများတွင် လက်ဖက်ပင်များကို ရည်ရွယ်ချက်ရှိရှိ စိုက်ပျိုးခဲ့ကြသည်။ နန်တန်ခရိုင်သည် ကွမ်ရှီးနှင့် ကွေ့ကျိုးဒေသဆုံရာတွင်တည်ရှိပြီး သမိုင်းဝင်ကုန်သွယ်ရေးလမ်းကြောင်းများအနီး၌ရှိသောကြောင့် လက်ဖက်ယဉ်ကျေးမှုပြန့်ပွားရေးကို အထောက်အကူပြုခဲ့သည်။

  ၁၉၃၀ ပြည့်လွန်နှစ်များ (၁၉၃၂ ခုနှစ်ဟု ဖော်ပြထားသည်) တွင် ဒေသတွင်းလက်ဖက်စိုက်ပျိုးရေးသည် တွန်းအားသစ်တစ်ခုရရှိခဲ့ပြီး ပထမဆုံးအကြီးစားစိုက်ခင်းများ စတင်တည်ထောင်ခဲ့သည်။ ၁၉၆၀ ပြည့်လွန်နှစ်များတွင် တစ်နိုင်ငံလုံးအတိုင်းအတာဖြင့် စိုက်ပျိုးရေးခေတ်မီအောင်လုပ်ဆောင်မှု၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအဖြစ် ထုတ်လုပ်မှုစံချိန်စံညွှန်းသတ်မှတ်ရေး လုပ်ငန်းများ စတင်ခဲ့သည်။ ကာလအတန်ကြာ လျိုလုံလက်ဖက်သည် အဓိကအားဖြင့် လက်ဖက်စိမ်းအဖြစ် ထင်ရှားခဲ့သည်- “လျိုလုံဘိုင်ဟောင်း” (六龙白毫, အမွှေးဖြူ)၊ “လျိုလုံယွန်ကျန့်” (六龙云尖, “တိမ်အငူ”)၊ “လျိုလုံဆွေ့ဖျန့်” (六龙翠片, “ကျောက်စိမ်းပွင့်ဖတ်”)၊ “ကျုန်းဟွာယွိယာ” (中华玉芽, “ကောင်းကင်အောက်မှ ကျောက်စိမ်းအဖူး”)။

  “လျိုလုံကျောက်နီ” (六龙岩赤) အမှတ်တံဆိပ်ဖြင့် လက်ဖက်အနီထုတ်လုပ်ခြင်းသည် ၂၀၁၀ ပြည့်လွန်နှစ်များမှ စတင်ဖွံ့ဖြိုးလာသည့် အတော်စောသော လမ်းကြောင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ “လျိုလုံလက်ဖက်လုပ်ငန်း” ကုမ္ပဏီ (六龙茶业) သည် “ကုမ္ပဏီ + သမဝါယမ + အခြေစိုက်စခန်း + တောင်သူလယ်သမားအိမ်ထောင်စုများ” ပုံစံကို ကျင့်သုံးကာ ဦးဆောင်ခဲ့သည်။ ၂၀၁၁ ခုနှစ်တွင် “လျိုလုံလက်ဖက်” အမှတ်တံဆိပ်သည် “အစိမ်းရောင်စားနပ်ရိက္ခာ” (绿色食品 A အဆင့်) အဖြစ် အသိအမှတ်ပြုခံရသည်။ ၂၀၁၉ ခုနှစ်တွင် “ကျန့်” (正印) တံဆိပ်ပါ ဟောင်ကောင် STC အပြည်ပြည်ဆိုင်ရာ အရည်အသွေးလက်မှတ် ရရှိခဲ့သည်။ ၂၀၂၂ ခုနှစ်တွင် “လျိုလုံလက်ဖက်” သည် အမျိုးသား ပထဝီဝင်အညွှန်းကိန်း ထုတ်ကုန်အဖြစ် မှတ်ပုံတင်ခံရသည်။ လျိုလုံလက်ဖက်ထုတ်လုပ်နည်းစနစ်သည် ဟယ်ချီမြို့၏ ဒွိဟပကတိ ယဉ်ကျေးမှုအမွေအနှစ်စာရင်းတွင် ပါဝင်သည်။ ၂၀၂၅ ခုနှစ်တွင် အမှတ်တံဆိပ်သည် လက်ဖက်ခရီးသွားလုပ်ငန်းနှင့် ပို့ကုန်ကို အားပြုကာ ဆက်လက်ဖွံ့ဖြိုးဆဲဖြစ်သည်။

  အထင်ရှားဆုံးဆုတံဆိပ်များတွင်: ချိန်ဒူးအပြည်ပြည်ဆိုင်ရာလက်ဖက်ပြပွဲ ရွှေတံဆိပ် (中国（成都）国际茶博览会金奖); “ကျုန်းချာပေ့” ပြိုင်ပွဲ ပထမဆု (中茶杯全国名优茶评比一等奖); “ကော်ရင်ပေ့” ပြိုင်ပွဲ ပထမဆု (国饮杯全国茶叶评比一等奖); ကွမ်ရှီးအထူးစိုက်ပျိုးရေးထွက်ကုန်ပြပွဲ ရွှေတံဆိပ်တို့ ပါဝင်သည်။ စောစောပိုင်းအမှတ်တံဆိပ်တစ်ခုအတွက် ထိပ်တန်းအဆင့်ဆုများ ဤမျှစုစည်းမိခြင်းသည် ရှားပါးပြီး ကုန်ကြမ်း၏စစ်မှန်သောအရည်အသွေးနှင့် နည်းပညာ၏ရင့်ကျက်မှုကို သက်သေပြနေသည်။

• အမည်: “လျိုလုံ” (六龙) ဟူသောအမည်တွင် အဓိပ္ပာယ်နှစ်မျိုးရှိသည်။ တစ်ဖက်တွင် ၎င်းသည် မူရင်းနေရာကို ညွှန်ပြသည် - လျိုချိုင်မြို့ (六寨)၊ လုံမာကျေးရွာ (龙马, “နဂါးမြင်း”) တို့၏ ပထမဆုံးစာလုံးများကို ပေါင်းစပ်ကာ 六龙 (“နဂါးခြောက်ကောင်”) ဟု ဖွဲ့စည်းထားသည်။ အခြားတစ်ဖက်တွင် အမည်သည် ဂန္ထဝင်ကျမ်း “အိချင်” (《易经》) ကို ရည်ညွှန်းပြီး ထိုကျမ်း၏ ချန်ဂွါ (乾卦) တွင် “時乘六龍以御天” (“အချိန်တန်လျှင် နဂါးခြောက်ကောင်ကို စီးနင်း၍ ကောင်းကင်ကို အုပ်စိုးရန်”) ဟု ဆိုထားသည်။ ဤပုံရိပ်သည် အင်အား၊ သဟဇာတဖြစ်မှုနှင့် တက်လှမ်းခြင်းကို ကိုယ်စားပြုပြီး အမှတ်တံဆိပ်၏ရည်မှန်းချက်များနှင့် ကိုက်ညီသည်။ 红茶 (hóngchá) မှာ “လက်ဖက်အနီ” ဖြစ်သည်။ လက်ဖက်အနီအမှတ်တံဆိပ် “ယန်ချီ” (岩赤) သည် စာသားအရ “ကျောက်နီ” ဟုအဓိပ္ပာယ်ရပြီး တောင်ထူထပ်သော ကျောက်ဆောင်မြေပြင်၏ ဝိသေသကို ပေါ်လွင်စေသည်။

• ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု: နန်တန်ခရိုင်သည် ဘိုင်ခုယောင်လူမျိုး (白裤瑶, Báikù Yáo, “ဘောင်းဘီဖြူယောင်”) တို့၏ ဇာတိမြေဖြစ်ပြီး တရုတ်နိုင်ငံတောင်ပိုင်း၏ အထူးခြားဆုံးလူမျိုးစုတစ်ခုဖြစ်ကာ ၎င်းတို့၏ယဉ်ကျေးမှုကို တိုင်းရင်းသားလူမျိုးစုမှတ်တမ်းများတွင် “သက်ရှိကျောက်ဖြစ်ရုပ်ကြွင်း” အဖြစ် အသိအမှတ်ပြုထားသည်။ နန်တန်၏လက်ဖက်ရိုးရာဓလေ့များသည် ယောင်နှင့်မြောင်လူမျိုးများ၏ နေ့စဉ်ဘဝ၊ ရိုးရာဓလေ့များ၊ ပွဲလမ်းသဘင်များနှင့် ခွဲခြားမရအောင် ဆက်စပ်နေသည်။ ၂၀၁၈ ခုနှစ်မှစ၍ နှစ်စဉ်ကျင်းပသော နန်တန်လက်ဖက်ယဉ်ကျေးမှုနှင့် ခရီးသွားလာရေးပွဲတော် (南丹茶文化旅游节) သည် လက်ဖက်မြည်းစမ်းပွဲများ၊ လက်ဖက်ခူးခြင်းနှင့် ပြုပြင်ခြင်းဆိုင်ရာ အလုပ်ရုံဆွေးနွေးပွဲများ၊ လက်ဖက်အမွှေးတိုင်ပြုလုပ်ခြင်း (制香) ပြိုင်ပွဲ၊ ကားဖြင့်ခရီးသွားလမ်းကြောင်းများနှင့် “လက်ဖက်ပင်မွေးစားခြင်း” (认养茶树) အစီအစဉ်တို့ကို စုစည်းကျင်းပလျက်ရှိသည်။

3. ရုက္ခဗေဒဆိုင်ရာဖော်ပြချက်နှင့် ကုန်ကြမ်း:

• မျိုးကွဲ / စိုက်ပျိုးမျိုး: အဓိကအားဖြင့် နှစ်ရာနှင့်ချီ၍ ကွမ်ရှီးအနောက်မြောက်ပိုင်း၏ တောင်တန်းအခြေအနေများနှင့် လိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင် ပြောင်းလဲလာသော ဒေသခံ Camellia sinensis အုပ်စု (群体种, qúntǐzhǒng) ဖြစ်သည်။ ထို့အပြင် အမိုင်နိုအက်ဆစ်ပါဝင်မှုမြင့်မားသော မျိုးစိတ်များကို အထက်တန်းစား လက်ဖက်စိမ်းထုတ်လုပ်ရန်အတွက် အသုံးပြုသည်။ လက်ဖက်အနီအတွက်မူ နက်ရှိုင်းသောအချဉ်ဖောက်ခြင်းကို အာမခံနိုင်သော ပိုလီဖီနောပါဝင်မှုလုံလောက်သည့် လက်ဖက်စိမ်းအသုတ်များကို ရွေးချယ်သည်။
• ခူးဆွတ်ချိန်: နွေဦး (မတ်-ဧပြီ) – အဓိကရာသီ။ နွေရာသီနှင့် ဆောင်းဦးအစောပိုင်း – အပိုခူးဆွတ်မှုများ။ အတော်အတန်တောင်ဘက်ကျသော တည်နေရာ (≈ 25° N) နှင့် ပျော့ပျောင်းသောရာသီဥတုကြောင့် နွေဦးခူးဆွတ်မှုသည် ကွမ်ရှီး၏ ပိုမိုမြောက်ဘက်ကျသောဒေသများထက် ၁-၂ ပတ်ခန့် စောစီးသည်။
• ခူးဆွတ်မှုစံနှုန်း: “ရွှေဖူးပွင့်” အတွက် – အဖူးတစ်ခုတည်း သို့မဟုတ် အဖူးတစ်ခုနှင့် တစ်ဝက်ပွင့်နေသောအရွက်။ “ရွှေခရုပတ်” အတွက် – အဖူးတစ်ခုနှင့် အရွက်တစ်ရွက်-နှစ်ရွက်။ “ရိုးရာ ရှောင်ကျုံ” အတွက် – အဖူးတစ်ခုနှင့် အရွက်နှစ်ရွက်-သုံးရွက်၊ ပိုမိုရင့်ကျင့်သော ကုန်ကြမ်းဖြင့် အနည်းငယ် မီးခိုးခပ်သင်းသင်းခွင့်ပြုသည်။
• ကုန်ကြမ်းလိုအပ်ချက်များ: စက်ပိုင်းဆိုင်ရာထိခိုက်မှု သို့မဟုတ် ရောဂါလက္ခဏာများမရှိသော လုံးဝပြည့်စုံ လတ်ဆတ်သည့်အရွက်။ ကုန်ကြမ်းသည် အန္တရာယ်ကင်းရှင်းထုတ်ကုန် (无公害) နှင့် “အစိမ်းရောင်” (绿色食品 A အဆင့်) အဖြစ် အသိအမှတ်ပြုခံထားရသည်။ လက်မှတ်ရ စိုက်ခင်းဧရိယာ စုစုပေါင်းမှာ ၃၈၂၀ မု (≈ ၂၅၅ ဟက်တာ) ရှိသည်။

4. ဒေသဂေဟစနစ်နှင့် စိုက်ပျိုးမှုဆိုင်ရာ ထူးခြားချက်များ:

• ပင်လယ်ရေမျက်နှာပြင်အမြင့်: ≈ ၇၀၀-၉၀၀ မီတာ။ အဓိကစိုက်ခင်းများသည် ၈၀၀ မီတာခန့်တွင် တည်ရှိသည်။
• မြေမျက်နှာသွင်ပြင်: ကွမ်ရှီးအနောက်မြောက်ပိုင်း၏ တောင်-ကုန်းမြေရှုခင်း။ နန်တန်ခရိုင်သည် ယူနန်ကွေ့ကျိုးကုန်းပြင်မြင့်နှင့် ကွမ်ရှီးတောင်တန်းများဆုံရာတွင် တည်ရှိပြီး ရှုပ်ထွေးသော အသေးစားရာသီဥတုကွဲပြားမှုများကို ဖန်တီးပေးသည်။ လက်ဖက်စိုက်ခင်းများသည် မြစ်ချိုင့်ဝှမ်းများနှင့် လေဒဏ်မှကာကွယ်ထားသော ဆင်ခြေလျှောများပေါ်တွင် ခိုလှုံလျက်ရှိသည်။
• ရာသီဥတု: အပူပိုင်းဇုန်အောက် မုတ်သုန်ရာသီဥတုဖြစ်ပြီး သိသာသော ဒေါင်လိုက်ဇုန်ခွဲခြားမှုရှိသည်။ နေ့နှင့်ညအပူချိန်ခြားနားမှု သိသာထင်ရှားပြီး (နေ့စဉ်ကွာဟချက် ၈-၁၂°C)၊ မြူများထူထပ်ကာ တိမ်ထူထပ်မှု များပြားသည်။ ပျမ်းမျှနှစ်စဉ်အပူချိန် ၁၇-၁၉°C၊ ပျမ်းမျှနှစ်စဉ်မိုးရေချိန် ၁၃၀၀-၁၅၀၀ မီလီမီတာရှိသည်။ ပျံ့နှံ့သောအလင်းရောင်နှင့် စိုထိုင်းဆမြင့်မားမှုသည် အမိုင်နိုအက်ဆစ်များစုဆောင်းခြင်းနှင့် သိမ်မွေ့သောမွှေးရနံ့ဒြပ်ပေါင်းများ ဖြစ်ပေါ်ခြင်းကို အထောက်အကူပြုသည်။
• မြေဆီလွှာ: တောင်ပေါ်အဝါရောင်နှင့် အနီရောင်မြေဆီလွှာများ၊ အက်ဆစ်အနည်းငယ်ပါသော (pH 4.5–6.0)၊ အော်ဂဲနစ်ပါဝင်မှုကောင်းမွန်သည်။ မိခင်ကျောက်လွှာများမှာ သဲကျောက်နှင့် ကျောက်လွှာပြားများဖြစ်ပြီး ရေစီးစိမ့်မှုကောင်းမွန်ကာ သတ္တုဓာတ်ကြွယ်ဝမှုကို ပေးစွမ်းသည်။ မြေဆီလွှာ၏ ကျောက်ပါဝင်မှုသည် လက်ဖက်တွင် ထူးခြားသော သတ္တုဓာတ် “ကျောက်ဆောင်” မှတ်စုကို ထည့်သွင်းပေးပြီး ၎င်းက “ယန်ချီ” – “ကျောက်ဆောင်နီ” အမှတ်တံဆိပ်အမည်တွင် ထင်ဟပ်နေသည်။
• စိုက်ပျိုးရေးနည်းပညာ: လက်ဖြင့်ခူးဆွတ်ခြင်း၊ ဓာတုကာကွယ်ရေးပစ္စည်းများ အကန့်အသတ်ဖြင့်သုံးစွဲခြင်း၊ အော်ဂဲနစ်မြေသြဇာများကို ဦးစားပေးခြင်း စသည့် ဂေဟစနစ်နှင့်လိုက်လျောညီထွေသော ကျင့်သုံးမှုများ။ “ကုမ္ပဏီ + သမဝါယမ + အခြေစိုက်စခန်း + တောင်သူအိမ်ထောင်စု” ပုံစံသည် ဒေသခံများကို လက်ဖက်တန်ဖိုးကွင်းဆက်ထဲ ဆွဲသွင်းပြီး တည်ငြိမ်သော အရည်အသွေးထိန်းချုပ်မှုကို အာမခံပေးသည်။

5. ထုတ်လုပ်မှုနည်းပညာ:

လျိုလုံဟုန်ချာကို ဂန္ထဝင် ဂုန်ဖူဟုန်ချာနည်းပညာဖြင့် ထုတ်လုပ်သည်။ “ရိုးရာရှောင်ကျုံ” အမျိုးအစားအတွက်မူ မီးခိုးငွေ့အနည်းငယ်ဖြင့် သုတ်သင်သည့် အဆင့်များ ပါဝင်သည်။ ထုတ်လုပ်မှုနည်းစနစ်သည် ဟယ်ချီမြို့၏ ဒွိဟပကတိယဉ်ကျေးမှုအမွေအနှစ်စာရင်းတွင် ပါဝင်သည်။

• ခူးဆွတ်ခြင်း (采摘, cǎizhāi): သတ်မှတ်ထားသော အဆင့်စံနှုန်းအရ နူးညံ့သောကုန်ကြမ်းများကို လက်ဖြင့် ရွေးချယ်ခူးဆွတ်သည်။
• ညှိုးနွမ်းစေခြင်း (萎凋, wěidiāo): အရွက်၏အစိုဓာတ်ကို ၃၀-၄၀% လျှော့ချသည်။ ဝါးဇကာပေါ်တွင် သဘာဝအတိုင်း သို့မဟုတ် ပေါင်းစပ်နည်း (လေ + အပူအပျော့စား) ကို အသုံးပြုသည်။ နောက်ဆက်တွဲအချဉ်ဖောက်ခြင်းကို တိကျစွာညှိရန် ရေဓာတ်ဆုံးရှုံးမှုအတိုင်းအတာကို ထိန်းချုပ်သည်။
• လိပ်ပေးခြင်း (揉捻, róuniǎn): အရွက်ကို ပုံသွင်းသည်။ “ရွှေခရုပတ်” အတွက် ထူးခြားသော ခရုပတ်ပုံစံဖြစ်ပြီး၊ “ရွှေဖူးပွင့်” အတွက်မူ အဖူးအမွေးများ မပျက်စီးစေရန် ပိုမိုဂရုတစိုက်လိပ်ပေးသည်။
• အချဉ်ဖောက်ခြင်း / ဓာတ်ပြောင်းလဲခြင်း (发酵, fājiào): အပူချိန် ၂၅-၃၀°C နှင့် စိုထိုင်းဆမြင့်မားသောအခြေအနေတွင် ထိန်းချုပ်ဓာတ်ပြောင်းလဲမှု။ “ရွှေဖူးပွင့်” အတွက် ကြာချိန်တိုတောင်းပြီး၊ “ရိုးရာရှောင်ကျုံ” အတွက်မူ ပိုမိုနက်ရှိုင်းကာ နောက်ပိုင်းတွင် မီးခိုးနှင့်အနည်းငယ်အပူပေးသည်။
• အခြောက်ခံခြင်း / အပူပေးခြင်း (烘干, hōnggān / 干燥, gānzào): အရသာပရိုဖိုင်းကို တည်ငြိမ်စေသည်။ အမျိုးအစားအများစုအတွက် သန့်စင်သောအပူရှိန်ကို အသုံးပြုသည်။ “ရိုးရာရှောင်ကျုံ” အတွက်မူ ထင်းရှူးမီးခိုးနှင့် အနည်းငယ်ထိတွေ့စေသော နောက်ဆုံးအဆင့်ပါဝင်ပြီး ပြင်းထန်ခြင်းမရှိဘဲ မီးခိုးရနံ့အပျော့စားကို ပေးစွမ်းသည်။
• အဆင့်ခွဲခြင်း (分级, fēnjí): အပိုင်းအစများကို အရွယ်အစားအလိုက် ခွဲသည်။ ရွှေရောင်အမွေးထူသော အဖူးများ (金毫) အချိုးအစားမြင့်မားသည့် အသုတ်များကို သီးခြားခွဲထုတ်သည်။

6. အာရုံခံသွင်ပြင်လက္ခဏာများ:

• အခြောက်လက်ဖက်အသွင်အပြင်: အပ်ချည်သဏ္ဌန်၊ သပ်ရပ်သောလိပ်ပုံစံ (条索, tiáosuǒ); “ရွှေခရုပတ်” အတွက် – ကျက်သရေရှိသော ခရုပတ်များ။ အရောင် – အညိုရင့်မှ အနက်ရောင်အထိ။ အထူးသဖြင့် “ရွှေဖူးပွင့်” အသုတ်များတွင် ရွှေရောင်အဖူးအမွေးများ (金毫) ကို ရှင်းလင်းစွာမြင်နိုင်သည်။
• အခြောက်လက်ဖက်ရနံ့: ပျားရည်အခြေခံနှင့် အခြောက်ခံသစ်သီးမှတ်စုများ ထင်ရှားသော နွေးထွေးသောရနံ့။ “ရိုးရာရှောင်ကျုံ” တွင် – စွဲကပ်ခြင်းမရှိဘဲ ပေါ့ပါးနူးညံ့သော မီးခိုးရနံ့ (轻烟香)။
• ရေနွေးကြမ်းရနံ့: အလွှာပေါင်းစုံ: ကနဦးလှိုင်း – ပျားရည်နှင့် အခြောက်ခံသစ်သီးများ (ခြောက်ထားသော apricot, စပျစ်သီးခြောက်); အလယ်လှိုင်း – ကာရာမဲလ်အရိပ်ပါသော ပေါင်မုန့်ခွံ; နောက်ဆုံးလှိုင်း – ပေါ့ပါးသော သစ်သားတန်းများ။ မီးခိုးရနံ့ပါသောအမျိုးအစားတွင် ထင်းရှူးစေး၏ သိမ်မွေ့သောအရိပ်အယောင်ပါဝင်သည်။
• အရသာ: ပြည့်ပြည့်ဝဝ၊ ဝိုင်းဝိုင်းစက်စက်၊ သန့်ရှင်းသော သဘာဝချိုမြိန်မှုဖြင့်။ ဖန်ခါးသက်မှုမှာ သင့်တင့်ပြီး “ကတ္တီပါသား” ကဲ့သို့ချောမွေ့ကာ မာကျောမှုမရှိပါ။ အရသာကျန်ရစ်မှုမှာ – နွေးထွေးကာ၊ ကြာရှည်ခံပြီး ပျားရည်နှင့် သစ်အယ်သီးဖုတ်၏ အရိပ်အမြွက်များပါရှိသည်။ “ရွှေဖူးပွင့်” သည် အပျော့ဆုံးနှင့် အချိုဆုံးဖြစ်ပြီး “ရိုးရာရှောင်ကျုံ” သည် သတ္တုဓာတ်၏နက်ရှိုင်းမှုနှင့် မီးခိုး၏အရသာကျန်ရစ်မှုတို့ပါရှိသော အထူးခြားဆုံးသွင်ပြင်ရှိသည်။
• ရေနွေးကြမ်းအရောင်: ပယင်းအနီ (红琥珀色)၊ တောက်ပပြီး ကြည်လင်သည်။ “ရွှေဖူးပွင့်” တွင် – လိမ္မော်-ရွှေရောင် ပိုမိုဖျော့သည်။
• လက်ဖက်အနှစ် (ဖျော်ထားသောအရွက်): အရွက်သည် ပျော့ပြောင်းစွာနှင့် ညီညာစွာ ပွင့်ထွက်လာသည်။ ကြေးနီ-အညိုမှ နီညိုရောင်အထိ အရိပ်များရှိသည်။ အရွက်၏ ပကတိပုံစံ ထိန်းသိမ်းထားနိုင်မှုသည် အရည်အသွေးမြင့် လက်ဖြင့်ခူးဆွတ်ခြင်းနှင့် ဂရုတစိုက်ပြုပြင်ခြင်းကို သက်သေပြနေသည်။

7. ဓာတုဗေဒပါဝင်မှု:

• ပိုလီဖီနောများ: ကက်တီချင်း၏ ဓာတ်ပြောင်းလဲထုတ်ကုန်များ – သီအာဖလာဗင် (ရေနွေးကြမ်း၏ တောက်ပမှုနှင့် “အသက်ဝင်မှု”) နှင့် သီအာရူဘီဂျင် (အရောင်၏နက်ရှိုင်းမှုနှင့် အရသာ၏ “ကိုယ်ထည်”)။ စုစုပေါင်းပိုလီဖီနောပါဝင်မှုသည် တရုတ်တောင်ပိုင်း တောင်ပေါ်လက်ဖက်အနီများအတွက် ပုံမှန်ဖြစ်သည် (≈ 22–26%)။
• အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ: L-သီအာနင်အပါအဝင် – နူးညံ့မှု၊ ချိုမြိန်မှုနှင့် “ပျားရည်” အရသာကျန်ရစ်မှုကို ပေးစွမ်းသည်။ မြူများထူထပ်သော တောင်ပေါ်အခြေအနေများသည် အမိုင်နိုအက်ဆစ်စုဆောင်းမှုကို မြှင့်တင်ပေးသည်။
• အယ်လကာလွိုက်များ: ကဖိန်း (ပုံမှန် 2.5–3.5%)၊ သီအိုဘရိုမင် နှင့် သီအိုဖီလင်တို့ ပမာဏအနည်းငယ်ပါဝင်သည်။
• ဗီတာမင်များနှင့် သတ္တုဓာတ်များ: အုပ်စု B ဗီတာမင်များ၊ ပိုတက်ဆီယမ်၊ မဂ္ဂနီဆီယမ်၊ မန်ဂနိ၊ ဇင့်။ နန်တန်၏ တောင်ပေါ်မြေဆီလွှာများသည် အရွက်ကို သဲလွန်စသတ္တုဓာတ်များဖြင့် ကြွယ်ဝစေသည်။
• မတည်ငြိမ်သောမွှေးရနံ့ဒြပ်ပေါင်းများ: တာပင်းများ (လီနာလူး၊ ဂျီရာနီယော)၊ အယ်ဒီဟိုက်များနှင့် မေလာတုံ့ပြန်မှုထုတ်ကုန်များ၏ ရှုပ်ထွေးသောဒြပ်ပေါင်း။ မီးခိုးရနံ့ပါသောအမျိုးအစားအတွက် ထင်းရှူးထင်းလောင်ကျွမ်းခြင်းမှထွက်သော ဂွိုင်ယာကော နှင့် ဆိုင်ရင်ဂေါတို့ ပါဝင်မှုရှိသည်။
• ပက်တင်ဓာတ်များ: ဒေသခံတောင်ပေါ်အုပ်စုများအတွက် အတန်အသင့်မြင့်မားသောပါဝင်မှု။ ရေနွေးကြမ်းကို “ဝိုင်းစက်သော” ခံစားမှုကို ပေးသည်။

8. ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများ:

• အပျော့စားလန်းဆန်းမှု: L-သီအာနင်နှင့် ပေါင်းစပ်ထားသော ကဖိန်းသည် ကော်ဖီထက် ပိုမိုနူးညံ့သောအကျိုးသက်ရောက်မှုဖြင့် စိတ်ရှုပ်ထွေးခြင်းမရှိဘဲ ညီညာသောတက်ကြွမှုနှင့် အာရုံစူးစိုက်မှုကို ပေးသည်။
• ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်အာနိသင်: သီအာဖလာဗင်နှင့် သီအာရူဘီဂျင်တို့သည် သိသာသောဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်နိုင်စွမ်းရှိသည်။ လက်ဖက်အနီကို ပုံမှန်သောက်သုံးခြင်းသည် ဓာတ်တိုးဖိစီးမှုကို နှေးကွေးစေခြင်းနှင့် ဆက်စပ်နေသည်။
• အစာခြေစနစ်ကို အထောက်အကူပြုခြင်း: ပူနွေးသောလက်ဖက်အနီနှင့် တန်နင်ဓာတ်များသည် အစာခြေလုပ်ငန်းစဉ်ကို အပျော့စားလှုံ့ဆော်ပေးသည်။ အထူးသဖြင့် အဆီများသောအစာ သို့မဟုတ် များပြားသောအစာစားပြီးနောက် အထူးသက်သာစေသည်။
• နှလုံးသွေးကြောစနစ်: လက်ဖက်အနီ၏ပိုလီဖီနောများသည် သွေးကြောများ၏ပျော့ပျောင်းမှုကို အထောက်အကူပြုပြီး ပုံမှန်သင့်တင့်စွာသောက်သုံးပါက ကိုလက်စထရောအဆင့်ကို ပုံမှန်ဖြစ်စေသည်။
• နွေးထွေးစေသောအာနိသင်: ပျားရည်ပရိုဖိုင်းပါသော ပြည့်ပြည့်ဝဝ ရေနွေးကြမ်းသည် အအေးနှင့် ပင်ပန်းနွမ်းနယ်မှုခံစားချက်ကို လျော့ကျစေသည် – ဆောင်းဦး-ဆောင်းရာသီအတွက် အကောင်းဆုံးအဖျော်ယမကာဖြစ်သည်။
• သိမြင်မှုဆိုင်ရာလုပ်ဆောင်ချက်များ: L-သီအာနင်သည် ဦးနှောက်၏အယ်လ်ဖာလှိုင်းများဖြစ်ပေါ်ခြင်းကို အားပေးပြီး “ငြိမ်းချမ်းသောနိုးကြားမှု” အခြေအနေကို ထောက်ပံ့ပေးသည် – တီထွင်ဖန်တီးမှုနှင့် အသိပညာဆိုင်ရာအလုပ်များအတွက် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။

မှတ်ချက်- ဖော်ပြထားသောအကျိုးကျေးဇူးများသည် လက်ဖက်အနီ၏ ဇီဝတက်ကြွသောအစိတ်အပိုင်းများဆိုင်ရာ ယေဘုယျအချက်အလက်များအပေါ် အခြေခံထားပြီး ဆေးဘက်ဆိုင်ရာ ညွှန်ကြားချက်ကို အစားထိုးမထားပါ။

9. ဖျော်စပ်ခြင်း:

• ရေအပူချိန်: 90–95°C။
• လက်ဖက်ပမာဏ: 100–120 ml အတွက် 4–6 ဂရမ်။
• အိုးခွက်: ဂိုင်ဝမ် (盖碗) – ရနံ့ပရိုဖိုင်းကို ဖော်ထုတ်ရန် အကောင်းဆုံး။ ကြွေထည် သို့မဟုတ် ဖန်အိုး။ ပိုမိုဝိုင်းစက်သောအရသာအတွက် ရှီးရှင်းအိုး။
• လုပ်ငန်းစဉ်:
  1. အိုးခွက်ကို ရေနွေးဖြင့်အပူပေးပြီး ရေသွန်ပစ်ပါ။
  2. လက်ဖက်ထည့်ပါ။ နွှေးထားသောအရွက်၏ရနံ့ကို ရှူသွင်းပါ။
  3. ဆေးကြောခြင်းသည် များသောအားဖြင့် မလိုအပ်သော်လည်း ကျစ်လျစ်စွာလိပ်ထားသောအရွက်အတွက် (၁-၂ စက္ကန့်) ခွင့်ပြုနိုင်သည်။
  4. ပထမအကြိမ်ဖျော်ရည်: ၈-၁၂ စက္ကန့်။
  5. ၂-၄ ကြိမ်မြောက် ဖျော်ရည်များ: ၁၀-၁၅ စက္ကန့်။
  6. ထို့နောက် အချိန်ကို ၅-၁၀ စက္ကန့် တိုး၍သွားပါ။ အရည်အသွေးမြင့် လျိုလုံဟုန်ချာသည် ၆-၈ ကြိမ်အထိ ဖျော်နိုင်သည်။
  7. မီးခိုးရနံ့ပါသော “ရိုးရာရှောင်ကျုံ” သည် အနည်းငယ်မြင့်သောအပူချိန် (95°C) နှင့် ဖျော်ချိန်အနည်းငယ်တိုး၍ အထူးကောင်းမွန်သည် – ယင်းက ၎င်း၏ထူးခြားသော မီးခိုး-ချိုမြိန်ပရိုဖိုင်းကို ပိုမိုပြည့်စုံစွာ ဖော်ထုတ်ပေးနိုင်သည်။

10. သိုလှောင်ခြင်း:

• လေလုံသောဘူးများ (သံဖြူဘူး၊ လေဟာနယ်အိတ်များ)၊ အနံ့ဆိုးများမှ ကာကွယ်ခြင်း၊ တိုက်ရိုက်အလင်းရောင်နှင့် အစိုဓာတ်မှ ကာကွယ်ခြင်း။
• အကောင်းဆုံး- 15–25°C၊ ခြောက်သွေ့သော အမှောင်နေရာ။
• လျိုလုံလက်ဖက်အနီများသည် လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် (ထုတ်လုပ်ပြီးနောက် ၆-၁၈ လအတွင်း) သောက်သုံးရန် အကောင်းဆုံးဖြစ်သော်လည်း အရည်အသွေးကောင်းအသုတ်များသည် မှန်ကန်စွာသိုလှောင်ပါက ၂-၃ နှစ်အထိ “ဝိုင်းစက်လာ” နိုင်ပြီး ထပ်လောင်းနက်ရှိုင်းမှုနှင့် “ကတ္တီပါသားခံစားမှု” ရရှိလာနိုင်သည်။
• “ရိုးရာရှောင်ကျုံ” မီးခိုးရနံ့အမျိုးအစားသည် အနည်းငယ်ပိုကြာရှည်စွာ သိုလှောင်ခွင့်ပြုသည်- မီးခိုးရနံ့များသည် အချိန်ကြာလာသည်နှင့်အမျှ ပျော့ပျောင်းလာပြီး အရသာထဲသို့ ပေါင်းစပ်သွားသည်။

11. ဈေးနှုန်းနှင့် အတုများ:

• ဈေးနှုန်းအကွာအဝေး: လက်လှမ်းမီနိုင်သော – အလယ်အလတ်အဆင့်။ လျိုလုံဟုန်ချာသည် ကွမ်ရှီးတောင်ပိုင်း၏ “ဈေး-အရည်အသွေး” အချိုးအားဖြင့် ဆွဲဆောင်မှုအရှိဆုံး လက်ဖက်အနီများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ “ရွှေဖူးပွင့်” သည် အမျိုးအစားထဲတွင် ဈေးအကြီးဆုံးဖြစ်ပြီး “ရိုးရာရှောင်ကျုံ” က အနည်းငယ်ဈေးချိုသည်။
• ကုန်ကျစရိတ်အချက်များ: ခူးဆွတ်မှုစံနှုန်း (အဖူးတစ်ခုတည်း နှင့် အဖူး+အရွက်)၊ ရာသီ (နွေဦးက ပိုတန်ဖိုးကြီးသည်)၊ အဆင့် နှင့် “ယန်ချီ” အမှတ်တံဆိပ်၏ သီးခြားအမျိုးအစား။
• အတုများကို ရှောင်ရှားနည်း:
  1. “လျိုလုံလက်ဖက်လုပ်ငန်း” ကုမ္ပဏီ၏ တရားဝင်ခွင့်ပြုထားသော ရောင်းချသူများထံမှ သို့မဟုတ် အသိအမှတ်ပြုထားသော ဒေသဆိုင်ရာလမ်းကြောင်းများမှ ဝယ်ယူပါ။
  2. အရွက်ကို အကဲဖြတ်ပါ- တပြေးညီလိပ်ထားခြင်း၊ အမှုန်အမွှားနှင့် နိုင်ငံခြားပစ္စည်းများ ကင်းစင်ခြင်း၊ “ရွှေဖူးပွင့်” အတွက် ရွှေရောင်အမွေးများပါဝင်ခြင်း။
  3. ရနံ့ကို စစ်ဆေးပါ- “မီးလောင်ကျွမ်းထားသော” ကြမ်းတမ်းမှု သို့မဟုတ် မှိုနံ့မှတ်စုများ မပါဘဲ သန့်ရှင်းရမည်။
  4. ရေနွေးကြမ်း- ပယင်းအနီ၊ တောက်ပ၊ ကြည်လင်ရမည်။ အနည်ထိုင်မှုသည် သတိပေးလက္ခဏာဖြစ်သည်။
  5. ဖော်ပြထားသောအဆင့်အတွက် သံသယဖြစ်လောက်အောင် ဈေးနှုန်းချိုသာမှုကို သံသယဖြင့် ရှုမြင်ပါ။

12. စိတ်ဝင်စားဖွယ်အချက်များ:

• “လျိုလုံ” (六龙, “နဂါးခြောက်ကောင်”) ဟူသောအမည်သည် တရုတ်လက်ဖက်လောကတွင် ကဗျာဆန်ဆုံးသောအမည်များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်- ၎င်းသည် စွမ်းအားနှင့် ကောင်းကင်သဟဇာတကို ကိုယ်စားပြုသော “ပြောင်းလဲခြင်းကျမ်း” မှ ရှေးကျသောပုံရိပ်ကို ရည်ညွှန်းသည်။
• နန်တန်ခရိုင်သည် တရုတ်နိုင်ငံ၏ လေ့လာမှုအနည်းဆုံးနှင့် အထူးခြားဆုံးလူမျိုးစုတစ်ခုဖြစ်သော ဘိုင်ခုယောင်လူမျိုး (白裤瑶) တို့၏ ဇာတိမြေဖြစ်သည်။ ကြေးမောင်း (铜鼓)၊ ရက်ကန်းထည်နှင့် ရိုးရာဓလေ့များအပါအဝင် ၎င်းတို့၏ရိုးရာယဉ်ကျေးမှုသည် လက်ဖက်ရိုးရာဓလေ့များနှင့် နက်ရှိုင်းစွာ ရောယှက်နေသည်။ နန်တန်သို့ လည်ပတ်ခြင်းသည် လက်ဖက်နှင့် တိုင်းရင်းသားယဉ်ကျေးမှု ခရီးသွားလာရေးကို ပေါင်းစပ်နိုင်စေသည်။
• လျိုလုံလက်ဖက်သည် နန်တန်ကြက်ယောင် (南丹瑶鸡)၊ နန်တန်ဘလူးဘယ်ရီနှင့် အခြားအထူးထုတ်ကုန်များနှင့်အတူ အမျိုးသားပထဝီဝင်အညွှန်းကိန်းရရှိထားသော နန်တန်၏ထုတ်ကုန်ရှစ်ခုအနက်မှတစ်ခုဖြစ်သည်။
• ဆဋ္ဌမအကြိမ်မြောက် နန်တန်လက်ဖက်ယဉ်ကျေးမှုပွဲတော် (၂၀၂၃) တွင် “လက်ဖက်ပင်မွေးစားခြင်း” (认养茶树) အစီအစဉ်ကို စတင်ခဲ့ပြီး- စိတ်ဝင်စားသူတိုင်း စိုက်ခင်းရှိ သီးခြားလက်ဖက်ပင်တစ်ပင်ကို ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်နိုင်ပြီး ကိုယ်ပိုင်အမည်တပ်ထားသော အထွက်နှုန်းကို ရရှိနိုင်သည်။
• လက်ဖက်အနီ “လျိုလုံကျောက်နီ” သည် အနေတော်စောသောထုတ်ကုန်ဖြစ်သော်လည်း အချိန်တိုအတွင်း နိုင်ငံအဆင့်ဆုတံဆိပ်များ အမြောက်အမြားကို စုဆောင်းနိုင်ခဲ့ပြီး ၎င်းမှာ ဒေသခံကုန်ကြမ်းများ၏အရည်အသွေးမြင့်မားမှုနှင့် ထုတ်လုပ်သူများ၏ကျွမ်းကျင်မှုကို သက်သေပြနေသည်။ “လျိုလုံလက်ဖက်လုပ်ငန်း” ကုမ္ပဏီသည် လက်ဖက်ခရီးသွားလုပ်ငန်းကို တက်ကြွစွာဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်စေကာ ဧည့်သည်များအား စိုက်ခင်းများသို့ လမ်းကြောင်းများ၊ ကိုယ်တိုင်ခူးဆွတ်ခွင့်၊ ပြုပြင်ခြင်းဆိုင်ရာ အလုပ်ရုံဆွေးနွေးပွဲများ၊ အရသာမြည်းစမ်းခြင်းများ၊ ယောင်ယဉ်ကျေးမှုမိတ်ဆက်ခြင်းတို့ကို ကမ်းလှမ်းထားသည်။

13. အမျိုးအစားများနှင့် အဆင့်များ:

လျိုလုံလက်ဖက်ကို အမျိုးမျိုးသော အမျိုးအစားများနှင့် အဆင့်များခွဲကာ ထုတ်လုပ်သည်-

လက်ဖက်စိမ်းများ (အဓိကသမိုင်းဝင်ထုတ်ကုန်):

• လျိုလုံဘိုင်ဟောင်း (六龙白毫) – နူးညံ့သောအမွေးများဖုံးလွှမ်းထားသော လက်ဖက်စိမ်းဖြူအုန်းပွင့်၊ လတ်ဆတ်ပြီး နူးညံ့သောပရိုဖိုင်း။
• လျိုလုံယွန်ကျန့် (六龙云尖) – “တိမ်အငူ”၊ ပိုမိုကျစ်လျစ်သောလိပ်ပုံစံ၊ ထင်ရှားသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်ရနံ့။
• လျိုလုံဆွေ့ဖျန့် (六龙翠片) – “ကျောက်စိမ်းပွင့်ဖတ်”၊ သစ်အယ်သီးမှတ်စုများပါသော အပြားလိုက်လိပ်ထားသည့် လက်ဖက်စိမ်း။
• ကျုန်းဟွာယွိယာ (中华玉芽) – “ကောင်းကင်အောက်မှ ကျောက်စိမ်းအဖူး”၊ အထက်တန်းစား တစ်ပွင့်ချင်းလက်ဖက်စိမ်း။

လက်ဖက်အနီများ (“ယန်ချီ” အမှတ်တံဆိပ်၊ 岩赤):

• ကျင်းယာ ဟုန်ချာ (金芽红茶, “ရွှေဖူးပွင့်”) – တစ်ဖူးတည်း သို့မဟုတ် “အဖူး + အရွက်တစ်ရွက်”၊ ရွှေရောင်အမွေးများကြွယ်ဝစွာပါရှိပြီး အပျော့ဆုံးနှင့် အချိုဆုံး။
• ကျင်းလော် ဟုန်ချာ (金螺红茶, “ရွှေခရုပတ်”) – ခရုပတ်ပုံစံလိပ်ထားသည်၊ အဖူးတစ်ခုနှင့် အရွက်တစ်-နှစ်ရွက်၊ ချိုမြိန်မှုနှင့် ပြည့်စုံမှုတို့ ဟန်ချက်ညီသည်။
• ချွမ်ထုံ ရှောင်ကျုံ ဟုန်ချာ (传统小种红茶, “ရိုးရာရှောင်ကျုံ”) – ပိုမိုရင့်ကျက်သောကုန်ကြမ်း၊ မီးခိုးအနည်းငယ်ပါရှိပြီး အမျိုးအစားထဲတွင် အထူးခြားဆုံးနှင့် အပြည့်ဝဆုံး။

အမည်းရောင်လက်ဖက်:

• လောင်ချန်ကျန်း ဟေးချာ (老厂长黑茶, “ဒါရိုက်တာအိုကြီး၏ ဟေးချာ”) – နောက်ပိုင်းအချဉ်ဖောက်ထားသော လက်ဖက်၊ လက်ဖက်အနီအမျိုးအစားတွင် မပါဝင်သော သီးခြားမျိုးရိုး။

မျိုးရိုးတစ်ခုချင်းစီအတွင်း အရည်အသွေးအဆင့်များသည် ခူးဆွတ်မှုစံနှုန်း (单芽, 一芽一叶, 一芽二叶)၊ အဖူးဖျားများအချိုးအစား၊ လိပ်ပုံစံညီညာမှုနှင့် ခူးဆွတ်ရာသီပေါ် မူတည်၍ ကွဲပြားသည်။

နိဂုံးချုပ်တွင်:

လျိုလုံဟုန်ချာသည် နဂါးအမည်နှင့် တောင်ပေါ်စရိုက်လက္ခဏာရှိသော လက်ဖက်အနီဖြစ်ပြီး ကွမ်ရှီးနှင့် ကွေ့ကျိုးဒေသဆုံရာ သာယာလှပသော နေရာ၊ ဘိုင်ခုယောင်နှင့် ကြေးမောင်းတို့၏ နယ်မြေတွင် မွေးဖွားလာခြင်းဖြစ်သည်။ ၎င်း၏နောက်ကွယ်တွင် နှစ်ပေါင်း ရှစ်ရာ့ကျော် လက်ဖက်စိုက်ပျိုးမှုသမိုင်းနှင့် စစ်မှန်သောအရည်အသွေးဖြင့် ကျောထောက်နောက်ခံပြုထားသော နုနယ်သော်လည်းရည်မှန်းချက်ကြီးမားသည့် တံဆိပ်တပ်ခြင်းအစီအစဉ် ရှိနေသည်- သန့်ရှင်းသောချိုမြိန်မှု၊ ပျားရည်နှင့်သစ်သီးရနံ့များနှင့် ကွမ်ရှီးအနောက်မြောက်ပိုင်း၏ တောင်ပေါ်မြေဆီလွှာမှပေးသော ထူးခြားသည့် “ကျောက်ဆောင်” သတ္တုဓာတ်အရိပ်အမြွက်တို့ဖြစ်သည်။

လျိုလုံဟုန်ချာသည် တရုတ်နိုင်ငံအနောက်တောင်ပိုင်း၏ လက်ဖက်အနီများနှင့် မိတ်ဆက်သိကျွမ်းရန်အတွက် အကောင်းဆုံးရွေးချယ်မှုတစ်ခုဖြစ်ပြီး- ဈေးနှုန်းသင့်တင့်မှု၊ မွှေးကြိုင်မှု၊ အပျော့ဆုံး “ရွှေဖူးပွင့်” မှစ၍ မီးခိုးအနည်းငယ်ပါသော ထူးခြားသည့် “ရိုးရာရှောင်ကျုံ” အထိ စိတ်ဝင်စားဖွယ်ကောင်းသော အဆင့်အမျိုးမျိုးရှိသည်။ “ယန်ချီ” အမျိုးအစားများသည် မည်သည့်စိတ်ခံစားမှုအတွက်မဆို လက်ဖက်ကို ရွေးချယ်နိုင်စေသည် – ကျက်သရေရှိသော နံနက်ခင်း “ရွှေဖူးပွင့်” မှ ညနေခင်း သက်တောင့်သက်သာရှိသော မီးခိုး “ရှောင်ကျုံ” အထိဖြစ်သည်။ အရသာသာမက ခွက်တိုင်း၌ရှိသောသမိုင်းကို တန်ဖိုးထားသူများအတွက် လျိုလုံသည် ရှားပါးသောပေါင်းစပ်မှုကို ပေးဆောင်သည်- ရှေးဟောင်းလက်ဖက်ရိုးရာဓလေ့နှင့် ကောင်းကင်အောက်မှ အလှပဆုံးအရပ်ဒေသတစ်ခု၏ သက်ဝင်လှုပ်ရှားသော လူမျိုးစုယဉ်ကျေးမှုအမွေအနှစ်တို့ဖြစ်သည်။