ဘိုင်မာကျွင်းဟုန်း

• အမျိုးအစား: လက်ဖက်နီ (红茶, hóngchá) — အပြည့်အဝ အချဉ်ဖောက်ထားသော (ဓာတ်ပြောင်းလဲပြီး) လက်ဖက်။
• အမျိုးအစားခွဲ: ခေတ်သစ် ဖန်တီးသူပိုင်/ဒေသဆိုင်ရာ တရုတ်လက်ဖက်နီများ။ ဟိုင်နန်ထုတ် အရည်အသွေးမြင့် လက်ဖက်စီးရီးဖြစ်သော “Báimǎ Lǐng” (白马岭) ၏ အထင်ကရ ထုတ်ကုန်။
• မူရင်း: တရုတ်နိုင်ငံ၊ ဟိုင်နန်ပြည်နယ် (海南, Hǎinán)၊ ချုံကျုန့်လီမြိုင် ကိုယ်ပိုင်အုပ်ချုပ်ခွင့်ရဒေသ (琼中黎族苗族自治县, Qióngzhōng Lízú Miáozú Zìzhìxiàn)။ “ဦရှီချန်ချန်” (国营乌石农场, Guóyíng Wūshí Nóngchǎng) အမည်ရှိ နိုင်ငံပိုင် စိုက်ပျိုးရေးလုပ်ငန်း၏ အခြေစိုက်စခန်းတွင် ထုတ်လုပ်သည်။ ၎င်းလုပ်ငန်းသည် ဝူကျီတောင် (五指山, Wǔzhǐshān) တောင်တန်းအနှလယ်ဗဟိုရှိ ဘိုင်မာလင် (Báimǎ Lǐng) တောင်တန်း၏ ခြေရင်းတွင်တည်ရှိသည်။
• ပထဝီဝင် ကိုဩဒိနိတ်: ≈ 19°06′ မြောက်လတ္တီကျု၊ 110°06′ အရှေ့လောင်ဂျီကျု။

2. သမိုင်းနှင့် ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု:

• သမိုင်း: ဘိုင်မာလင်ဒေသ၌ လက်ဖက်စိုက်ပျိုးမှုသမိုင်းသည် ရှေးခေတ်ကာလများဆီသို့ ပြန်လည်တိုင်အောင်ပင် နက်ရှိုင်းသည်။ မင်မင်းဆက် ကျိန့်တယ်ခေတ် ခြောက်နှစ်မြောက် (明正德六年၊ အေဒီ ၁၅၁၁) တွင်ပြုစုခဲ့သော “ချုံထိုင်ကျိ” (《琼台志·土产》) အရ လက်ဖက်သည် ဟိုင်နန်ကျွန်း၏ ဒေသထွက်ကုန်များစာရင်းတွင် ပါဝင်နေခဲ့ပြီးဖြစ်သည်။ တိုင်းရင်းသား လီလူမျိုး (黎族) တို့သည် တောတောင်ပေါက်လက်ဖက်ရိုင်းကို ရှေးယခင်ကတည်းက ဆေးဖက်ဝင်အဖြစ် စုဆောင်းခဲ့ကြပြီး “ဘိုင်မာလင်လက်ဖက်” (白马岭茶) နှင့် “ရေလက်ဖက်” (水满茶, Shuǐmǎn Chá) တို့ကို ဟိုင်နန်မူလလက်ဖက်၏ စံပြုနမူနာအဖြစ် သတ်မှတ်ခဲ့ကြသည်။ ချင်းမင်းဆက်ကာလအတွင်း ဒေသထွက်လက်ဖက်ကို ဧကရာဇ်မင်းမြတ်အား ဆက်သရသော ပစ္စည်း (贡品) အဆင့်၌ ထည့်သွင်းခဲ့သည်။

  ၂၀ ရာစုတွင် ထိုဒေသသည် အတက်အကျလှိုင်းများကို ကြုံတွေ့ခဲ့ရသည်- ၁၉၆၀ ပြည့်လွန်နှစ်များတွင် ကျွန်းပေါ်၌ ပို့ကုန်အတွက် လက်ဖက်နီထုတ်လုပ်ရေးအခြေစိုက်စခန်းများ တည်ထောင်ခဲ့ပြီး ဟိုင်နန်လက်ဖက်နီချေထားသော (红碎茶) ကို နိုင်ငံပေါင်း ဆယ်နိုင်ငံကျော်သို့ တင်ပို့ခဲ့သည်။ သို့သော် ၁၉၉၀ ခုနှစ်များအလယ်ပိုင်းရောက်သော် လက်ဖက်နီတင်ပို့မှု သိသိသာသာ ကျဆင်းခဲ့ကာ လက်ဖက်ခြံလုပ်ငန်းအများအပြား ဆုတ်ယုတ်ပျက်စီးခဲ့သည်။ “ဦရှီချန်ချန်” လုပ်ငန်းသည်လည်း ခြွင်းချက်မဟုတ်ခဲ့- ၂၀၀၀ ခုနှစ်များနှောင်းပိုင်းတွင် ယခင် “လင်ထူလက်ဖက်စက်ရုံ” (岭头茶厂) သည် နှစ်စဉ်လည်ပတ်ငွေ ယွမ် ၃ သန်းအောက်သာရှိကာ ဒေဝါလီခံရသည့်အဆင့်တွင် ရှိနေခဲ့သည်။

  အချိုးအကွေ့တစ်ခုမှာ ၂၀၀၉ ခုနှစ်တွင် ပြန်လည်ဖွဲ့စည်းထားသော လုပ်ငန်း၏ စီမံခန့်ခွဲမှုအဖွဲ့က ပရီမီယံလက်ဖက်နီထုတ်လုပ်ရန် ဗျူဟာမြောက် ဆုံးဖြတ်ချက်ချခဲ့ခြင်း ဖြစ်သည်။ နည်းပညာချုပ် ချိုင်ကျင်းယွမ် (蔡锦源, Cài Jǐnyuán) သည် လေးလကျော်ကြာ စဉ်ဆက်မပြတ် စမ်းသပ်မှုများအပြီးတွင် အခြေခံကုန်ကြမ်းအဖြစ် (ကုန်ကြမ်းစုစုပေါင်း၏ ၈၀% ခန့်) ဒေသထွက် တောပေါက်လက်ဖက်ရိုင်း၏ ဒုတိယမျိုးဆက်ကို အသုံးပြု၍ ဖူတင် ဒါ့ပိုင် (福鼎大白) နှင့် ချီမိန်မျိုးခွဲ (祁门种) တို့ဖြင့် ဖြည့်စွက်ထားသော စနစ်တစ်ခုကို တီထွင်ခဲ့သည်။ ရရှိလာသော ထုတ်ကုန်သည် — နှလုံးသွေးရောင်ရှိသော အရည်၊ တည်မြဲသော ရနံ့နှင့် ချိုမြိန်လတ်ဆတ်သည့် အရသာရှိသော — “ဘိုင်မာကျွင်းဟုန်း” ဟု အမည်ပေးခံခဲ့ရသည်- ပြီးစီးသော အရွက်ပေါ်ရှိ ရွှေဝါရောင်အမွှေးနုများက ဖန်တီးသူအား မြင်းကောင်းတစ်ကောင်၏ အမွှေးအမျှင် (骏, jùn — “မျိုးကောင်းသောမြင်း”) ကို အမှတ်ရစေခဲ့သည်။

  အသိအမှတ်ပြုမှုသည် အလျင်အမြန်ရောက်ရှိခဲ့သည်- ၂၀၁၂ ခုနှစ်တွင် နိုင်ငံလုံးဆိုင်ရာ ကျွမ်းကျင်သူများက “ဘိုင်မာကျွင်ဟုန်းသည် ဟိုင်နန်လက်ဖက်နီများတွင် အကောင်းဆုံးဖြစ်ပြီး တရုတ်လက်ဖက်နီများအနက်လည်း အကောင်းဆုံးထဲမှတစ်ခုဖြစ်သည်” ဟု တစ်ညီတစ်ညွတ်တည်း သတ်မှတ်ခဲ့ကြသည်။ နိုင်ငံ၏ ထိပ်တန်းအထူးကု သုံးဦးက လက်ရေးလှဖြင့် မှတ်ချက်ပြုချက်များ ချန်ရစ်ခဲ့သည်- ပညာရှင်ကြီး ချန်စုန့်မော် (陈宗懋) က “ချုံကျွန်း၏ရတနာ — ဘိုင်မာကျွင်းဟုန်း” (琼岛珍品 白马骏红)၊ ပါမောက္ခ ချန်းချီကွန်း (程启坤) က “ထိပ်တန်းအဆင့် တရုတ်လက်ဖက်နီ” (中国极品红茶)၊ ပါမောက္ခ ရှီကျောင်းပိန် (施兆鹏) က “မြင်းဖြူ၏ရနံ့ပြင်းသောလက်ဖက်” (香茗白马骏) ဟူ၍ဖြစ်သည်။ ၂၀၁၃ ခုနှစ်တွင် ဤလက်ဖက်ကို ဘိုအောင်အာရှဖိုရမ် (博鳌亚洲论坛) ၏ တရားဝင်အဖျော်ယမကာအဖြစ် ရွေးချယ်ခဲ့ပြီး ဟိုင်နန်ပြည်နယ်အစိုးရက ၎င်းအား ဧည့်ခံပွဲသုံး လက်ဖက်စာရင်းတွင် ထည့်သွင်းခဲ့သည်။

• အမည်: 白马 (Báimǎ) — “မြင်းဖြူ”၊ လက်ဖက်ခြံများတည်ရှိရာ ဘိုင်မာလင်တောင်ကုန်း (白马岭) ကို ရည်ညွှန်းသည်။ 骏 (Jùn) — “မျိုးကောင်းသော၊ မြင့်မြတ်သော မြင်းကောင်း” ပြီးစီးသော လက်ဖက်ရွက်၏ အသွင်အပြင်ကို တင်စားခြင်းဖြစ်သည်- နက်မှောင်သော နောက်ခံပေါ်ရှိ သေးသွယ်သော ရွှေအိုရောင်အမွှေးနုများသည် ကြက်သွေးရောင်မြင်း၏ အမွှေးအမျှင်နှင့် တူသည်။ 红 (Hóng) — “အနီ”၊ လက်ဖက်အမျိုးအစားကို ညွှန်းဆိုခြင်းဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့် အမည်အပြည့်အစုံကို “မြင်းဖြူတောင်မှ မြင်းကောင်း၏လက်ဖက်နီ” ဟု ကဗျာဆန်ဆန် ဘာသာပြန်ဆိုနိုင်သည်။

• ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု: ဘိုင်မာကျွင်းဟုန်းသည် ၁၉၉၀-၂၀၀၀ ခုနှစ်များ၏ အကျပ်အတည်းနောက်ပိုင်း ဟိုင်နန်လက်ဖက်လုပ်ငန်း ပြန်လည်ရှင်သန်လာမှု၏ သင်္ကေတဖြစ်လာခဲ့သည်။ ဤလက်ဖက်ဖန်တီးမှုသမိုင်းသည် အမျိုးသားပြည်သူ့ကွန်ဂရက်ကိုယ်စားလှယ်၊ တရုတ်တစ်နိုင်ငံလုံးအဆင့် အလုပ်သမားစံပြနှင့် ကွန်မြူနစ်ပါတီ၏ ထူးချွန်သူဖြစ်သော ဖူရှောင်ချင် (符小琴, Fú Xiǎoqín) ၏ အမည်နှင့် ခွဲခြား၍မရအောင် ဆက်စပ်နေသည်။ သူမသည် အမြတ်မထွက်သော လုပ်ငန်းကို စံပြလုပ်ငန်းတစ်ခုအဖြစ် အသွင်ပြောင်းရေးတွင် ဦးဆောင်ခဲ့သူဖြစ်သည်။ ဤလက်ဖက်သည် “သုံးတန်းစားစက်ကိရိယာများဖြင့် ပထမတန်းစားလက်ဖက်ကို ထုတ်လုပ်ခြင်း” (三流设备做出一流好茶) ဟူသော ဟိုင်နန်လက်ဖက်လောက၏ ဒဏ္ဍာရီဖြစ်လာသည့် ဆောင်ပုဒ်ကို သရုပ်ဖော်ထားသည်။

3. ရုက္ခဗေဒဆိုင်ရာ ဖော်ပြချက်နှင့် ကုန်ကြမ်းပစ္စည်း:

• မျိုးကွဲ / Cultivar: ဘိုင်မာကျွင်းဟုန်း၏ ကုန်ကြမ်းအခြေခံသည် ထူးခြားသည် — ၎င်းသည် အမျိုးအစား သုံးခုကို ရောစပ်ထားခြင်းဖြစ်သည်- (၁) ဟိုင်နန်တောပေါက်လက်ဖက်ရိုင်း၏ ဒုတိယမျိုးဆက် (海南原生态野生山茶第二代) — ကျွန်း၏ အပူပိုင်းရာသီဥတုနှင့် လိုက်လျောညီထွေရှိသော အရွက်ကြီးပုံစံ Camellia sinensis var. assamica၊ (၂) ဖူတင် ဒါ့ပိုင် (福鼎大白, Fúdǐng Dà Bái) — ချိုမြိန်မှုနှင့် ရွှေဖူးပေါများမှုကို ဆောင်ကြဉ်းပေးသော ဖူကျန့်မှ အဖူးထွက်မှုမြင့်မားသည့်မျိုး၊ (၃) ချီမိန်မျိုးခွဲ (祁门种)၊ ထူးခြားသော ရနံ့ရှုပ်ထွေးမှုကို ပေးစွမ်းသည်။ ဒေသထွက်တောပေါက်ကုန်ကြမ်း၏ ပါဝင်မှုအချိုးမှာ ၈၀% ခန့်ဖြစ်သည်။
• ခူးဆွတ်ခြင်း: ဟိုင်နန်၏ အပူပိုင်းရာသီဥတုကြောင့် ခူးဆွတ်ရာသီသည် တစ်နှစ်လျှင် ၁၀ လအထိ ကြာမြင့်ပြီး (ဇန်နဝါရီမှ အောက်တိုဘာအထိ) ၎င်းသည် ပြည်မကြီးရှိ လက်ဖက်ထုတ်လုပ်သည့်ဒေသများ၏ စွမ်းဆောင်ရည်ကို သိသိသာသာ ကျော်လွန်နေသည်။ “ဟွာရှ တီယိကျောင်းချွန်း” (华夏第一早春茶) ဟုခေါ်သော ဟိုင်နန်နွေဦးပေါက်စောလက်ဖက်သည် ဖူကျန့် သို့မဟုတ် ကျယ်ကျန်းမှ ထုတ်ကုန်များထက် ၂ လစောပြီး ဈေးကွက်သို့ ဝင်ရောက်သည်။
• ခူးဆွတ်မှုစံနှုန်း: ဘိုင်မာကျွင်းဟုန်း အဆင့်အမြင့်ဆုံးအတွက် — အလွန်နုနယ်သော ကုန်ကြမ်းမှ အဖူးများသက်သက် (单芽, dān yá) ကိုသာ အသုံးပြုသည်။ “ဘိုင်မာကျွင်းဟုန်း” (一芽一叶) အတွက် — အဖူးတစ်ဖူးနှင့် အရွက်တစ်ရွက်။ “ဘိုင်မာကျွင်းဟုန်း” (一芽二叶) အတွက် — အဖူးတစ်ဖူးနှင့် အရွက်နှစ်ရွက် (ဤအပိုင်းအစကို “ဘိုင်မာကျွင်းဟုန်း” (白马君红) လက်ဖက်နီအတွက်လည်း အသုံးပြုသည်၊ အရွက်ကို အတော်အသင့်လုံးထားသော လိပ်နည်းဖြင့် ပြုလုပ်သည်)။
• ကုန်ကြမ်းအတွက် လိုအပ်ချက်များ: လတ်ဆတ်သော၊ ထိခိုက်ပျက်စီးမှုမရှိသော အရွက်၊ စက်မှုဒဏ်ရာများ ကင်းစင်ရမည်။ ထိန်းချုပ်မရသော အချဉ်ဖောက်ခြင်း (ဓာတ်ပြောင်းလဲခြင်း) ကို လျှော့ချရန် စက်ရုံသို့ အမြန်ဆုံးပို့ဆောင်ရမည်။

4. Terrоir နှင့် စိုက်ပျိုးမှုဆိုင်ရာ အထူးလက္ခဏာများ:

• စိုက်ပျိုးသည့်အမြင့်: ဘိုင်မာလင်တောင်တန်းသည် ပင်လယ်ရေမျက်နှာပြင်အထက် ၁၂၆၄ မီတာအထိ မြင့်တက်သွားပြီး လက်ဖက်ခြံများမှာ ၆၀၀–၁၂၆၄ မီတာ အမြင့်တွင် တည်ရှိသည်။
• ရာသီဥတု: အပူပိုင်းမုတ်သုံရာသီဥတု၊ စိုထိုင်းမှု ပေါကြွယ်ဝသည်။ နှစ်စဉ်ပျမ်းမျှအပူချိန် — ၂၂–၂၆ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်။ နှစ်စဉ်မိုးရေချိန် — ၁၇၀၀–၂၄၀၀ မီလီမီတာ။ နှိုင်းရစိုထိုင်းဆ — ၈၀% အထက်။ နေ့နှင့်ညအပူချိန်ကွာခြားချက် — ၆–၁၁ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်၊ ၎င်းသည် အရွက်ထဲတွင် ရနံ့ဆိုင်ရာပစ္စည်းများ စုဆောင်းမှုကို အထောက်အကူပြုသည်။ ဘိုင်မာလင်ဒေသသည် အမြဲတစေ တိမ်ဖုံးလွှမ်းမှုနှင့် မြူများထူထပ်မှုအတွက် ကျော်ကြားပြီး ၎င်းသည် သဘာဝအလျော့အလင်းရောင်ကို ဖန်တီးပေးကာ အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ ပေါ်ပေါက်စေရန် စံပြဖြစ်သော အခြေအနေတစ်ခုဖြစ်သည်။
• မြေဆီလွှာ: မီးတောင်မူလအစဖြစ်သော တောင်ပေါ်ပိုးစာမြေနှင့် ဝါညိုရောင်မြေဆီလွှာများ၊ ဆယ်လီနီယမ်ပါဝင်မှု မြင့်မားခြင်း (富硒土壤, fù xī tǔrǎng) နှင့် အော်ဂဲနစ်ပစ္စည်း မြင့်မားစွာပါဝင်ခြင်းဖြင့် ထူးခြားသည်။ ဆယ်လီနီယမ်သည် လက်ဖက်၏ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှုကို ကြွယ်ဝစေပြီး ၎င်း၏ ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ဂုဏ်သတ္တိများကို သက်ရောက်မှုရှိသော သတ္တုဓာတ်တစ်မျိုးဖြစ်သည်။ မြေချဉ်သည် (pH ၄.၅–၅.၅)၊ ရေနုတ်မြောင်းကောင်းမွန်သည်။
• ဂေဟဗေဒ: “ထျန်းယန်းယန်းပါ” (天然氧吧, “သဘာဝအောက်စီဂျင် သိုလှောင်ရုံ”) — ဝူကျီတောင်တန်း၏ အပူပိုင်းသစ်တောဝန်းကျင်ရှိ လေထုသန့်ရှင်းမှုနှင့် phytoncides ပါဝင်မှု မြင့်မားမှုတို့ကြောင့် ဘိုင်မာလင်ကို ဤသို့တင်စားခေါ်ဝေါ်သည်။ လက်ဖက်ခြံများသည် ပိုးသတ်ဆေးကြွင်းကျန်မှု လုံးဝမရှိသည့်ဇုန်တွင် တည်ရှိသည် (စစ်ဆေးထားသော အသုတ်အားလုံး၌ စိုက်ပျိုးရေးဓာတုကြွင်းကျန်မှုအဆင့် သုညကို ပြသခဲ့သည်)။

5. ထုတ်လုပ်ရေးနည်းပညာ:

ဘိုင်မာကျွင်းဟုန်း၏ နည်းပညာသည် ဂန္ထဝင် ကုန်ဖူးဟုန်းချာ (gōngfū hóngchá) ၏ အခြေခံမူများနှင့် အချဉ်ဖောက်ခြင်းအဆင့်တွင် အပူချိန်နှင့် စိုထိုင်းဆကို ထိန်းချုပ်ရန် ဆန်းသစ်သောချဉ်းကပ်မှုတို့ကို ပေါင်းစပ်ထားသည့် ဖန်တီးသူကိုယ်ပိုင် တီထွင်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ လုပ်ငန်းသည် “လုံးသည့်အခါ အပူချိန်ထိန်းချုပ်ခြင်းနှင့် စိုထိုင်းဆကို မြှင့်တင်ပေးသည့် အချဉ်ဖောက်နည်း” (揉切控温增湿可控发酵) ကို တရုတ်နိုင်ငံတွင် ပထမဆုံးအသုံးပြုသည့်အထဲတွင် ပါဝင်ခဲ့သည်။

• ခူးဆွတ်ခြင်း (采摘, cǎizhāi): အဖူးများ သို့မဟုတ် နုနယ်သော အညွှန့်များကို လက်ဖြင့် ရွေးချယ်ခြင်း။
• ညှိုးနွမ်းခြောက်သွေ့စေခြင်း (萎凋, wěidiāo): ပေါင်းစပ်နည်း- နေရောင်ဖြင့် အနည်းငယ်ညှိုးနွမ်းစေခြင်း (日光微凋) နှင့် နောက်ပိုင်းတွင် အပိတ်အခန်းအတွင်း ပြုပြင်ခြင်း။ ရည်ရွယ်ချက်မှာ စိုထိုင်းမှုကို ၂၅–၃၀% လျှော့ချရန်နှင့် အင်ဇိုင်းဆိုင်ရာ ဖြစ်စဉ်များကို အစပျိုးရန်ဖြစ်သည်။
• လိပ်ခြင်း / ခွေခြင်း (揉捻, róuniǎn): အရွက်၏ ဆဲလ်ဖွဲ့စည်းပုံကို ချေဖျက်ခြင်း၊ အရည်များထွက်လာစေခြင်းနှင့် ပုံသဏ္ဌာန်ဖွဲ့စည်းခြင်း။ ဘိုင်မာကျွင်းဟုန်းအတွက် အဖူးများ၏ တည်ကြည်မှုကို ထိန်းသိမ်းသည့် နူးညံ့သော လိပ်နည်းကို အသုံးပြုသည်။
• အချဉ်ဖောက်ခြင်း / ဓာတ်ပြောင်းလဲခြင်း (发酵, fājiào): ထိန်းချုပ်ထားသော အပူချိန်နှင့် မြင့်မားသော စိုထိုင်းဆအခြေအနေအောက်တွင် လုပ်ဆောင်သည့် အဓိကအဆင့်ဖြစ်သည်။ ဤနေရာတွင်ပင် အရည်၏ ကြည်လင်တောက်ပမှုနှင့် အရသာပြည့်ဝမှုကို ပေးစွမ်းသော theaflavins နှင့် thearubigins တို့၏ ဘိုင်မာကျွင်းဟုန်း၏ ထူးခြားသည့် ဟန်ချက်ကို ဖွဲ့စည်းပေးသည်။
• အခြောက်ခံခြင်း / အပူပေးသတ်ခြင်း (烘干, hōnggān): အချဉ်ဖောက်ခြင်းကို ရပ်တန့်စေပြီး ရနံ့ဆိုင်ရာ ပရိုဖိုင်းကို တည်မြဲစေခြင်း။ ပျားရည်နှင့် သစ်သီးရနံ့များကို မြှင့်တင်ရန် အပူချိန်ကို ချိန်ညှိသည်။
• အဆင့်ခွဲခြင်း (分级, fēnjí): အချောထည်ကို အပိုင်းအစများအလိုက် ခွဲခြားခြင်း။

၂၀၁၂ ခုနှစ်တွင် စက်ရုံသည် ISO 9001:2008 စံချိန်စံညွှန်းများအတိုင်း အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်ရရှိခဲ့ပြီး ထုတ်ကုန်သည် တရုတ်ပြည်သူ့သမ္မတနိုင်ငံ စိမ်းလန်းသောစားနပ်ရိက္ခာဖွံ့ဖြိုးရေးဗဟိုဌာနမှ “အဆင့် A စိမ်းလန်းသောထုတ်ကုန်” (绿色食品A级产品) အဆင့်အတန်းကို ရရှိခဲ့သည်။

6. အာရုံခံအကဲဖြတ်မှုဆိုင်ရာ သွင်ပြင်လက္ခဏာများ:

• ခြောက်သွေ့သော အရွက်၏အသွင်အပြင်: သေးသွယ်၍ တင်းကျပ်စွာလုံးထားသော “အပ်ချောင်းများ”၊ အရွက်မျက်နှာပြင်သည် ချောမွေ့ပြီး အဆီပြန်တောက်ပကာ ရွှေရောင်အမွှေးနုများ (金毫) ပေါကြွယ်ဝသည်။ အရောင်မှာ နက်မှောင်သော သစ်အယ်သီးရောင်ဖြစ်ကာ ကြေးဝါရောင်အရိပ်အယောင်ရှိသည်။ “လက်ဖက်ခြောက်တိုင်းသည် မြင်းကောင်း၏အမွှေးအနုစိတ်ကို ပမာတူစေသည်” — ဤဆင်တူမှုကပင် လက်ဖက်အား ၎င်း၏ တင်စားခေါ်ဝေါ်သည့် အမည်ကို ပေးခဲ့သည်။
• ခြောက်သွေ့သော အရွက်၏ရနံ့: သန့်စင်သော၊ ချိုမြသော၊ ပျားရည်၊ ပန်းဝတ်မှုန်တို့၏ ထင်ရှားသောအရိပ်အမြွက်များနှင့် အပူပိုင်းသစ်သီးများ (လိုက်ချီး၊ လောင်ဂန်း) ၏ ပေါ့ပါးသောအရိပ်အမြွက်တို့ဖြင့် ပြည့်စုံသည်။
• ရေနွေးကြမ်း၏ရနံ့: အလွှာပေါင်းစုံမှ- ပထမရေသွန်းချက်များတွင် — တောက်ပသော ပန်း-ပျားရည်လှိုင်း၊ အလယ်အလတ်ချက်များတွင် — ကာရာမယ်လ်အရိပ်အမြွက်ပါသော သစ်သီးရနံ့များ (မှည့်နေသော မက်မွန်သီး၊ ဘယ်ရီသီး)၊ အဆုံးသတ်တွင် — ပျော့ပျောင်းသော သစ်သားနှင့် အခွံခြောက်အရိပ်အမြွက်များ။
• အရသာ: ချိုသော၊ “醇厚” (chúnhòu — ပြည့်ဝ၍ပျစ်သော)၊ ထင်ရှားသော လတ်ဆတ်မှု (鲜爽, xiānshuǎng) နှင့် ချောမွေ့၍ “ပိုးသားကဲ့သို့” အနုစိတ်မှုတို့ဖြင့် ပြည့်စုံသည်။ ဖန်သောအရသာ (တင်းမှု) မှာ အနည်းဆုံးဖြစ်ပြီး အကြွင်းအကျန်အရသာမှာ ရှည်ကြာ၍ နွေးထွေးစေကာ ပျားရည်နှင့် ပေါ့ပါးသော သစ်သီးအချဉ်ဓာတ်ပါရှိသည်။ လက်ဖက်သည် ရေထပ်သွန်းလောင်းမှုကို ခံနိုင်ရည်မြင့်မားသည်။
• ရေနွေးကြမ်းအရောင်: နှလုံးသွေး-နီလာရောင်မှ လိမ္မော်-ပယင်းရောင်အထိ၊ တောက်ပ၍ ကြည်လင်ပြီး “နီလာနီကဲ့သို့” (红玛瑙, hóng mǎnǎo)။ ခွက်အနားသတ်တစ်လျှောက် — သိသာသော ရွှေရောင်အနားကွပ်။
• လက်ဖက်ခြောက်အနယ် (ရေနွေးစိမ်ပြီး အရွက်): အရွက်သည် အပြည့်အဝပွင့်ထွက်လာသည်၊ အဖူးများသည် ရွှေရောင်ကို ထိန်းသိမ်းထားပြီး အရွက်အပိုင်းအစများမှာ ကြေးနီနီရောင်ဖြစ်ကာ ပျော့ပျောင်းပြီး တစ်ပြေးညီဖြစ်သည်။

7. ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု:

ဤအချက်အလက်များကို ဟန်ကျိုးရှိ တရုတ်အမျိုးသားပူးပေါင်းဆောင်ရွက်ရေးလက်ဖက်သုတေသနအင်စတီကျု (中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院) ဓာတ်ခွဲခန်းမှ ၂၀၁၁ ခုနှစ်တွင် ရယူခဲ့သည်-

• ရေတွင် ထုတ်ယူနိုင်သောအရာ (水浸出物): ၃၉% — မြင့်မားသောညွှန်းကိန်း၊ လက်ဖက်တွင် ထုတ်ယူနိုင်သောပစ္စည်းများ ကြွယ်ဝကြောင်း သက်သေပြသည်။
• ပိုလီဖီနော (茶多酚): ၂၃.၉% — အရွက်ကြီးကုန်ကြမ်းမှထုတ်သော ဟိုင်နန်လက်ဖက်နီများအတွက် သာမန်တန်ဖိုး။
• သီရာဖလာဗင် (茶黄素): ၁.၀% — မြင့်မားသောအဆင့်၊ အရည်၏ တောက်ပမှုနှင့် “ရှင်သန်မှု” ကို ဖွဲ့စည်းပေးသည်။
• သီရာရူဘီဂျင် (茶红素): ၁၁.၆% — အရသာ၏ ပျစ်ပြည့်မှုနှင့် အရည်၏ အနီရောင်အရိပ်အတွက် တာဝန်ရှိသည်။
• သီရာဘရော်နင် (茶褐素): ၉.၄% — သင့်တင့်သောအဆင့်၊ အရည်ကို “လေးလံသော” အရိပ်များဖြင့် ဝန်ပိုမတင်ပေ။
• အမိုင်နိုအက်ဆစ်: L-theanine အပါအဝင်၊ ပမာဏဆိုင်ရာ တိကျသောအချက်အလက်များကို ထုတ်ပြန်ထားခြင်းမရှိသော်လည်း အရသာတွင် ထင်ရှားသောချိုမြိန်မှုနှင့် လတ်ဆတ်မှုတို့က သိသာထင်ရှားသော ပါဝင်မှုကို ညွှန်ပြနေသည်။
• အယ်လ်ကာလွိုက်: ကဖင်း — ခန့်မှန်းခြေ ၃.၅–၄.၅% (ပိုလီဖီနောပါဝင်မှုမြင့်မားသော အရွက်ကြီး ဟိုင်နန်လက်ဖက်များအတွက် ထူးခြားသည်)၊ သီအိုဘရိုမင်း၊ သီအိုဖိုင်လင်း — သဲလွန်စပမာဏဖြင့်။
• သတ္တုဓာတ်များ: ပိုတက်စီယမ်၊ မဂ္ဂနီစီယမ်၊ မန်းဂနိစ်၊ ဇင့်။ အထူးသဖြင့် ဒေသ၏ မီးတောင်မြေဆီလွှာမှ ဆယ်လီနီယမ်ပါဝင်သော မြေဆီလွှာကြောင့် ဆယ်လီနီယမ် (Se) ပါဝင်မှု မြင့်မားခြင်းကို ထူးခြားစွာ မှတ်သားသင့်သည်။
• ပိုးသတ်ဆေး ကြွင်းကျန်မှု: စစ်ဆေးထားသော ညွှန်းကိန်းအားလုံးတွင် သုညပါဝင်မှု။

8. အကျိုးပြုဂုဏ်သတ္တိများ:

• နူးညံ့သော လန်းဆန်းတက်ကြွစေခြင်း: L-theanine နှင့် ပေါင်းစပ်ထားသော ကဖင်းသည် ကော်ဖီတွင် တွေ့ရသည့် “တက်ပြီးကျခြင်း” မျိုးမရှိဘဲ ကြာရှည်သော တက်ကြွမှုနှင့် အာရုံစူးစိုက်မှုကို တိုးတက်စေသည်။
• ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ကာကွယ်မှု: ပိုလီဖီနောနှင့် သီရာဖလာဗင်များ မြင့်မားစွာပါဝင်မှုသည် ဖရီးရယ်ဒီကယ်များကို ပြေပျောက်စေရန် ကူညီပေးသည်။ ဆယ်လီနီယမ်သည် ခန္ဓာကိုယ်၏ ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်နိုင်စွမ်းကို ပိုမိုမြှင့်တင်ပေးသည်။
• အစာခြေစနစ်ကို ဂရုစိုက်ခြင်း: လက်ဖက်နီ၏ အချဉ်ဖောက်ထားသော ပိုလီဖီနောများသည် အစာအိမ်အချွဲမြှေးကို နူးညံ့စွာသက်ရောက်မှုရှိပြီး အစာစားပြီးနောက် သက်သောင့်သက်သာရှိသော အစာခြေခြင်းကို အားပေးသည်။
• နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာ အထောက်အကူပြုမှု: လက်ဖက်နီကို ပုံမှန်အသင့်အတင့် သောက်သုံးခြင်းသည် သွေးကြောများ၏ ပျော့ပြောင်းမှုကို ထိန်းသိမ်းပေးခြင်းနှင့် ဆက်စပ်နေပြီး ပိုတက်စီယမ်ပါဝင်မှုသည် သွေးဖိအားကို ပုံမှန်ဖြစ်စေရန် အထောက်အကူပြုသည်။
• မှတ်ဉာဏ်နှင့် တွေးခေါ်မှုဆိုင်ရာလုပ်ဆောင်ချက်များ: ဟိုင်နန်တောပေါက်လက်ဖက်ရိုင်းကို အခြေခံသော သုတေသနများက theanine၊ ပိုလီဖီနောနှင့် သတ္တုဓာတ်များ၏ ပေါင်းစပ်မှုကြောင့် ဦးနှောက်လုပ်ဆောင်ချက်နှင့် မှတ်ဉာဏ်အပေါ် အပြုသဘောဆောင်သော သက်ရောက်မှုကို ညွှန်ပြသည်။
• အသည်းနှင့် ကျောက်ကပ်ကို ထောက်ပံ့ပေးခြင်း: ဟိုင်နန်တောပေါက်ကုန်ကြမ်းမှထုတ်သော လက်ဖက်တွင် အိုလီဂိုဆက်ခရိုက် (低聚果糖, dī jù guǒtáng) ပါဝင်မှုသည် ကျန်းမာသော အူအဏုဇီဝများကို ထိန်းသိမ်းရန်နှင့် သွယ်ဝိုက်၍ အသည်း၏ လုပ်ငန်းလည်ပတ်မှုဆိုင်ရာ တက်ကြွမှုကို အထောက်အကူပြုသည်။
• အရေပြားအခြေအနေ: ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းပေါင်းစုံကို ပုံမှန်သောက်သုံးခြင်းသည် အရေပြား၏ တင်းရင်းမှုနှင့် စိုထိုင်းမှုကို ထိန်းသိမ်းရန် အထောက်အကူပြုနိုင်သည်။
• နွေးထွေးစေသောသက်ရောက်မှု: လက်ဖက်နီသည် အစွန်အဖျားသွေးလည်ပတ်မှုကို မြှင့်တင်ပေးသည်။ ဘိုင်မာကျွင်းဟုန်းသည် အပူပိုင်းမူရင်းဖြစ်သော်လည်း အေးမြသောညနေခင်းများတွင် အထူးတလည် သာယာစေသည်။

9. ရေနွေးကြမ်းချက်နည်း:

• ရေအပူချိန်: အဖူးသန့်သန့် (单芽) အဆင့်အတွက် ၈၅–၉၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်၊ “အဖူးတစ်ဖူး — အရွက်တစ်ရွက်/နှစ်ရွက်” အဆင့်အတွက် ၉၀–၉၅ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်။
• လက်ဖက်ပမာဏ: ရေ ၁၀၀–၁၂၀ မီလီလီတာအတွက် ၄–၅ ဂရမ် (ကုန်ဖူးနည်း)၊ ရေ ၂၀၀ မီလီလီတာအတွက် ၃ ဂရမ် (ဥရောပနည်း)။
• ထည့်စရာ: ရနံ့အပြည့်အဝထွက်စေရန် — ကြွေထည် ဂိုင်ဝမ်း (盖碗)၊ အရည်၏ နှလုံးသွေးရောင်ကို အမြင်အာရုံဖြင့် ခံစားရန် — ဖန်ရေနွေးအိုး၊ ကျွမ်းကျင်အကဲဖြတ်ရန် — မြည်းစမ်းခွက်။
• လုပ်ငန်းစဉ်: ၁. ထည့်စရာကို ရေဆူဆူဖြင့် အပူပေးပါ။ ၂. လက်ဖက်ကိုထည့်ပါ၊ အဖုံးပူအောက်တွင် ၁၀–၁၅ စက္ကန့်ခန့် ခြောက်သွေ့သောအရွက်ကို ပွင့်ထွက်ပါစေ။ ၃. ပထမရေသွန်းချက်: ၅–၈ စက္ကန့် (လက်ဖက်သည် အလွန်နုနယ်ပြီး အရသာအလွယ်တကူထွက်သည်)။ ၄. ၂–၄ ချက်မြောက်: ၈–၁၂ စက္ကန့်။ ၅. ၅–၈ ချက်မြောက်: အချိန်ကို ၅–၁၀ စက္ကန့်စီတိုးပေးပါ။ ၆. အရည်အသွေးကောင်း ဘိုင်မာကျွင်းဟုန်းသည် အပြည့်အဝ ၈–၁၀ ချက် ခံနိုင်ရည်ရှိသည်။

10. သိုလှောင်ခြင်း:

• ထည့်စရာ: လေလုံ၍ အလင်းမပေါက်သော — သံဖြူဗူး၊ လေဟာနယ် သို့မဟုတ် အလူမီနီယမ်သတ္တုပြားထုတ်ပိုးမှု။
• အခြေအနေ: ခြောက်သွေ့၍ မှောင်သောနေရာ၊ ၁၅–၂၅ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်၊ အနံ့ပြင်းသော ထုတ်ကုန်များနှင့် ဝေးဝေး။ အပူပိုင်းမူရင်းနှင့် ထုတ်ယူနိုင်သောအရာပါဝင်မှုမြင့်မားခြင်းကို ထည့်သွင်းစဉ်းစားကာ လက်ဖက်သည် အရည်အသွေးကို ကောင်းစွာထိန်းသိမ်းထားသည်။
• သက်တမ်း: အကောင်းဆုံးမှာ — ၁၂–၁၈ လအတွင်း။ အရည်အသွေးမြင့်အသုတ်များသည် ၂–၃ နှစ်အထိ သိမ်းဆည်းနိုင်ပြီး ပိုမိုနက်ရှိုင်း၍ “ဝိုင်းစက်သော” ပရိုဖိုင်းကို ရရှိသည်။

11. စျေးနှုန်းနှင့် အတုအပများ:

• စျေးနှုန်းအဆင့်: ဟိုင်နန်နှင့် တရုတ်တစ်နိုင်ငံလုံးရှိ လက်ဖက်နီများ၏ မြင့်မားသောအပိုင်းအခြား။ လက်လီစျေးနှုန်း — ပုံမှန်အသုတ်များအတွက် ၅၀ ဂရမ်လျှင် ≈ ၁၉၄ ယွမ်မှ (တစ်ကီလိုလျှင် ≈ ၃၉၀၀ ယွမ်ခန့်)၊ ပြိုင်ပွဲဝင်နှင့် လက်ဆောင်သေတ္တာများအတွက်မူ သိသိသာသာပိုမြင့်သောစျေးနှုန်းများအထိ ရှိသည်။ အဖူးသန့်သန့်မှထုတ်သော အကန့်အသတ်ဖြင့်ထုတ်သည့် ဘိုင်မာကျွင်းဟုန်းအသုတ်များ — စျေးအကြီးဆုံးဖြစ်သည်။
• အတုအပများကို ရှောင်ရှားနည်း: ၁. “ဘိုင်မာလင်” (白马岭) အမှတ်တံဆိပ်၏ တရားဝင်ခွင့်ပြုထားသော လမ်းကြောင်းများမှတစ်ဆင့် သို့မဟုတ် ဟိုင်နန်စိုက်ပျိုးရေးကော်ပိုရေးရှင်း (海南农垦) ၏ စတိုးဆိုင်များတွင် ဝယ်ယူပါ။ ၂. “စိမ်းလန်းသောထုတ်ကုန် A” လက်မှတ်နှင့် ISO 9001 အမှတ်အသား ရှိမရှိ စစ်ဆေးပါ။ ၃. အရွက်ကို အကဲဖြတ်ပါ- စစ်မှန်သော ဘိုင်မာကျွင်းဟုန်းသည် — အဆီပြန်တောက်ပသော၊ တင်းကျပ်စွာလုံးထားသော၊ ရွှေရောင်အဖူးနုများ ပေါကြွယ်ဝသည်၊ အတုများသည် မကြာခဏ ကိုင်တွယ်ရာတွင် ပိုကြမ်းပြီး အရေးအဆင်းတွင် ပိုမိုမှိန်သည်။ ၄. ရေနွေးကြမ်းသည် တောက်ပ၍ ကြည်လင်ပြီး ထူးခြားသော နှလုံးသွေးရောင်အရိပ်နှင့် သိသာသော ရွှေရောင်အနားကွပ်ပါရှိရမည်။ ၅. သံသယဖြစ်ဖွယ်စျေးနှုန်းနိမ့်များကို သတိထားပါ- ဝူကျီတောင်၏ တောပေါက်လက်ဖက်ရိုင်းမှ ကုန်ကြမ်း၏ ထုတ်လုပ်မှုကုန်ကျစရိတ်သည် ဓမ္မဓိဋ္ဌာန်ကျကျ မြင့်မားသည်။

12. စိတ်ဝင်စားဖွယ်ရာ အချက်အလက်များ:

• “ဘိုင်မာကျွင်းဟုန်း” ဟူသောအမည်ကို မတော်တဆဟုပင် ဆိုနိုင်သော နည်းလမ်းဖြင့် ရရှိခဲ့ခြင်းဖြစ်သည်- ဖန်တီးသူ ချိုင်ကျင်းယွမ်သည် နက်မှောင်သော နောက်ခံပေါ်ရှိ ရွှေရောင်အမွှေးနုများပါသော ချောထည်အရွက်ကို မြင်သောအခါ မြင်းကောင်း (骏马) ၏အမွှေးအမျှင်နှင့် တွဲဖက်စဉ်းစားမိပြီး — အမည်သည် ချက်ချင်းပင် မွေးဖွားလာခဲ့သည်။
• ၂၀၁၁ ခုနှစ် ရှန်ကျိန့်အပြည်ပြည်ဆိုင်ရာ လက်ဖက်ပြပွဲတွင် ဘိုင်မာကျွင်းဟုန်း သေတ္တာ ၂၀၀၀ သည် သုံးရက်အတွင်း ရောင်းကုန်ခဲ့သည်။ ဒေသခံရုပ်မြင်သံကြားက ၎င်းတို့၏သတင်းတွင် “လူတွေက လက်ဖက်ကို ဝယ်နေကြတာမဟုတ် — သူတို့ဟာ ချုံကျွန်းကနေ ယူလာတဲ့ ရတနာကို ဝယ်ယူစုဆောင်းနေကြတာပါ” ဟု မှတ်ချက်ပြုခဲ့သည်။
• ကွမ်တုန်းလက်ဖက်ယဉ်ကျေးမှုပွဲတော်တွင် လုပ်ငန်း၏ပြခန်း၌ မိမိတို့ကိုယ်ပိုင်ထုတ်ကုန်ကို ပြသရန် စီစဉ်ခဲ့သော သီရိလင်္ကာမှ ကျွမ်းကျင်သူသုံးဦးသည် ဘိုင်မာကျွင်းဟုန်းကို မြည်းစမ်းကြည့်ပြီးနောက် စိတ်ပြောင်းသွားကာ ချိုင်ကျင်းယွမ်အား လက်ဖက်နီထုတ်လုပ်ခြင်းအနုပညာတွင် ၎င်းတို့၏ ဆရာဖြစ်လာရန် တောင်းဆိုခဲ့သည်။
• ၂၀၂၂ ခုနှစ်တွင် “ဘိုင်မာကျွင်းဟုန်း” (一芽一叶) သည် ဒုတိယအကြိမ်မြောက် ကမ္ဘာ့လက်ဖက်နီအရည်အသွေးပြိုင်ပွဲ၌ Grand Prix (Grand Gold) ဆုကို ရရှိခဲ့ပြီး “ဘိုင်မာကျွင်းဟုန်း” (一芽一叶) နှင့် “ဘိုင်မာကျွင်းဟုန်း” (单芽) ဟူသော ထုတ်ကုန်နှစ်ခုသည် ၁၂ ကြိမ်မြောက် အပြည်ပြည်ဆိုင်ရာ “ကျုန့်ချာပေ့” (中茶杯) ချန်ပီယံတွင် ရွှေတံဆိပ်ဆုများ ရရှိခဲ့သည်။
• လက်ဖက်နီအပြင် “ဘိုင်မာလင်” စီးရီးတွင် “ဘိုင်မာဝူကျူး” (白马雾珠, Báimǎ Wùzhū) — အလားတူကုန်ကြမ်းမှ ပုလဲလုံးသဏ္ဌာန်လုံးထားသော လက်ဖက်စိမ်း ပါဝင်သည်။ ထို့ကြောင့် တူညီသော ကုန်ကြမ်းသည် လုံးဝကွဲပြားသော အရသာပရိုဖိုင်းများတွင် ပွင့်ထွက်လာသည်။

13. အခြားသော လက်ဖက်နီများနှင့် နှိုင်းယှဉ်ခြင်း:

• ဒျန်းဟုန်ကုန်ဖူး (滇红工夫, Diānhóng Gōngfū): var. assamica မှ ယူနန်လက်ဖက်နီ — ကုန်ကြမ်းအမျိုးအစားအရ အနီးစပ်ဆုံး “ဆွေမျိုး” ဖြစ်သည်။ ဒျန်းဟုန်သည် ချောကလက်-ပျားရည် ပရိုဖိုင်းနှင့် အားကောင်းသော ကိုယ်ထည်ရှိသည်။ ဟိုင်နန်တောပေါက်လက်ဖက်ရိုင်း လွှမ်းမိုးထားသော ရောစပ်မှုဖြင့် ထုတ်လုပ်ထားသော ဘိုင်မာကျွင်းဟုန်းသည် ပိုမိုထင်ရှားသော လတ်ဆတ်မှု (鲜爽) နှင့် အပူပိုင်းသစ်သီးအရသာကို ပြသပြီး အရည်၏ ပိုမိုတောက်ပသော နှလုံးသွေးရောင်ကိုလည်း ပြသသည်။
• ကျင်းကျွင်းမေ (金骏眉, Jīn Jùn Méi): အဖူးသန့်သန့်မှထုတ်သော ပရီမီယံ ဝူတန်လက်ဖက်နီ။ လက်ဖက်နှစ်ခုစလုံးသည် ဈေးအမြင့်ဆုံးအပိုင်းအခြားတွင်ရှိပြီး အလွန်နုနယ်သော အဖူးများမှ ထုတ်လုပ်ထားသော်လည်း ကျင်းကျွင်းမေသည် ပိုမို “ခြောက်သွေ့သော” ပန်း-ပျားရည် ပရိုဖိုင်းကို ဖန်တီးပေးပြီး ဘိုင်မာကျွင်းဟုန်းမှာမူ ပိုမို “အရည်ရွှမ်းသော” နှင့် ဝိုင်းစက်သော၊ အပူပိုင်းအရိပ်အမြွက်ပါဝင်သည်။
• ဝူကျီတောင်လက်ဖက်နီ (五指山红茶, Wǔzhǐshān Hóngchá): ဝူကျီတောင်တန်းမှ လက်ဖက်နီများအတွက် ယေဘုယျအမည်တစ်ခု။ ဘိုင်မာကျွင်းဟုန်းသည် ဖန်တီးသူကိုယ်ပိုင် ရောစပ်မှုပုံစံနှင့် တင်းကျပ်သော ခူးဆွတ်မှုစံနှုန်းတို့ဖြင့် ဤအုပ်စု၏ အမြင့်မားဆုံးပရီမီယံနှင့် အသိအမှတ်ပြုနိုင်ဆုံးသော ကိုယ်စားလှယ်ဖြစ်သည်။
• အင်းတယ်လက်ဖက်နီ (英德红茶, Yīngdé Hóngchá): အပူပိုင်းဒေသခွဲရာသီဥတုတွင် အရွက်ကြီးကုန်ကြမ်းမှ ထုတ်လုပ်သော ကွမ်တုန်းလက်ဖက်နီ။ တူညီသော အချက်များမှာ — ပျစ်ပြည့်သောကိုယ်ထည်နှင့် တောက်ပသောအရည်၊ သို့သော် အင်းတယ်သည် ပိုမို “သကြားဆန်သော” ပရိုဖိုင်းဆီသို့ ဦးတည်နေပြီး ဘိုင်မာကျွင်းဟုန်းမှာမူ အပူပိုင်းလတ်ဆတ်မှုနှင့် ဆယ်လီနီယမ်သတ္တုဓာတ်အရိပ်အမြွက်တို့ဖြင့် ထင်ရှားသည်။

နိဂုံးချုပ်အနေဖြင့်:

ဘိုင်မာကျွင်းဟုန်းသည် လမ်းသစ်ရှာဖွေရန် အသည်းအသန်ကြိုးပမ်းမှုက မှေးမှိန်နေသော လုပ်ငန်းတစ်ခုကို နိုင်ငံအဆင့်ချန်ပီယံအဖြစ်သို့ မည်သို့ပြောင်းလဲစေကြောင်း ပြသသည့် ဇာတ်လမ်းတစ်ပုဒ်ဖြစ်သည်။ ဤလက်ဖက်ခွက်တိုင်းတွင် — ဟိုင်နန်၏ အပူပိုင်းနေရောင်ခြည်အပူရှိန်၊ ဘိုင်မာလင်တောင်တန်း၏ မြူများ၊ တောပေါက်တောင်ပေါ်သစ်ပင်များ၏ သည်းခံနိုင်စွမ်းနှင့် “တတိယတန်းစားစက်ကိရိယာများဖြင့် ပထမတန်းစားထုတ်ကုန်ကို ဖန်တီးနိုင်ခဲ့သော” လူသားများ၏ ကျွမ်းကျင်မှုတို့ ပါဝင်သည်။ ရွှေရောင်အနားသတ်ပါသော နှလုံးသွေးရောင်ရေနွေးကြမ်း၊ ဖုံးလွှမ်းနေသော ပျားရည်-သစ်သီးချိုမြိန်မှုနှင့် ရှည်လျားနွေးထွေးသော အကြွင်းအကျန်အရသာ — ဤအရာအားလုံးက ဘိုင်မာကျွင်းဟုန်းကို အမှတ်ရစရာကောင်းပြီး ပြန်လည်သောက်သုံးချင်စိတ်ဖြစ်စေသော လက်ဖက်တစ်ခွက်ဖြစ်လာစေသည်။