ကျင်းကျင်းမောက်ကျန်

ကျင်းကျင်းမောက်ကျန်သည် ဟူနန်ကျောင်းတော်၏ အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက် အမျိုးအစားဖြစ်သော မောက်ကျန် (毛尖, máo jiān — “အမွှေးနုလေး အဖျားများ”) ၏ ကိုယ်စားလှယ်ဖြစ်ပြီး “အစိမ်းသုံးမျိုး” (三绿, sān lǜ) ၏ ထူးခြားသော လက္ခဏာဖြင့် ထင်ရှားသည်- အခြောက်လက်ဖက်ရွက်၏ အစိမ်းရောင်၊ အရည်အစိမ်းရောင်နှင့် လက်ဖက်ခြောက်အနယ်အစိမ်းရောင်တို့ဖြစ်သည်။ ဤလက်ဖက်ခြောက်ကို ဟူနန်ပြည်နယ်၊ ချန်ရှာခရိုင်၊ ကျင်းကျင်းမြို့နယ်တွင် ဖန်တီးခဲ့ပြီး အမျိုးသားအဆင့် ပထဝီဝင်အမှတ်အသားရှိသော ထုတ်ကုန်ဖြစ်ကာ ၎င်း၏ထုတ်လုပ်မှုနည်းပညာကို ဟူနန်ပြည်နယ်၏ ဒြပ်မဲ့ယဉ်ကျေးမှုအမွေအနှစ်စာရင်းတွင် ထည့်သွင်းထားသည်။

၁. အမျိုးအစားခွဲခြင်းနှင့် ဇာစ်မြစ်:

• အမျိုးအစား: အချဉ်ဖောက်ခြင်းမရှိသော အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက် (绿茶, lǜchá)
• အမျိုးအစားအုပ်စု: ဟူနန် ဒေသဆိုင်ရာ အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်များ၊ “ဟူနန်၏ ထင်ရှားသော လက်ဖက်ခြောက်ဆယ်မျိုး” (湖南十大名茶, ၂၀၀၅) စာရင်းတွင် ပါဝင်သည်။
• ဇာစ်မြစ်: တရုတ်နိုင်ငံ၊ ဟူနန်ပြည်နယ် (湖南省, Húnán shěng)၊ ချန်ရှာခရိုင် (长沙县, Chángshā xiàn)၊ ကျင်းကျင်းမြို့နယ် (金井镇, Jīnjǐng zhèn)။ ထုတ်လုပ်မှု၏အဓိကဗဟိုချက်သည် ကျင်းကျင်းမြစ် (金井河) နှင့် တော့ကျားမြစ် (脱甲河) တို့ဆုံရာ ကုန်းနိမ့်သောလက်ဖက်စိုက်ခင်းများတွင် တည်ရှိသည်။
• ပထဝီကိုဩဒိနိတ်များ: ခန့်မှန်းခြေ ၂၈°၄၀′ မြောက်လတ္တီကျု၊ ၁၁၃°–၁၁၄° အရှေ့လောင်ဂျီကျု။

၂. သမိုင်းနှင့် ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု:

• သမိုင်း: ချန်ရှာခရိုင်၏ လက်ဖက်ခြောက်အစဉ်အလာများသည် ထန်မင်းဆက်ခေတ် (၆၁၈–၉၀၇) မှ စတင်ခဲ့သည်- ထန်ခေတ် မှတ်တမ်းများတွင် ချန်ရှာဒေသ၌ လက်ဖက်ခြောက်ထုတ်လုပ်မှုအကြောင်း မှတ်တမ်းတင်ထားပြီးဖြစ်သည်။ ဆုန်မင်းဆက်ခေတ်တွင် ဤနေရာ၌ ဆန်းကျီ (仙芝) နှင့် ယွီကျင်း (玉津) အပါအဝင် နာမည်ကျော်လက်ဖက်ခြောက်မျိုးကွဲ နှစ်ဆယ်ကျော်ရှိခဲ့သည်။ လီရှီကျိန် (李时珍, Lǐ Shízhēn) သည် “ပင်ကျောက်ကန်မု” (本草纲目, Běncǎo Gāngmù) တွင် “ချူကျီချ” — ဟူ(နန်)ပြည်နယ်မှ လက်ဖက်ခြောက်ကို ဖော်ပြထားပြီး ၎င်းတွင် ကျင်းကျင်းမှ “ပိုင်လု” (白露) ပါဝင်ကာ ၎င်းသည် ဒေသန္တရလက်ဖက်ခြောက်၏ ကျော်ကြားမှုအတွက် အစောပိုင်းသက်သေတစ်ခုဖြစ်သည်။ ချင်းမင်းဆက် ရှန်းဖိန် နှင့် ထုံးကျီ အုပ်ချုပ်မှုကာလ (၁၈၅၁–၁၈၇၄) တွင် ချန်ရှာ- လျိုယန်-ဖိန်ကျန်း ၏ “အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်နယ်မြေ” ဟုခေါ်သည့် ကျင်းကျင်းနှင့် ကောင်ချောင်မှ အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်သည် အထူးကျော်ကြားလာခဲ့သည်။ နောက်ပိုင်းတွင် အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်က အနီရောင်ကို ကျော်တက်သွားပြီး အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်အမျိုးအစား၏ ဦးဆောင်သူမှာ ကျင်းကျင်းမောက်ကျန် ဖြစ်လာခဲ့သည်။ ခေတ်မီပုံစံကို ၁၉၈၄ ခုနှစ် တွင် တရားဝင် ဖန်တီးခဲ့ပြီး ထိုနှစ်မှာပင် စိုက်ပျိုးရေး၊ မွေးမြူရေးနှင့် ငါးလုပ်ငန်းဝန်ကြီးဌာန၏ အရည်အသွေးဆုကို ရရှိခဲ့သည်။ ၂၀၀၅ ခုနှစ် တွင် ဤလက်ဖက်ခြောက်သည် ဟူနန်၏ အကောင်းဆုံးလက်ဖက်ခြောက်ဆယ်မျိုးစာရင်းတွင် ပါဝင်ခဲ့သည်။ ၂၀၀၈ ခုနှစ် တွင် “ကျင်းကျင်း” (金井牌) ကုန်သွယ်မှုအမှတ်တံဆိပ်သည် ပြည်နယ်၏ လက်ဖက်ခြောက်ကဏ္ဍတွင် ပထမဆုံးအနေဖြင့် “တရုတ်နိုင်ငံ၏ ကျော်ကြားသော ကုန်သွယ်မှုအမှတ်တံဆိပ်” (中国驰名商标, Zhōngguó chímíng shāngbiāo) အဆင့်ကို ရရှိခဲ့သည်။ ၂၀၁၆ ခုနှစ် တွင် ထုတ်လုပ်မှုနည်းပညာကို ဟူနန်ပြည်နယ်၏ ဒြပ်မဲ့ယဉ်ကျေးမှုအမွေအနှစ်စာရင်းတွင် ထည့်သွင်းခဲ့သည်။

• အမည်: 金井 (Jīnjǐng) — “ရွှေရေတွင်း” သည် ဒေသန္တရသဘာဝစမ်းရေနှင့် ဆက်စပ်နေသော မြို့နယ်အမည်ဖြစ်သည်။ 毛尖 (Máo Jiān) — “အမွှေးနုလေး အဖျားများ” သည် အဖြူရောင်အမွှေးနုလေးများ (ပိုင်ဟောင်, 白毫) ဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားသော နုနယ်သည့်အဖူးများ နှင့် အထက်ရွက်ငယ်များမှ ပြုလုပ်သော အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်အမျိုးအစားကို ဂန္ထဝင်သတ်မှတ်ချက်ဖြစ်သည်။

• ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု: ကျင်းကျင်းမြို့နယ်၏ လက်ဖက်ခြောက်သမိုင်းသည် ဒေသ၏စီးပွားရေးသမိုင်းနှင့် နက်ရှိုင်းစွာ ရောယှက်နေသည်- ၁၉ ရာစုတွင် ကျင်းကျင်းမှ အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်ကို ဟန်ခေါက်မှတစ်ဆင့် ဥရောပနှင့် ရုရှားသို့ တင်ပို့ခဲ့ပြီး လက်ဖက်ခြောက်ကုန်သွယ်မှုသည် ဒေသန္တရကုန်သည်လွှာကို ဖွဲ့စည်းပေးခဲ့သည်။ ၂၀ ရာစုတွင် အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်သို့ ကူးပြောင်းမှုသည် ပြည်တွင်းဈေးကွက်ပြောင်းလဲမှုကို တုံ့ပြန်မှုတစ်ခုဖြစ်ပြီး ကျင်းကျင်းမောက်ကျန်သည် “ဒေသဆိုင်ရာ ဦးဆောင်သူ” ၏ နယ်ပယ်ကို လျင်မြန်စွာ ရယူနိုင်ခဲ့သည်။ ယနေ့တွင် ၎င်းသည် ချန်ရှာခရိုင်၏ လက်ဖက်ခြောက်ယဉ်ကျေးမှု၏ သင်္ကေတဖြစ်သည်။ ကျင်းကျင်းမြို့နယ်ကို “တရုတ်နိုင်ငံ၏ သဘာဝအောက်ဆီဂျင်ဘား” (中国天然氧吧) အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်ရရှိသော ပတ်ဝန်းကျင်သန့်ရှင်းသောနယ်မြေအဖြစ် သတ်မှတ်ထားသည်။ ၂၀၂၃ ခုနှစ်တွင် “ကျင်းကျင်း” အမှတ်တံဆိပ်သည် ဟူနန်၏ လက်ဖက်ခြောက်အမှတ်တံဆိပ်များကြားတွင် တန်ဖိုးအားဖြင့် ထိပ်တန်းနေရာတစ်ခုကို ရရှိခဲ့သည်။ “ကျုန်ကော်ဟုန်” (中国红, “တရုတ်အနီရောင်”) အလှဆင်ကြွေထုပ်ပိုးမှုဖြင့် လက်ဖက်ခြောက်ကို တစ်ကြိမ်တွင် နှစ်လျံ (၁၀၀ ဂရမ်) အတွက် ယွမ် ၆၃,၈၀၀ ဖြင့် လေလံတင်ရောင်းချခဲ့ရာ ၎င်းအား “အစိမ်းရောင်ရွှေ” (绿色金茶) ဟူသော အလွတ်သဘောအမည်ပြောင်ကို ရရှိခဲ့သည်။

၃. ရုက္ခဗေဒဆိုင်ရာ ဖော်ပြချက်နှင့် ကုန်ကြမ်းပစ္စည်း:

• မျိုးစိတ် / မျိုးစိတ်ခွဲ: ကျင်းကျင်း စိုက်ခင်းများတွင် Camellia sinensis var. sinensis မျိုးစိတ်ခွဲများစွာကို စိုက်ပျိုးသည်- အဓိကအမျိုးအစားများမှာ ပိုင်ဟောင်ကျောင် (白毫早, Báiháo Zǎo, နုစောစောထွက်ပြီး အမွှေးနုအများအပြားပါသော)၊ ဖူတင်းတာပိုင် (福鼎大白, Fúdǐng Dà Bái, အညွှန့်ထွက်နိုင်စွမ်းမြင့်မားသော)၊ ကျူယဲ့ချီ (槠叶齐, Zhū Yè Qí) နှင့် ရှန်ပေါလွယ် (湘波绿, Xiāngbō Lǜ) တို့ဖြစ်သည်။ ချုံအများစု၏သက်တမ်းသည် နှစ် ၃၀ ကျော်သည်။ “အဖူးတစ်ဖူး — အရွက်တစ်ရွက်” စံနှုန်းရှိ အညွှန့်တစ်ရာ၏ အလေးချိန်သည် ၄၅ ဂရမ်ခန့်ရှိပြီး မြေပြန့်စိုက်ခင်းများနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက ကုန်ကြမ်းပစ္စည်း၏နူးညံ့မှုကို ၇ ရက်မှ ၁၀ ရက်အထိ ထိန်းသိမ်းထားနိုင်သည်။
• ခူးဆွတ်ချိန်: အဓိကရိတ်သိမ်းချိန်မှာ နွေဦးအစောပိုင်းဖြစ်သည်၊ “မင်ချန်” (明前, míngqián, ချင်းမင်ပွဲတော်မတိုင်မီ) အမျိုးအစားသည် အမြင့်ဆုံးတန်ဖိုးရှိသည်။ “ငါးချက်တားမြစ်ချက်” (五不采, wǔ bù cǎi) ဟူသောအခြေခံမူကို တင်းကျပ်စွာလိုက်နာသည်- မိုးရွာပြီးနောက်အရွက်၊ ပိုးမွှားကြောင့်ပျက်စီးသောအရွက်၊ ခရမ်းရောင်အရွက်၊ ရှည်လွန်းသော သို့မဟုတ် ပုံပျက်နေသော အညွှန့်များကို မခူးဆွတ်ပါ။
• ခူးဆွတ်မှုစံနှုန်း: အထူးအမျိုးအစား (特级, tèjí) — အဓိကအားဖြင့် အရှည် ၂.၀ စင်တီမီတာထက်မပိုသော အဖူးတစ်ခုလုံး၊ ပထမအမျိုးအစား — အဖူးတစ်ဖူးနှင့် စတင်ဖူးပွင့်ခါစ အရွက်တစ်ရွက် (≥၈၀ %); ဒုတိယအမျိုးအစား — အဖူးတစ်ဖူးနှင့် အရွက်နှစ်ရွက်။
• ကုန်ကြမ်းပစ္စည်းလိုအပ်ချက်များ: အော်ဂဲနစ်စိုက်ပျိုးရေးကိုသာ သီးသန့်အသုံးပြုသည် — အော်ဂဲနစ်မြေဩဇာကိုသာ အသုံးပြုသည်၊ စိုက်ခင်းများကို ဆွစ်ဇာလန်နိုင်ငံ IMO (Institute for Marketecology) အဖွဲ့အစည်းမှ အော်ဂဲနစ်လက်ဖက်ခြောက်စံနှုန်းအရ အသိအမှတ်ပြုထားသည်။

၄. စိုက်ပျိုးရာဒေသအခြေအနေနှင့် စိုက်ပျိုးမှုထူးခြားချက်များ:

• ရာသီဥတုနှင့် မြေမျက်နှာသွင်ပြင်: ဤဒေသသည် အပူလျော့ပိုင်းမုတ်သုံစိုစွတ်သော ရာသီဥတုအမျိုးအစားတွင် ပါဝင်သည်။ နှစ်စဉ်ပျမ်းမျှအပူချိန်မှာ ၁၇.၂°C ဖြစ်ပြီး နှစ်စဉ်မိုးရေချိန် ၁,၃၀၀–၁,၄၀၀ မီလီမီတာ၊ နှင်းခဲကင်းလွတ်ရက်ပေါင်း ၂၇၄ ရက်ဖြစ်သည်။ မြူဆိုင်းသောရက်ပေါင်း တစ်နှစ်လျှင် ၁၈၀ ကျော်ရှိပြီး ၎င်းသည် လက်ဖက်ရွက်တွင် ရနံ့ဒြပ်ပေါင်းများနှင့် အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ စုဆောင်းမှုအတွက် အဓိကအကြောင်းရင်းတစ်ခုဖြစ်သော ကွဲပြားနေသော (ပျံ့)အလင်းရာင်ကို ပေးစွမ်းသည်။
• စိုက်ပျိုးသည့်အမြင့်: ပင်လယ်ရေမျက်နှာပြင်အထက် ၂၀၀–၃၀၀ မီတာ (ကုန်းနိမ့်ဒေသ)။
• မြေအမျိုးအစား: pH ၅.၅–၆.၅ ရှိသော ပိုတက်စီယမ်၊ ဆီလီကွန်နှင့် သဲဓာတ်ဒြပ်စင်များ ကြွယ်ဝသော ခရမ်းရောင်မြေများ (紫色土, zǐsè tǔ) ကို အဓိက တွေ့ရသည်။ ရေဝေရေလဲဒေသ၏ သစ်တောဖုံးလွှမ်းမှုနှုန်းသည် ၇၂–၈၇.၆ % ရှိပြီး အနုတ်လက္ခဏာ အောက်ဆီဂျင်အိုင်းယွန်းပါဝင်မှုသည် မြို့ပြညွှန်းကိန်းထက် အဆငါးဆယ်အထိ ကျော်လွန်သည်။
• စိုက်ပျိုးမှုထူးခြားချက်များ: လက်ဖက်စိုက်ခင်းများကို ဒေသန္တရစမ်းရေဖြင့် ရေသွင်းစိုက်ပျိုးသည်။ မြူဆိုင်းခြင်း၊ အက်ဆစ်ဓာတ်ကြွယ်ဝသော မြေဩဇာကောင်းမြေများနှင့် အပူချိန်အတက်အကျပျော့ပျောင်းမှုတို့ ပေါင်းစပ်မှုသည် ကျင်းကျင်းမောက်ကျန်ကို အခြားဟူနန်မောက်ကျန်များနှင့် ကွဲပြားစေသည့် ထူးခြားသော “သစ်အယ်သီး” ရနံ့ပရိုဖိုင်ကို ဖြစ်ပေါ်စေသည်။ ပတ်ဝန်းကျင်နယ်မြေများ၏ သစ်တောဖုံးလွှမ်းမှု မြင့်မားခြင်းသည် ညစ်ညမ်းမှုနှင့် ပိုးမွှားများ ပျံ့နှံ့မှုကို ဟန့်တားသည့် သဘာဝဂေဟစနစ်အတားအဆီးတစ်ခုကို ဖန်တီးပေးသည်။ စိုက်ခင်းများသည် ကုန်းနိမ့်မြစ်ကြားဧရိယာတွင် တည်ရှိပြီး ထိုနေရာတွင် နံနက်မြူများသည် နံနက်နှောင်းပိုင်းအထိ ချိုင့်ဝှမ်းများတွင် ရှိနေကာ အရွက်အတွက် ကွဲပြားသောအလင်းရောင်ကို နာရီပိုမိုရရှိစေသည်။ ၎င်းသည် အလင်းဓာတ်ဖိုဆင်းသစစ်ကို နှေးကွေးစေပြီး ကတ်တီချင်း လျော့နည်းသွားသည့်အတွက် အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ (အထူးသဖြင့် L-သီအန်နင်) စုဆောင်းမှုကို အားပေးကာ ၎င်းသည် အရသာ၏ ထူးခြားသောပျော့ပြောင်းမှုနှင့် ချိုမြမှုတိုးမြှင့်ခြင်းကို ဖြစ်ပေါ်စေသည်။

၅. ထုတ်လုပ်မှုနည်းပညာ:

နည်းပညာတွင် ကျင်းကျင်းမောက်ကျန်၏ ထူးခြားသောလက္ခဏာဖြစ်သည့် “ထိန်းချုပ်ထားသော အပူချိန်ဖြင့် အမွှေးနုဖော်ခြင်း” (适温提毫, shìwēn tíháo) ဟူသော မူပိုင်နည်းစနစ်ဖြင့် အဓိကအဆင့်ခြောက်ခုပါဝင်သည်:

၁။ လတ်ဆတ်သောအရွက်ဖြန့်ခင်းခြင်း (鲜叶摊放, xiānyè tānfàng): အစိုဓာတ်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဆုံးရှုံးစေရန်နှင့် အပူပေးပြင်ဆင်မှုအတွက် ဝါးဗန်းများပေါ်တွင် ၄–၆ နာရီ။ ၂။ “စိမ်းသတ်ခြင်း” (杀青, shāqīng): ၁၅၀°C တွင် ၅–၆ မိနစ်ကြာ ဒရမ်အပူပေးကာ အချဉ်ဖောက်ဓာတ်တိုးမှုကို ရပ်တန့်စေပြီး အရွက်၏စိမ်းမှုကို ထိန်းသိမ်းသည်။ ၃။ လိပ်ခွေခြင်း (揉捻, róuniǎn): “ပေါ့ပေါ့ — ပြင်းပြင်း — ပေါ့ပေါ့” ဟူသော အဆင့်သုံးဆင့်ပါဝင်သည့် မိနစ် ၃၀-၆၀ ကြာ လုပ်ငန်းစဉ်၊ ဆဲလ်နံရံများ ပျက်စီးကာ အရည်ထွက်လာစေပြီး အရည်၏ပြည့်ဝမှုကို ဖြစ်ပေါ်စေသည်။ ၄။ ထိန်းချုပ်ထားသော အပူချိန်ဖြင့် အမွှေးနုဖော်ခြင်း (适温提毫, shìwēn tíháo): လက်ဖက်ရွက်ကို တင်းကျပ်စွာထိန်းသိမ်းထားသော အပူချိန်ဖြင့် ကုသကာ လက်ဖက်ခြောက်အပိုင်းအစမျက်နှာပြင်ပေါ်ရှိ အဖြူရောင်အမွှေးနုကို ပြုပြင်သတ်မှတ်ပြီး ရနံ့၏လတ်ဆတ်မှုကို ထိန်းသိမ်းသည်။ ဤနည်းစနစ်သည် ချောထုတ်လက်ဖက်ခြောက်၏ ထူးခြားသော “ငွေရောင်-အစိမ်းရောင်” အသွင်အပြင်ကို ပေးစွမ်းသည်။ ၅။ အခြောက်ခံခြင်း (烘干, hōnggān): အစိုဓာတ် ≤၆.၅ % ရောက်သည်အထိ ၈၀°C ခန့် အပူချိန်ဖြင့်။ ၆။ အဆင့်ခွဲခြားခြင်း (分级, fēnjí): အရွယ်အစားနှင့် အရည်အသွေးအလိုက် ရွေးချယ်ခြင်း။

၆. အာရုံခံသွင်ပြင်လက္ခဏာများ:

• အခြောက်ရွက်၏အသွင်အပြင်: လက်ဖက်ခြောက်အပိုင်းအစများသည် ပါးလွှာပြီး အရွယ်ညီညာကာ ခရုခွံပုံသဏ္ဌာန် ခွေလိပ်ထားသည် (卷曲似螺)၊ အဖြူရောင်အမွှေးနုများ ထင်ရှားစွာပါရှိသည် (白毫显露)၊ မြရောင်အသွေးပါသော ငွေရောင်-အစိမ်းရောင်ရှိသည်။ မျက်နှာပြင်သည် ချောမွေ့ပြီး တောက်ပသည်။
• အခြောက်ရွက်၏ရနံ့: အထူးသဖြင့် အထူးအမျိုးအစားတွင် သိသာသော သစ်အယ်သီးအနံ့ (栗香, lì xiāng) ပါသော သန့်ရှင်းပြီး မြင့်မားသောရနံ့။ လက်ထဲတွင် နွေးနွေးလာသောအခါ လတ်ဆတ်သော ပန်းနှင့်မြက်ခြောက်အခြေခံ အရသာပေါ်ထွက်လာသည်။
• အရည်၏ရနံ့: တည်မြဲသန့်ရှင်းသော၊ အထက်ပိုင်းအနံ့များတွင် သစ်အယ်သီး ထင်ရှားမှုနှင့်အတူ အခြေခံတွင် လန်းဆန်းသောစိမ်းမှုရှိသော ရနံ့။ ရေထပ်ထည့်လောင်းမှုအကြိမ်ပေါင်းများစွာ ဆက်လက်တည်ရှိသည်။
• အရသာ: လတ်ဆတ် (清鲜, qīng xiān) ပြီး နောက်အရသာတွင် ထင်ရှားသောချိုမြမှုရှိသည် — ဟွေးကနင် (回甘, huígān)။ ကိုယ်ထည်မှာ ပေါ့ပါးသော်လည်း ရေဆိမ့်ခြင်းမရှိ၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်ပါဝင်မှုက နူးညံ့သော အူမီမီကဲ့သို့သော အစိတ်အပိုင်းကို ပေးသည်။ မှန်ကန်စွာချက်လျှင် ခါးသက်မှုနှင့် အရသာတင်းမာမှုမှာ လုံးဝနီးပါးမရှိပါ။
• အရည်အရောင်: နူးညံ့သောအစိမ်းရောင်၊ ကြည်လင်သော၊ တောက်ပသန့်ရှင်းသော အရောင်တောက်ပမှု (嫩绿清澈, nèn lǜ qīngchè) ရှိသည်။
• လက်ဖက်ခြောက်အနယ် (ရေစိမ်ထားသောအရွက်): နူးညံ့သော၊ အရွယ်ညီညာသော၊ တောက်ပသောအစိမ်းရောင်၊ အဖူးများနှင့် အရွက်ငယ်များ ကွဲမပျက်ဘဲ ရှိနေသည်။

၇. ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု:

• ပိုလီဖီနောလ် (ကတ်တီချင်း): လက်ဖက်ခြောက်ပိုလီဖီနောလ်ပါဝင်မှု ≥၃၀ % (ပထမအမျိုးအစားအတွက်)၊ ၎င်းသည် ထင်ရှားသော ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်လုပ်ဆောင်ချက်ကို ပေးစွမ်းသည်။ ထုတ်လုပ်သူ၏အချက်အလက်အရ ကျင်းကျင်းမောက်ကျန်၏ ပိုလီဖီနောလ်များ၏ ဖရီးရယ်ဒီကယ် ပျက်ပြယ်စေနိုင်စွမ်းသည် ဗီတာမင် E ၏ အလားတူညွှန်းကိန်းထက် ၁၈ ဆ ကျော်လွန်သည်။
• အမိုင်နိုအက်ဆစ် (အပါအဝင် L-သီအန်နင်): မြူဆိုင်းသော မိုက်ခရိုရာသီဥတုနှင့် အရိပ်ရမှုကြောင့် အဆင့်မြင့်မားပြီး အရသာ၏ချိုမြမှုနှင့် “ကိုယ်ထည်” ကိုဖွဲ့စည်းသည်။
• ရေတွင်ပျော်ဝင်နိုင်သည့်ပစ္စည်း: ≥၄၅ % (အထူးအမျိုးအစား)၊ ပျော်ဝင်နိုင်သောပစ္စည်းများ ကြွယ်ဝစွာပါဝင်ပြီး မြင့်မားသော ထုတ်ယူနိုင်စွမ်းရှိကြောင်း ဖော်ပြသည်။
• အယ်လ်ကာလွိုက်: ကဖီးအင်း၊ သီအိုဘရိုမိုင်း၊ သီအိုဖိုင်လိုင်း — အရည်အသွေးကောင်း အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်အတွက် စံပြုပါဝင်မှုဖြစ်ပြီး ပျော့ပျောင်းသောလှုံ့ဆော်မှုကိုပေးသည်။
• သဲဓာတ်ဒြပ်စင်များ: လက်ဖက်ခြောက်သည် ဇင့် (Zn) နှင့် ဆီလီနီယမ် (Se) ပါဝင်မှု မြင့်မားစွာပါခြင်းဖြင့် ခွဲခြားသိရသည် — ဒေသ၏ခရမ်းရောင်မြေများ၏ ထူးခြားသော သတ္တုဓာတ်ဖွဲ့စည်းမှုရလဒ်။
• ဗီတာမင်: အုပ်စု B၊ ဗီတာမင် C (လတ်ဆတ်သော နွေဦးကုန်ကြမ်းတွင် သိသာစွာပါဝင်)၊ ဗီတာမင် K။
• မရှိမဖြစ်ဆီ: ဒရမ်အပူပေးချိန်နှင့် အမွှေးနုဖော်ခြင်းအဆင့်တွင် ဖွဲ့စည်းသော သစ်အယ်သီးနှင့် မြက်ခြောက်ရနံ့ဒြပ်ပေါင်းများ။
• ဖလိုရိုက်: ဖလိုရိုက်ပါဝင်မှုသည် သွားကြွေလွှာကို ခိုင်မာစေပြီး သွားပိုးပေါက်ဖြစ်စေသော ဘက်တီးရီးယားများကို နှိမ်နင်းသည်။

၈. အကျိုးပြုဂုဏ်သတ္တိများ:

၁။ ထင်ရှားသော ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ကာကွယ်မှု: ကတ်တီချင်းများသည် ဖရီးရယ်ဒီကယ်များကို ပျက်ပြယ်စေပြီး ဆဲလ်အိုမင်းခြင်းဖြစ်စဉ်ကို နှေးကွေးစေသည်။ ၂။ ပျော့ပျောင်းသော အားတက်စေသည့်အာနိသင်: ကဖီးအင်းနှင့် L-သီအန်နင်ပေါင်းစပ်မှုသည် အာရုံကြောစနစ်ကို အလွန်အကျွံမလှုံ့ဆော်ဘဲ တက်ကြွလန်းဆန်းမှုကိုပေးသည်။ ၃။ နှလုံးနှင့်သွေးကြောစနစ်ကိုအထောက်အကူပြုခြင်း: ကတ်တီချင်း (အထူးသဖြင့် EGCG) သည် သွေးကြောများအတွင်း အဆီဓာတ်စုပုံခြင်းကို လျော့ချရန် ကူညီပြီး သွေးကြောပိတ်ရောဂါအန္တရာယ်ကို လျှော့ချပေးသည်။ ၄။ အစာချေဖျက်မှုကို အားပေးခြင်း: ပိုလီဖီနောလ်များသည် အစာချေဖျက်သည့် အင်ဇိုင်းများထုတ်လွှတ်မှုကို လှုံ့ဆော်ပေးကာ အစာစားပြီးနောက် အဆီခွဲချေခြင်းကို လွယ်ကူစေသည်။ ၅။ သွားကြွေလွှာခိုင်မာစေခြင်း: ဖလိုရိုက်နှင့် ကတ်တီချင်းများသည် ပါးစပ်အတွင်းဘက်တီးရီးယားများ ကြီးထွားမှုကို ဟန့်တားပြီး သွားချေးတက်ခြင်းကို လျှော့ချပေးသည်။ ၆။ သတ္တုဓာတ်ဖြည့်တင်းမှု: ဇင့်နှင့်ဆီလီနီယမ် ပါဝင်မှုမြင့်မားခြင်းသည် ကိုယ်ခံအားလုပ်ဆောင်ချက်နှင့် အရေပြားကျန်းမာရေးကို အထောက်အကူပြုသည်။ ၇။ မှတ်ဉာဏ်ဆိုင်ရာအထောက်အကူ: L-သီအန်နင်သည် အာရုံစူးစိုက်မှုနှင့် တွေးခေါ်မှုကြည်လင်ခြင်းကို အားပေးကာ စိတ်ပူပန်မှုအဆင့်ကို လျှော့ချပေးသည်။ ၈။ ဇီဝြဖစ်စဉ်ကိုအထောက်အကူပြုခြင်း: ပိုလီဖီနောလ်နှင့် ကဖီးအင်းပေါင်းစပ်မှုသည် အပူထုတ်လွှတ်မှု (thermogenesis) ကို လှုံ့ဆော်ပြီး အဆီခွဲချေခြင်းကို အရှိန်မြှင့်ပေးကာ ပုံမှန်သောက်သုံးမှုဖြင့် ကျန်းမာသော ကိုယ်အလေးချိန်ကို ထိန်းထားရန် အထောက်အကူဖြစ်နိုင်သည်။

၉. ချက်ပြုတ်နည်း:

• ရေအပူချိန်: ၈၅°C (အထူးအမျိုးအစားအတွက် ၈၀°C)။ ၈၅°C အထက်ရေပွက်ပွက်ဆူကို အသုံးပြုရန် လုံးဝအကြံမပြုပါ- ၎င်းသည် L-သီအန်နင်ကို ဖျက်ဆီးနိုင်ပြီး မလိုအပ်သောခါးမှုကို ဖြစ်ပေါ်စေသည်။
• လက်ဖက်ခြောက်ပမာဏ: ဖန်ခွက်နည်းအတွက် ရေ ၁၅၀ မီလီလီတာတွင် ၃ ဂရမ် (အချိုး ၁:၅၀); ဂုန်ဖူစတိုင်အတွက် ကိုင်ဝမ်ခွက် ၁၂၀ မီလီလီတာတွင် ၅–၆ ဂရမ်။
• အသုံးအဆောင်: မှန်ဖန်ခွက် — အရွက်များ၏ “အကစစ်ဆင်ခြင်း” ကို ကြည့်ရှုရန် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည် (အထက်မှရေလောင်းသည့်နည်း — 上投法, shàng tóu fǎ — ရှိပြီးသားရေထဲသို့ လက်ဖက်ခြောက်ချသည့်နည်းကို အကြံပြုသည်)။ ဖြူဖွေးသောကြွေ ကိုင်ဝမ်ခွက်သည် ရနံ့ကို အာရုံစူးစိုက်မြည်းစမ်းရန်အတွက် သင့်တော်သည်။ ယီရှင်းအိုး ကို အကြံမပြုပါ — ပေါက်ရှိသောမြေအိုးသည် နူးညံ့သောရနံ့ကို စုပ်ယူနိုင်သည်။
• ရေ: စမ်းရေ သို့မဟုတ် စစ်ထားသော ပျော့သောရေ၊ သတ္တုဓာတ်မြင့်မားသော ဘုံပိုင်ရေကို အရသာပျက်စေနိုင်သောကြောင့် မနှစ်သက်ပါ။
• လုပ်ငန်းစဉ်: ၁။ ဖန်ခွက် သို့မဟုတ် ကိုင်ဝမ်ခွက်ကို ရေနွေးဖြင့် အပူပေးပါ။ ၂။ အထက်မှရေလောင်းနည်းအတွက်- ထုထည်၏ ၇/၁၀ တွင် သင့်တော်သောအပူချိန်ရှိ ရေကိုလောင်းထည့်၊ ထို့နောက် လက်ဖက်ခြောက်ကို ညင်သာစွာထည့်ပါ။ ၃။ ပထမအကြိမ်စိမ်ချိန် — စက္ကန့် ၃၀၊ နောက်တစ်ကြိမ်စီ — ၁၀ စက္ကန့်စီတိုးမြှင့်၍။ ၄။ ၃–၄ ကြိမ်အထိ ရေထပ်လောင်းနိုင်သည် (ဖန်ခွက်) သို့မဟုတ် ၅–၆ ဂရမ်သုံးပါက ကိုင်ဝမ်ဖြင့် ရေထပ်လောင်း ၅-၆ ကြိမ်အထိ။

၁၀. သိမ်းဆည်းခြင်း:

• ဘူးခွံ: လေလုံသောထုပ်ပိုးမှု (ဗက်ကျူအမ်အိတ်များ သို့မဟုတ် တင်းကျပ်သောအဖုံးပါသော သံဖြူဗူးများ)၊ ပြင်ပအနံ့များ၊ အလင်းရောင်နှင့် အစိုဓာတ်မှ မဖြစ်မနေကာကွယ်ရမည်။
• အပူချိန်: ရေရှည်သိမ်းဆည်းရန်အတွက် ၀–၅°C (ရေခဲသေတ္တာ) သည် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်၊ မှန်ကန်သောအခြေအနေအောက်တွင် သက်တမ်း ၁၂ လအထိ ဖြစ်သည်။ မဖွင့်မီ အရွက်ပေါ်တွင် အစိုဓာတ်ငွေ့ရည်ဖွဲ့မှုမဖြစ်စေရန် အလုံပိတ်ထုပ်ပိုးမှုကို အခန်းအပူချိန်သို့ ရောက်အောင်ထားရပါမည်။
• ဖွင့်ပြီးနောက်: တစ်လအတွင်း အသုံးပြုပါ၊ တင်းကျပ်စွာပိတ်ထားသော ဘူးခွံတွင် ရေခဲသေတ္တာအတွင်း သိမ်းဆည်းပါ။
• ထုတ်လုပ်သူ၏အကြံပြုချက်: လတ်လတ်ဆတ်ဆတ်ထုတ်ယူထားသော လက်ဖက်ခြောက်ကို မီးလောင်အပူချိန် ပျောက်ကင်းစေရန် “မီးငြိမ်းခြင်း” (醒茶, xǐng chá) အတွက် မှောင်သောနေရာတွင် ၇ ရက်ထားရှိရန် အကြံပြုပါသည်။

၁၁. စျေးနှုန်းနှင့် အတုပြုလုပ်မှုများ:

• စျေးနှုန်းလမ်းညွှန်ချက်များ: အထူးအမျိုးအစား (单芽, အဖူးတစ်ခုလုံး၊ လက်ဖြင့်ပြုလုပ်) — ၅၀၀ ဂရမ် (၁ ကျင်း) အတွက် ယွမ် ၈၀၀ နှင့်အထက်၊ ပထမအမျိုးအစား — ၁ ကျင်းအတွက် ယွမ် ၂၀၀–၅၀၀၊ ဒုတိယအမျိုးအစား — ၁ ကျင်းအတွက် ယွမ် ၁၀၀–၃၀၀။ အလှဆင်ကြွေထုပ်ပိုးမှုဖြင့် လက်ဆောင်အိတ်များသည် သိသိသာသာ စျေးပိုကြီးနိုင်သည်။
• စျေးနှုန်းသတ်မှတ်သည့်အချက်များ: ရိတ်သိမ်းရာသီ (မင်ချန်သည် ယွင်ချန်ထက် စျေးပိုကြီး)၊ ခူးဆွတ်မှုစံနှုန်း (အဖူးတစ်ခုလုံးသည် အဖူးနှင့်အရွက်ထက် စျေးပိုကြီး)၊ လက်ဖြင့် သို့မဟုတ် စက်ဖြင့်လုပ်အား၊ ထိုနှစ်၏အထွက်နှုန်း။
• အတုပြုလုပ်မှုကို ရှောင်ရှားနည်း:
  • “ကျင်းကျင်း” အမှတ်တံဆိပ်၏ တရားဝင်ဖြန့်ဖြူးသူများထံမှ သို့မဟုတ် ကျင်းကျင်းမြို့နယ်ရှိ သမဝါယမများထံမှ တိုက်ရိုက်ဝယ်ယူပါ။
  • အသွင်အပြင်ကို စစ်ဆေးပါ- အစစ်အမှန်လက်ဖက်ခြောက်သည် ပါးလွှာ၍ ခရုခွံပုံသဏ္ဌာန်ခွေလိပ်ထားသော လက်ဖက်ခြောက်အပိုင်းအစများဖြစ်ပြီး အဖြူရောင်အမွှေးနုများအများအပြားနှင့် အညိုရောင်အကွက်များမပါဘဲ ငွေရောင်-အစိမ်းရောင်ရှိရမည်။
  • ရနံ့ကို အကဲဖြတ်ပါ- အနံ့တော်ခြင်း၊ အက်စစ်ဓာတ် သို့မဟုတ် မီးခိုးနံ့မပါဘဲ သန့်ရှင်းသော သစ်အယ်သီးအနံ့ရှိရမည်။
  • အရည်ကို သတိထားပါ- နူးညံ့သောအစိမ်းရောင်ဖြစ်ပြီး ကြည်လင်ကာ မှုန်ဝါးခြင်းမရှိရပါ။
  • “အထူးအမျိုးအစား” အတွက် သံသယဖြစ်ဖွယ်စျေးနိမ့်ခြင်းသည် ကုန်ကြမ်းအစားထိုးခြင်း၏ ပထမဆုံးလက္ခဏာဖြစ်သည်။

၁၂. စိတ်ဝင်စားဖွယ်အချက်များ:

၁။ မူပိုင် “အမွှေးနုဖော်ခြင်း” နည်းစနစ်: ကျင်းကျင်းမောက်ကျန်ထုတ်လုပ်ရာတွင်အသုံးပြုသော နည်းပညာ 适温提毫 (shìwēn tíháo) ကို ဤလက်ဖက်ခြောက်၏ ထူးခြားသော လက်ဆင့်ကမ်းပညာတစ်ခုအဖြစ် သတ်မှတ်သည်။ ၎င်းသည် ချောထုတ်လက်ဖက်ခြောက်အပိုင်းအစများပေါ်ရှိ အဖြူရောင်အမွှေးနု၏ ထူးခြားသော “နှင်းခဲတောက်ပ” မှုကို ဖန်တီးပေးသည် — ဤလက္ခဏာဖြင့် ဟူနန်အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်များကြားတွင် မှားယွင်းမှုမရှိဘဲ အသိအမှတ်ပြုနိုင်သည်။

၂။ လေလံစံချိန်: “ကျုန်ကော်ဟုန်” ကြွေထုပ်ပိုးမှုဖြင့် ကျင်းကျင်းမောက်ကျန် (၁၀၀ ဂရမ်) လက်ဆောင်အိတ်ကို လေလံတင်ရောင်းချရာတွင် ယွမ် ၆၃,၈၀၀ ဖြင့် ရောင်းချခဲ့ရပြီး “အစိမ်းရောင်ရွှေလက်ဖက်ပင်” ဟူသော အမည်ပြောင်ကို ဒေသန္တရအသုံးအနှုန်းတွင် ထည့်သွင်းခဲ့သည်။

၃။ နိုင်ငံတကာ အော်ဂဲနစ် အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်: ကျင်းကျင်းစိုက်ခင်းများသည် နှစ်ပေါင်းများစွာ ဆွစ်ဇာလန်အဖွဲ့အစည်း IMO ၏ အော်ဂဲနစ်စိုက်ပျိုးရေးစံနှုန်းဖြင့် အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်ရရှိထားသည် — တရုတ်နိုင်ငံ၏ ဒေသဆိုင်ရာအစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်များအတွက် ရှားပါးမှုတစ်ခုဖြစ်သည်။

၄။ စာပေသမိုင်းသဲလွန်စ: လီရှီကျိန်၏ “ပင်ကျောက်ကန်မု” တွင် “ချူမှအဖြူရောင်နှင်းစက်” (楚之茶…白露) ဟုဖော်ပြထားမှုကို မင်မင်းဆက်ခေတ်တွင်ပင် ကျင်းကျင်းဒေသမှ အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်၏ ကျော်ကြားမှုအတွက် သမိုင်းဆိုင်ရာအထောက်အထားတစ်ခုအဖြစ် သတ်မှတ်သည်။

၅။ ဂေဟဗေဒအမှတ်တံဆိပ်: ကျင်းကျင်းမြို့နယ်ကို “တရုတ်သဘာဝအောက်ဆီဂျင်ဘား” အဖြစ် အသိအမှတ်ပြုထားသည် — လက်ဖက်စိုက်ခင်းများပေါ်ရှိ အနုတ်လက္ခဏာဆောင်သော အောက်ဆီဂျင်အိုင်းယွန်းပါဝင်မှုသည် မြို့ပြအဆင့်ထက် အဆ ၅၀ ကျော်လွန်သည်။ ၎င်းသည် ဂေဟဗေဒအပန်းဖြေစခန်းနှင့် စက်မှုလက်ဖက်ခြောက်ထုတ်လုပ်မှုအဆင့်အတန်းကို ပေါင်းစပ်ထားသော ဟူနန်၏ ရှားပါးလက်ဖက်ခြောက်ဇုန်အနည်းငယ်ထဲမှတစ်ခုဖြစ်သည်။

၆။ အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက် — မေ့လျော့ခံရသော ရှေ့ပြေးနိမိတ်: ကျင်းကျင်းမောက်ကျန်မပေါ်မီ မြို့နယ်ကို ချင်းမင်းဆက်ခေတ်တွင် ပို့ကုန်အခြေခံဖြစ်သော အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်ဖြင့် အဓိကထင်ရှားခဲ့သည်။ ၂၀ ရာစုတွင် အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်မှ အစိမ်းရောင်သို့ ကူးပြောင်းမှုသည် လက်ဖက်ခြောက်ဒေသတစ်ခုလုံး၏ အထူးပြုလုပ်ငန်း အောင်မြင်စွာပြောင်းလဲခြင်း၏ ရှားပါးဥပမာတစ်ခုဖြစ်လာခဲ့သည်။

၁၃. အခြားမောက်ကျန်အမျိုးအစား အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်များနှင့် နှိုင်းယှဉ်ချက်:

• ရှင်းယန်းမောက်ကျန် (信阳毛尖, Xìnyáng Máo Jiān): ဟဲနန်ပြည်နယ်။ “တရုတ်နိုင်ငံ၏ ထင်ရှားသော လက်ဖက်ခြောက်ဆယ်မျိုး” တွင် တစ်ခုဖြစ်သည်။ ကျင်းကျင်း၏ ခရုခွံပုံနှင့်မတူဘဲ ဖြောင့်မတ်သောအပ်ပုံသဏ္ဌာန်၊ “သစ်အယ်သီးခွံမှည့်” အရသာပါသော ထင်ရှားသော သစ်အယ်သီးရနံ့။ အပူချိန်ပိုမြင့်သော အပူပေးနည်း (လက်လုပ်ဝေါ့ခ်တွင် ၁၆၀–၂၀၀°C) ဖြင့်ထုတ်လုပ်ပြီး အရည်သည် ပို၍ပြည့်ပြီး ကြွယ်ဝသည်။

• ကူကျန်းမောက်ကျန် (古丈毛尖, Gǔzhàng Máo Jiān): ဟူနန်ပြည်နယ် (ရှန်ရှီ)။ အမွှေးနုများစွာဖြင့် ဖြောင့်မတ်သောပုံစံ၊ ပန်းအရသာ ထင်ရှားသော လတ်ဆတ်သည့်ရနံ့။ မြေဆီလွှာတွင် ဆီလီနီယမ်ပါဝင်မှုမြင့်မားသော ဒေသတွင် မြင့်မားသောအမြင့်များ၌ (၈၀၀ မီတာအထိ) စိုက်ပျိုးသည်။ နည်းပညာတွင် လက်ဖြင့်ပုံဖော်ခြင်းဖြင့် အဆင့်ရှစ်ခုပါဝင်သည်။

• ဒူယွန်းမောက်ကျန် (都匀毛尖, Dūyún Máo Jiān): ကွေ့ကျိုးပြည်နယ်။ “တရုတ်နိုင်ငံ၏ ထင်ရှားသော လက်ဖက်ခြောက်ဆယ်မျိုး”။ သေးငယ်သောအရွက်ရှိသော တောင်ပေါ်မျိုးများမှ မီတာ ၁,၀၀၀ ကျော်အမြင့်တွင် ထုတ်လုပ်သည်။ ပုံစံ — ငွေရောင်အမွှေးနုဖြင့် တင်းကျပ်စွာခွေထားသော “ချိတ်” များ၊ အရသာသည် ပို၍ပေါ့ပါးပြီး ထင်ရှားသောချိုမြမှုရှိသည်၊ ရနံ့သည် ပို၍နူးညံ့သိမ်မွေ့ပြီး နူးညံ့သည်။ ပိုလီဖီနောလ်ပါဝင်မှုသည် ၂၀ % ခန့်ရှိပြီး ကျင်းကျင်းမောက်ကျန် (≥၃၀ %) ထက် သိသိသာသာနိမ့်သည်။

• ဝေ့ရှန်းမောက်ကျန် (沩山毛尖, Wèishān Máo Jiān): ဟူနန်ပြည်နယ် (နင်ရှန်)။ အရေးကြီးကွာခြားချက်- အစိမ်းရောင်မဟုတ်ဘဲ အဝါရောင် လက်ဖက်ခြောက် (黄茶) အမျိုးအစားတွင် ပါဝင်သည်။ “နှပ်ခြင်း” (闷黄, mèn huáng) အဆင့်ပါဝင်ပြီး အရည်ကို လိမ္မော်ရောင်-အဝါရောင်နှင့် ထင်းရှူးစေးဖြင့်သောက်သော မီးခိုးရနံ့ကိုပေးသည် — လုံးဝကွဲပြားသော အရသာပရိုဖိုင်။

• ပိုင်မာမောက်ကျန် (白马毛尖, Báimǎ Máo Jiān): ဟူနန်ပြည်နယ် (ရှွေဖိန်တောင်တန်း)။ တောင်ခြေတွင် ဟွမ်ကျင်းကျင်း (黄金井) ချိုင့်ဝှမ်းနှင့် ဆုံရာတွင် စိုက်ခင်းများတည်ရှိသော ပိုင်မာတောင်တန်းကို အစွဲပြု၍ အမည်ပေးထားသည်။ လက်ဖက်ခြောက်အပိုင်းအစများသည် ပို၍သိပ်သည်းပြီး အနည်းငယ်ကွေးညွတ်ကာ၊ ရနံ့သည် မြင့်မားပြီး ပန်းရနံ့ရှိသည်၊ အရည်သည် ပို၍အရောင်ဖျော့ပြီး သန့်ရှင်းသောအစိမ်းရောင်ရှိသည်။ ၁၉၉၁ ခုနှစ်တွင် “ဟူနန်ပြည်နယ် အမည်ရှိလက်ဖက်ခြောက်” အဆင့်ကို သတ်မှတ်ခံခဲ့ရသည်။

နိဂုံးချုပ်အနေဖြင့်:

ကျင်းကျင်းမောက်ကျန်သည် ခေတ်မီစက်မှုထုတ်လုပ်မှု၏ အင်ဂျင်နီယာဆိုင်ရာ တိကျမှုနှင့် ဟူနန်ကုန်းနိမ့်များ၏ ရာစုနှစ်ချီ လက်ဖက်ခြောက်အစဉ်အလာတို့ ဆုံတွေ့သည့် လက်ဖက်ခြောက်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်း၏ အမှတ်အသား — “အစိမ်းသုံးရောင်” နှင့် သန့်ရှင်းချိုမြသော နောက်အရသာပါသော သစ်အယ်သီးရနံ့ — သည် ဇင့်နှင့်ဆီလီနီယမ်ကြွယ်ဝသော ခရမ်းရောင်မြေများ၏ ထူးခြားသော စိုက်ပျိုးရာဒေသအခြေအနေ၊ ကျင်းကျင်းချိုင့်၏ မြူဆိုင်းသောမိုက်ခရိုရာသီဥတု နှင့် မူပိုင် “အမွှေးနုဖော်ခြင်း” နည်းစနစ်တို့၏ ရလဒ်ဖြစ်သည်။ ဤသည်မှာ အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်တွင် ခပ်ကြမ်းကြမ်းခါးသက်မှုကိုမဟုတ်ဘဲ လန်းဆန်းသောအစိမ်းရောင်နှင့်အတူ ပျော့ပျောင်းပြီး မုန့်ချိုကဲ့သို့နီးပါးချိုမြသော အရသာကို တန်ဖိုးထားသူများအတွက် လက်ဖက်ခြောက်ဖြစ်သည်။ အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်ကို စတင်စမ်းသပ်သူများအတွက် တရုတ်မောက်ကျန်များ၏ နူးညံ့ပြီး လက်လှမ်းမီနိုင်သော အသွင်အပြင်ကို ဖွင့်ပြပေးမည်ဖြစ်ပြီး အတွေ့အကြုံရှိသူများအတွက် — တန်ဖိုးမဖြတ်နိုင်သော ဟူနန်လက်ဖက်ခြောက်ပြည်နယ်၏ ကြွယ်ဝမှုကို တွေးတောရန် အကြောင်းပြချက်တစ်ခုကို ပေးအပ်မည်ဖြစ်သည်။