home · article

ဘိုလိုဟုန်ချာ

Bóluó hóngchá · 博罗红茶

ဘိုလိုဟုန်ချာသည် ဂွမ်ဒေါင်းပြည်နယ် ဘိုလောခရိုင်တွင် ထုတ်လုပ်သည့် အနီရောင်လက်ဖက်ရည်ဖြစ်ပြီး ကျော်ကြားသော လော့ဖုရှန်တောင်တန်း (罗浮山, Luófú Shān) နှင့် ရှန်ထုရှန်တောင်တန်း (象头山, Xiàngtóu Shān) ဆုံရာဒေသတွင် စိုက်ပျိုးသည်။ ၎င်းသည် ကျော်ကြားသော “ပိုင်ထန်ရှန်ချာ (柏塘山茶, Bǎitáng Shānchá)” ၏ အနီရောင်ပုံစံဖြစ်ပြီး တရုတ်နိုင်ငံတောင်ပိုင်း၏ ရှားပါးအရွက်သေးတောင်ပေါ်လက်ဖက်ရည်များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်ကာ နှစ်ပေါင်း ၁,၇၀၀ ကျော် သမိုင်းကြောင်းရှိသည်။

1. အမျိုးအစားခွဲခြားခြင်းနှင့် မူရင်းဒေသ:

အမျိုးအစား: အနီရောင်လက်ဖက်ရည် (红茶, hóngchá) — အပြည့်အဝအချဉ်ဖောက်ထားသော (ဓာတ်တိုးထားသော)။
အမျိုးအစားခွဲ: ဂွမ်ဒေါင်း အနီရောင်လက်ဖက်ရည်များ၊ အရွက်သေးတောင်ပေါ်မျိုးစိတ် (小叶种山茶, xiǎoyè zhǒng shānchá) ကိုအခြေခံသည့် ဒေသထွက် အနီရောင်လက်ဖက်ရည်။ ထုတ်ကုန်သည် ၂၀၁၅ ခုနှစ် ဒီဇင်ဘာလ ၄ ရက်နေ့တွင် ပထဝီအမှတ်အသားကာကွယ်ထားသော ထုတ်ကုန် (地理标志产品, dìlǐ biāozhì chǎnpǐn) အဆင့်အတန်း ရရှိခဲ့သည့် “ပိုင်ထန်ရှန်ချာ (柏塘山茶, Bǎitáng Shānchá)” ၏ ပထဝီအမှတ်အသားစနစ်နှင့် ဆက်စပ်နေသည်။
မူရင်းဒေသ: တရုတ်နိုင်ငံ၊ ဂွမ်ဒေါင်းပြည်နယ် (广东省, Guǎngdōng Shěng)၊ ဟွေကျိုးမြို့ (惠州市, Huìzhōu Shì)၊ ဘိုလောခရိုင် (博罗县, Bóluó Xiàn)။ အဓိကထုတ်လုပ်ရာဇုန်မှာ ဟွေကျိုး၏ အကြီးဆုံးလက်ဖက်ရည်မြို့ဖြစ်သော ပိုင်ထန်မြို့ (柏塘镇, Bǎitáng Zhèn) ဖြစ်သည်။ ဒုတိယဇုန်များမှာ လော့ဖုရှန်တောင်တန်း (罗浮山, Luófú Shān) တောင်ဘက်စောင်းနှင့် ရှန်ထုရှန်တောင်တန်း (象头山, Xiàngtóu Shān) အနောက်ဘက်စောင်းတို့ပေါ်ရှိ မြို့များဖြစ်သည်။
ပထဝီကိုဩဒိနိတ်: ≈ 23.4° N, 114.1° E (ပိုင်ထန်မြို့ (柏塘镇, Bǎitáng Zhèn))။

2. သမိုင်းကြောင်းနှင့် ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု:

သမိုင်းကြောင်း: ဘိုလောသည် ဘီစီ ၂၁၄ ခုနှစ်တွင် ချင်ရှီဟွမ်ဒီလက်ထက်က တည်ထောင်ခဲ့သည့် ဂွမ်ဒေါင်း၏ ရှေးအကျဆုံး ခရိုင်လေးခုအနက်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ဒေသ၏လက်ဖက်ရည်ဓလေ့သည် ကျင့်မင်းဆက်ခေတ် (晋, 265–420) မှစတင်၍ သဲလွန်စများရှိသည်- လော့ဖုရှန်တောင်ပေါ်တွင် ကျင့်ကြံခဲ့သော တာအိုရသေ့ ရှန်းဒေါ်ခိုင် (单道开, Shàn Dàokāi) သည် “တစ်ခါတစ်ရံ လက်ဖက်ရည်တစ်ခွက်နှစ်ခွက်ခန့် သောက်ခဲ့သည်” — ၎င်းသည် လိန်နန်ဒေသတွင် လက်ဖက်ရည်သောက်သုံးမှုဆိုင်ရာ အစောဆုံး မှတ်တမ်းဝင်အထောက်အထားများအနက် တစ်ခုဖြစ်သည်။

ထန်မင်းဆက်ခေတ် (唐, ၆၁၈–၉၀၇) တွင် လီအောင် (李翱, Lǐ Áo) က “ကျဲ့ဟော” (《解惑》) ကျမ်း၌ လော့ဖုရှန်တောင်စောင်းများတွင် “မြက်တဲနှင့် လက်ဖက်ခြံ” တည်ဆောက်ခဲ့သော ဝမ်ရဲ့ကျန့် (王野人) အမည်ရှိ ရသေ့တစ်ဦးအကြောင်း ဖော်ပြခဲ့ရာ — ၎င်းသည် ၉ ရာစုတွင် လက်ဖက်စိုက်ပျိုးမှု အတော်အတန်ရှိနေပြီဖြစ်ကြောင်း အထောက်အထားဖြစ်သည်။ ဆုန်မင်းဆက်ခေတ် (宋, ၉၆၀–၁၂၇၉) တွင် လော့ဖုရှန်မှ လက်ဖက်ရည်ကို ကျော်ကြားသော လက်ဖက်ရည်များတွင် ဖော်ပြခံခဲ့ရပြီး ဆူဒုန်ဖော် (苏东坡, Sū Dōngpō) သည် ဟွေကျိုးသို့ ပြည်နှင်ခံရစဉ် ဒေသခံလက်ဖက်ခြံများကို ချီးကျူးရေးသားခဲ့သည်။

“ကွမ်တုန်ထုံကျီ” (《广东通志》, “ကွမ်တုန်၏ပြည့်စုံသောဖော်ပြချက်”) ကျမ်းတွင် “လက်ဖက်ရည်: လော့ဖူမှ ဖြစ်သော အရာသည် ကောင်း၏” (茶，罗浮产者佳) ဟု မှတ်တမ်းတင်ထားသည်။ လော့ဖုရှန်လက်ဖက်ရည် (罗浮山茶) သည် “လိန်နန်တောင်ပိုင်း၏ ကြီးကျယ်သော လက်ဖက်ရည်လေးမျိုး” (岭南四大名茶) တွင် ပါဝင်ခဲ့သည်။

ဒေသဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်လာသည်နှင့်အမျှ လက်ဖက်စိုက်ပျိုးရေးသည် လော့ဖုရှန်တောင်တန်းနှင့် ရှန်ထုရှန်တောင်တန်းကြားရှိ သဘာဝချိုင့်ဝှမ်းဖြစ်သည့် ပိုင်ထန်မြို့တွင် စုစည်းလာခဲ့သည်။ တောင်သူများသည် တောင်စောင်းများမှ အရိုင်းအရွက်သေးလက်ဖက်ပင်များကို ၎င်းတို့၏မြေကွက်များသို့ ယူဆောင်လာပြီး တဖြည်းဖြည်း ထူးခြားသောဒေသမျိုးစုတစ်ခု — ပိုင်ထန် ရှောင်ရဲ့ချုံ (柏塘小叶种, Bǎitáng Xiǎoyè Zhǒng) — ကို ဖွဲ့စည်းခဲ့သည်။ ၂၀၁၀ ခုနှစ်တွင် ဂွမ်ဒေါင်းစိုက်ပျိုးရေးသိပ္ပံအကယ်ဒမီသည် ပိုင်ထန်၌ ရှားပါးအရွက်သေး ခရမ်းရောင်အဖူးလက်ဖက်ရည် (小叶种紫芽茶, xiǎoyè zhǒng zǐ yá chá) ကို ရှာဖွေတွေ့ရှိခဲ့ပြီး ၎င်း၏ မျိုးရိုးဗီဇအရင်းအမြစ်အဖြစ် ထူးခြားသောတန်ဖိုးကို အတည်ပြုခဲ့သည် — လုယွီ (陆羽) က “ချာကျင်း” (《茶经》) တွင် “လက်ဖက်ရည်: ခရမ်းရောင်သည် အမြင့်ဆုံး၊ အစိမ်းရောင်သည် ၎င်း၏နောက်မှ ဖြစ်သည်” (茶，紫者上，绿者次) ဟု ဖော်ပြခဲ့ဖူးသော အရာပင်ဖြစ်သည်။

သမိုင်းကြောင်းအရ ပိုင်ထန်ရှန်ချာသည် အဓိကအားဖြင့် အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ရည်ဖြစ်ခဲ့သည်။ ယင်းအရွက်သေးကုန်ကြမ်းမှပင် အနီရောင်လက်ဖက်ရည်ထုတ်လုပ်ခြင်းသည် ၂၀၁၀ ပြည့်လွန်နှစ်များမှစ၍ တက်ကြွစွာဖွံ့ဖြိုးလာသော ကဏ္ဍသစ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ၂၀၁၅ ခုနှစ်တွင် “ပိုင်ထန်ရှန်ချာ” သည် အမျိုးသားပထဝီအမှတ်အသားကာကွယ်ထားသော ထုတ်ကုန်အဆင့်အတန်း ရရှိခဲ့ပြီး ၂၀၁၉ ခုနှစ်တွင် “အမျိုးသား ကျော်ကြားသော၊ ထူးခြားသော၊ အထူးကောင်းမွန်သော လယ်ယာထွက်ကုန်သစ်” (全国名特优新农产品) လက်မှတ်ရရှိခဲ့သည်။ ၂၀၂၃ ခုနှစ်တွင် ပိုင်ထန်ရှိ လက်ဖက်စိုက်ခင်းဧရိယာသည် မူ ၃၀,၀၀၀ (ဟက်တာ ၂,၀၀၀ ခန့်) ကျော်လွန်ခဲ့ပြီး နှစ်စဉ်ထုတ်လုပ်မှုတန်ဖိုးမှာ ယွမ် ၆ ဘီလီယံသို့ ရောက်ရှိခဲ့သည်။ အနီရောင်လက်ဖက်ရည်သည် အရှေ့တောင်အာရှ၊ ဟောင်ကောင်နှင့် မကာအိုသို့ တင်ပို့ရန်အတွက်လည်း ထုတ်ကုန်စာရင်းတွင် ထင်ရှားသောနေရာတစ်ခုရရှိခဲ့သည်။
အမည်: “ပေါ်” (博) နှင့် “လော့” (罗) တို့သည် ချင်မင်းဆက်ခေတ်မှစတင်သော ရှေးဟောင်းဒေသအမည်၏ အစိတ်အပိုင်းများဖြစ်သည်။ ဒဏ္ဍာရီအရ ပန်လိုင်ကျွန်းတောင် (蓬莱, Pénglái) သည် ပင်လယ်ကိုဖြတ်၍ လော့ဖုရှန်တောင်နှင့် ပေါင်းစည်းသွားသည်ဟု ဆိုကြသည် — ထိုမှတစ်ဆင့် ခရိုင်၏အမည်တွင် ဒဏ္ဍာရီဆန်သောဇာစ်မြစ်ရှိသည်။ “ဟုန်ချာ” (红茶) မှာ “အနီရောင်လက်ဖက်ရည်” ဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့် ဘိုလိုဟုန်ချာသည် “[ဘိုလော]ခရိုင်မှ အနီရောင်လက်ဖက်ရည်” ဖြစ်သည်။
ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု: ဘိုလိုဟုန်ချာသည် လော့ဖုရှန်တာအိုလက်ဖက်ရည်ယဉ်ကျေးမှု (罗浮道茶, Luófú Dào Chá) ၏ ခွဲခြား၍မရသော အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ လော့ဖုရှန်တောင်သည် “တာအိုကျင့်သူတို့၏ ကြီးကျယ်သောနေရာဆယ်ခု” (十大洞天) အနက်တစ်ခုဖြစ်ပြီး ဤနေရာရှိ လက်ဖက်ရည်ဓလေ့သည် “ဘဝမွေးမြူခြင်း” (养生, yǎngshēng) ဟူသော တာအိုကျင့်စဉ်နှင့် ခွဲခြား၍မရပေ။ ပိုင်ထန်သည် လက်ဖက်ရည်ယဉ်ကျေးမှုပွဲတော်များ (柏塘山茶文化节) ကို နှစ်စဉ်ကျင်းပပြီး လက်ဖက်ရည်အခမ်းအနားများ၊ “ဒိုုချာ” (斗茶, dòu chá) ပြိုင်ပွဲများနှင့် မာစတာအတန်းများ ပါဝင်သည်။ ၂၀၂၃–၂၀၂၄ ခုနှစ်များတွင် ပိုင်ထန်မြို့သည် နှစ်စဉ်ခရီးသွား ၆၀,၀၀၀ ကျော်ကို လက်ခံခဲ့ပြီး ၎င်းသည် လက်ဖက်ရည်ခရီးသွားလုပ်ငန်း၏ အခန်းကဏ္ဍတိုးတက်လာမှုကို သက်သေထူသည်။ ပိုင်ထန်သည် “ဂွမ်ဒေါင်း၏ လက်ဖက်ရည်ရွာဆယ်ခု” (广东十大茶乡) နှင့် “တစ်မျိုးတည်းထုတ်ကုန်ပြသသည့် အမျိုးသားစံပြကျေးရွာ” (全国一村一品示范村镇) ဘွဲ့များကို ရရှိထားသည်။

3. ရုက္ခဗေဒဖော်ပြချက်နှင့် ကုန်ကြမ်း:

မျိုး/သီးနှံ: ပိုင်ထန် ရှောင်ရဲ့ချုံ (柏塘小叶种, Bǎitáng Xiǎoyè Zhǒng) — ရာစုနှစ်များစွာကြာအောင် အနီးအနားတောင်များမှ အရိုင်းလက်ဖက်ပင်များ သဘာဝအလျောက်ပျံ့နှံ့မှုမှတစ်ဆင့် ဖြစ်ပေါ်လာသော Camellia sinensis var. sinensis ၏ အရွက်သေးတောင်ပေါ်မျိုးစိတ်ဖြစ်သည်။ ချုံပုတ်နိမ့်သည်၊ အရွက်သေးသည်၊ ကျဉ်းမြောင်းသည်၊ ဘဲဥပုံလှံသွားပုံရှိပြီး အရှည် ၃–၁၀ စင်တီမီတာ၊ နုသောအညွန့်များပေါ်တွင် အမွေးနုများထင်ရှားစွာရှိသည်။ အကြောထင်ရှားသည်။ ပန်းပွင့်ချိန်မှာ ဩဂုတ်လမှ ဒီဇင်ဘာလအထိဖြစ်သည်။ အချို့စိုက်ခင်းများသည် အန်သိုဆိုင်ယာနင်ပါဝင်မှုမြင့်မားသော အရွက်သေး ခရမ်းရောင်အဖူးလက်ဖက်ရည် (紫芽茶, zǐ yá chá) ကိုလည်း စိုက်ပျိုးကြသည်။ ပိုင်ထန်တွင် အသက် ၁၀၀ ခန့်ရှိ လက်ဖက်ပင်ဟောင်း ၃၀ ခန့်နှင့် အသက် ၂၀၀ ခန့်ရှိ လက်ဖက်ပင်တစ်ပင် အပါအဝင် လက်ဖက်ပင်ဟောင်း ၁၃၀ ကျော် ကျန်ရှိသည်။
ရိတ်သိမ်းချိန်: အဓိကရိတ်သိမ်းရာသီများ: နွေဦးနေ့ညီညာပြီးနောက် နွေဦးရိတ်သိမ်းချိန် (春分茶, Chūnfēn Chá) — အကောင်းဆုံးအသုတ်၊ ချင်းမင် (清明茶) ပြီးနောက် ရိတ်သိမ်းချိန်၊ နွေရာသီနှင့် ဆောင်းဦးရိတ်သိမ်းချိန်များ။ အနည်းငယ်သောအညွန့်များနှင့် အရွက်အထူးတန်ဖိုးရှိသော နှင်းငယ်နှင့် နှင်းကြီးကာလ (小雪–大雪) အတွင်း ရိတ်သိမ်းထားသည့် ဆောင်းဦးအသုတ် “ရှွဲ့ဖျန့်” (雪片, Xuě Piàn, “နှင်းပွင့်”) သည်လည်း ထူးခြားသည်။ အဓိကရာသီများကြားတွင် စပါးနှောင်းရာသီ ပန်းပွင့်ချိန်နှင့် တိုက်ဆိုင်သော “ဟီဟွာချာ” (禾花茶) — “စပါးပွင့်လက်ဖက်ရည်” — ကို ရိတ်သိမ်းသည်။
ရိတ်သိမ်းမှု စံချိန်စံညွှန်း: အရွက်နှစ်ရွက် အဖူးတစ်ဖူး (两叶一芯, liǎng yè yī xīn) — ပိုင်ထန်လက်ဖက်ရည်အတွက် စံနှုန်းဖြစ်သည်။ အဆင့်မြင့်အနီရောင်လက်ဖက်ရည်များအတွက် — အဖူးတစ်ဖူး အရွက်တစ်ရွက်။ ရိတ်သိမ်းမှုကို လက်ဖြင့်သာ သီးသန့်ပြုလုပ်သည်- နံနက်ရိတ်သိမ်းသီးနှံကို နေ့လယ်တွင် ထုတ်လုပ်ပြီး နေ့ခင်းရိတ်သိမ်းသီးနှံကို ညနေပိုင်းတွင် ထုတ်လုပ်ကာ ကုန်ကြမ်းလတ်ဆတ်မှုကို အာမခံသည်။
ကုန်ကြမ်းလိုအပ်ချက်များ: အဖူးပေါ်တွင် သေးသွယ်သော အဖြူရောင်အမွေးနုများပါသော ပြည့်စုံပြီး ပျက်စီးမှုမရှိသည့် အညွန့်များ။ အရွက်သည် လတ်ဆတ်၍ တင်းရင်းပြီး ပျက်စီးမှုနှင့် အင်းဆက်ဒဏ်ရာများ ကင်းရမည်။ ပိုင်ထန်၏ ဂေဟစနစ်စံနှုန်းများသည် စိုက်ပျိုးရေးဓာတုပစ္စည်းအနည်းဆုံးအသုံးပြုမှုကို ယူဆသည် — စိုက်ခင်းအများအပြားသည် အော်ဂဲနစ်မြေဩဇာကိုသာ အသုံးပြုသည်။

4. စိုက်ပျိုးမြေဒေသဂုဏ်သတ္တိနှင့် စိုက်ပျိုးမှု ထူးခြားချက်များ:

စိုက်ပျိုးအမြင့်: ပင်လယ်ရေမျက်နှာပြင်အထက် ၂၀၀–၅၀၀ မီတာ။ အမြင့်ပိုင်းစိုက်ခင်းများ (ဥပမာ၊ ဆန်မောင်ကျီတောင်ပေါ်ရှိ ဖူပေါ်လက်ဖက်ခြံ၊ 三帽髻) သည် ၅၀၀+ မီတာတွင် တည်ရှိသည်။
ရာသီဥတု: အပူပိုင်းဒေသမုတ်သုန်။ နှစ်စဉ်ပျမ်းမျှအပူချိန် ၂၂.၇°C၊ နှစ်စဉ်ပျမ်းမျှမိုးရေချိန် ၁,၉၀၀ မီလီမီတာခန့်၊ နှင်းခဲကင်းသောကာလ — ၃၄၂ ရက်။ သုံးဘက်မှတောင်များဝန်းရံထားသော ပိုင်ထန်ချိုင့်ဝှမ်းသည် မြူထူထပ်မှု၊ ဆောင်းပျော့မှုနှင့် နေ့နှင့်ညအပူချိန်ကွာခြားမှုထင်ရှားသော ရာသီဥတုငယ်ကို ဖန်တီးပေးသည် — အနံ့အရသာပစ္စည်းများ စုဆောင်းမှုကို အထောက်အကူပြုသော အခြေအနေများဖြစ်သည်။
မြေဆီလွှာ: pH ၅.၀–၅.၅ ရှိသော တောင်ပေါ်အက်စစ်မြေဆီလွှာများ၊ အော်ဂဲနစ်ပါဝင်မှု ၂–၃% ရှိသည့် နက်ရှိုင်းသော ဟယူမက်စ်အလွှာ။ အခြေခံကျောက်လွှာများမှာ ရေစီးကောင်းပြီး သတ္တုဓာတ်ကြွယ်ဝမှုကိုဖြစ်စေသော ဂရက်နစ်နှင့် လက်တရိုက်ဖြစ်သည်။ အမျိုးသားသဘာဝထိန်းသိမ်းရေးနယ်မြေနှစ်ခု — လော့ဖုရှန်နှင့် ရှန်ထုရှန် (ချူကျန်မြစ်ဝကျွန်းပေါ်၌ တစ်ခုတည်းသော မထိခိုက်သေးသည့် အမျိုးသားသဘာဝထိန်းသိမ်းရေးနယ်မြေအပိုင်း) — ကြားတည်ရှိမှုသည် လေနှင့်ရေ၏ သန့်ရှင်းမှုကို အာမခံသည်။
စိုက်ပျိုးရေးနည်းပညာ: ပိုင်ထန်တွင် မိသားစုလိုက် အသေးစားလက်ဖက်စိုက်ပျိုးရေးလွှမ်းမိုးသည်- မြို့ရှိ မိသားစုပေါင်း ၆,၀၀၀ ကျော်အနက် မိသားစုတိုင်းနီးပါးတွင် မူ ၁–၂ မှ ၁၀+ အထိ ကိုယ်ပိုင်လက်ဖက်ခြံရှိသည်။ မြို့တွင် လက်ဖက်ရည်သမဝါယမနှင့် လုပ်ငန်းပေါင်း ၆၀ ကျော်ရှိပြီး ၎င်းတို့အနက် တစ်ခုသည် ပြည်နယ်အဆင့် “စိုက်ပျိုးရေးဆိုင်ရာ ထိပ်တန်းလုပ်ငန်း” (省级农业龙头企业) ဖြစ်သည်။ စိုက်ပျိုးမှုကို “ဓာတုမြေဩဇာကင်းစင်၊ ပိုးသတ်ဆေးကင်းစင်” နိယာမအတိုင်းဆောင်ရွက်သည် — ပိုင်ထန်လက်ဖက်ရည်ကို “သဘာဝ၊ စိမ်းလန်း၊ ကျန်းမာ” (天然、绿色、健康) အဖြစ် နေရာယူထားသည်။ ဖြတ်တောက်ခြင်း၊ ပေါင်းရှင်းခြင်း၊ အော်ဂဲနစ်မြေဩဇာကျွေးခြင်းတို့မှာ အဓိကစိုက်ပျိုးရေးနည်းစနစ်များဖြစ်သည်။

5. ထုတ်လုပ်မှုနည်းပညာ:

ဘိုလိုဟုန်ချာကို ဂန္ထဝင် အစိမ်းရောင်ပိုင်ထန်ရှန်ချာကဲ့သို့ပင် အရွက်သေးပိုင်ထန်ကုန်ကြမ်းမှ ထုတ်လုပ်သော်လည်း အပြည့်အဝအချဉ်ဖောက်နည်းစဉ်အတိုင်း ပြုလုပ်သည်။ var. sinensis အရွက်သေးကုန်ကြမ်းသည် အရွက်ကြီးနှင့်မတူသော စရိုက်လက္ခဏာရှိသော အနီရောင်လက်ဖက်ရည်ကို ဖြစ်ပေါ်စေသည်- ပိုမိုသိမ်မွေ့ပြီး ပန်းရနံ့ထင်ရှားကာ ဖန်ခါးမှုသက်သာသည်။

ရိတ်သိမ်းခြင်း (采摘, cǎizhāi): နုညံ့သောအညွန့်များကို နံနက်ပိုင်း လက်ဖြင့်ရိတ်သိမ်းသည်။
ညှိုးနွမ်းစေခြင်း (萎凋, wěidiāo): သဘာဝ သို့မဟုတ် ပေါင်းစပ် (လေဝင်လေထွက်ရှိသော အဆောက်အဦအတွင်း) ညှိုးနွမ်းစေခြင်း၊ ၁၀–၁၆ နာရီကြာသည်။ ရည်ရွယ်ချက်မှာ အရွက်အစိုဓာတ် ၆၀–၆၅% သို့လျှော့ချရန်နှင့် အချဉ်ဖောက်မှုဖြစ်စဉ်ကို အစပျိုးရန်ဖြစ်သည်။
လိပ်ပေးခြင်း (揉捻, róuniǎn): ဆဲလ်နံရံများပျက်စီးစေရန် စက်ဖြင့်လိပ်ပေးသည်။ အရွက်သေးသည် အရွက်ကြီးကုန်ကြမ်းထက် ပိုမိုလွယ်ကူမြန်ဆန်စွာ လိပ်နိုင်သောကြောင့် ဖိအားကို ပိုမိုဂရုစိုက်ထိန်းချုပ်ရန် လိုအပ်သည်။
အချဉ်ဖောက်ခြင်း/ဓာတ်တိုးခြင်း (发酵, fājiào): အပူချိန် ၂၄–၂၈°C နှင့် စိုထိုင်းဆမြင့်မားမှုအောက်တွင် ၃–၄ နာရီကြာပြုလုပ်သည်။ အမိုင်နိုအက်ဆစ်နှင့် ပိုလီဖီနောအချိုး ပိုမိုမြင့်မားသော အရွက်သေးကုန်ကြမ်းသည် ထူးခြားသော ချိုမြိန်ပြီး ပန်းရနံ့ပရိုဖိုင်ကို ဖွဲ့စည်းပေးသည်။
အခြောက်ခံခြင်း (烘干, hōnggān / 干燥, gānzào): ၁၀၀–၁၁၀°C တွင် အနံ့အရသာပရိုဖိုင်ကို သတ်မှတ်ပေးသည်။ အချို့ထုတ်လုပ်သူများသည် ကာရာမဲလ်အရသာဖွံ့ဖြိုးစေရန် ၈၀–၈၅°C တွင် အနည်းငယ်ထပ်မံပြုပြင်သည်။
အဆင့်ခွဲခြား (分级, fēnjí): အပိုင်းအစအရွယ်အစားနှင့် အရည်အသွေးအလိုက် ခွဲခြားကာ အဖူးသား၊ အရွက်သားနှင့် ရောစပ်အဆင့်များခွဲထုတ်သည်။

သီးခြားစီးပွားရေးလုပ်ငန်းများ (ဥပမာ၊ ကွမ်ဟွာရှီဖင်，光华食品) သည် ပိုင်ထန်ကုန်ကြမ်းကိုအခြေခံ၍ အနံ့အရသာပေါင်းထည့်ထားသော အနီရောင်လက်ဖက်ရည်များကိုလည်း ထုတ်လုပ်သည်- သံပရာ (柠檬山茶)၊ ချိန်ဖီ (陈皮茶)၊ လိုက်ချီး (荔枝茶)။

6. အာရုံခံဂုဏ်သတ္တိများ:

အခြောက်လက်ဖက်ရွက်၏ အပြင်ပန်းသဏ္ဌာန်: ကျစ်လျစ်၊ တင်းကျပ်၊ သေးငယ်သော လိပ်ထားသည့်ပုံစံ၊ အရွက်ပါးလွှာ၊ ညီညာ၊ အရွက်သေး၏ ကျက်သရေလက္ခဏာရှိသည်။ အရောင် — အညိုရင့်မှ အနက်ရောင်အထိဖြစ်ပြီး အဆင့်မြင့်အမျိုးအစားများတွင် ရွှေရောင်အဖူးသားများပါရှိသည်။
အခြောက်လက်ဖက်ရွက်၏ ရနံ့: ချိုမြိန်၊ သဘာဝကျ၊ တောပန်းခြောက်ရနံ့၊ ပျားရည်အနည်းငယ်အရိပ်နှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်သိမ်မွေ့စွာပါရှိသည်။ ရနံ့သည် ဂွမ်ဒေါင်းအနီရောင်လက်ဖက်ရည်အများစုကဲ့သို့ “ကြီးမား” ပြီး “လေးလံ” ခြင်းမရှိဘဲ — ပိုင်ထန်လက်ဖက်ရည်အတွက် ဖော်ပြလေ့ရှိသည့်အတိုင်း “သိမ်မွေ့ပြီး ရှည်လျား” (细长, xì cháng) သည်။
ရေနွေးကြမ်း၏ ရနံ့: နွေးထွေး၊ ဝိုင်းစက်၊ ပျားရည်၊ ချိုသောပေါင်မုန့်နှင့် ကာရာမဲလ်အနည်းငယ်ရနံ့များ ထင်ရှားသည်။ အလယ်အလတ်သွန်ချက်များတွင် ဂွမ်ဒေါင်းစိုက်ပျိုးမြေဒေသ၏ အမှတ်အသားဖြစ်သော လုံဂန့်နှင့် လိုက်ချီးခြောက်သစ်သီးရနံ့များ ထွက်ပေါ်လာသည်။ ခရမ်းရောင်အဖူးကုန်ကြမ်းမှထုတ်သောအသုတ်များအတွက် — ဘယ်ရီသီးရနံ့ထပ်ဆောင်းပါရှိသည်။
အရသာ: အရွက်သေးလက်ဖက်ရည်အတွက် စုစည်းထူထဲပြီး (浓厚, nónghòu)၊ ထင်ရှားသောချိုမြိန်မှု၊ ဖန်ခါးမှုပျော့ပျောင်းမှုနှင့် “ချိုပြန်လာခြင်း” (回甘, huígān) အရသာခံမှုကြာရှည်စွာရှိသည်။ ချို၊ ချော၊ မွှေး (甘、滑、香) တို့၏ ဟန်ချက်ညီမှု — ပိုင်ထန်လက်ဖက်ရည်၏ ဂန္ထဝင်ဖွဲ့စည်းပုံသည် အနီရောင်ပုံစံအတွက်လည်း အကျုံးဝင်သည်။
ရေနွေးကြမ်းအရောင်: အနီရောင်ပယင်းရောင်၊ တောက်ပ၊ ကြည်လင်သည်။ အရွက်ကြီးအနီရောင်လက်ဖက်ရည်များထက် အနည်းငယ်ဖျော့ပြီး “ပျော့ပျောင်း” သည် — ရွှေရောင်အလင်းပြန်ပါသော ပျားရည်အနီရောင်သို့ ပိုမိုနီးစပ်သည်။
လက်ဖက်ရည်ကြမ်းအောက်ခံ (ချက်ပြီးသားအရွက်): သေးငယ်၊ ညီညာ၊ အရောင်ညီစွာဆိုးထားသော အရွက်များ၊ အရောင် — ကြေးနီနီမှ သစ်အယ်သီးရောင်အထိ။ အရွက်သည် ပျော့ပြောင်း၍ အရွက်သေးဖွဲ့စည်းပုံလက္ခဏာကို ထိန်းသိမ်းထားသည်။

7. ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု:

ပိုလီဖီနော: var. sinensis အရွက်သေးကုန်ကြမ်းတွင် ပိုလီဖီနော အသင့်အတင့်ပါဝင်ပြီး (လတ်ဆတ်သောအရွက်တွင် ၁၈–၂၅%)၊ အချဉ်ဖောက်ပြီးနောက် ဖန်ခါးမှုလွန်ကဲခြင်းမရှိဘဲ သီအာဖလေဗင်နှင့် သီအာရူဘီဂျင်တို့၏ ဟန်ချက်ညီသောအချိုးကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။
အမိုင်နိုအက်ဆစ်: အမိုင်နိုအက်ဆစ်ပါဝင်မှုနှုန်း မြင့်မားသည် (ခြောက်သွေ့အလေးချိန်၏ ၃–၄%)၊ L-theanine အပါအဝင်၊ ၎င်းက ထင်ရှားသော သဘာဝချိုမြိန်မှုနှင့် အရသာပျော့ပျောင်းမှုကို ရှင်းပြသည်။
အယ်လ်ကာလွိုက်: ကဖင်း — ခြောက်သွေ့အလေးချိန်၏ ၂.၅–၃.၅% (အရွက်သေးမျိုးများအတွက် ပုံမှန်ဖြစ်သည်)၊ သီအိုဘရိုမင်၊ သီအိုဖီလင်တို့ ပမာဏအနည်းငယ်ပါဝင်သည်။
အန်သိုဆိုင်ယာနင်: ခရမ်းရောင်အဖူးအသုတ်များတွင် (紫芽) — ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်နိုင်စွမ်းရှိသော အန်သိုဆိုင်ယာနင်ပါဝင်မှု မြင့်မားသည်။
ဗီတာမင်: B₁, B₂, P (rutin)၊ ဗီတာမင် C ပမာဏအနည်းငယ်။
သတ္တုဓာတ်: ပိုတက်စီယမ်၊ မဂ္ဂနီစီယမ်၊ မန်ဂနိစ်၊ ဇင့်၊ သံ — လော့ဖုရှန်ဒေသရှိ အော်ဂဲနစ်ကြွယ်ဝသော တောင်ပေါ်မြေဆီလွှာ၏ ထင်ဟပ်မှု။
မရှိမဖြစ်ဆီ: အရွက်သေးတောင်ပေါ်လက်ဖက်ရည်များ၏ ထူးခြားချက်ဖြစ်သော တာပင်းအယ်လ်ကိုဟောများ (လီနာလူး၊ ဂျီရာနီယော)၊ မိုင်ယာတုံ့ပြန်မှုထုတ်ကုန်များ — မော်လ်တော၊ ဖာဖျူရော။

8. ကျန်းမာရေးဆိုင်ရာ အကျိုးကျေးဇူးများ:

ကဖင်းပါဝင်မှု အသင့်အတင့်နှင့် L-theanine ပေါင်းစပ်မှုကြောင့် နူးညံ့စွာ လန်းဆန်းစေပြီး အာရုံစူးစိုက်မှုကို ထောက်ပံ့သည် — “အေးချမ်းသောတက်ကြွမှု” အကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည်။
သီအာဖလေဗင်၊ သီအာရူဘီဂျင်နှင့် (ခရမ်းရောင်အဖူးအသုတ်များတွင်) အန်သိုဆိုင်ယာနင်တို့ကြောင့် ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်နိုင်စွမ်းရှိသည်။
အစာခြေစနစ်ကို အားပေးသည် — အစဉ်အလာအရ ဂွမ်ဒေါင်းလက်ဖက်ရည်ကို အဆီများသောအစားအစာများ အစာခြေရန်အတွက် ထမင်းဝိုင်းအတွင်းနှင့် အပြီးတွင် သောက်သုံးသည် (ကန်တုန်အစားအစာနှင့်စပ်လျဉ်း၍ အထူးသင့်လျော်သည်)။
ဖလေဗွန်နွိုက်နှင့် ပိုလီဖီနောတို့ကြောင့် ပုံမှန် အသင့်အတင့်သောက်သုံးပါက သွေးကြောကျန်းမာရေးကို ထောက်ပံ့သည်။
နူးညံ့စွာ နွေးထွေးစေသော အာနိသင်ရှိပြီး ပင်ပန်းနွမ်းနယ်မှုခံစားချက်ကို သက်သာစေသည်။
“လော့ဖုရှန်တာအိုလက်ဖက်ရည်” (罗浮道茶) သည် အစဉ်အလာအားဖြင့် “ယန်ရှန်” (养生, “ဘဝမွေးမြူခြင်း”) ကျင့်စဉ်နှင့် ဆက်စပ်နေသည် — ခန္ဓာကိုယ်၏ အလုံးစုံဟန်ချက်ကို ထိန်းသိမ်းပေးသည်။
ခရမ်းရောင်အဖူးကုန်ကြမ်းမှ အန်သိုဆိုင်ယာနင်သည် ရောင်ရမ်းမှုကိုလျှော့ချသည့် ဂုဏ်သတ္တိရှိပြီး အမြင်အာရုံကျန်းမာရေးကို အထောက်အကူပြုသည်။

9. ချက်ခြင်း:

ရေ အပူချိန်: ၉၀–၉၅°C။
လက်ဖက်ရည်ပမာဏ: ၁၀၀–၁၂၀ မီလီလီတာအတွက် ၄–၅ ဂရမ် (အရွက်သေးကုန်ကြမ်းသည် အရွက်ကြီးထက် ပိုမိုမြန်ဆန်စွာ အနှစ်ထုတ်ပေးသောကြောင့် ပမာဏအနည်းငယ်လျှော့သည်)။
ထည့်စရာ: ဂိုင်ဝမ် (盖碗) — အကုန်အစုံသုံးနိုင်သော ရွေးချယ်မှု၊ ကြွေအိုး၊ ချောင်ကျိုးမြေအိုး (潮州砂壶) — ဂွမ်ဒေါင်းအခြေအနေတွင် သင့်လျော်သည်။ ဖန်အိုးသည် ရေနွေးကြမ်း၏လှပသောအရောင်ကို ပေါ်လွင်စေသည်။
အဆင့်များ: ၁. ပန်းကန်ခွက်ယောက်များကို ရေနွေးဖြင့်အပူပေးပါ။ ၂. လက်ဖက်ရည်ထည့်ပါ၊ အပူပေးထားသော အခြောက်အရွက်၏ရနံ့ကို ခံစားပါ။ ၃. ဆေးကြောခြင်းကို ယေဘုယျအားဖြင့် မလိုအပ်ပါ — အရွက်သေးလက်ဖက်ရည်သည် အရသာလျှင်မြန်စွာထွက်သည်။ ၄. ပထမသွန်ချက်: ၅–၈ စက္ကန့် (အရွက်သေးသည် ပိုမိုမြန်ဆန်စွာ ပွင့်ထွက်သည်)။ ၅. ဒုတိယ–စတုတ္ထသွန်ချက်များ: ၈–၁၂ စက္ကန့်။ ၆. ပဉ္စမသွန်ချက်မှစ၍ အချိန်ကို ၅–၁၀ စက္ကန့်တိုးပါ။ ၇. ပုံမှန်အားဖြင့် ၆–၈ သွန်ချက်၊ အဆင့်မြင့်အမျိုးအစားများတွင် ၁၀ အထိရသည်။

10. သိုလှောင်ခြင်း:

လေလုံသော ထည့်စရာ၊ အလင်း၊ အစိုဓာတ်၊ အနံ့များမှ ကာကွယ်ပါ။
အကောင်းဆုံးအပူချိန် ၁၅–၂၅°C၊ ခြောက်သွေ့ပြီး မှောင်သောနေရာ။ ရေခဲသေတ္တာ မလိုအပ်ပါ။
အရွက်သေးပိုင်ထန်ကုန်ကြမ်းမှထုတ်သော အနီရောင်လက်ဖက်ရည်များသည် ထုတ်လုပ်ပြီး ၁၂–၁၈ လအတွင်း အကောင်းဆုံးသောက်သုံးရသည်။ အရည်အသွေးမြင့်အသုတ်များသည် နှစ်နှစ်အထိ “မှည့်ချိန်ယူ” နိုင်ပြီး ပျားရည်ရနံ့များ၏ ပျော့ပျောင်းမှုနှင့် နက်ရှိုင်းမှုရရှိလာသည်။

11. စျေးနှုန်းနှင့် အတုများ:

စျေးနှုန်း: စံဘိုလိုဟုန်ချာ လက်လီဈေးနှုန်း — ၅၀၀ ဂရမ်လျှင် ယွမ် ၂၀၀ မှ ၅၀၀ (ကျင်း)။ အဆင့်မြင့်အမျိုးအစားများနှင့် ခရမ်းရောင်အဖူးကုန်ကြမ်းမှအသုတ်များ — တစ်ကျင်းလျှင် ယွမ် ၁,၀၀၀ နှင့်အထက်။ ပိုင်ထန်ရှန်ချာ (အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ရည်) — စျေးကွက်အကိုးအကား: စံအသုတ်များအတွက် တစ်ကျင်းလျှင် ပျမ်းမျှဈေး ယွမ် ၂၀၀–၃၀၀၊ အဆင့်မြင့်အမျိုးအစားများအတွက် ယွမ် ၅၀၀+။
အတုများကို မည်သို့ရှောင်ရှားမည်နည်း: ၁. အသုတ်ခြေရာခံနိုင်သော ပိုင်ထန်ရှိ အသိအမှတ်ပြု သမဝါယမများနှင့် လုပ်ငန်းများ (ဥပမာ၊ “ဖူပေါ်” (福波)၊ “ဆန်ကီဆုန်” (三棵松)၊ “ပိုင်ထန်ချွန်း” (柏塘春)၊ “လုန်ထိုအီဟောင်း” (龙头一号)) မှ ဝယ်ယူပါ။ ၂. အရွက်ကို အကဲဖြတ်ပါ- စစ်မှန်သောပိုင်ထန်လက်ဖက်ရည်သည် အရွက်သေး၊ ပါးလွှာ၊ ကျက်သရေရှိသည်၊ အကယ်၍ “ဘိုလိုဟုန်ချာ” ဟုဆိုကာ အရွက်ကြီး သို့မဟုတ် ကြမ်းတမ်းသောအရွက်ကို ကမ်းလှမ်းလာပါက — ၎င်းသည် စစ်မှန်သော ပိုင်ထန်ကုန်ကြမ်းမဟုတ်နိုင်ချေ များသည်။ ၃. ရနံ့ကို စစ်ဆေးပါ- သန့်ရှင်း၊ သဘာဝကျ၊ “မီးလောင်ရှို့” သို့မဟုတ် အနံ့ဆိုးများကင်းရမည်။ ထူးခြားသော “သိမ်မွေ့ပြီးရှည်လျားသော” (细长) ရနံ့သည် ထူးခြားချက်ဖြစ်သည်။ ၄. ရေနွေးကြမ်းကို အကဲဖြတ်ပါ: ကြည်လင်၊ ပယင်းရောင်ပျော့၊ အနည်ထိုင်မရှိရပါ။ ၅. အလွန်နိမ့်သောစျေးနှုန်းများကို သတိထားပါ- လက်ဖြင့်ခူးဆွတ်ထားသော ပိုင်ထန်မှ စစ်မှန်သည့်အရွက်သေးလက်ဖက်ရည်သည် ကောက်သိမ်းမှု လုပ်သားအင်အားပေါများမှုနှင့် ထုတ်လုပ်မှုပမာဏကန့်သတ်ချက်များကြောင့် ဈေးသက်သာစွာဖြင့် မဖြစ်နိုင်ပါ။

12. စိတ်ဝင်စားဖွယ်ရာ အချက်အလက်များ:

ဒဏ္ဍာရီအရ လော့ဖုရှန်တောင်ပေါ်ရှိ ပထမဆုံးလက်ဖက်ပင်များသည် ဂဲဟုံ (葛洪, Gě Hóng, ၂၈၄–၃၆၄) ဆိုသူ တာအိုဘုန်းကြီးက စစ်တုရင်ကစားရင်း လက်ဖက်ရည်ကို နောက်သို့မတော်တဆပက်ဖြန်းရာမှ ပေါက်လာခြင်းဖြစ်သည်- သူသည် ကျန်ရှိသောလက်ဖက်ရည်ကို ဂရုမစိုက်ဘဲ နောက်သို့ပက်လိုက်ရာ တောင်ချောက်ကမ်းပါးများပေါ်တွင် လက်ဖက်ချုံများ ချက်ချင်းပေါက်လာသည်။ ဂဲဟုံသည် အကြီးကျယ်ဆုံးတာအိုအဂ္ဂိရတ်ဆရာနှင့် သဘာဝပညာရှင်တစ်ဦးဖြစ်ပြီး “ပေါင်ဖူကျီ” (《抱朴子》) ကျမ်းကို ရေးသားခဲ့သူဖြစ်သည်။
၂၀၁၀ ခုနှစ်တွင် ဂွမ်ဒေါင်းစိုက်ပျိုးရေးသိပ္ပံအကယ်ဒမီမှ ကျွမ်းကျင်သူများသည် ပိုင်ထန်၌ ခရမ်းရောင်အဖူးလက်ဖက်ရည် (紫芽茶) ကိုရှာဖွေတွေ့ရှိခဲ့ပြီး ၎င်းသည် လုယွီက လွန်ခဲ့သောနှစ်ပေါင်း ၁,၂၀၀ ကျော်က “ချာကျင်း” တွင် ချီးကျူးခဲ့သည့် “ခရမ်းရောင်” လက်ဖက်ရည်ပင်ဖြစ်ကြောင်း အတည်ပြုခဲ့သည်။ အရွက်ကြီးခရမ်းရောင်အဖူးလက်ဖက်ရည်ကို ယူနန်တွင်တွေ့ရသော်လည်း အရွက်သေးမှာ အလွန်ရှားပါးသည်။
ပိုင်ထန်မြို့ကို ဒေသခံများက “လောင်ဟူရှုး” (老虎圩, “ကျားဈေး”) ဟုအမည်ပေးထားသည်- ဒေသခံများသည် လက်ဖက်ရည်ကိုအလွန်အမင်းသောက်ကြရာ အမြဲဆာလောင်နေပြီး “ကျားကဲ့သို့” အသားစားကြသဖြင့် — ဈေးရှိအသားကုန်ပစ္စည်းအားလုံးသည် နံနက်ခင်းမတိုင်မီကုန်သွားသည်ဟုဆိုသည်။
ဘိုလိုဟုန်ချာသည် အမွှေးအနံ့ပေါင်းထည့်ထားသော လက်ဖက်ရည်အချိုရည်များအတွက် ကုန်ကြမ်းအဖြစ် အရှေ့တောင်အာရှနှင့် ဟောင်ကောင်သို့ တင်ပို့သော ပထမဆုံးဂွမ်ဒေါင်းအနီရောင်လက်ဖက်ရည်များအနက်တစ်ခုဖြစ်သည်- ၎င်းကိုအခြေခံ၍ သံပရာနှင့် လိုက်ချီးလက်ဖက်ရည်များကို ဖန်တီးထုတ်လုပ်သည်။
ပိုင်ထန်သည် ဂွမ်ဒေါင်း-ဟောင်ကောင်-မကာအို မဟာပင်လယ်အော်ဒေသ (粤港澳大湾区) တွင် စိုက်ပျိုးဧရိယာအလိုက် အကြီးဆုံးသော လက်ဖက်စိုက်ပျိုးရာဒေသဖြစ်သည်- လက်ဖက်ခြံမူ ၃၀,၀၀၀ ကျော်ရှိပြီး ကျေးရွာအုပ်စု ၃၆ ခုအနက် အားလုံးနီးပါးသည် လက်ဖက်ကိုအထူးပြုလုပ်ကိုင်ကြသည်။

နိဂုံးချုပ်:

ဘိုလိုဟုန်ချာသည် လိန်နန်တောင်ပိုင်း၏ ကြီးကျယ်သောတောင်တန်းနှစ်ခုဆုံရာ၊ နှစ်ထောင်ပေါင်းများစွာသောလက်ဖက်ရည်သမိုင်းရှိသည့်ချိုင့်ဝှမ်းတွင် မွေးဖွားလာသော ဆွဲဆောင်မှုရှိပြီး သိမ်မွေ့နူးညံ့သည့် အနီရောင်လက်ဖက်ရည်ဖြစ်သည်။ ရာစုနှစ်ပေါင်းများစွာ အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ရည်အဖြစ်ဆောင်ရွက်ခဲ့သော ထိုနည်းတူပိုင်ထန် “တောင်ထွက်ကုန်ကြမ်း” — အရွက်သေးတောင်ပေါ်ကုန်ကြမ်းသည် အနီရောင်ပုံစံတွင် မထင်မှတ်ဘဲ ပွင့်ထွက်လာသည်- ချိုမြိန်၊ ဝိုင်းစက်၊ ပန်းရနံ့ပျားရည်ဆန်ပြီး ထူးခြားသော ချောမွေ့မှုနှင့် “ရှည်လျားသော” အရသာခံမှုတို့ဖြင့်။ ဤလက်ဖက်ရည်သည် သိမ်မွေ့ပြီး ကျက်သရေရှိသော အနီရောင်လက်ဖက်ရည်နှစ်သက်သူများ — အားပြင်းမှုနှင့်ဖန်ခါးမှုကိုမဟုတ်ဘဲ ဟန်ချက်ညီမှု၊ သန့်ရှင်းမှုနှင့် တစ်ချိန်က လော့ဖုရှန်တာအိုဘုန်းကြီးများက “မသေသူတို့၏အသက်ရှုသံ” ဟုခေါ်ဝေါ်ခဲ့သည့် ဖမ်းဆုပ်ရခက်သော တောင်ပေါ်လေနုအေးခံစားမှုကို တန်ဖိုးထားသူများ နှစ်ခြိုက်လိမ့်မည်ဖြစ်သည်။